Tortas-Plyatsokas „Liucija“ (meistriškumo klasė)

[Tešla:]

Tortas-Plyatsokas „Liucija“ (meistriškumo klasė)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Alyvos nutekėjimas. (margarinas) suminkštėjo	250 g
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Grietinė	1 valgomasis šaukštas (250 g)
Kepimo milteliai	2 šaukšteliai
Miltai	600 g (turiu ≈ 550 g)
Kakava	1 - 1,5 šaukštai. l.
1 užpildymas:
Aguona	1 valgomasis šaukštas (150 g)
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Cukrus	0,5 puodelio
Miltai (originalūs - malti krekeriai)	2 šaukštai. l.
Graikiniai riešutai	1/3 puodelio
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
2 užpildymas:
Obuoliai	0,5 kg (turėjau mažiau)
Cukrus	0,5 puodelio
Graikiniai riešutai	1/3 puodelio
Cinamonas
3 užpildymas:
vyšnia	1 stiklinė
Graikiniai riešutai	1/3 puodelio
Kremas:
Cukrus	200 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Pienas	150 ml
Kondensuotas pienas virtas	1 skardinė (380 g)
Minkštas sviestas	250 g
Konjakas	pora Art. l.
-------------------------------------------	--------------
1 stiklinė	230 ml
forma virimui	23 x 23 cm
arba apvalios	d = 26 cm

Gaminimo būdas

• Labai ačiū Frezijos Irinai patarimo šokti ir patarimo dėl nuostabaus recepto !!!!!!
• Taigi ... „Plyatsok“ yra Vakarų Ukrainos kepinys. Iš esmės jis kepamas stačiakampio formos, su skirtingomis tešlos rūšimis ir įdaru.
• Tešla:
• Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Trinkite sviestą ir cukrų, lengvai plakdami, aš viską dariau rankomis šaukštu.
• 
• Toliau maišydami supilkite grietinę.
• 
• Tada dalimis suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą, pavyzdžiui, koldūnams. Recepte buvo duota daugiau miltų, nei nuėjau, sutelkti dėmesį į tešlos minkštumą ... gerai, kad ji nebūtų lipni ...
• 
• Padalinkite į 6 dalis, į vieną iš jų įpilkite 1 - 1,5 šaukšto. l. kakavos ir gerai įmaišykite į tešlą. Laikykite šaldytuve 1 valandą.
• 
• 1 užpildymas:
• Garintos aguonos su verdančiu vandeniu, leiskite valandai užvirti, vandenį nupilkite, sumalkite trintuvu. Kiaušinį išplakite su cukrumi, suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, atsargiai išmaišykite, suberkite riešutus ir aguonas, išmaišykite.
• 
• Iškočiokite vieną tešlos dalį, suberkite ją į kepimo indą, uždengtą pergamentu (mano formos dydis yra 23 * 23 cm), padarykite mažus šonus, įdėkite įdaro, ant stambios trintuvo ištrinkite tešlą kakava.
• 
• Kepkite karštoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje 40-45 minutes.
• 
• 2 užpildymas:
• Sumaišykite cukrų, maltą cinamoną, riešutus.
• 
• Nulupkite obuolius, supjaustykite plonais griežinėliais, supilkite sausą mišinį, sumaišykite. Uždėkite tešlą, uždenkite antrą tešlos dalį. Kepkite. Pasmerkti.
• 
• Užpildymas 3:
• Aš (turėjau jį užšaldytą, bet galite pasiimti į savo sultis ar šviežią) iš anksto užpyliau nedidelį kiekį konjako, leiskite jam užvirti porą valandų. Tada išpyliau sultis ir uždėjau ant iškočioto tešlos sluoksnio, o man kažko atrodė per mažai, įdėjau šaldytų vyšnių tiesiai iš šaldiklio, apibarstiau cukrumi, riešutais viršuje ir uždengiau antrąja tešlos dalimi. Kepkite. Atvėsk. Tai yra trys pyragai, kuriuos gavome.
• 
• Kremas:
• Paruošti sirupą: puode lengvai išplakite 150 ml pieno su 1 kiaušiniu. Įpilkite cukraus, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Virkite 4-5 minutes, ant sirupo pradės atsirasti burbuliukai ir jis taps styginis. ... Supilkite sirupą į dubenį, atvėsinkite, uždenkite plastikine plėvele.
• Sviestą išplakite į lengvą mišinį, kiekvieną kartą plakdami įpilkite šaukštą sirupo. Įdėjus kremo, dalimis įpilkite kondensuoto pieno. Sušvirkščiau mažu greičiu, o tada vėl mušiau dideliu greičiu. Įpilkite konjako. Gatavo kremo nuotrauka.
• 
• Torto surinkimas:
• Surinkite tokia seka: pyragas su obuoliais, grietinė, pyragas su aguonomis, grietinėlė, pyragas su vyšnia, grietinėlė. Ji leido man valandą pastovėti kambario temperatūroje (mūsų namuose labai šilta, apie 25–26 C), o tada į šaldytuvą.
• 
• Ir mėgaukis!!!!!
• Gatavo pyrago aukštis yra 9 cm, tačiau atvėsus šaldytuve jis nuostabiai supjaustomas ir išlaiko savo formą!

Indas yra skirtas

dydis: 23 x 23 cm, ↑ - 9 cm Svoris ~ 3500 g

Pastaba

„DreamFood“ receptas su mano papildymais ir nedideliais nukrypimais

Pirmiausia į aguonų įdarą įmaišiau šokoladinę tešlą su kakava, iš pradžių visa tešla yra balta.

Antra, pakeičiau sau kremą, į aliejuje kondensuotą pieną įpyliau kremo pagrindo iš Šarlotės (pagal Kijevo pyrago receptą iš Meilužė)

Tanja, o svarbiausia kaip laiku !!
Svetik, tai daina !!

Svetlana, tai yra nepalyginama! Tikrai pabandysiu !!!

Ačiū mergaitėms! Aš buvau susigėdęs .... Ilgai galvojau ir ėjau, kurį iš jų gaminti, jų yra tiek daug ... Bet kaip visada, jie nemėgsta kokoso, paskui razinų, paskui varškės ir pan. Ir ten tiek daug įdarų gali būti ... aš taip pat susidomėjau tešla., kiaušinių nėra ... patiko!

Rezultatas yra labai patenkintas ir turtingas skonis. Ir dabar, gerai, slaptai, valgiau tris gabalėlius per dieną _{kad ir ant akinių}

Ir dabar, gerai, slaptai, valgiau tris gabalėlius per dieną _{kad ir ant akinių}

Tačiau Tatjana leidžia valgyti viską, jei tik telpa į taurę, todėl būk drąsus!

Koks grožis ir skanumas Ir kruopštus darbas, sumanus ir šeimininkė bei pakankamai kantrybė. Nunešiu į žymes ... galbūt įveiksiu tingumą ir eisiu į darbo žygdarbį

[Živčikas]

Pelė Živčikas

Filmuoju norėdamas paklausti ... Ksyuar tai tau chrisi?
Aš neprieštarauju pelėms dėl tokio dalyko .. Aš taip pat juos pridėjau. Aš turiu visą jų perą.

ar tai chrisi?

tse pele .. pozhramshi šokis !!

Sveta, aš alkana tris dienas į tai žiūrėti, OH !!!
Tokie lygūs gabalėliai, pyragas nesuyra? ar taip gerai pjauna, ar turite specialų peilį?

[Vic!]

Vic!puikus pjūvis! Paprastas peilis, net platus, net siauras !!!!!

Oi! Merginos !!!!! Aš juokiausi čia su tavimi!

[Svetlanas]

Svetlanas, neprilygstamas šokis! Įdarai, kremas - nuostabus derinys! Aš paprastai tyliu apie aukštį

Be žodžių! Naujais receptais mačiau tik nuotrauką, iškart supratau, kad forume yra dar vienas šokis.

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, kuris pjūvis yra pats gražiausias Ir kiek ilgai bus daromas šis grožis?

[Koks grožis ir skanu !!!]

Koks grožis ir skanu !!!

Oi, Liusya, kokia garna!

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, kuris pjūvis yra pats gražiausias Ir kiek ilgai bus daromas šis grožis?

Lyuba 1955 m, Tešlą gaminau pietų metu, kad nevargčiau vakare, bet kepčiau valandų pradžioje septintą vakaro. ir ryte mirkė vyšnią! Tada ji paeiliui iškepė tris pyragus. Dėl kočiojimo, įdaro įdėjimo ir kepimo dar apie dvi su puse valandos. Na, žinoma, tuo pačiu metu buvo aktyviai atliekami namų ruošos darbai. Kepdamas paruošiau kremą.

Merginos! Labai ačiū už malonius žodžius! Labai malonu! Būčiau laiminga, jei mūsų Freezija plyatskos recepto pasirinkimas jums bus naudingas!

Ooooh koks tortas! Dėkoju! Pažymėta!

O šaunu !!!! tada žiūrint į nuotrauką atsirado seilės, dabar - iš kompozicijos ir paruošimo ...

Lengva, ar yra baigto šokio svoris? Gal kas nors pyragas - padarysiu siurprizą, turiu klientų, su kuriais galima atlikti eksperimentus !!

Šviesa, pyragas - mirtingumas! , kur dar galiu gauti pelių, kad galėčiau parodyti savo šoko būseną. Na tai nuostabus grožis, koks šokis. Ir nuotrauka paprastai nėra pagiriama! Aš tiesiog noriu išbandyti net mažą gabaliuką!

[Sveta]

Sveta, tai yra skanu !!! Taip, tokį žygdarbį sunku nuspręsti, nors aš labai noriu pabandyti. Dėkojame, kad pasidalijote receptu!

[Įdegis,]

O, šaunu !!!! tada žiūrint į nuotrauką atsirado seilių, dabar - iš kompozicijos ir paruošimo ...

Lengva, ar yra baigto šokio svoris? Gal kas nors pyragas - padarysiu siurprizą, turiu klientų, su kuriais galima atlikti eksperimentus !!

Įdegis, Aš taip pat pagalvojau ... Neturėčiau pamiršti sverti ryte, bet aš tiesiog praleidau! Pasvėrė paskutinį gabalėlį, kurio dydis buvo 8 * 3,5 cm - svoris atitinkamai 150 g, jei grietinėle padengtas pyragas buvo apie 24 * 24 cm, tai viso pyrago svoris yra didesnis nei 3 kg !!!!
Merginos, ačiū !!!! Išbandykite - liksite patenkinti!

[Sveta]

Svetakoks puošnumas !!!
Labai, labai skanu ir gražu! Susirašysiu receptą, būtinai išbandysiu.

Šis aukštis yra kietas. Turiu šokių receptų, bet dar nebuvau toks aukštas.

Šokis tiesiog SUPUR !!!! Nieko panašaus nemačiau, būtinai bandysiu iškepti. Sveta, prašau papasakok kokio dydžio tavo lapas?

[Įdegis,]

Įdegis, Aš taip pat pagalvojau ... Neturėčiau pamiršti sverti ryte, bet aš tiesiog praleidau! Pasvėrė paskutinį gabalėlį, kurio dydis buvo 8 * 3,5 cm - svoris atitinkamai 150 g, jei grietinėle padengtas pyragas buvo apie 24 * 24 cm, tai viso pyrago svoris yra didesnis nei 3 kg !!!!

oho, daug, + mastika ... hmmm

[Šviesti,]

Šviesti, Na, ir pyragas ... kietas ... Aš kepsiu po gavėnios, nutempiau jį į žymes !!!

[Įdegis,]

Įdegis, Aš taip pat pagalvojau ... Neturėčiau pamiršti sverti ryte, bet aš tiesiog praleidau! Pasvėrė paskutinį gabalėlį, kurio dydis buvo 8 * 3,5 cm - svoris atitinkamai 150 g, jei grietinėle padengtas pyragas buvo apie 24 * 24 cm, tai viso pyrago svoris yra didesnis nei 3 kg !!!!
Merginos, ačiū !!!! Išbandykite - liksite patenkinti!

daugiau nei 3 kg. Kaip tu gali valgyti !!
Svetik, ačiū už skanų patiekalą.
Oksaninas tai jau išbandė. Aš kepsiu ir tavo.
Tikriausiai galite paimti apvalią formą, kurios skersmuo yra 28-30 cm ??
Viskas atrodo taip, kad esu užsikabinęs šokti ...

[Vika,]

Vika, Aš turėjau 23 * 23 cm kvadrato formą. Tešla plonai iškočiota. Be to, mažos pusės turi būti pagamintos taip, kad įdaras liktų viduje! Manau, kad 28 cm skersmens apvalios formos gali tikti!

Mergaitės, gražu, gražu !!!! Džiaugsiuosi, jei ir jums tai patiks! Taip pat Frezijos didelis, didelis AČIŪ už recepto patarimą !!!!!

Ačiū, būtinai paskelbsiu pranešimą apie atliktą darbą

[Sveta]

Sveta! Po tokio grožio gal susitvarkysiu save!

[tsvika]

Tikriausiai galite paimti apvalią formą, kurios skersmuo yra 28-30 cm ??

tsvika, 28-30 cm skersmens forma bus per didelė tokiam gaminių skaičiui. Aš visada lyginu figūras pagal dugno plotą.

S = 23 cm x 23 cm = 529 cm²

Tai reiškia, kad jums reikia apvalios formos, kurios apatinis plotas yra maždaug 529 cm.
Apskritimo plotas S = πR²; 529 = 3,14xR²; R²=529:3,14=168,47
Mes paimame 168 kvadratinę šaknį ir gauname 12,96 cm (apvalus iki 13 cm). Tai yra, formos liejimo spindulys yra 13 cm (skersmuo yra 26 cm).
Dabar, norėdami patikrinti, mes apskaičiuojame 26 cm skersmens pelėsių dugno plotą. S = πR²= 3,14x13²= 3,14x169 =530,66

Tai reiškia, kad kvadratinę formą 23x23cm galima pakeisti apvalia 26cm skersmens forma.

[fomca, Svetlana,]

fomca, Svetlana, Atlikdamas šiuos matematinius skaičiavimus, nieko nesakiau apie šokius. Jis tiesiog nuostabus! Man tai patiko labiau nei „DreamFood“. Aš taip pat einu ir nenuspręsiu, kurį kepti. Tavo man labai patiko, įsidėjau į žymes, kitaip mano prašo saldumynų dar nekepti.

[ELa_ru]

ELa_ru , labai ačiū už skaičiavimus! Taigi jie nusprendė taip - apvalios formos 26 cm.

Ačiū mergaitėms už jūsų gerus žodžius, aš taip pat laukiu jūsų!

Vika, suvalgėme per dvi dienas!

Plyatsokas yra stebuklas, nors ir ant akinių, ir todėl, kad aš kepsiu ant akinių Pasku.
Didelis ačiū!!!

Plyatsokas yra stebuklas, nors ir ant akinių, ir todėl, kad aš kepsiu ant akinių Pasku.
Didelis ačiū!!!

Oho??? Bet ką daryti, jei matuojate akiniais, tada galite iškepti tik per Velykas arba aš nesupratau pokšto?
Aš kepiau receptą pirmąją recepto atskleidimo dieną. Svetik, yummyoooo !!! Tikrai parsivešiu nuotraukų !!!

[ilonnna]

ilonnna, tai Nataša numeta svorio ant „akinių“

[ilonnna]

Aš kepiau receptą pirmąją recepto atskleidimo dieną. Svetik, yummyoooo !!! Tikrai parsivešiu nuotraukų !!!

Na, jūs esate chuliganas - nuotraukos, nuotraukos tada kur? !!!!!!! Greitai - stebėk ir bandyk bumą !!!!!!!

ilonnna, tai Nataša numeta svorį ant „akinių“

Taigi mūsų yra labai daug ... tokių ... su taurėmis! Mes prikimšame visus pyragus ir įdarome kelis kartus per dieną!

Gyvenk ir mokykis!
Aš gyvenu Vakarų Ukrainoje, bet tai, kad Plyatsok (vardas toks kvailas!)))) -
tai mūsų pilietis, net nežinojau!
Bet gražus - be žodžių!
Aš tikrai iškepsiu, ir net nelauksiu Velykų!)))
Jau įsivaizduoju, kaip tai skanu ...

PS Ir kodėl Liusė ???)))

[ilonnna]

ilonnna, tai Nataša numeta svorio ant „akinių“

Kaip tai? Gal ir aš?

Svetik, dabar nesuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ... jau suvalgytas, tai jau nebe aš tikrai padariau kitokį kremą, lengvesnę grietinę su kondensuotu pienu ir paėmiau savo šaldytą tešlą, nes dirbau pusę darbo - naktį iki 5 ryto aš buvau užsiėmęs, negalėjau paragauti tavo tešlos. Tai kitas laikas.

Elonas - skanu !!!!! Jūs turite tokią sultingą vyšnią, tokią sodrią spalvą! Ko ėmėtės, pripažinkit?! O kaip jums patiko - skanu?

Ateik čia ir skaityk !!!! ...._{... Aš beveik liekna !!!!!}
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182552.0

Vyšnios buvo šviežiai šaldytos iš parduotuvės nuo penkių. Atšildžiau mikrobangose, nes man to greitai prireikė ir valandą laikiau konjake. Yum, kaip skanu! Bet spalvinga ir patenkinta. antras gabalas už visą skanumą neskuba. Ar tai naudinga mano būsimam liemeniui?

[AlenaT]

PS Ir kodėl Liusė ???)))

AlenaT, Nežinau ir neradau ... O jei esate iš Vakarų Ukrainos - tada pasakykite man !!!!

„Plyatsok“ yra lenkiškas žodis, išvertus į rusų kalbą, jis reiškia pyragą, pyragą ir panašiai.
Plyatski nuo įprastų pyragų skiriasi ne tik stačiakampio formos ir rečiau kvadrato formos, bet ir gatavu aukščiu, kuris turi atitikti griežtai apibrėžtą standartą.
Pats standartas yra tikrinamas paprasčiausiai: jei pjaustytas šokio kūrinys vargu ar gali patekti į plačiai atmerktą burną, tai jums reikia to. Be to, šokių unikalumas slypi jų paruošimo būduose, nes kiekviename recepte numatytas kelių rūšių įdarų ir pyragų rūšių derinys.
Pjovimo šokiai atliekami porcijomis, pavyzdžiui, pyragai, o supjaustytos porcijos yra labai spalvingos.

Štai ką radau.

Bet kas man čia pasidarė įdomu ir kaip teisinga plaukti ar šokti ???

Bet kas man čia pasidarė įdomu ir kaip teisinga plaukti ar šokti ???

Pljatzokas. Bet nuotraukoje turite tortą, nors jis taip pat yra gražus.

Ne, aš tai padariau pagal receptą, tešla-įdaras-tešla - tarp tokių yra 3 tokie pyragai, ir grietinėlė.

Ne, aš tai padariau pagal receptą, tešla-įdaras-tešla - tarp tokių yra 3 tokie pyragai, ir grietinėlė.

Nesiginčysiu, tik pasakiau tai, ką matau.

na, tikriausiai taip atrodo, nes pasirodė tokios pat spalvos tarpsluoksnio kremas su tešla ir dėl to, kad virš pyragų trapios tešlos viršutinis sluoksnis yra per plonas - man neužteko ir ištiesiau malonumą kiek galėjau

dabar ateis puiki šventė ir būsiu pagerbta už šį STEBUKLO STEBUKLĄ !!!