Piazza pyragas "Euphoria"

[Šokoladinis sausainis:]

Piazza pyragas "Euphoria"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Šokoladinis sausainis:
Miltai	140 g
Kepimo milteliai	1,5 šaukštelio.
Espresso kava	120 ml
Kakava	40 g
Tryniai	4 dalykai.
Cukrus	120 g + 30 g
Daržovių aliejus	80 g
Baltymas	6 vnt.
Aguonų pyragas:
Sviestas kambario temperatūroje	100 g
Cukrus	100 g
Tryniai	4 dalykai.
Aguona sausa	150 g
Riešutai	100 g
Baltymas	4 dalykai.
Cukrus	50 g
Kremas:
Sviestas kambario temperatūroje	180 g
Virtas kondensuotas pienas	380 g (1 skardinė)
Kremas (33 - 35%)	170 ml
Šokoladas	200 g
-----------------------------------------------	-----------------
Forma padengta kepimo popieriumi	23 x 23 cm

Gaminimo būdas

• Šokoladinis sausainis:
• Labai panašus į maisto gaminimą Šokoladinis šifoninis sausainis su kai kuriais pakeitimais.
• Išvirkite stiprią espresso kavą, užpilkite kakavos milteliais. Maišykite iki vientisos masės, atvėsinkite.
• Trynius sumalkite su cukrumi iki baltumo, įpilkite augalinio aliejaus ir kavos mišinio. Gerai sumaišykite su maišytuvu.
• Sausus ingredientus sumaišykite atskirai: miltus, kepimo miltelius. Įpilkite į kavos ir trynio mišinį.
• Baltymus ir cukrų (30 g) plakite atskirai, kol sukietės smailės.
• Įdėkite juos į tešlą keliais žingsniais, švelniai maišydami.
• Padalinkite tešlą į 2 dalis. Pyragus kepkite tuo pačiu metu 160˚ C temperatūroje.
• Jei tai neįmanoma, prieš pridėdami baltymų tešlą padalinkite į 2 dalis. Įdėkite vieną dalį į šaldytuvą. Antrame įpilkite 3 išplaktus baltymus su 15 g cukraus. Atlikite tą patį su 2 dalimi. Tai yra, prieš pat kepant įveskite baltymus.
• Aš kepiau su vienu pyragu, o tada supjaustiau į dvi dalis.
• Aguonų pyragas:
• Sviestą išplakite su cukrumi iki baltumo, po vieną įpilkite trynių, kiekvieną kartą gerai išplakdami. Suberkite sausas visas aguonas ir iš anksto pakeptus riešutus (aš naudojau graikinius riešutus).
• Baltymus išplakite su cukrumi iki tankių putų. Įpilkite į masę keliais žingsniais, švelniai minkydami.
• Orkaitė 170 ° C temperatūroje. Įsiurbkite pelėsį, švelniai išimkite, pyragas yra labai švelnus.
• Kremas:
• Stiprų grietinėlę užvirkite, nukelkite nuo ugnies, supjaustykite skaldytą juodąjį šokoladą į gabalus, sumaišykite iki vientisos masės. Palikite atvėsti.
• Sviestą išplakite baltai, ant šaukšto įpilkite virinto sutirštinto pieno.
• Grietinėlę išplakite su šokoladu ir supilkite į svieste kondensuotą pieno kremą.
• Surinkimas:
• Ji mirkė šokolado plutą su trupučiu vyšnių mirkymo, o aguonų plutą su pienu ir sluoksniuotą su grietinėle.

Pastaba

Aš gaminau oranžinę karamelės kremą, parašytą iš žodžių Jenni , už kurią jai didžiulis AČIŪ!

Karamelės kremas:
500 ml pieno
250ml 10% grietinėlės (aš naudojau 33%)
Užvirkite 1 skardinę virinto sutirštinto pieno.
4 tryniai ir 4 šaukštai. l. išplakite cukrų, įpilkite 3 šaukštus. l. miltų ir 2 valg. l. vanilinio pudingo, gerai išmaišykite.
Į kiaušinių masę, nuolat maišydami, supilkite verdantį pieną ir visą mišinį grąžinkite į vidutinę ugnį ir užvirkite grietinėlę. Atvėsk.
Suplakite 300 g sviesto, į šaukštą įpilkite kremo, visą laiką plakdami.

Pridėti prie Apelsinai sluoksniui.

Pagaminau pusę šio kremo porcijos ir įpyliau vieną apelsiną.

Skonis yra harmoningas, šiek tiek gaivus kreminis skonis.

Gatavo pyrago svoris yra apie 2 kg.

Aš tikrai gaminsiu šį plyatsoką su grietinėle, kuris pateikiamas pagrindiniame recepte. Šį receptą turime forume, pavadintame „Tafita“.

Žingsnis po žingsnio nuotraukos aguonų pyragui gaminti
Receptas paimtas iš čia 🔗

Svetočka, neįtikėtinas šokis!
Taigi jūsų grietinėlė yra ne iš recepto, o iš užrašo? Kuris variantas yra geresnis?

[Lisa!]

Lisa! Taip, pirmiausia turėjau išbandyti pagrindinį receptą, o tada eksperimentuoti. Aš ėjau atvirkščiai. Grietinėlė iš karamelės kremo su apelsinais paėmė Jenni... Mums patiko! Bet su šokoladu, manau, bus puiku!

Man atrodo, kad šokoladinis biskvitas su aguonomis, karamele ir apelsinais yra kažkas nepaprastai skanaus ir įdomesnio nei tik šokoladinis kremas ...
Apskritai reikia kepti! Ir iki Naujųjų metų aš niekada nenumesiu svorio

Ir iki Naujųjų metų aš niekada nenumesiu svorio

O, gerai, mes matėme! Tu jau gražuolė - liekna!

[Svetočka]

Svetočkakoks skanus maistas! Aš jau užspringau seilėmis, žiūrėjau tik į nuotrauką ir kaip skaičiau kompoziciją Dabar tiksliai žinau, kokį tortą turėsiu Naujųjų metų stalui.

Lengva, super !!! Man labai patinka šokti, bet jie yra jūriniai, infekcijos ... Kiek laiko praleidai šiam šedevrui?

[Svetočka]

Svetočkakoks skanus maistas! Aš jau užspringau seilėmis, žiūrėjau tik į nuotrauką ir kaip skaičiau kompoziciją Dabar tiksliai žinau, kokį tortą turėsiu Naujųjų metų stalui.

Marin!, dėkoju! Labai malonu girdėti tokius meistrų žodžius!

Lengva, super !!! Man labai patinka šokti, bet jie yra jūriniai, infekcijos ... Kiek laiko praleidai šiam šedevrui?

Sveta, nėra daug laiko, jūs turite padaryti viską. Todėl tinka ir prasideda. Ryte kepiau pyragus, po vakarienės naudojau kremą .... Vakare juos surinkau.

ohh, aš ką tik pamačiau dar vieną daugiaaukštį šokį, manau, kad tai mūsų Svetikas su kitu šedevru, atėjo, gerai padaryta Svetul turi dar vieną grožį

A-ah-ah !!! Tai taip gražu! Svetlana, kaip gražu ir skanu!

[Sveta]

Sveta, nuostabus tortas, aciu
Mane ypač nudžiugino tai, koks mažas pasaulis)

Aš tikrai gaminsiu šį plyatsoką su grietinėle, kuris pateikiamas pagrindiniame recepte. Šį receptą turime forume „Tafita“.
Receptas paimtas iš čia 🔗

lubany_b iš kurio matėte šį receptą, nurodomas šaltinis 🔗kur skaičiau u idianka

Kreminis grietinėlės kremas su šokolado malonumu.
Recepto vid Lelechka84 iš mcooker-ltm.tomathouse.com

[lubany_b]

Mane ypač nudžiugino tai, koks mažas pasaulis) lubany_b iš kurio matėte šį receptą, nurodomas šaltinis 🔗kur skaičiau u idianka

Na, taip, jie taip pat naudoja šokoladinį-šifoninį sausainį iš natapit

Svetochka, šokėja yra tiesiog graži!

ohh, aš ką tik pamačiau dar vieną daugiaaukštį šokį, manau, kad tai mūsų Svetikas su kitu šedevru, atėjo, gerai padaryta Svetul turi dar vieną grožį

Ir pamačiusi paveikslą iškart pagalvojau apie Šviesą! Protinga mergina! Suviliosi mane šokti !!!!!

iš pažiūros 100% Euforija tikrai fantastiškas-gražus tortas

[Šviesti]

Šviesti, Negaliu pagauti žodžių! Aš jau penkias minutes sėdžiu, medituoju, žiūriu į tortą ir laižau lūpas.

Sveta, !!!

Ar galėtumėte papasakoti, kaip impregnuoti pieną ir vyšnias? Ar reikia impregnuoti, ar įmanoma be impregnavimo? Aš tiesiog bijau persistengti ir sušlapti pyragus.

[Jasminas]

Jasminas, žr. impregnavimo receptus čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.50

[Suslya, Melanyushka]

Suslya, Melanyushka! Dėkojame už dėmesį receptui! Išbandykite - tai nėra sunku!
idianka, Jenni ,! Štai „šventės“ kaltininkai! Ačiū!
Mama Tanja , pasakyk man - ką čia suvilioti? Aš paėmiau ir iškepiau!
SanechkaA, Manechka, Merri Ačiū, kad įvertinote pyragą!

Ar galėtumėte papasakoti, kaip impregnuoti pieną ir vyšnias? Ar reikia impregnuoti, ar įmanoma be impregnavimo? Aš tiesiog bijau persistengti ir sušlapti pyragus.

yasminas , čia aš turėjau vyšnių, mirkytų ant šokoladinio biskvito, šaldytuve yra vyšnia, įmirkyta konjaku, ir aš ją naudojau. Pieno impregnavimas ant graikinių riešutų-aguonų pyrago užtruko 40 gramų pieno ir pridėjo cukraus, išmaišė ir mirkė. Kodėl tu bijai? Šiek tiek, kad būtų dar švelniau.

Labai ačiū, tikrai bandysiu gaminti

fomca, neprilygstamas šokis!
Sveta, kiek laiko kepėte aguonų sluoksnį? Viduryje matau apelsinus. Ar jūs supjaustėte sluoksnį į 2 dalis, ar iškepėte 2 aguonų pyragus?

fomca, neprilygstamas šokis!
Sveta, kiek laiko kepėte aguonų sluoksnį? Viduryje matau apelsinus. Ar sluoksnį supjaustėte į 2 dalis, ar iškepėte 2 aguonų pyragus?

O, dvi tapačios žinutės. Aš nežinau, kaip jį pašalinti.

Aš tiksliai nepasakysiu apie laiką, apie 25 minutes, kol išdžius sausą dėmę. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę. Ir yra tik vienas aguonų pyragas, tai yra riešutai, tikriausiai jie jums atrodo kaip apelsinas.

Dėkoju! Šviesa, atidžiai apžiūrėjau, jau matau riešutus. Aš ką tik perskaičiau jūsų žodžius „Pridėti apelsinų sluoksniui“, taip atrodo, kad apelsinai ir yra.

Svetochka, šokoladinis biskvitas jau kepa. Bet tada net bijau pradėti)))
Ar nededate riešutų, ar reikia didinti aguonų kiekį, ar tai nereikalinga? O jei ten pridėsite razinų?

Apskritai, mano visiškai nevykęs sausainis iš pradžių pakilo, jis buvo labai gražus, tačiau, kol jis atvėso, visi iškrito ir susitraukė. Ir kai aš jį supjausčiau, pasirodė, kad viduje yra bukas blynas. Nesuprantu, ką padariau ne taip, bet gaila ...

Taigi .... Gaila, žinoma ... Ar sausainiu pagaliuku, drožle patikrinote sausainio pasirengimą? Ar jis buvo sausas, ar nebuvo kepamas? Kita galima priežastis, jei ji tikriausiai baigta, tada miltų yra mažai, jei vidurys nepavyko. Biskvitą atvėsinu pasukdama formą, kuri remiasi nuo trijų iki keturių stiklinių, ant kraštų.

Kalbant apie aguonos sluoksnyje esančius riešutus ... Man atrodo, kad nebūtina pakeisti jų kiekį aguonomis, bet razinomis ... galbūt tai įmanoma - viskas skonio reikalas!

Lengvas, gerai, mano net neleido išmesti šio blyno, nes aš jį kažkaip supjausčiau į tris šokolado gabalėlius ir sutepiau grietinės grietine bei virintu sutirštintu pienu. Na, jie su džiaugsmu jį sugriebė, nustebino tik jo išvaizda)))
Apskritai aš tai įvaldysiu ir kepsiu, kol pasiseks.

Lengva, gerai, mano net neleido išmesti šio blyno, nes tai šokoladas

Lisa! Tai labai švelnus ir skanus sausainis! y) Turime pabandyti!

[Sveta,]

Kokia gėda! Tikrai, šioje gardžioje temoje vis dar nėra nuotraukų reportažų?!?!?!?!
Skanus pyragas. Mega šokoladas. Ir tokia lengva, tokia erdvi ..... gabalai, atrodo, tirpsta burnoje.
Aš ką tik paėmiau kremą Tafita2
Šokoladinio-šifoninio sausainio impregnavimas kavinė, aguonų sluoksniui - ledai "Creamy ladybug" ačiū Ludai už idėją impregnavimas, vienintelis dalykas, man jis buvo nepadoriai saldus, todėl jo nederinau su sirupu. Tiesiog ištirpo



Atkreipkite dėmesį į tai, kiek šokolado sausainio apatinė pluta yra plonesnė už viršutinę ..... ir aš jas supjaustau taip pat. Mūsų švelnus

Sveta, ačiū, kad atnešė mums tokį nuostabų receptą
Mano vyras gana šykštus pagyrų. Dažniausiai girdžiu „normalus“, „geras“. Ir tada jis pasakė, kad privaloma tai pakartoti !!!

Anya, koks gražus vyras!
Net bijau įsivaizduoti, kaip tai skanu)))
Dabar tikrai tai padarysiu.
Ypač noriu išbandyti su Tafita,
Aš padariau tortą su pirmąja „Tafita“, man labai patiko ...

Anya! Labai džiaugiuosi, kad parsivežėte tokį nuostabų savo pyrago gabalėlį! Biskvitas matosi iš nuotraukos išėjo nuostabus, sluoksnis - mmmm ....! Ir ataskaita yra labai išsami, ji tikrai kažkam bus naudinga ateityje. Ačiū!

Kokia gėda! Tikrai, šioje gardžioje temoje vis dar nėra nuotraukų reportažų?!?!?!?!

Ir nesakykite, kokius pranešimus jie atnešė „Klass“, bet čia - NIEKAS !!!

Brightwing, neverk !! Dabar mes išspręsime šį klausimą. Ten yra naujų mergaičių ir jos nežino, kad paruoštą pyragą būtina rodyti profilio temoje. Aš duosiu skelbimą.

Pataisau, čia yra mano „euforija“


Skanu, turiu tafita kremo.

Ir nesakykite, kokius pranešimus jie atnešė „Klass“, bet čia - NIEKAS !!!

Nežinau! Ačiū, apšviesta Huska. Šiandien mano nuotraukos su aprašymu bus čia, ir aš tai darysiu su dideliu džiaugsmu.
Iki vakaro, Svetik!

fomca, čia mano tortas!
Aš nežinau, kaip sėkmingai fotografuoti, tiesą sakant, pyragas atrodo daug gražesnis ir patrauklesnis.
Pasirodė sklandžiai ir tvarkingai, bet nuotraukoje taip nėra.


Dabar apie skonį. Bomba!
Jei sakote, kad skanu - nieko nesakykite! Jo dieviškas! Dar niekada gyvenime nevalgiau tokio skanaus pyrago. Yra daugybė nuostabių pyragų, kuriuos tikrai iškepsiu, tačiau šis pyragas yra už konkurencijos ribų, esu pasirengęs jį valgyti kiekvieną dieną. Geriausias šiandienos pyragas „Euphoria“. Jis tapo vienu iš mano mėgstamiausių ir dabar prilygsta „Napoleonui“, kurį kepiau pastaruosius 17 metų, ir su „Žiemos medaus“ tortu, kurio receptą sužinojau forume.

Pyrago aukštis yra beveik 9 cm, tiksliau 8, 9 cm. Pirmasis mano aukštas tortas! Kaip gražu, prašmatnu, šventiška ir iškilminga. Aš žinau ne kukliai, bet aš tiesiog niekšas iš savo pyrago, kaip man patinka. Tai nėra gėda rodyti tokius žmones.

Šiame torte sėkmingai, nors ir visai netyčia, buvo pasirinkti deriniai (žinoma, mano skoniui), pats nesitikėjau, kad jis bus toks nepalyginamas.Kempiniukai, pastebėjau, visiškai atsidaro tik po dienos. Net neįsivaizduoju, kad šį vakarą pyragas bus dar geresnio skonio.

Aš jį surinkau taip: sausainių pyragas (keptas mikrobangų krosnelėje pagal valvery receptą) - labai šiek tiek (šiek tiek) impregnavimas praskiesta bruknių tinktūra - karamelės padažas (pagal Sterno receptą) - charlotte kremas (pagal Husky receptą) - aguonų sluoksnis - sausainis - tinktūra - padažas - charlotte.

Mano skonio pojūčiai ir įspūdžiai.

Na, visų pirma, vėl aguona, pamaniau, kad trečiasis pyragas nebėra įdomus. Pasirodė neteisinga. Tada aguona pradėjo groti visai kitaip. Pats aguonų sluoksnis yra nepaprastai skanus, visai nesausas, sultingas, tikriausiai dėl sviesto. Man ypač patiko, kad sluoksnis yra aukštas, manau, kad tai turi įtakos skoniui. Beje, sluoksnis supjaustomas labai lengvai, tereikia jį atvėsinti.
Man tai neatrodė daug aguonų. Gal tai priklauso nuo kitų ingredientų, nuo kitokio kremo ar nuo cukraus kiekio (dedu truputį), bet greičiausiai nuo torto valgytojų skonio.

Antra, karamelės padažas buvo labai, labai aktualus, pabrėžė charlotte arba charlotte buvo atleistas nuo padažo, tačiau karamelės padažo ir charlotte padažo derinys ir net su šokoladiniu sausainiu yra kažkas neįtikėtino.
Neabejoju, kad pyragas su šokoladiniu kremu taip pat labai skanus, tačiau pastaruoju metu visai nesinori šokolado, išskyrus biskvitą, o kremo taip pat neturiu. Man čia šarlotas puikiai tinka, nes šis kremas yra labai subtilus, turintis vėsinantį efektą, net kreminė grietinė, kurią aš labai mėgstu, čia netilptų taip, kaip charlotte.

Anksčiau maniau, kad tortas gali būti aukštas tik iš daugybės pyragų. Pasirodo, yra ir kitų variantų. Forume stebėjau, kokių aukštų ir gražių tortų visi turėjo, nesupratau, kaip tai įvyko, net pavydėjau, maniau, kad tikrai negaliu. Ir dabar aš turiu aukštą pyragą. Na, tiesiai trykštantis džiaugsmu ir laime.
Pirmą kartą Charlotte ruošė kremą su 10% grietinėlės, praskiestu trečdaliu pieno, tai pasirodė nuostabiai, ateityje tikrai gaminsiu. Kremas yra nepalyginamas!

Pyragas pasirodė 2kg. Didelis, bet manau, kad suvalgysime greičiau nei bet kada.

Dabar, kai pyragas buvo suvalgytas, galiu drąsiai sakyti, kad „Euphoria“ pyragas yra šventinis „win-win“ variantas, jis papuoš net ir patį puikiausią stalą!

Sveta, labai ačiū už šį nuostabų nuostabiai skanaus pyrago receptą!

Labai gražus pjūvis!)))
Aš tai padarysiu!)))

[Lelechka84]

Svetik, aš einu prie jūsų temos, pasakykite ačiū, už viliojantį pyragą. Nebuvo įmanoma atsispirti ir aš tai padariau. Man buvo labai įdomu iškepti aguonų sluoksnį, nes tokių sluoksnių nedariau pyraguose. Tiesa, aš gavau kremą pagal receptą, o ne tą, kurį jūs. Tačiau norima pakartoti su kitu kremu.
Štai mano tortas ir jo gabalėlis.

Iš pagamino šokoladinį biskvitą sklendė 1/2 porcijos
Aguonų pyragas iš „Sveta fomca“ recepto Pyragas „Euphoria“ pilna porcija
Kremas „Tafita“ nuo Lelechka84 pilna porcija.
Impregnavimas Karamelės padažas, pagamintas iš pieno. Todėl pasirodė ne padažas, o impregnavimas.
Kepta 23 cm formoje. Pasirinktas aukštis pasirodė 8 cm. Svoris 2,15 kg
Skanu, bet man tai atrodė labai miela. Man „tafita“ kremas pasirodė esąs ryškus ir užkemša pyragų skonį. Čia, manau, man tiktų neutralus kremas ar šiek tiek citrusinių vaisių.
Aš mėgstu aguonas, todėl bandysiu dar kartą.



Sveta, turiu aguoninio pyrago minkymo ir kepimo, taip pat torto surinkimo nuotrauką. Jei manote, kad tai būtina, įterpsiu nuotrauką.

[Merginos, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, ovacijos]

Merginos, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, ovacijos!!!!!!! Jūsų kūriniai pasirodė tokie skanūs - tik regėjimas skaudančioms akims!

Man vis sunkiau prisijungti prie interneto, todėl apgailestauju, kad atėjau taip vėlai.

Labai džiaugiuosi, kad dabar mūsų temoje yra tiek daug pyragų su skirtingais įdarais ir netgi su tokiais išsamiais aprašymais ir nuorodomis į naudojamus receptus! Tai gerai! Dabar esu įsitikinęs, kad visi, kurie vis dar nori mėgautis šiuo pyragu, tikrai išsirinks patį geriausią derinį.

Sveta, turiu aguoninio pyrago minkymo ir kepimo, taip pat torto surinkimo nuotrauką. Jei manote, kad tai būtina, įterpsiu nuotrauką.

Luda! Taip, žinoma, prašau! Turėsite viską taip išsamią informaciją, kad niekam nekils problemų dėl tarpsluoksnio paruošimo! Mes laukiame, pone!

Svetlanka, ačiū!

Patiko šis pyragas! Netrukus vėl kepsiu. Savaitės pabaigoje padovanosiu sūnui „Euphoria“ (jo draugas pravažiuos automobiliu).

Na, o šeimininkei leidus įterpsiu aguoninio pyrago gaminimo nuotrauką.

Cukrus sumalamas su sviestu iki baltumo. Įpilkite po vieną trynį, kiekvieną kartą kruopščiai maišydami masę.
Aguonos ir riešutai pilami į aliejaus - trynio masę.
Viskas kruopščiai išmaišyta.



Baltymai išplakami kartu su cukrumi į baltą purią masę



Baltymų masę į aguonų ir riešutų mišinį suleisdavau trimis dozėmis, kiekvieną kartą švelniai maišydama baltymus.



Ji sutepė formą, kurioje kepė aguonų pyragą. Ji padėjo pergamentą apačioje. Ar reikėjo tepti pelėsį, ar ne, aš nežinau. Bet kadangi kepdamas visus sausainius visada visiškai sutepu pelėsį, tą patį dariau ir čia.
Aš įdėjau masę į formą. Masė buvo išdėstyta, o ne pilama. Ji ją išlygino mentele.



Kepta 170 *. Kiek iškepti laiku, recepte nenurodyta. Nuėjau į pirminį šaltinį, jame rašoma 50-60 minučių. Aš jį nustatiau 45 minutėms, nes turiu konvekcinę viryklę.
kepta tik 30 min. Ir tada galvoju, kad buvo galima iškepti mažiau. Aš nustatau ne pagal sausą drožlę, o pagal tai, kaip tortas pradeda tolti nuo formos kraštuose.



Ji leido pyragui atvėsti pagal formą, nes merginos rašė, kad pyragas buvo labai švelnus. Aš padariau gana tankų, bet trupantį. Bet nedaug.
Viršutinė dalis buvo pakankamai sausa. Bet kai išėmiau ir apversčiau, apačioje pamačiau tarsi nemaišytą baltymą. Nors atrodė, kad jis susimaišė ir baltymų atskirose dalyse masėje nebuvo. Gal kepant nusistovėjo.
Klausimas. Ar kas nors turėjo? O jei ne. tada kodėl taip galėjo atsitikti.
Pyragas visiškai iškepęs. Pjūvis yra sausas. Trupus ir skanus.



Iškart nutraukiau ir suvalgiau. Vkuuuuusno !! Aš myliu aguonas.

Na, kelios asamblėjos nuotraukos.



Galite pamatyti šio pyrago išdėstymą ČIA

Luda, nuostabu! Gražu, išsami ir daug nuotraukų. Dėkoju! Skaičiau su malonumu. Tokių aprašymų labai reikia.

Negaliu atsakyti į klausimus apie baltymus, yra mažai patirties.

Kaip gali neatsakyti? Jūs kepėte aguonų pyragą, ar ne? Ji kepė. Čia. Ar kepant buvo baltymų pleiskanojimas? Na, greičiausiai ne. Ir man tai jau yra informacija. na, gal dar kas nors parašys ar pasiūlys, su kuo tai galėtų būti susiję.
Bet pasakyk man, žiūrėdamas į baltymų maišymo nuotrauką, ar turėjai tą pačią masę? Arba maišydamas gavau neteisingą rezultatą? Tai yra pranešimas ir patarimai. Ir tu man nesakai.

Luda, aš tau pasakysiu, kaip buvo su manimi. Kepiau aguonų sluoksnį greitpuodyje, baltymų pleiskanojimo nebuvo. Pridėjau baltymų trimis žingsniais, tačiau ši masė man nebuvo tokia tiršta, kai įdėjau į kepimo dubenį, tada ji pasiskirstė ant jo.

Net nežinau, kaip teisingai atsakyti. Pirmą kartą kepiau - sluoksnis pasirodė, nebuvo dėmių. Sviesto mišinys buvo išplakamas virtuviniame kombaine, jame buvo dedama aguonų ir riešutų, mentele rankiniu būdu sujungiama su baltymais. Antrą kartą plakau sviestą mikseriu ir gavau dėmių. Aš nežinau, kodėl taip yra. Aš pats padariau išvadas, kad kombainu mušiu sviesto masę toliau. Beje, Liudochka, jūs turite tinkamą tešlos konsistenciją

[Ar kas nors turėjo?]

Baltymai išplakami kartu su cukrumi į baltą purią masę
Baltymų masę į aguonų ir riešutų mišinį suleisdavau trimis dozėmis, kiekvieną kartą švelniai maišydama baltymus.
Aš įdėjau masę į formą. Masė buvo išdėstyta, o ne pilama. Ji ją išlygino mentele.

Viršutinė dalis buvo pakankamai sausa. Bet kai išėmiau ir apversčiau, apačioje pamačiau tarsi nemaišytą baltymą. Nors atrodė, kad jis susimaišė ir baltymų atskirose dalyse masėje nebuvo. Gal kepant nusistovėjo.
Klausimas. Ar kas nors turėjo? O jei ne. tada kodėl taip galėjo atsitikti.

Turiu tokių baltų dalių, tarsi nemaišytų baltymų nebūtų.

indianka, čia klausimas nėra dėmės, kiek supratau.
Beje, kombaino neturiu, viską plakau mikseriu. Viskas yra super

Kaip gali neatsakyti? Jūs kepėte aguonų pyragą, ar ne? Ji kepė. Čia. Ar kepant buvo baltymų pleiskanojimas? Na, greičiausiai ne. Ir man tai jau yra informacija. na, gal dar kas nors parašys ar pasiūlys, su kuo tai galėtų būti susiję.
Bet pasakyk man, žiūrėdamas į baltymų maišymo nuotrauką, ar turėjai tą pačią masę? Arba maišydamas gavau neteisingą rezultatą? Tai yra pranešimas ir patarimai. Ir tu man nesakai.

Na, jei taip.
Luda, mano masė taip pat buvo tiršta, nepylė, paskleidžiau šaukštu. Kepta silikoninėje formoje, man labai patinka joje esanti orkaitė. Formą sutepiau kiekvienam atvejui, nes nežinojau, ar tepti, ar ne. Huska, aš taip pat neradau informacijos šiuo klausimu. Ant formos dugno uždėjau popierinį apskritimą, nes bijojau, kad pyrago dalis gali prilipti prie dugno, tačiau kažkodėl taip nenutinka su popieriumi, tada popierius lengvai nulupamas.

Aš taip pat įvedžiau baltymus 3 etapais, tačiau jie gerai nesimaišė, todėl greitai ir greitai sukamaisiais judesiais juos sumaišiau mentele, galima sakyti, aš beveik sukrėtiau masę. Tada ji drebėjo, kad pyragas nusistovės. Kepama 25 minutes.

Luda, aš vis dar pradedu pyragų kepimą, todėl galėčiau klysti, bet, mano nuomone, jūsų baltymai šiek tiek išsiskyrė, nes jie nelabai gerai išmaišė masę, bet viskas dėl to, kad masė yra tanki, be to, ji yra tokios spalvos, kad iš karto pastebimai nemaišė baltymų ar ne.
Apskritai negalima daryti išvadų vienu metu. Kai šį aguonų pyragą kepame 2–3 kartus, galime pasakyti ką nors konkretaus.

Liudočka, savaitės pabaigoje kepsiu „Euforiją“. Aš tikrai priprasiu prie voveraičių ir tada atsisakysiu prenumeratos.

[Luda]

Luda! Kaip išsamiai viskas buvo aprašyta!

Aguonų pyragui viską suplakiau mikseriu, kepiau 30 minučių po 170 gramų, orkaitė buvo normali, o temperatūra buvo nustatyta vizualiai ... „iš akies“, sugedo termometras ir aš gyvenu metus dabar. Aš savo krosnį žinau mintinai. Aš lengvai galiu nustatyti reikiamą temperatūrą. Formos ji niekuo netepė, tik aš turėjau padėti popierių, iškepus ir atvėsinus, popierius buvo puikiai pašalintas, ant jo neliko nė trupinėlio. Apačia buvo tokia pati kaip viršutinė.

[Miela lana]

Aguonų pyrago kepimo pirminiame šaltinyje sąskaita (ir tai Miela lana su u- nurodoma, kad forma (tiek dugnas, tiek šonai) turi būti išklotas folija ir pateptas riebalais, bet aš nemėgstu plėšti folijos nuo torto, todėl naudoju tepamą pergamentą. Krosnis 50-60 minučių esant t170C temperatūrai, paprastai pakanka 50 minučių.

Merginos, labai ačiū visiems, kurie atsiliepė apie aguonų pyragą. Supratau, kad man vienai taip nesisekė. Na, tai taip pat yra patirtis. Mano ir šis valgė, tik traškėjo už ausų.

Luda, aš vis dar pradedu pyragų kepimą, todėl galėčiau klysti, bet, mano nuomone, jūsų baltymai šiek tiek išsiskyrė, nes jie nelabai gerai išmaišė masę, bet viskas dėl to, kad masė yra tanki, be to, ji yra tokios spalvos, kad iš karto pastebimai nemaišė baltymų ar ne.

Taip, aš taip pat manau, kad aš visiškai nesumaišiau baltymų. Anksčiau viską (taip pat ir miltus) maišiau maišytuvu, mažu greičiu. Ir čia ranka, su mentele, todėl santuoka pasirodė. Tai yra gerai. Mes mokomės !!

Apskritai negalima daryti išvadų vienu metu. Kai šį aguonų pyragą kepame 2–3 kartus, galime pasakyti ką nors konkretaus.

Liudočka, savaitės pabaigoje kepsiu „Euforiją“. Aš tikrai priprasiu prie voveraičių ir tada atsisakysiu prenumeratos.

Sutinku su visais 100. Laukiame dar vieno pranešimo! Gal sužinosime ką nors naujo.