Duonos gamintojas „Philips HD9016 / 30“ - apžvalgos, apžvalgos, receptų aptarimas

Kažkodėl minkant mano viryklė triukšmingai veikia ... Ar susidūrėte su tuo?

[Nilda]

Nilda, ar minkant duonos gamintojas triukšmauja, ar jis veikia visiškai tyliai?

Puiki užkepėlė pasirodo režime „Tortas be mielių“

[Adisovna]

Adisovna, o koks yra troškinio receptas?

[Lauretta]

Lauretta, gera diena.
Ingridientai:
Varškė - 600 g.
Sviestas - 1 šaukštelis.
Kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 6 šaukštai. l.
Manų kruopos - 3 šaukštai. l.
Žiupsnelis druskos.
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Vanilinas - 1 g.
Aš viską išdėstiau tokia tvarka ir nustatiau „Tortas be mielių“ režimą į 11. Bet įdėjau vakare, ryte papusryčiavome su šilta troškiniu. Kitą kartą padarysiu ir pridėsiu nuotrauką.

[Adisovna]

AdisovnaLabai ačiū už receptą

Štai kas nutiko

[Adisovna]

Adisovna, kokia graži užkepėlė, aš taip pat gaminau pagal jūsų receptą, ji pasirodė labai skani

[lena43]

lena43, Laba diena, Lena, ir kaip jūs padėjote maistą pyragui? Kaip receptas? Arba kaip mūsų viryklės instrukcijose?

Pamačiau pranešimą vėlai, bet atsakysiu: padariau viską, kaip recepte.
Padėk man suprasti.
Sužinojau labai gerą citrinos kepimo miltelių receptą. Pagaminau 11 programoje (uogienė), todėl pyragas yra žalias, blyškus, apskritai produktų vertimas: viskas yra kibire. Taigi pagal kokią programą gaminti tortą nebenorite eksperimentuoti, gaila versti produktus. Taigi kaip jūs kepate?

[lena43]

lena43, gera diena. Būdamas 11-os man irgi nepasisekė. Vakar išbandžiau 12-ąją programą KULICH BEZDROZHEVA. Receptas kaip knygoje, tik be migdolų. Tai atrodo kaip pyragas, bet tankesnė struktūra. Nebenoriu eksperimentuoti, kepsiu duoną, likusi dalis yra orkaitėje.

Skonio reikalas, žinoma.Na, kokią nuostabią duoną galima pagaminti per 58 minutes?
Pakilo ir išaugo - taip, stipriai! Jei tai laikoma nuostabiu, sutinku.
Iš trupinio matosi, kad tešla nepasitraukė, ji nuobodi ir niekada neturės TIKRO duonos skonio
Tešlos kilimą daugiausia lėmė padidėjęs mielių kiekis, o ne dėl teisingos duonos kepimo technologijos.

Sutikite. Recepte yra 4 arbatiniai šaukšteliai. mielės! Kur tai naudinga? 1 Aš kepiau, bet man tai kategoriškai nepatiko ir blogai pakilo.

Jau praėjo 3 savaitės, kai įsigijau šio modelio HP. Jis buvo pasirinktas „mokslinio kištuko“ metodu. Esu labai labai patenkinta pirkiniu. Pirmosios duonos stogas šiek tiek nukrito, tačiau, perskaičius pirminius šaltinius, problema buvo išspręsta sumažinant vandens kiekį. Duona puiki. Kas yra balta, kas tamsi.

Praėjo šeši mėnesiai nuo mano duonos aparato pirkimo - aš vis dar džiaugiuosi !!!!!!!

[Apie viso grūdo ruginės duonos gaminimą su rugių raugu „Philips 9016“ duonos gaminimo aparate.]

Apie viso grūdo ruginės duonos gaminimą su rugių raugu „Philips 9016“ duonos gaminimo aparate.

Vien tam, kad kiti, pasirinkdami duonos virimo aparatą, neužliptų ant to paties grėblio, arba tiems, kurie jau nusipirko tai ir nori padaryti neįmanoma (remiantis standartiniais receptais).

Šį duonos gamintoją pasiėmėme neseniai. Pagrindiniai reikalavimai buvo tešlos paruošimas, duona iš viso grūdo miltų (daugiausia rugių), duona su rugių raugu ir jogurto gaminimas būtų puiki premija. Na, aš norėjau daugiau biudžeto varianto. Mes rinkomės ilgą laiką, akys pasidarė neryškios (atrodė, kad „kepimas be mielių“ išsprendžia mūsų problemas) ir įsigijome šį prietaisą. Bet kai jie iš tikrųjų pradėjo suprasti, paaiškėjo, kad mūsų užduotys nebuvo sprendžiamos ant kaktos. Bet vis tiek turime ką nors padaryti su tuo, ką turime, nes nerealu grąžinti šį ar nusipirkti kitą papildomai .

Turiu iškart pasakyti, kad panašią duoną gaminau senojo kaimyno duonkepėje (kitos markės), bet ten tešlą paruošiau pati (penki šaukštai mielių, 500 gramų miltų (smulkiai maltų ruginių kruopų), šaukštas. cukraus, pusantro arbatinio šaukštelio druskos, ml. 400 vandens), tada 5–10 valandų pašildykite 40 laipsnių temperatūroje ir tik po to kepkite duonos virimo aparatu valandą .
Šio režimo nebuvimas Filoje taip pat labai įtempė.

Pirmasis blynas pasirodė vienkartinis .. Pradėjau beveik griežtai laikydamasis „Darnitsa“ duonos recepto pagal instrukcijas (pagal 3 programą). Aš ėmiau tik ruginius miltus, nedėjau kmynų + vietoj mielių įdėjau 4-5 šaukštus raugo .. Iš principo duona gavosi skani, o pluta gera. Bet beveik kaip koldūnas - visai ne erdvus, be to, švelni forma dėl to, kad tešla nepasiekė.

Bet antrasis variantas pasirodė labai daug ... Aš jums pasakysiu, kaip ..
Pirmiausia tešlą dedu ryte. Į starterį įmaišiau 130 g miltų ir ~ 160 ml pieno išrūgų.
Antra, ingredientai užmigdavo vakare, vėluodami ruoštis rytui. Atitinkamai sumažinau pridėtų miltų kiekį iki 290 g ir įpyliau apie 140 ml vandens.
Trečia, įdėjau šaukštą cukraus.
Tešlą pavyko pasiekti, o duona pasirodė teisingos formos ir skonio ..
Apskritai, jūs galite gyventi su tokiu duonos gamintoju.

Tęsiu savo eksperimentus. Rytoj bandysiu tešlą gaminti ne ant išrūgų, o tiesiog ant vandens. Tada noriu suprasti, kiek cukraus reikia šiuo atveju. Na, idealiu atveju pabandykite pasigaminti savo miltų, bet pasirodo, kad jie yra daug rupesni; Nesu tikras, kad dėl raugo tešla gali pakilti net per dieną.
Jei kas nors domisi rezultatais, paklauskite ..





Pats buvo smalsus ...
Apskritai, taip pat pasirodė viso grūdo duona su raugu ir visiškai ruginiai miltai be cukraus (ir neatidėliojant gaminant maistą).

Dešinėje - tešlą atskiedžiau vandeniu (ir palikau 8 valandas), kairėje - ankstesnė serumo versija.

Bet pats procesas abiem atvejais buvo šiek tiek nestandartinis .. Koloboko (kaip aprašyta duonos minkymo ir kepimo pagrindų temose) apskritai nebuvo. Tešla pasirodė gana lipni, tačiau ji sėdėjo ant sienų + judėjo prieš duonos aparato peilį. Aš tai sieju su tuo, kad miltai yra visiškai ruginiai, o ne kviečių rugiai. Tačiau antrojo bandymo metu tešla beveik išsilygino, užpildydama tuštumą už peilio. Kepimo pradžioje jis apskritai pakilo.

Labas vakaras visiems savininkams ir kaip tokiu modeliu minkyti paprastą ne mielinę tešlą?

Sveiki visi! Pasakyk man, ar visi gauna „Darnitsa“ duonos (pagal receptą) be viršutinės plutos? Arba tiesiog mano rankos kitaip paaštrintos!?!