Citrusų mėgėjai - persikų-citrusų uogienė

Citrusų mėgėjai - persikų-citrusų uogienė

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Švieži dideli persikai	1,6 kg. grynas svoris
baltasis cukrus	1,3–1,4 kg. skonis
Citrina	1 kompiuteris. vidutinis
Oranžinė	1 kompiuteris. vidutinis
Greipfrutų raudona	1 kompiuteris. raudona terpė

Gaminimo būdas

• Labai gerai skalauti citrusinius vaisius plovikliais ir po to švariu vandeniu, nes šie vaisiai pas mus parduodami labai dažnai su specialiais patiekalais. Tvarkomas, ypač padengtas vazelinu. Ir, žinoma, visiškai neįmanoma įdėti citrusinių vaisių į uogienę tokiu pavidalu!
• 
• Persikus nuplaukite karštu vandeniu, supjaustykite dideliais griežinėliais, užpilkite cukrumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.
• Įdėkite puodą su mase ant ugnies, palaipsniui užvirkite, ištirpinkite cukrų, virkite apie 15-20 minučių ant vidutinės ugnies, kad uogos būtų įmirkytos cukraus sirupe.
• Atidėkite keptuvę ir į karštą sirupą į daržovių pjaustytuvą stambiai tarkuotus citrusinius vaisius - apelsiną, citriną, greipfrutą, o nepašalinę odos ir baltų membranų, pašalinkite tik sėklas. Palikite masę užpilti parai.
• Mes dedame keptuvę ant ugnies, lėtai užviriname ir kepame ant vidutinės ugnies apie 15-20 minučių, kol vaisiai užvirs. Periodiškai maišykite masę, kad ji nesudegtų. Keptuvę atidėjome kitai dienai. Per tą laiką dar labiau pašildoma vaisių masė, iš citrusinių vaisių išsiskiria savasis pektinas.
• Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir žemos temperatūros ir virkite uogienę, kol iškeps, kol maišant mentele dugne liks didelė ilga švaraus dugno juosta. . Uogienė sutirštės, skystis turi būti išgarintas.
• Paruoštą uogienę suberkite į švarius stiklainius, uždarykite dangčius ir uždėkite dangčius, kol jis visiškai atvės. Uogienės stiklainius laikykite įprastoje patalpoje.
• 
• Man patinka tokie pusryčiai, skrudinta duona iš skrudintos baltos duonos ir uogienė viršuje - lepota ir nieko daugiau!)))
• 

Pastaba

Uogienė skani pagal skonį !!!
Man labai patinka gaminti uogienę su griežinėliais, malonu kandžioti persikų skilteles ir jausti citrusinių vaisių riekeles. Jei mėgstate citrusinius vaisius, pasigaminkite šios uogienės. Akivaizdus citrusinių vaisių poskonis ir kartumas, o ypač baltos vaisių dalys, membranos, visiškai nejaučiami.
Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

[Tatjana]

Puiki uogienė, kurią tikrai pagaminsiu.
Dėkoju, Tatjana!

Labai skanus! Aš dažnai gaminu uogienes iš citrusinių vaisių, o žiemą - iš apelsino, aš tik maišytuve paploju apelsiną ir citriną su cukrumi, supjaustytu gabalėliais, taip pat gaunasi skanu, bet geriau laikyti šaldytuve. Bet su persikų griežinėliais - puiku!
Aš tikrai tai padarysiu! Ačiū už receptą.

[Merginos]

Merginos, DĖKOJU!!

Grožis yra tas, kad persikai yra švieži, naujas derlius, suteikiantis papildomą skonį. Persikai sušvelnina visomis membranomis sumaltų citrusinių vaisių skonį
Ir taip skanu pasimėgauti sveikais persikų griežinėliais
Uogienės tankis yra toks, kad ją galima sėkmingai naudoti kepant, ji nevirs

Yra tik viena problema: išeiga nedidelė - iš šio kiekio buvo gautos tik 2 skardinės po 600–700 ml. (Tiksliai neprisimenu tūrio). Bet, aš vis tiek gaminsiu, aš jau nusipirkau persikų

kaip skanu ir gražu! NORI! NORI! NORI! AČIŪ IŠ VISOS ŠEIMOS!

Čia persikų niekada nėra su apelsinais ir greipfrutais, nes citrusiniai vaisiai parduodami tik žiemą, o persikai - tik vasarą

Čia persikų niekada nėra su apelsinais ir greipfrutais, nes citrusiniai vaisiai parduodami tik žiemą, o persikai - tik vasarą

Yra galimybė persikus derinti su citrusiniais vaisiais: paruoškite persikus, supjaustykite dideliais griežinėliais į 6–8 dalis ir užšaldykite, o žiemą, kai pasirodys citrusiniai vaisiai ... pabarstykite persikus cukrumi, o po juo persikai atitirps. patys, o tada pagal receptą

[Administratorius]

Dėkoju, Administratorius ... Bet niekam nepatinka atšildytų persikų skonis ir tekstūra. Aš net nustojau jų užšaldyti kompotui. Bet aš tikrai gaminsiu uogienę pagal jūsų receptą. Gal jo dėka žiemą valgysime persikus

Taigi, bus persikų ir citrusinių vaisių aljansas, ir mažai tikėtina, kad jūsų pajus atskirą persikų skonį. Džemas turi dominuojančią citrusinių vaisių natą, o persikai citrusus šiek tiek minkština.
Išbandyk, tikiuosi, kad tau patiks

: labas: Yummy! Iškart nunešiu prie žymių. Man patinka persikų ir citrusinių vaisių derinys. Na tai įmanoma su duona, su arbata ir pyragu! Puiku!

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai!

Aš taip pat galvoju apie tai, todėl aš gaminu tokią uogienę. Aš labai mėgstu rytais skrebučius su arbata
Uogienės konsistencija yra tiršta ir ramiai eis į pyragus

Vakar uždariau dar kelis stiklainius, dabar viskas geriau, kol rinkoje yra šviežių persikų ir nektarinų. Persikų nepakako, naudojau 50x50 persikų ir nektarinų - man patiko

Paruoštą uogienę suberkite į švarius stiklainius, uždarykite dangčius ir uždėkite dangčius, kol jis visiškai atvės. Uogienės stiklainius laikykite įprastoje patalpoje.

Sakyk, prašau, užsidaryk nailoninėmis kepurėlėmis, kad NEGALĖTUMĖTI laikyti šaltyje? ar reikia užsandarinti metaliniais dangteliais?

[užsukami dangteliai, metaliniai išsaugojimui]

Sakyk, prašau, užsidaryk nailoninėmis kepurėmis, kad NEGALĖTUMĖTI laikyti šaltyje? ar reikia užsandarinti metaliniais dangteliais?

aš uždarau užsukami dangteliai, metaliniai išsaugojimui konservai, uogienės. Visi konservai ir uogienės bus gerai ir ilgai laikomi įprastoje sandėliuke, spintoje, po lova ir išlaikys savo skonį.
Ypač jei vaisiai ir uogos yra kaprizingi ir galite įdėti cukraus kiekį pagal skonį, daug mažiau nei 1 kg vaisių x 1,5-2 kg cukraus.

Tatjana, ačiū už receptą, aš tikrai tai padarysiu!
Čia aš padariau mažą mergaitę Redmond RMC-01, paremtą ...

3 dideli persikai ir pusė raudonojo greipfruto, tik minkštimas ir sultys ...

Šiek tiek vanilinio cukraus, 400 g smėlio, šiek tiek vandens. Leiskite jam stovėti 2-3 valandas.
Sriubos troškinimo režimas 40 min.
Labai skanus!

Koks tai yummy! Tiesiog skonio harmonija! 2 porcijos praėjusią žiemą buvo per mažos. Tempė malonumą su vyru kaip įmanydami. Greipfrutų užuomina jos vyrą labai džiugina. Ir man viskas, ką aš taip myliu, yra viename banke! Tai pasaka! O svečiai nustemba ... Greipfrutas, apelsinas ir citrina iškart intriguoja. Šį sezoną patiekiama 4 kartus. Pakankamai staiga? Nors vienas stiklainis jau nuskrido į Izraelį. Ačiū, Tanyush, milžiniškas !!!

[kupavišna]

kupavišna, už gerą sveikatą tau ir tavo vyrui, ir tiems, kurie valgė uogienes Izraelyje - tikiuosi, kad ir jiems ten patiko
Ačiū, kad priminėte šį seną receptą, eisiu ir padarysiu uogienės, kol parduos persikus.

Tanja, ar vėliau mums patiko Izraelyje. Tik vakar indelis nuskriejo. Bet manau, kad tai tinka ir jų skoniui. O pas mus dovanoju tik labai artimus žmones. Aš tam padariau mažus stiklainius. O Kubano persikai jau baigėsi. Tik importuota. Atsiprašau! Būčiau viręs.

[Administratorius]

Administratorius, ačiū už receptą!
labai skanu! Aš tikrai gaminsiu tokią uogienę.

[Irishka]

Irishka, tavo sveikatai! Tikimės, kad jums patiks

Sakykite, jei ant „Kenwood“ virtuvinio kombaino trintuvu trintumėte citrusinius vaisius ant įprasto disko, ar aš teisingai nesupratau, apie kokį daržovių pjaustytuvą kalbu ... ar citrusiniai vaisiai trinsis? jausdamas, kad iš jų tiesiog bus išspaustos sultys: mergina-th: prašau pasakyk man, aš tikrai noriu tai padaryti

[Ana]

AnaYra dvi citrusinių vaisių malimo galimybės:
- ant degiklio tarka, plonais griežinėliais - gausite labai plonas permatomas plokšteles
- perjunkite peilius maišytuve - gausite mažus citrusinių vaisių gabalėlius, kurie sumalami su visomis membranomis, žievelėmis

Pasirinkite variantus, bet kokiu atveju tai pasirodys labai skanu, pikantiška

Labai ačiū už greitą atsakymą.

Gera diena. Šiemet jau padariau vieną uogienės porciją, aromato ir skonio perteikti negalima). Tačiau vienintelis dalykas yra jaučiamas stiprus kartumas. Aš taip pat planuoju gaminti džemą ir šį kartą pastebėjau, kad jūs nurodote, kad uogienė gaunama be kartumo. Ar galite iš savo patirties pasakyti, kad galėjau tai padaryti taip - iš to, kad įdėjau visą didesnį greipfrutą, ar kartumas kyla iš citrusinių vaisių žievelės?
Ir kažkodėl kažkodėl persikų gabaliukai virimo pabaigoje neliko nepažeisti: atleisk: žinoma, gadina skonį, bet vis tiek ... gal persikus reikėtų laikyti griežčiau. Aš turėjau juos labai subrendusius sultingus

[Anya]

Anya, tavo sveikatai!

Gali būti, kad kartumas priklauso nuo pačių citrinų ir greipfrutų, būna. Pabandykite juos pasirinkti plona pluta.
Arba galite atskirai padalinti citrinos žievelę ir atskirai citrusinių vaisių skilteles, tada turėsite pašalinti baltą storą dalį tarp žievelės ir minkštimo.

Ir tai taip pat priklauso nuo skonio suvokimo, jautrumo citrusų kartumui, taip pat būna

Ačiū už atsakymą. Išbandysiu visas galimybes)