Apfelmus (obuolių padažas)

Apfelmus (obuolių padažas)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Parafinu, formaldehidu ir kt. Negydyti obuoliai	daug!

Gaminimo būdas

• Apfelmus - obuolių padažas. Obuoliai yra naudingi bet kokia forma. Visi juos myli ir vokiečiai nėra išimtis! Mano maži 12,5% vokiečių mėgaujasi šia tyrele kiekvieną rytą.)))
• Ilgą laiką šalyje subrendo obuoliai, siūlau iš keptų obuolių gaminti bulvių košę ir naudoti:
• -pridėjimas prie mėsos ir bulvinių blynų Rievkooche
• - ankstyvo ir vėlyvo amžiaus vaikai)))
• - virti zefyrai / pastilės / suflė
• -pildo kepinius
• Gerai nuplaukite obuolius, nuimkite vidurį, palikite odelę, nes mūsų obuoliai, supjaustyti gabalėliais, kepkite orkaitėje 150-200 g, kaip jums patinka, apie 40 minučių, kai susidaro daug sulčių, laikas maišyti viską ir padėkite atgal į orkaitę, kai obuolių sumažėjo perpus, o sultys su panardinamuoju maišytuvu tapo savotišku sirupu (blizgiu ir sodriu), mes tyrės ... bulvių košė kriauklėje nuo šalčio. kelis kartus keičiant vandenį ir užšąla dalimis. Aš visada sustingstu. Su 10 litrų kibirų obuolių išeina 3 litrai tyrės.
• 
• Mes jį išvalėme, įdėjome į orkaitę. Mes pritaikome jį didžiuliu kalnu, nes jis sumažės 2 kartus:
• 
• Atėjo laikas pirmą kartą sumaišyti:
• 
• Maišius atrodo taip, grįžo į orkaitę.
• 
• Atėjo laikas maišyti antrą kartą:
• 
• Mes tyrės:
• 
• Dedame į konteinerius, turiu silikoninių formų ir dedu jas į šaldiklį, kol sukietės:
• 
• Štai kaip jie prižiūri šaldiklį:
• 
• Jei ant viršaus (kepant orkaitėje) oda sudega dalimis, mes išmeskite išdegusią odą, valgome iš jos minkštimą)
• Jų negalima kepti, bet greitpuodyje 5 minutes apdorokite įpildami 50 mililitrų vandens ..... tačiau kepami obuoliai laikomi naudingiausiais virškinimo traktui, be to, skonis sodresnis nei troškintų. Dabar apie prieskonius. Galite įdėti cinamono, bet geriau to nedaryti, nes bus universalus obuolių padažas su obuolių skoniu, jis buvo reikalingas bulviniams blynams - aš jį gavau ir valgiau, aš norėjau zefyro, o jis kvepia cinamonu, įpilkite pyrago suflės - vėlgi, prieskoniai suteikia papildomo aromato, apskritai PRIEKIAI SKONIUI! Aš visada gaminu be prieskonių, be cukraus, be nieko, tik obuolių ir nieko kito!
• Priklausomai nuo obuolių veislės, bulvių košė gaunama skirtingos konsistencijos ir spalvos, nuo geltonos, žalios iki rausvos, rudos. Obuolių žievelės naudojimas daro didelę įtaką tyrės spalvai. O taip pat veislių oksiduojamumas ore, tarkime, obuoliai buvo šviesiai geltonai žali, tačiau nuvalyti jie šiek tiek patamsėjo, perdirbdami orkaitėje tapo dar tamsesni, tyrė pasirodys beveik rausvai ruda o ne lengvas, kaip manyta iš pradžių.

Indas yra skirtas

tūrio 3p mažiau nei originalas

Laikas pasiruošti:

obuolių lupimas + 1 val

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Kepti obuoliai kartais laikomi sveikesniais už žalius obuolius. Taip yra dėl to, kad kepti obuoliai yra geriau absorbuojami organizme, todėl jie gali suteikti daugiau naudos nei žali obuoliai.

Tačiau nors kepami obuoliai geriau absorbuojami žarnyne, pats obuolių kepimo procesas neigiamai veikia obuolyje esančias maistines medžiagas.
Dėl virimo proceso (terminio apdorojimo) kai kurie vitaminai, kuriuose gausu obuolių, sunaikinami, o tai sumažina jų naudą.

Kita vertus, kepti obuoliai labai padeda nuo kosulio, be to, jie stimuliuoja žarnyno judėjimą.
Jei sveikata leidžia, dažniau valgykite obuolius. Reguliariai ir pakankamai vartojant, gyvenimo trukmė gali žymiai pailgėti.

žmonių, reguliariai vartojančių keptus obuolius, nuo širdies smūgio tikimybės apsaugo 15 proc.

Aš kepu stikliniame inde su dangčiu, ir niekas nedega !! : rožė: Susukau į stiklainius ir suvynioju priešingai, jie kažkaip subręsta į stiklainius ir tampa tokie skanūs :) Jie stovi keletą metų, jei sezonas, tada gaunama daug stiklainių.
Kokių obuolių turite, jie tokie gražūs! ?

Patarimas apie viršelį yra geras, ačiū! Kartais turiu 1-2 gabaliukus, šiek tiek patamsėjusius kraštuose, tai yra, supjaustytus gabalėlius, na, tai yra adata obuolių šūsnyje))), taigi aš turiu kibirą vienai partijai, bet manau, kad jis mažiau tiks dangtį, bet pabandysiu sekti. metus! Net nežinau, kokie obuoliai, mano tėvų dachoje, kiškiai juos nuolat valgo ir mes neturime obuolių, bet mano uošvė turi 3-4 obuolius, aš paklausiu veislės, jei ji prisimena!

[NataliARH]

NataliARH, ačiū, retkarčiais, sužinok, aš pasirenku veisles sodinti! :)

[NataliARH]

NataliARH, kodel jus sustingote? Jis užima vietą šaldytuve, o tada vėl atitirpina. Ir iš banko kartą, ir paėmė.
O kaip apie 12,5% vokiečių?

Aš taip pat vynioju tokią bulvių košę, dabar iš orkaitės, dabar iš greitpuodžio.

[rainelė. ka]

rainelė. ka, Turiu 3 šaldiklius, užšaldau „visą dachą“. Nemėgstu vargti skardinių skardinimo, be to, atvira skardinė su bulvių koše gali stovėti 3 dienas šaldytuve, todėl skardinės tūris turėtų būti nedidelis. , jų bus daug ..... na, tiesiog man taip patogiau! Aš nereikalauju, aš parašiau, kad galite jį susukti))))

12,5% tai mano vyro senelis 100% vokietis, o paskui skiedžiant kraują))))

[NataliARH]

NataliARH, ačiū, retkarčiais, sužinok, aš pasirenku veisles sodinti! :)

Aš galiu profesionaliai patarti, tiesiog parašykite, kiek obelys pasodinsite ir kokiais tikslais

Turiu 3 šaldiklius

Ak, gerai, tada viskas aišku, nėra klausimų. Aš taip pat nemėgstu maišytis su skardinėmis, juolab, kad virti jau sutrintus obuolius, vis tiek malonu, tada jis dega, tada „spjaudosi“. Ir šiais metais jau susuktus tyrės indelius sterilizavau greitpuodyje, patogiai.

oi ... skaniai kvepia))) ačiū už receptą!

[AlenKa]

AlenKa, sveikatai)

[NataliARH]

NataliARHPaskutinę savaitę perdirbau obuolius, kuriuos mama dovanoja krepšeliuose. Tai buvo tyrė, kuri buvo nekantra (Pts Myliu parduotuvę skardinėse, bet ji kainavo kaip lėktuvo sparnas), todėl ilgai ieškojau forumo receptų ir šis buvo imtasi pagrindu! Tiesą darau „garuojančiame“ personale - dėl laiko stokos į 0,5l stiklainius įdedu šiek tiek cukraus! Iš „kvailumo“ testams perdaviau sūnėnus 6,5 ir 2,5 - dabar bulvių košė uždaryta vaikų indeliuose iš po bulvių košės. Obuoliai labai gerai išvirę, tuo pačiu principu noriu vėliau pasigaminti 2 komponentų tyrę. Ačiū vaikams ir suaugusiems!

Šiemet bulvių košę gaminu greitpuodyje, nes trūksta laiko orkaitei, o bute karščiau ... 5 litrų nerūdijančio plieno dubenyje „SV I“ gerai užplikome nuluptus obuolius, užpilkite 0,5 stiklinės. vandens (arba verdančio vandens), pasirinkite bet kurią programą esant slėgiui 0,7 (arba pagal numatytuosius nustatymus, jei slėgis nėra pasirinktas, bet tik vieną visoms programoms) ..... kai tik slėgis susikaupia ir prasideda skaičiavimas, Iškart išjungiu greitpuodį ir atleidžiu slėgį, atidarau ir sutrinu, tada savo nuožiūra atidėkite laikyti .... Aš užšaldau konteineriuose

vakarui darau 3 žymes SV, apie 1,5 kibirų obuolių-ranetki-puskultūrų

[NataliARH]

NataliARH, Taip pat pagaminau daugiau nei pusę „Shteba“ ruošinių iš nerūdijančio plieno. Aš taip pat ten sutryniau. Greiti, patogūs ir mažai nešvarūs indai)
Kai obuolių buvo daug, gaminau juos orkaitėje. Turiu didelę gilią kepimo skardą.

[Marina]

Marina,

gili kepimo skarda.

tiksliai! ačiū už idėją!

[NataliARH]

NataliARH, Nataša, ačiū už receptą, aš tik ieškau panašaus!
Du klausimai:
Ar nereikėtų tyrės dar kartą užvirti prieš dedant į stiklainius.
Ir ar galima jį laikyti šiltą?

[Ksyuša]

Ksyuša, autoriaus forume nebuvo nuo kovo mėn.

Taip, aš jau mačiau ...

[NataliARH]

NataliARH, Nataša, ačiū už receptą, aš tik ieškau panašaus!
Du klausimai:
Ar nereikėtų tyrės dar kartą užvirti prieš dedant į stiklainius.
Ir ar galima jį laikyti šiltą?

Konservų tyrė sugedo karštyje, net po sterilizavimo. Aš nebepraktikuoju, kad bulvių koše iškart atvėstų ir užšaldytų.

atšaldyti ir užšaldyti.

Deja, šaldiklyje nėra vietos, todėl ieškome alternatyvos ...

Mikrobangų krosnelėje esu sterili. Sterilius stiklainius pripildau karštos bulvių košės, priveržiu maistine plėvele ir įdedu į mikrą. Kai tyrė stiklainyje pradeda virti, plėvelė pakyla kupolu. Išimame neišimdami plėvelės, leiskite šiek tiek atvėsti, kol plėvelė pradės traukti į stiklainį, ir suvyniokite. Viskas greitai. Skardinių dedame į viryklę tiek, kiek tilps. Dabar net apsieinu be viršelių, tik su filmu. Stovi sandėliuke.