Rūgštynių sriuba

Rūgštynių sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Į šaltą vandenį įdėjau didžiulį svogūną	1
ir įprastą morką	1
Kai užverda vanduo, panardinu į jį. smulkiai supjaustytą ritinį (1x1cm) ir lavrushka	1-2
Į verdantį sriubą dedu smulkiai supjaustytą rūgštynę, žalius svogūnus, krapus.	...
Degalų papildymas dviem plaktais kiaušiniais	2

Gaminimo būdas

• Į šaltą vandenį įdėjau didžiulį svogūną ir paprastą morką.
• Kai užverda vanduo, panardinu į jį. smulkiai supjaustytą ritinį (1x1cm) ir lavrushka.
• Jau išviręs vyniotinis truputį nenaudingas, svogūnai, o aš metu lavrušką.
• Į verdančią sriubą dedu smulkiai supjaustytą rūgštynę, žalius svogūnus, krapus.
• Pagardinkite dviem plaktais kiaušiniais, atsargiai supilkite arti keptuvės krašto ir nuolat maišykite.
• Druska. Jei jis šiek tiek rūgštus, tada įpilkite šiek tiek cukraus.
• Aš patiekiu sriubą su grietine.
• Ją galima valgyti karštą arba šaltą. Visi jį myli už mane.

Taip, neįprastas receptas rudens pabaigoje. Aš tik noriu paklausti: "Donna Rosa, kur tu buvai vasarą?"

Taip, neįprastas receptas rudens pabaigoje. Aš tik noriu paklausti: "Donna Rosa, kur tu buvai vasarą?"

Ilgai sirgau.

Tokią sriubą (o mano vardas yra „žalieji barščiai“) dažniausiai verdu sultinyje iš rūkytų kiaulienos šonkaulių ar krūtinėlės. Aš visiškai nededu morkų, tik žalius svogūnus. Likusi dalis yra pagal receptą (jei jums pasisekė jį gauti, tada aš įtraukiu jauną dilgėlę). Ačiū, kad priminėte!
O taip, aš iš anksto suplakiau kiaušinius ir įmaišau nedidelį kiekį šilto sultinio, tada plona srovele nuolat maišant supilu juos į sriubą, tada kiaušiniai susisuka į subtilesnes ir plonesnes skaidulas. Kitu atveju mano sūnus knarkia ir sako, kad tai pieno puta.

1 - 1, kaip ir aš gaminu, tik be morkų ir sultinyje. Net tas pats dalykas, kurį turiu 50% bulvių „žaliuose“ barščiuose, yra ta pati prasmė!
Aš net pažiūrėjau, kur tu gyveni. Toli, bet, šiaip ar taip, pasaulis yra mažas. Receptai klaidžioja, kad ir koks atstumas būtų.

Lietuvoje jie pardavinėjo kekėmis marinuotas rūgštynes, todėl šią sriubą buvo galima virti ištisus metus! Gal jie dabar parduoda ...

Taip, neįprastas receptas rudens pabaigoje. Aš tik noriu paklausti: "Donna Rosa, kur tu buvai vasarą?"

Kodėl gi nepadėjus poros briketų žalumynų į šaldiklį? rūgštynių dilgėlė?
Šaldiklyje laikau ir kopūstų sriubai skirtų raugintų kopūstų

Aš pamiršau nukopijuoti nuorodą! -

Bet dažniausiai dedu virtą kiaušinį. Kartais dėl grynai estetinių priežasčių

[Administratorius]

Aš taip pat - virta, stambiai pjaustyta. Aš morkas (su svogūnais) lengvai apkepu augaliniame aliejuje, nes jos (kažkokie) vitaminai pasirodo tik esant aliejui. Na, žinoma, kepta skonis yra geresnis. Bet kenksmingesnė ... O rūgštynę, jau nuplautą ir susmulkintą, rudenį žiemai užšaldau 100 gramų maišeliuose (Administratorius patariama).

Ne temoje, bet kadangi sakiau apie kopūstus:

Lietuvoje jie pardavinėjo kekėmis marinuotas rūgštynes, todėl šią sriubą buvo galima virti ištisus metus! Gal jie dabar parduoda ...

Norfoje jie vis dar parduodami skardinėse, paruošti sriubai.

Kodėl gi nepadėjus poros briketų žalumynų į šaldiklį? rūgštynių dilgėlė?
Šaldiklyje laikau ir kopūstų sriubai skirtų raugintų kopūstų

Ačiū už idėją užšaldyti raugintus kopūstus. Kibiras šaldytuve užima daug vietos.
Susikrausiu ir įdėsiu į šaldiklį.

Ir rūgštynes ​​derliaus nuėmiau taip: mano, supjaustau, dedu į verdantį vandenį (maždaug 2 cm keptuvės dugne). Kai užvirs, aš pašalinu putas, šiek tiek pasūdau ir karštą supilu į 0,5 l skardines, susuku ir apverčiu. Nesterilizuoju, laikau bute.

Ačiū už idėją užšaldyti raugintus kopūstus. Kibiras šaldytuve užima daug vietos.
Susikrausiu ir įdėsiu į šaldiklį.

Idėja ne mano, iš Lietuvos: prieš daugelį metų birželį-liepą visose Klaipėdos ir Nidos kavinėse buvo raugintų kopūstų sriuba su rūkytais šonkauliais. Turėjau sugalvoti derliaus nuėmimo, tiksliau, sandėliavimo būdą.
Maistui, salotoms - sandėliuoju 1 litro stiklainiuose pagrindinėje kameroje. Bet aš po truputį darau kopūstus - 5 litrų puodą, baigtą dedu į stiklainius.

O mūsų šeimoje yra toks rūgštynės sriubos variantas: supilkite smulkintas bulves į verdantį vandenį ir virkite beveik iki virimo. Po kurio laiko į puodą įpilkite lauro lapo. Tuo tarpu kiaušinius verdame maišelyje ir papildomai vieną ar du (priklausomai nuo šeimos narių skaičiaus) išverdame. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir suminkykite žaliuosius svogūnus su druska, nuluptais kiaušiniais, kurie buvo virti maiše, ir su sviesto gabalėliu dubenyje su grūstuve. Į virtas bulves į puodą įpilkite smulkiai supjaustytos rūgštynės ir po poros minučių užpilkite žaliais svogūnais ir kiaušiniais. Išjunkite, kai tik viskas užvirs kartu. Įdėkite pagal skonį ir pridėkite kapotų žolelių (man čia patinka krapai). Patiekdami į lėkštę įdėkite pusę kieto kiaušinio ir grietinės. Išbandykite, staiga jums patinka ši galimybė. Mes jį mylime labiau nei sultinį

Aš pamiršau parašyti, kad, žinoma, galite virti su šaldytomis ir konservuotomis rūgštynėmis. Kažkaip į šią sriubą taip pat įdėjau špinatų ir šveicariškų mangoldų lapų, kai nebuvo pakankamai rūgštynės

Į mūsų rūgštynių sriubą jie prideda arba miežių (pavyzdžiui, marinuotų agurkų), arba ryžių (tai bulgariškas variantas). Visa kita yra įprasta: svogūnų ir morkų, smulkiai supjaustytų bulvių, juodųjų pipirų, virto kiaušinio ir grietinės kepimas ant lėkštės.

Aš mėgstu į rūgštynes ​​pridėti špinatų.

[Aš po truputį gaminu kopūstus - 5 litrų puodą,]

Idėja ne mano, iš Lietuvos: prieš daugelį metų birželį-liepą visose Klaipėdos ir Nidos kavinėse buvo raugintų kopūstų sriuba su rūkytais šonkauliais. Turėjau sugalvoti derliaus nuėmimo, tiksliau, sandėliavimo būdą.
Maistui, salotoms - sandėliuoju 1 litro stiklainiuose pagrindinėje kameroje. Bet aš Aš po truputį gaminu kopūstus - 5 litrų puodą, Aš įdėjau gatavą į stiklainius.

Mano kibiras kopūstų yra 3 litrai, bet jis užima vietą.

Tuo tarpu virkite kiaušinius maiše ir papildomai vieną ar du (atsižvelgiant į šeimos narių skaičių). Žalius svogūnus smulkiai supjaustykite ir žalius svogūnus sumaišykite su druska, nuluptais kiaušiniais, virtais maiše ir sviesto gabalėliu dubenyje su grūstuvu. Į virtas bulves į puodą įpilkite smulkiai supjaustytos rūgštynės ir po poros minučių užpilkite žaliais svogūnais ir kiaušiniais.

Įdomus papildymas, aš tikrai pabandysiu, juolab, kad visada turiu karą dėl lanko. Yra aršių jos priešininkų.