Pistacijų ledai (3812 prekės ženklo ledų gamintojas)

[Variantas 1. Lygūs ledai, be riešutų.]

Pistacijų ledai (3812 prekės ženklo ledų gamintojas)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
pistacijos (neskrudintos, be druskos)	200 g
pieno	550 g
grietinėlė 33-38%	200 g
tryniai	4 dalykai
cukraus	170 g
vanilinio cukraus	10 g
druska	1/4 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Nulupkite pistacijas.
• 
• Porą minučių panardinkite į verdantį vandenį, uždėkite sietą, nuplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite rudą odą.
• 
• Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite pistacijas, cukrų, vanilinį cukrų ir plakite „pulso“ režimu.
• Supilkite pieną ir grietinėlę į puodą, įpilkite pistacijų ir užvirkite mišinį, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite apie 3 minutes (įsitikinkite, kad mišinys „nepabėga“!).
• Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių trynius su druska.
• Toliau mes dirbame priklausomai nuo to, kokių ledų norime gauti:
• Variantas 1. Lygūs ledai, be riešutų.
• Uždarykite indą su pieno ir riešutų mišiniu dangčiu ir leiskite jam užvirti 15 minučių.
• Ant tinkamo skersmens puodo uždėkite didelį sietą ir sietą išklokite dvigubu marlės sluoksniu. Gautą mišinį supilkite į sietą ir palikite 10 minučių. Tada išspauskite marlę ir taip surinkite „pistacijų pieną“ (mums nereikės marlėje likusios „kruopos“).
• Dar kartą užvirkite pistacijų pieną. Į trynius supilkite maždaug 1/4 karšto pieno, intensyviai maišykite. Mišinį supilkite atgal į puodą ir nuolat maišydami palaikykite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nevirinant. Laikykite šaldytuve.
• Variantas 2. Ledai su riešutais.
• (1 parinktis visiškai praleista)
• Į trynius įpilkite ketvirtadalį karšto pieno ir riešutų mišinio, stipriai išmaišykite. Mišinį supilkite atgal į puodą ir nuolat maišydami palaikykite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nevirinant. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
• 
• Supilkite mišinį į ledų virimo aparatą ir užšaldykite.
• 
• Mano ledų mišinys buvo šiek tiek šiltas, apie 30-35C laipsnių, todėl atvėsti prireikė šiek tiek daugiau laiko nei įprastai. Mentė sustojo po 55 minučių.
• 
• Skanaus!
• 
• Skanių ledų! Deja, man nepavyko atkurti jo švelniai žalios spalvos nuotraukoje.

Pastaba

Originalus receptas: 🔗 (su nedideliais pakeitimais)

[Marinochka]

Oi, Marinochka, Taip pat noriu pistacijų ledų. Bet kaip pasisekė, visi susirgome. Stabtelėjau gamindama ledus. Vaikai šiandien ašaringai klausė, bet aš buvau tvirtai įsitikinęs.
Ir aš įsivaizduoju, kokia švelni maloni spalva.

Ačiū tau, Ksyuša! Greitai pasveiks! Labai tikiuosi, kad šie ledai patiks jums ir vaikams.

[Marish]

Marish, dėkoju! Man skauda gerklę, yra ankstyva būsena, o mes šiandien su vyru kalbėjome apie pistacijų ledus, buvau tokia baisi, kaip norėjau

Ksyuša, rašė asmeniškai.

Ir aš, Manyun!

[Marish,]

Marish, koks grožis! Ledai buvo papildomai užšaldyti?

[Tanyushas]

Tanyushas, dėkoju! Taip, kamuoliukus pasidariau po šaldikliu.

Mano mėgstamiausi (po Italijos) ledai yra pistacijos
Nuotraukos gražios! Manka, tu tikras menininkas!
Aš taip pat valgiau pistaciją antrą dieną, - naktį (!!! bet einu miegoti laiminga) ir ryte su kava (ryte nesu tokia laiminga, nes einu dirbti).

Dalinuosi savo patirtimi.
Pistacijų nereikia nulupti, būtent tai susmulkins į dulkes, priešingai nei patys riešutai. Tik kavos malimo mašina gali valdyti šlifavimo riešutus, tokius paprastus, su peiliais, o ne su girnomis. Iš pradžių aš taip pat vargau, valiau. Ir tada prisiminiau, kaip mačiau itališkai būdingas rausvas dėmeles - tai buvo oda.Na, jei jie netrukdo Italijoje (nors kas tai padarė, kai ten?), Tada aš to nedariau, o aš patariu jums visiems.

Eisiu ir pas save, rašysiu apie valymą, kitaip išdėsčiau receptą, bet ilgai to nedariau

Manechka, pagunda didelė! Duonos pyragas. ru yra vien gėda. Kaip gerai gyvenau iki praėjusių metų, aš čia giliau pažvelgiau. Aš jau turiu du multivarkus pačioje vietoje, tris padovanojau mamai ir draugams. Aš nusipirkau vakuuminį sandariklį, nusipirkau „Stebu“ kepsninę. Dabar mirštu, noriu ledo gamintojo. Neįmanoma ledai, gražūs, mėgstami. Na, tiesiog eik iš proto.

[Arch]

Arch, žinai, mane kankino riešutus nulupti ne tiek nuo odos, kiek nuo kiauto (mano kaime nulupti produktai neparduodami, na, bent jau radau nesūdytų).

Pistacijų nereikia nulupti, būtent tai susmulkins į dulkes, priešingai nei patys riešutai. Tik kavos malimo mašina gali valdyti šlifavimo riešutus, tokius paprastus, su peiliais, o ne su girnomis.

Beje, taip! Mano kavos malimo mašinos yra nebylios, tačiau jaučiu, kad turiu pasiimti pistacijų ledų, tada tekstūra bus švelnesnė ir švelnesnė.

Aš taip pat valgiau pistaciją antrą dieną, - naktį (!!! bet einu miegoti laiminga) ir ryte su kava (ryte nesu tokia laiminga, nes einu dirbti).

Taigi, kodėl tu toks žalias!

Manechka, pagunda didelė! Duonos pyragas. ru yra vien gėda. Kaip gerai gyvenau iki praėjusių metų, aš čia giliau pažvelgiau. Aš jau turiu du multivarkus pačioje vietoje, tris padovanojau mamai ir draugams. Aš nusipirkau vakuuminį sandariklį, nusipirkau „Stebu“ kepsninę. Dabar mirštu, noriu ledo gamintojo. Neįmanoma ledai, gražūs, mėgstami. Na, tiesiog eik iš proto.

Nataša, gėda nėra tinkamas žodis! Čia patekus, įrenginių skaičius auga eksponentiškai. Jei tik prie jų būtų pritvirtinti virtuvės skaitikliai ... O ledų gamintojas yra šaunus dalykas, ypač šiais laikais, kai nežinai, iš ko pagaminta ledų parduotuvė.