Cirre
Citata: Ipatiya
Ar neįmanomas asmuo gali modeliauti?

🔗


Gata
Ilmira, tada Sveta (Svetlenki) pateikė nuorodą į tą patį modelį, bet 220 m

🔗


Ilmirushka
Gata, Anyayayaya, gerai, ką tu darai ... Aš visa tai žiūrėjau ir mačiau ... tiesiog aš vis dar šiek tiek priešinuosi
Gata
Kaip kas? Aš viliojau jus nusipirkti naują virtuvę pribluda Ji, žinoma, nėra pats reikalingiausias dalykas virtuvėje, bet man tai patinka (aš turiu kailį). Bet žinai, tu netgi kažkaip neteisingai priešiniesi.Neaktyviai kažkaip užduodi įvairiausius klausimus ... Ar tikrai priešiniesi?
Ilmirushka
Citata: Gata
Ar jūs tikrai priešinatės?
na ... taigi ... kad jie pagalvotų, jog aš priešinuosi
dopleta
Taip kukliai vertikalioje padėtyje užima tik 14 x 15 cm
Spiralinis smulkintuvas (pjaustyklė, spiralizatorius) daržovėms ir vaisiams pjaustyti
Svetlenki
Citata: Gata
Ji, žinoma, nėra pats reikalingiausias dalykas virtuvėje, bet man tai patinka (turiu kailį)

Taip, aš vis dar žaidžiu su entuziazmu. Aš net noriu šiandien virti ant jo daržoves, skirtas troškinti - tai lengva, nėra pavojaus nusitrinti pirštų, na, vis dėlto tai naujovė ...
Ilmirushka
dopleta, Lorik, na, čia ir tu ... barstai pliusus! Ant mano stalo jau dvi eilės tokio kuklumo 14x15 cm, o valyti nėra kur, tik iki spintos
Oktyabrinka
Citata: Ilmirushka
bet nėra kur valyti, tik prie spintos
Ilmira, bet ar tai reiškia, kad dar yra laisvos vietos?
Ilmirushka
Citata: „Oktyabrinka“
Taigi dar yra laisvos vietos?
AAAAA! Oktyabrinka, TatjanaNa, pirmiausia reikia iš ten išvaryti vyrą! Nepradėk niekšas nei taip, nei taip
Maša Ivanova
Nežinau, man atrodo, kad spiralizeris neturi gyventi tiksliai ant stalviršio. Vis tiek, jūs kasdien nesudarysite daržovių. Iš pradžių vis tiek gali būti. Praeis mėnuo ar net mažiau, ir jūs jį gausite tik retkarčiais. Virtuvės spintelėje gali būti verta rasti stovinčią vietą 14 x 15 cm
dopleta
Citata: Maša Ivanova
spiralizeris neturi gyventi tiksliai ant stalviršio
Gerai, Lena! Ir ne tik spiralizatorius. Čia mes ir Timka esame tuo pačiu metu - mes mėgstame tuščius stalviršius.
Maša Ivanova
dopleta, Larissa! Tai gali būti patogu, kai viskas yra ant stalviršio, tačiau, visų pirma, neverta net atvesti žmonių į tokią darbinę virtuvės dalį, nes viskas eksponuojama parodoje. Gerai, jei virtuvė leidžia ją padalyti į bent dvi dalis, prie kurių neprieina smalsios akys, o antrąją - šeimai, svečiams. Antra, kokį stalviršį turite turėti, kad galėtumėte uždėti ant jo reikalingiausią, tai yra, 6 virykles, 3 lėtas virykles, kombainą, trintuvą, kavos aparatą, kavamalę ... ( Aš dar ilgai galiu išvardyti reikalingiausius dalykus).
Ilmirushka
Citata: dopleta
myliu tuščius stalviršius
Aš taip pat myliu ... bet nifikha neišeina, kažkas erzina akis
Cirre
Dabar nėra pelninga pirkti, kursas šoktelėjo.
Maša Ivanova
Taigi gal norma dar pakils!
Pasiekimas
Labas rytas visiems!
Vakar išbandžiau jaunus kopūstus ir paprikas (pagrindinis peilis).
Spiralinis smulkintuvas (pjaustyklė, spiralizatorius) daržovėms ir vaisiams pjaustyti
Iš subjektyvių jausmų - labai lengva ir greita!

Negaliu palyginti su elektrinėmis trintuvėmis - turiu „Philips“ kombainą, kuris, negalėčiau sakyti, yra paslėptas, tačiau kažkodėl jo nenaudoju tokiems tikslams. Man labiau patinka Berneris.

Palyginti su Berneriu, jis yra greitesnis ir lengvesnis (matyt, lengvesnis, nes šakių nereikia laikyti rankoje; greičiau - nėra tuščiosios eigos judesių, pavyzdžiui, „reversas“ Berneryje).
Apie cheminę sudėtį.

Manau, kad apgaudinsiu jūsų lūkesčius - vienareikšmis atsakymas į klausimą, skanesnis ar ne, Tai negali būti... Cheminė sudėtis, taip, objektyviai šiek tiek keičiasi; ar sugebame pajausti tokius pokyčius savo skonio receptoriais, yra didelis klausimas.
Objektyviai:
Apskritai bet koks augalų audinių pažeidimas sukelia cheminės sudėties pokyčius.
Augalo ląstelėje yra tokia struktūra - vakuolė, kurioje yra ląstelių sulčių ir išskiriama pati ląstelė nuo tam tikrų junginių - nuodų, pigmentų, biologiškai aktyvių junginių, fermentų ir kt. Pjaustant / trinant produktus, vakuolės sprogo. Kai kurios fermentų katalizuojamos cheminės reakcijos savaime pradeda vykti. Paprasčiausias matomas pavyzdys yra vaisių / daržovių parudavimas.

(dėl fermentinio polifenolių oksidacijos susidarant chinonams, esant atmosferos deguoniui).



Kuo daugiau sužalojami augalų audiniai (trina pjūvius), tuo labiau keičiasi cheminė sudėtis. Kuo smulkesnis pjūvis, tuo didesnis sužeistų audinių plotas, tuo labiau keičiasi cheminė sudėtis. Pokyčių laipsnis tikrai priklausys nuo paties supjaustyto vaisiaus / daržovės savybių.
Aš kartoju: kiek mūsų receptoriai sugeba nustatyti skonio skirtumus - aš nežinau. Gal kas gali, kažkas ne - receptorių jautrumas kiekvienam skiriasi.

Pagal spiralinio pjovimo paviršiaus plotą. Deja, negaliu suskaičiuoti - nėra pakankamai matematinio aparato, tačiau kažkodėl intuityviai atrodo, kad jis yra didesnis nei pjaunant to paties pločio gabalėliais. Bet tai tik mano nuomonė, o ne faktas - tai reiškia ne diskusijos argumentą.


Svetlana777
Pasiekimas, Elena, Nuostabus pjovimas, su susidomėjimu skaičiau apie cheminę sudėtį, ačiū
dopleta
Citata: užbaigimas
Kuo smulkesnis pjūvis, tuo didesnis sužeistų audinių plotas, tuo labiau keičiasi cheminė sudėtis.
Pasiekimas, Elenair negirdi manęs? Dar kartą kalbu apie vieno storio pjovimą! Pavyzdžiui, Berneris turi 3 mm (be atbulinės eigos) ir
ant 3 mm spiralerio! Na, skonio skirtumas negali būti!
Pasiekimas
Laris, girdžiu, girdžiu. Matai - kalbu apie „greitai ir lengvai“, apie skonį nutyliu

(Aš dažniausiai negaminu tokių „smulkiai suapvalintų“ salotų. Pomidorai-agurkai vis dar yra griežinėliai / pleištai, todėl visiškai nežinau, kas yra su skoniu. Be to, mano vyras salotose negerbia kopūstų - jis rūpinasi, gal jis jam primena? „Spiralinės salotos“ ji vakar organiškai tiko!).

Tai aš iš principo išvardinu viską, kas turi įtakos audinių „sužeidimui“!
Eksperimentiškai palyginti su Berneriu (užmerktomis akimis, prieš tai supjaustžius spirales taip, kad jos būtų maždaug vienodo ilgio) yra paprasčiausias dalykas. Mums reikia įveikti Anyą, leisti jai paragauti ir ataskaitos, kaip dvasioje! A-nya ,!
leostrogas
Jei jūsų negąsdina, čia yra ilgas straipsnis anglų kalba (jį gali išversti „Google“)
- yra nuomonių, kaip pjaustymo ir kapojimo būdas veikia daržovės skonį, aromatą ir tekstūrą.
🔗
Pasiekimas
Oi ačiū! Aš perskaitysiu!
Anna 1957 m
Citata: užbaigimas
Būtina įveikti Anyą, leisk jai paragauti ir pranešti tarsi dvasioje! A-nya ,!
Aš vis tiek praeinu, mano kojų problemos atima visas jėgas, moku tik skaityti
Miranda
Na, jei taip yra
Citata: užbaigimas
Kuo daugiau sužalojami augalų audiniai (trina pjūvius), tuo labiau keičiasi cheminė sudėtis. Kuo smulkesnis pjūvis, tuo didesnis sužeistų audinių plotas, tuo labiau keičiasi cheminė sudėtis.

Tai negali būti tas pats
Citata: dopleta
Berneris turi 3 mm (be grįžtamojo smūgio) ir 3 mm ant spiralizerio!

Nes taip, storis yra 3 mm. tas pats, bet ilgis skiriasi. Kartą bandžiau iš morkos išmatuoti vienos spiralės ilgį - yra daugiau nei metras. Trintuvėje jis yra kelis kartus trumpesnis, net jei Berner ir visos morkos ilgis.

Tai yra maksimalus ilgis ant mandolino = morkos ilgis. Ant spiralizatoriaus jis yra 10 kartų ilgesnis. Aš eisiu į anglų kalbą. Aš perskaičiau straipsnį
Pasiekimas
Anna 1957 m,

o koja?






Miranda, ant trintuko būtina padauginti morkos ilgį bent iš „lazdelių“ skaičiaus. Yra formulės, kaip apskaičiuoti spiralės plotą, tačiau man to nepakako apskaičiuoti.
Aš jau perskaičiau. Yra daugybė pavyzdžių apie malimo laipsnio įtaką skoniui (aromatui) būtent dėl ​​įvairių fermentinių reakcijų.Be to, pjaustytos formos įtaka tekstūrai ir kepimo laikui. Tik vienas pasakė apie paviršiaus poveikį padažo / marinato absorbcijai.
Apskritai, pjovimo būdas turi nepaprastai įvairiapusį efektą!
gawala
Citata: užbaigimas
pjovimo būdas yra nepaprastai įvairiapusis!
Prieš daugelį metų buvo arba straipsnis, arba kažkur per televizorių, kurį jie rodė, apie daržovių pjaustymą. Kad pjovimo būdas turi įtakos skoniui .. Tiksliai tai, ką išsakė „Lena-Complomplishment“.
Mirabel
Citata: Miranda
yra daugiau nei metras.
o visas metras salotose? ar jūs tai kažkaip sutrumpinate proceso metu?
Aš tikrai negaliu suprasti, kaip tokias salotas valgyti šviežias: mergaitė: viską sumaišykite salotų dubenyje ir padėkite vartotojams skirtose lėkštėse.
Miranda
Mirabel, na, taip, salotose.
Užkandau valgant
gawala
Citata: Mirabel
o visas metras salotose? ar jūs tai kažkaip sutrumpinate proceso metu?
Vic, atsukite tiek, kiek reikia.
Svetlenki
Citata: Mirabel
o visas metras salotose?

Taigi Larisa dopleta Aš jau sakiau, kad prieš pradedant darbą išpjaukite daržovę išilgai ir gausite trumpus apskritimus ...

Ir, beje, aš irgi skaniau
Ilmirushka
Citata: Svetlenki
Ir, beje, aš irgi skaniau
ne, gerai, nebėra jėgų, bet jie visi yra purvini ir purvini ...
gawala
Citata: Ilmirushka
ne, na, nebėra jėgų, bet jie visi purvini ir purvini.
Pirk jau. nesikankink ..
Svetlenki
Ilmirushka, gerai, aš prisiekiu tau! Ir aš šiuo požiūriu buvau įsitikinęs „ateistas“, kaip, na, taip negali būti! Bet ne! Skanus.

Vakar troškinau morkas ir svogūnus žuvims su baltu padažu. Atrodytų ... O pavasarinės daržovės beveik nėra ir ji neatlieka pagrindinio vaidmens ... Bet paaiškėjo - tu gali valgyti savo protą!

Citata: gawala
Pirk jau. nesikankink ..


Mirabel
Ponios! prašau išmatuoti Bellą, kuri ją turi, aukštyje. Larissa parodė. kaip kietas jis laikomas vertikaliai, todėl noriu patikslinti, kad jis stovės ant stovo aukščio.

čia kai kurie negali vergo uždėti pov, o aš net negalvoju apie tokią prabangą. Tarsi klijuoti ant stovo, kad nenumestų ant galvos

Nathalte
Ilmirushka, nada nada ... Aš jau slepiu prietaisus nuo savo vyro ir atsitiktinai juos gaunu, ir aš negalėjau atsispirti ir užsisakiau. Tiesa, nepaisant meilės varikliams, mechaniniai. Bet taip yra todėl, kad esu tikras, kad vieną kartą grosiu ir išvalysiu, todėl verta sutaupyti
Aš jau laukiu savęs
Aš žaisiu, kol vaikai neišvyks pas močiutę vasarai
Jekaterina2
Ilmirushka, todėl ši tema man vis įdomesnė .......
Rita
Sumanios gražuolės, jūs visi jau žinote apie šiuos spiralizatorius! Pasakyk man, ar jie visi supjausto 3 mm storio spagečius, ar yra modelių, kurie supjaustomi ploniau?
dopleta
Citata: Mirabel
išmatuok Bellą, kuri ją turi, ūgį
Vika, lygiai 30 cm




Rita, yra, iškart parodė.
Rita
dopleta, ar galite pasakyti kur? Negaliu patekti per visus 52 puslapius.
Miranda
Citata: Rita
Pasakyk man, ar jie visi supjausto 3 mm storio spagečius, ar yra modelių, kurie supjaustomi ploniau?

Pridėkite Kenwoodas. supjausto spagečius su 2x2 diskeliu.
Jis turi 2mm. pagrindo storis (arba kaip tai ištaisyti). Likę diskai yra 2x4, 2x9 ir plokšti.

Deja, likusių nepamenu.
Rita
Miranda, Ačiū!
Pasiekimas
"Japoniškas" su plonu pjaustymu čia ir čia.
Ilmirushka
Citata: Jekaterina2
ir mane vis labiau domina ši tema .......
Jekaterina2, Katerina,
Nathalte, Svetlenki, gawala, merginos, taip aš jau seniai nusprendžiau - imsiu tiksliai! Aš tiesiog negaliu apsispręsti dėl modelio, skubu kaip ta beždžionė, paskui pas protingą, paskui pas gražią.
Aš taip pat turiu vieną problemą, kiekvienais metais gruodžio 31 d. kiekvieną pavasarį turiu keistenybę - man reikia naujų batų. Praėjusį pavasarį rudeniui paėmiau 2 poras, bet rudenį nieko neėmiau schazzz kažką vaikščioti ... Taigi aš užsisakiau dar dvi poras, taip, taip, tu tikrai pagalvojai, aš pusę savo buto užima „kastras“, o kitą pusę - su batų dėžėmis
Aš negaliu inaaaeeee
Rita
Pasiekimas, Elena, dėkoju ! Nuėjau rašyti Svetikui asmeniškai.
dopleta
Rita„Marina s Ali“ yra nebrangi su 5 ašmenimis, o angelas yra iškirptas, geriausias
Spiralinis smulkintuvas (pjaustyklė, spiralizatorius) daržovėms ir vaisiams pjaustyti # 893
Rita
dopleta, Larochka, Ačiū! Kiek jų, pasirodo! Saunus!
dopleta
Citata: užbaigimas
apie malimo laipsnio įtaką skoniui
Citata: gawala
pjovimo būdas turi įtakos skoniui.
Žinoma! Niekas su tuo nesiginčija! Smulkiai sutarkuotos morkos yra sultingesnės ir skanesnės už rupiai supjaustytas morkas! Rašau apie vienodai supjaustytas ir apie tai, kad žaliavinių daržovių CHEMINĖ SUDĖTIS, kad ir kaip jas supjaustytumėte, KEIČIAMOSI nekinta! Į morkų spirales nepridėsite kalcio, magnio ar fosforo (to paties storio lygių griežinėlių atžvilgiu)!
Nathalte
dopleta, Larissa, Aš ką tik paėmiau, bet dabar jis tiekiamas su 3 ašmenimis.
Ilmirushka, Ilmirahuh, batai yra šventi
Pasiekimas
Citata: dopleta
!
Larissa, Dopletočka, neverk! Tai nėra tas, kad jūs negalite praeiti, yra tam tikras nesusipratimas, nesusipratimas!
Cheminė sudėtis yra ne tik jonai
Citata: dopleta
kalcio ar magnio ar fosforo!
Tai yra visas junginių kompleksas - baltymai, riebalai, angliavandeniai, nukleorūgštys, vitaminai, antriniai metabolitai ir kt.
Ir, žinoma, kalbėdamas apie cheminės sudėties keitimą, kalbu ne apie mineralinius elementus, bet apie organines medžiagas! Priklausomai nuo augalų rūšies, kai sunaikinamos vakuolės, pavyzdžiui, askorbo rūgštis, polifenoliai ir kiti junginiai pradeda oksiduotis; aromatai paverčiami tokia forma, kokia paprastai juos užuodžiame ir pan! Tai yra, organinių produkto junginių rinkinys, ypač mažos molekulinės, keičiasi vienareikšmiškai. Ne taip, galbūt daug, bet tai keičiasi!
Viskas, ar nebeverki?

APIE! Prisimink kivi! Kaip jie marinuojasi su mėsa! Čia yra fermentų, kurie, sunaikinus „kivi“ ląsteles, sandėlis transformuoja ne tik organines medžiagas, bet ir mėsos baltymus!
Žinoma, ne visuose vaisiuose ir daržovėse yra tokių energingų ląstelių sulčių kaip kivyje, tačiau skirtingi ląstelių sunaikinimo procesai, pjaunant / trinant, vienu ar kitu laipsniu vyksta visiems.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas