Autoklavas

.
Turiu naują žaislą .... net sakyčiau - praktiškai orlaivis. Dvi dienas nesidžiaugiu ... Pirmieji mano pavyzdžiai yra vištienos troškinys ir jautienos lukšto troškinys ...
.
Viskas daroma labai paprastai. Žalia mėsa dedama į sterilizuotus stiklainius, dedama druskos, pipirų, lauro lapų. Skardinės uždaromos ir sumontuojamos autoklave ... Po pusantros valandos (laikas priklauso nuo skardinių talpos) troškinys paruoštas ... Štai rezultatas

Natūralu, kad viena skardinė iškart buvo atidaryta ir suvalgyta ..... Kvapas !!!!! Skonis!!!!!!
Šiandien išbandysiu žuvies konservus .....

Aš irgi turiu panašų padalinį, tik Krasnodaras



Jau pagamintas vištienos, košės, jautienos ir kiaulienos troškinys

Tashechka, ar jūs bandėte gaminti grybus? Aš labai noriu susukti pievagrybius ... Ką dar padarei?

O kaip jūs gaminote košę? Ar jūs iš anksto užvirėte?

[silva2]

silva2Deja, grybų negaminau. Mes apie juos nedaug žinome ir patys nerizikuojame jų surinkti, o parduotuvinių net nepažįstu ... privalome pabandyti.
Aš tiesiog mokausi su koše. Pirmasis, kurį gaminau, buvo grikiai su jautiena, jie pasirodė skanūs, bet gana sausi. Tada gaminau su kiauliena, man nepatiko - buvo riebi.
Taigi manau, gal galite jautieną atskiesti keptais lašiniais arba prieš tai pakepinti kiaulienos gabalėlius, juk riebalai bus iškepti.
Ir ji tai padarė paprastai. Mėsą supjausčiau gabalėliais, kepiau svogūnus ir morkas, plačiau grikius ir viską sumaišiau puodelyje. Aš net nepamatavau proporcijų, viskas buvo iš akies. Druska, pipirai, sumaišyti. Pusę masės įdėjau į nuplautas skardines, pripyliau vandens, tiesiai iš čiaupo, iki pakabų ir į autoklavą. Mano turimas temperatūros režimas yra 40 minučių. iki 115 *.
Grikiai, aišku, pasirodo garuose, bet mes mėgstame eiti į kalnus, o ten viskas labai skanu.

[silva2]

silva2, na, Yo-maYo, kada pavyksta viską padaryti? Ar auginate mėsą savo sode? Ne, gerai, aš neturėjau laiko ateiti pas save po jūsų dešros, o čia - nauja funkcija! Uošvės turi tokį dalyką - net dvi, srovė naminė, bandėme gaminti ir troškinį. Ir nusipirkau sau greitpuodį tokiems verslams. Tiesa, dar neišbandžiau teisingai bankuose - visi bankai su susukimais (kurie suktukai) vis dar užimti. Labiausiai mums patinka mėsa su miežiais. Tiesa, uošvis bandė ir sakė, kad mėsos ten daug, reikia dėti daugiau javų

Y. Tanyushas, ​​dabar be darbo ... Kad kažkaip užsiimčiau savimi, lipdau ..... Mano vyrui tai patinka ...: nyam: Na, apskritai, aš stengiuosi būti naudingas .... Troškinys yra žinoma galia !!! Ir murmushkoje, ir sriuboje ....: nyam: Šiandien nusipirkau 3 kg gobiškų žuvų. Kol valiau, plaunu. obkramsala-pasirodė 4 puslitriniai stiklainiai .... tikiuosi, kad bent jau bus skanu .... galvojau apie miežius .... į stiklainius irgi įdėjote žalius?

[Lenus]

Lenus, Iki šiol troškinau tik tiesiai greitpuodyje (o paskui dėliojau į skardines) kartu su mėsa (viskas iš matymo) ir iš anksto mirkiau, bet dabar supratau, kad mirkyti NEBŪTINA - taip pat pasirodė virti grūdai. Bet aš planuoju tai padaryti teisingai bankuose, kai tik atsiras lėšų - aš taip pat nebeturiu darbo, taigi, aš kepu kavinėje ant smulkmenų ir plius kiekvieną centą už individualų šildymą, kurį atidėjau - pagaliau mes jį gavome (kaip ir). Tinkle radau įdomią knygą su autoklavo receptais - jei norite, meskite man paštą PM - aš pabandysiu jums atsiųsti

Beje, gaminau silkių konservų rūšį - taip pat skanu, bet nebuvo ko uždaryti. Bet jaučiams valyti - oooootakennuyu medalis !!!! (Aš nekenčiu žuvų valymo - ir nuo vaikystės esu paveldimo žvejo dukra, ji mane piešė nuo jaunystės, bent jau mano vyras nėra žvejys)

Ar kas nors bandė virti konditeriją autoklave ar kitus saldžius preparatus?
Įsigijome autoklavą žvejų tėvams, tačiau norime ne tik žuvies ir mėsos konservų ...

O vakar radau baklažanų ikrų receptą, bet mano mama kategoriškai nenori girdėti, kad ikrai pasirodo skanūs tik po ilgo varginimo, bet tai nepasiseks ... Ar kas nors turi patirties giją?

Niekada nesu ragavusi saldaus, bet dariau daržovių. Virtas iki beveik paruošto, o po to sterilizuotas autoklave, tai yra, atnešė iki 90 * ir išjungė. Aš neturiu rūsio, viskas yra ant grindų, todėl turiu būti saugi

Turiu paprastą 46 litrų autoklavą „Krasnodar“, negaminau saldžių produktų, turiu jį daugiausia mėsai ir žuviai, mums labai patiko konservuoti žąsys ir kopūstai, o du sezonus uždariau daržovių konservus, kur reikia sterilizuoti pomidorų kečupo padažus, su agurkais ir pomidorais puode lengviau sterilizuoti. vienintelis Aš sterilizavau vyšnių be kauliukų indelius su autoklavu ir tai padarysiu šiemet.

[TS06101964]

TS06101964, arba apie kečupus, jei norite gauti daugiau informacijos

Merginos man sako, kuo gaminimas autoklave skiriasi nuo virimo greitpuodyje?
Taip pat galite įdėti stiklainį su mėsa į greitpuodį ir virti 1,5 valandos veikiant slėgiui ... Arba kokį dar triuką turi autoklavas? Mes galime ir man to reikia

Tashechka58, receptai, kuriuos naudoju, buvo receptų rinkinyje kartu su autoklavu, atsižvelgiant į produktų prieinamumą, pritaikiau jį pagal mūsų skonį ir viską, nežinau, kaip įterpti nuorodas, įvesti autoklavo receptus paieškos sistema ir galbūt jums kažkas patiks. tokie problemiški preparatai kaip padažai, kečupai su baklažanais pradėjo uždaryti šiltą mūsų rūsį per autoklavą, bet aš negaliu nusileisti į rūsį. Byaka zakalyaka mes turime savo mėsą, mums slėginė viryklė yra maža, mes gaminame troškinį vienam skirtukui autoklave 0,5 litro skardinėse - 28 vnt., Jei 0,7 litro, tada 12 vienetų, o antroje eilėje - 12 puslitrių, mes neturime daug 1 litre, iš karto nupirktas autoklavei dar vieną slėgio kasetę ir per kelias valandas autoklave padarome tris žymes.

[TS06101964]

TS06101964, Taip pat turiu Krasnodaro autoklavą ir turiu receptų, tik pagalvojau, kad turite savo receptų.
Byaka zakalyaka, skirtumas tas, kad viskas greičiau iškepa autoklave nei greitpuodyje. Jei jūsų maisto kiekis nėra didelis, pakanka greitpuodžio. Ir jei ruošiniai yra dideli, o net sandėliavimo patalpa yra šilta, tada autoklavas yra geriausias