Obuolių adjika - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Obuolių adžika

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
pomidoras	2,5 kg
paprika, raudona	1 kg
aštrūs pipirai	100 g
morkos	1 kg
obuoliai yra žali, saldžiarūgščiai	1 kg
česnako	200 g
druska	100 g
cukraus	90–180 g
daržovių aliejus	200 ml
stalo actas 9%	200 ml

Gaminimo būdas

Aš labai myliu obuolių adžiką, ją ruošiau keletą metų. Labai skanu, jei užtepsite ant šviežios duonos, kaip makaronų ar mėsos padažo. Jis yra švelnus, bet su šiek tiek aštraus poskonio burnoje. Mums visada nepakanka vienos porcijos)) Vakar mano sūnus matė mus valgant adjiką (kūdikiui beveik 2 metai), jis mėgsta česnaką, svogūnus, citrinas ir kt. Taigi, jis maldavo, tepė jį duona, grynai simboliškai, todėl jis valgė adžiką ir paliko duoną))) Labai skanus dalykas.
Ruošiame daržoves - nuplauname ir supjaustome pomidorus (originale patariama nuimti odelę, bet aš tai dariau su ja ir be jos, nėra jokio skirtumo). Mes valome ir supjaustome morkas, kaip patogu. Nulupkite papriką nuo sėklų ir uodegų, nulupkite česnaką, nuo aitriųjų paprikų pašalinkite tik uodegą (nelupkite sėklų).
Viską sumalame mėsmalėje (aš turiu elektrinę) ir nustatome virti ant vidutinės ugnies.
Virkite 30 minučių po virimo.
Tada įpilkite aliejaus, acto, druskos ir cukraus, leiskite jam virti ir virkite dar 10 minučių. Viską galima supilti į stiklainius ir susukti.
Pagamintas skardines apverčiu aukštyn kojomis ir apvynioju parai. Padaryta.
Paruošta raudonplaukė adžika su obuoliais.

Indas yra skirtas

apie 4-5 litrus

Laikas pasiruošti:

40 minučių + maisto paruošimas ir skardinių atvėsinimas

Pastaba

Man labiau patinka 90 gramų cukrus, man - jei jis saldesnis, o virimo metu jūs jį ragaujate pagal savo skonį. Cukraus kiekis priklauso ir nuo obuolių rūgštingumo.

Panašūs receptai

Adžika moterims (Lillay)

Adjika žalia su augaliniu aliejumi (be acto ir fermentacijos) (Julija K)

Adjika iš raudonųjų pipirų (TATbRHA)

Olga VB

Namuose tokie receptai puikiai derinami, todėl žymėse, ačiū!

Maroška

dėl sveikatos, aš ką tik suvyniojau kitą partiją. Dar karšta

murka45

Puikus receptas. Tai darau jau 3 metus (pernai neužteko 10 litrų)

svetlana)))

Aš šiandien verdu adžiką pagal šį receptą, ar nėra per daug acto? pomidorai patys išskiria rūgštį; bet ... aš jau jį išpyliau, tikiuosi, kad jis neužvirs taip rūgštus

Kokoschka

Maroška, tai mano mėgstamiausia adžika! y) darau trečius metus

Maroška

Citata: svetlana)))

ar tai per daug ussus

ne, toks maisto kiekis yra tinkamas, rūgštus neveiks, ypač jei pomidorai yra prinokę. Na, ten ne rūgščiai)) Na, recepte yra apie stiklinę cukraus.

Citata: Kokoschka

Aš darau 3 metus

Aš maždaug tas pats ir visada išskrendu tiesiog)))) šiais metais mano tėvai bandė su manimi, tada tėtis pats susuko))

svetlana)))

Citata: Maroška

ne, šiam produktų kiekiui kaip tik

Palikau stiklainį ragauti, rytoj išbandysiu šaltą) Taigi adzhika skani, bet aš stipriai jaučiu actą. Aš bandysiu virti kitą porciją rytoj, bet aš paimsiu 6% acto

Maroška

Citata: svetlana)))

Palikau indelį paragauti, ryt išbandysiu šaltą)

man atrodo, kad saldžiai-aštriai net))

svetlana)))

Vaikai paprašė stiklainio išbandyti, rytoj jie pateiks savo nuosprendį))

Maroška

Citata: svetlana)))

Vaikai paprašė stiklainio išbandyti, rytoj jie pateiks savo nuosprendį))

šviežios tiesios niekada nevalgė)) bent po savaitės. Actas niekada nebuvo jaučiamas. Aš laukiu jūsų vaikų nuomonės)) Labai įdomu

Citata: svetlana)))

bet aš vartosiu actą 6%

tada pasakykite, kaip su 6% ir šviežia, o tada žiemą, kai atidarysite abu stiklainius, kaip jie bus palyginti

Fofochka

MaroAdjika yra labai skani, mes tai darėme 20 metų. Išbandžiau daugybę variantų. Jei pridedate saldžių obuolių, cukraus dėti visai nereikia. Ir vietoj įprasto acto pridedu obuolių sidro ar vyno. Todėl aš jį turiu, vaikas valgo.
Šiek tiek niuanso, atidarius dedu česnaką. Skonis kitoks.

Maroška

Citata: Fofočka

Šiek tiek niuanso, atidarius dedu česnaką. Skonis kitoks.

tai jau atidarytame indelyje? Kiek jis tada laikomas šaldytuve?
bet apie cukrų - todėl sutinku ir nuo 90 - 180g ... nors aš labiau mėgstu saldžiarūgščius obuolius

Fofochka

Maroška, Ji neverta daugiau nei dienos. Aš įdėjau 350 gr į stiklainius. Ateina su viskuo, kas valgoma.

Maroška

Citata: Fofočka

Ateina su viskuo, kas valgoma

tai tikrai. o kaip su česnakais, kuriuos reikia išbandyti - labai įdomu

svetlana)))

Citata: Maroška

šviežios tiesios niekada nevalgė)) bent po savaitės. Actas niekada nebuvo jaučiamas. Aš laukiu jūsų vaikų nuomonės)) Labai įdomu

Adjika labai skani, šiandien vis tiek išvirsiu porciją, nes vaikai paprašė dar vieno stiklainio)) Aš sakau "žiema dar neatėjo, bet tu prašai azhikos?!"

Citata: Maroška