Manty

[🔗]

Manty

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	2 šaukštai.
Vanduo	3/4 str.
Druska	1 1/4 šaukštelio
Rast. Alyva	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Kadangi šio recepto neišbandžiau duonos virimo aparate, rekomenduoju maišant kontroliuoti vandens kiekį arba naudoti čia pateiktą pagrindinį receptą.
• "target =" _blank "> https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0
• Galite minkyti duonos virimo aparate „picos“ režimu.
• Padalinkite į gabalus kaip ir mažiems pyragėliams, iškočiokite ant lentos, pateptos augaliniu aliejumi, šiek tiek storesnės nei ant koldūnų, kiekvienas gabalas atskirtas maždaug 10–10 cm kvadratu, sutepkite plaktu kiaušiniu, įdėkite įdaro taip, kad kad iš visų pusių yra daug vietos prispausti.
• Jums reikia taip suspausti: prijunkite 2 priešingus centimetrų kampus, 2 persidengkite vienu kampu ant kito, išspauskite pirštais iš viršaus į apačią, kad vienas priliptų prie kito. Tada darykite tą patį su kitais 2 kampais, kartu suformuokite visus 4. Turite kvadratinį krepšį su kampais, išsikišusiais išilgai kraštų. Dabar 2 gretimi kampai turi būti sujungti vienas su kitu ir taip pat nuspausti pirštais, kad jie suliptų. Rezultatas yra „valtis“ su uždara viršutine dalimi.
• Užpildymas
• Smulkiai supjaustykite peiliu (jokiu būdu nesukite mėsmalės ir nenaudokite paruoštos maltos mėsos) mėsos, geriausia avienos, galite veršienos ar kiaulienos, svogūną supjaustykite stambiai (mėsos ir svogūno gabalėliai turėtų būti maždaug mėsos ir svogūnų santykis yra 1: 1 ... Pagardinkite druska, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų, šiek tiek šalto vandens ir gerai išmaišykite.
• Paruošti manti dedami ant perforuotos garintuvo atramos, sutepti augaliniu aliejumi, vandeniu dvigubame katile iki pusės pajėgumo ir virti įprastu būdu.
• Kuro papildymas
• Patiekite su kapotomis žolelėmis ir plonai supjaustytais svogūnais, grietine. Galite pagaminti padažą: užvirkite nedidelį kiekį tiršto sultinio, užmeskite plonai supjaustytą svogūną, žoleles, pipirus ir išjunkite iškart. Patiekdami supilkite šį mišinį ir atskirai grietinę. Galite sumaišyti svogūnus ir žoleles su citrinų sultimis ir pridėti granatų sėklų.

Pastaba

Manti nuo koldūnų skiriasi savo dydžiu ir „prilipimo“ metodu, maltos mėsos tekstūra ir kepimo būdu, garinama dvigubame katile arba specialioje viryklėje, kuri dedama ant viryklės. Bet mes sutelksime dėmesį į garlaivį.

Kalbant apie koldūnus, galite pasiimti bet kurį receptą, pateiktą svetainėje „tešlos“ skiltyje, tačiau geriau pasirinkti variantą be pieno ir kiaušinių, bet su augaliniu aliejumi.
Aš tai darau iš akies, bet bandysiu pateikti proporcijas.

Aš priėmiau šį receptą iš draugo, kuris gimė Frunze, dabar Biškeke, Kirgizijoje. Žinau, kad uzbekų ir tadžikų veislės yra lipdomos ir ruošiamos šiek tiek kitaip ...
„Dunduk“ svetainėje rado manti receptą su nuotraukomis.
Čia galite žingsneliais pamatyti, kaip teisingai prispausti manti.

🔗

Panašūs receptai

Manty (meistriškumo klasė) (Tortas)

Mantijos rožės (zvezda)

Khanum arba tingus manti multivarke Polaris 0508D floris (lisa567)

Geriausia vienu metu imti kelių rūšių mėsą (geriausia - avieną, veršieną ir kiaulieną). Be svogūnų, rekomenduoju pridėti žalių bulvių (supjaustytų kaip mėsa į mažus kubelius), bulvės įdarui suteiks sultingumo ir minkštumo, be to, jos žymiai pagerins skonį.

Aš prisijungiu prie autoriaus, jokiu būdu nesmulkinkite mėsos mėsmalėje, tiesiog ją smulkiai supjaustykite!

Tikrasis manti, skirtingai nei koldūnai, vis dar gaminamas iš avienos.
Nesu girdėjęs apie bulves, bet girdėjau apie moliūgų įdėjimą į mėsą, taip pat girdėjau ir net valgiau mantiją be mėsos, iš moliūgo su svogūnais - tai svarbu dabar pasninkaujantiems žmonėms. Labai skanus!
Jūs negalite gaminti mantos spindulių ateičiai, jie jų nevalgo daug ir nešildo.

Maksimaliai valandą viskam, kartu su maisto gaminimu - garantuoju !!!

Jie yra dideli, lipdami 3 judesiais:

ppraz - priešingus galus pritvirtinkite dviem pirštais
du - pritvirtinkite kitus priešingus galus
trys - vienu metu dviem rankomis, nykščiu ir rodomuoju pirštu, kartu pritvirtinkite du gretimus kampus.

IR VISKAS !!!

TRYS SEKUNDĖS, kad lipdytumėte vieną kūrinį !!!

* Dunduko nuotrauka

Čia apie mantiją yra labai išsami informacija, yra net filmas apie tai, kaip išvynioti ir lipdyti: 🔗
Tada yra kiekvieno skonio manti, ko tik nori ..
🔗

Kelerius metus gyvenu Kirgizijoje. Man labai patiko šis įdaras manti. Žalios bulvės, moliūgai, svogūnai, druska, pipirai. Daržovės supjaustomos mažais kubeliais (kaip ir Olivier).

[susmulkinti]

Kuro papildymas
Patiekite su kapotomis žolelėmis ir plonai supjaustytais svogūnais, grietine. Galite pagaminti padažą: užvirkite nedidelį kiekį tiršto sultinio, užmeskite plonai supjaustytą svogūną, žoleles, pipirus ir išjunkite iškart. Patiekdami supilkite šį mišinį ir atskirai grietinę. Galite sumaišyti svogūnus ir žoleles su citrinų sultimis ir pridėti granatų sėklų.
Aš priėmiau šį receptą iš draugo, kuris gimė Frunze, dabar Biškeke, Kirgizijoje. Žinau, kad uzbekų ir tadžikų veislės yra lipdomos ir ruošiamos šiek tiek kitaip ...

Kitas padažo receptas: įpilkite į tirštą grietinę (nuo 30%) iki švelniai rausvos grietinėlės spalvos, pomidorų pastos, druskos, pipirų ir smulkiaisusmulkinti česnako (skiedinyje galite susmulkinti česnaką su druska), jei česnako spaudyklėje išspausite česnaką, gausite nemalonų. Apsirengimo receptas iš mano buvusios totorių uošvės. Šį padažą galiu sumalti tiesiog su juodos duonos gabalėliu.

Aš gaminau manti su aviena ir moliūgais .. labai skanu, bet tegul tešla nepavyko - jie norėjo ją iškočioti ploniau - gamindami jie sprogo ir labiausiai patiko, sultys, viskas ištekėjo ..

Mantija yra skanus dalykas. Tešla gali būti ne tik šviežia (vanduo, kiaušinis, druska, miltai), bet ir mielės. Tai yra, į šviežią rinkinį įpilame truputį mielių, natūraliai imama daugiau vandens. Tešla šiek tiek įsitempia. Jie paruošti taip pat, kaip nerauginti. Idealiu atveju tešla yra elastinga, nesuplyšta, kai jas nuimate nuo šalmų. Kai įkandate, viduje yra sultinio. Sutinku, kad moliūgą galima dėti į faršą, jis yra ir skanesnis, ir sveikesnis. Jie garinami maldomis (ir ne maldomis, kaip jie vadina Maskvoje).

[Chanas]

Aš gaminau manti su aviena ir moliūgais .. labai skanu, bet tegul tešla nepavyko - jie norėjo ją iškočioti ploniau - gamindami jie sprogo ir labiausiai patiko, sultys, viskas ištekėjo ..

Ir tai neatsitiktinai, nes ne gulėjai partijomis, o iš pradžių viską apakinai, o paskui garai? Aš pats susidūriau su tokia problema, pradėjau ją dėti į dvigubą katilą iškart po to, kai jis buvo apakęs ir tešla nespėjo surūgti.
Beje, į tešlą įmaišau kiaušinį.

Nemeskite man į šlepetes, noriu pasidalinti savo mantijos interpretacija.
1. Pas mus nėra lengva gauti avienos ir aš nieko apie tai nesuprantu, gaminu kiaulienos faršą. Ten įpilu truputį vandens (sultinio), druskos ir šiek tiek cukraus (1 valgomasis šaukštas) - to mokė mano draugės mama. Jie, mano nuomone, gyveno Uzbekistane
2. Jūs galite padaryti Chanas kad sutaupytumėte laiko:
Padalinkite tešlą į kelias dalis (priklausomai nuo to, kiek pakopų turi jūsų mantija), patepkite augaliniu aliejumi, paskleiskite ant jos maltą mėsą (nedėkite didelio sluoksnio), ant viršaus supjaustykite svogūną, ant stambia tarka sutarkuotas bulves viršų, druską, pipirus, susukite ir garinkite. Tada supjaustykite ir valgykite.
3. Galite gaminti manti su bulvėmis. Žalias bulves supjaustykite mažais kubeliais, didesniais svogūnais, druska ir pipirais - toks įdaras. Prieš užpildant mantiją, kad įdaras nebūtų sausas, įdėjau gabalėlį sviesto (originaliame recepte - gabalėlis riebalų uodegos riebalų). Aš labiau už viską mėgstu bulvių manti. Nors jis skanus ir su mėsa, svečiams jis labiau patinka su bulvėmis.

Truputis patarimų, prieš uždėdami mantą ant apskritimo, pamerkite mantos dugną į lėkštę su rastais. aliejaus ir niekas nelimpa

SOS !!! žmonės, pasakyk man, kiek manti gaminti lėtoje viryklėje? kitaip viskas paruošta, o tada supratau, kad Tortas kepa 45 minutes mantijoje, o ne animaciniame filme .... padėk, prašau!

Kaip sakoma: savininkas yra šeimininkas! Tačiau manti reikėtų virti 40–45 minutes. Žmonės, kuriems tai yra nacionalinis patiekalas, pasakys jums, technologai - dietologai ir gydytojai. Tai priklauso nuo jūsų!

[lana7386]

lana7386, vėlavo jau virti ir valgė buvo skanu, jie vidutinio dydžio, 6 cm skersmens

ir vis dėlto, animacinis filmas skaičiuoja laiką nuo to momento, kai yra pakankamas garų kiekis, o ne nuo virimo momento, taigi iš viso tai įvyko - apie kelias minutes. 40

[lana7386]

lana7386, vėlavo jau virti ir valgė buvo skanu, jie vidutinio dydžio, 6 cm skersmens

ir vis dėlto, animacinis filmas skaičiuoja laiką nuo to momento, kai yra pakankamas garų kiekis, o ne nuo virimo momento, taigi iš viso tai įvyko - apie kelias minutes. 40

Į sveikatą, Lisso
Kai gaminame maistą mantijoje, suskaičiavus visus keptuvės sluoksnius ir sandariai uždarius dangtį, suskaičiuojame laiką nuo to momento, kai garai pradeda slėgti per menkiausius dangčio įtrūkimus.
Skanūs mantai kitą kartą!

[Lisso]

Aš su pranešimu apie vakarykščius mantas skanius, eik iš proto

tešla buvo gaminama pagal „Panasonic“ receptą, tik aš 15 ml vandens pakeičiau 1 valgomuoju šaukštu. l. dezodoruotas kukurūzų aliejus. minkyti kombaine su peiliais. super, labai greita ir tešla puiki!

Lisso
Aš perskaičiau eilutę Vasaros gyventojai ir Administratorius apie tešlą koldūnams su raugu ir raugintu pienu sujungiau ir bandžiau pagaminti tešlą su prancūziška 100% rūgštyne (200 g), pakeisdama atitinkamai 100 ml vandens ir 100 g miltų. Vietoj vandens paėmiau 50:50 vandens ir tiršto šviežio kefyro. Užminkykite tešlą ant Pelmeni HP, be kiaušinių, tada 40-50 minučių. po plėvele dubenyje ant stalo virtuvėje. Tešla pasirodė nuostabi: švelni, lanksti. Ji iškočiojo, kad matosi aliejinio audinio raštas, bet jis nenutrūko!
Tai skirta „Mant“ ir sunokusio perteklinio raugo bei tešlos šalinimui ant rauginto pieno.

bet klausimas žinovams.
Kryme, po bakchisarai, yra kavinė. ir nesvarbu, kurioje Krymo pusėje mes praleisime laiką, griežtai per ją grįžtame, net padoriu kabliuku: kaupti namus su mantomis ir pyragaičiais. Taigi, manti ten labai skanūs ir tiesiog sniego baltumo!
namuose, kad ir kaip stengtasi imti brangius ir, priešingai, pigius miltus - manti išeina minkšta, sultinga, bet pilka. Kas tai gali būti?

Manty iš Staliko