Daržovių, vaisių džiovinimo mikrobangų krosnelėje technologija

Sveiki, ekspertai, džiovinantys viską, kas valgoma! Aš šiame versle esu naujas, tiesiog šiais metais šalyje yra daug obuolių, na, tiek daug. Norėjau greitai išdžiūti (džiovinau orkaitėje, kai jų buvo nedaug). Internete radau straipsnių apie džiovinimą mikrobangų krosnelėje. Džiaugiausi, kad iš viso per 3 minutes obuoliai neva ten išdžiūvo. Ir nieko neatsitiko! Ne 100 MW, kaip rekomenduoja internetas, ne didesne galia, net ne su konvekcija. Pasirodo, šlapios skiltelės, mano nuomone, net virtos. )) Esant didelei galiai arba ilgam - jie perdega.
Klausimas žinovams :))) Ar kas nors bandė džiovinti naudoti mikrobangų krosnelę? O ką tu padarei? Ar aš ką nors darau ne taip?

Taigi džiovinimas vyksta konvekcijos režimu esant 40 laipsnių temperatūrai, mes visiškai neįjungiame mikrobangų režimo, kitaip jis bus virtas, o ne sausas.

džiovinimas vyksta konvekcijos režimu

O ką džiovini ir ką geriau išdėlioti? Ar grybus galima džiovinti?

Pabandžiau džiovinti pomidorus mikrobangų krosnelėje. Konvekcija 40C temperatūroje yra labai ilga, ji trunka dvi tris dienas. Mikrobangų krosnelė veikia triukšmingai, maksimalus laikas yra dvi valandos, tada ją reikia paleisti iš naujo, tai yra, naktys ir darbo dienos nepatenka į procesą. Aš galų gale nusipirkau atskirą džiovyklą. Ir procesas vyko daug geriau.

[konvekcija]

Pabandžiau džiovinti pomidorus mikrobangų krosnelėje. Konvekcija 40C temperatūroje yra labai ilga, ji trunka dvi tris dienas. Mikrobangų krosnelė veikia triukšmingai, maksimalus laikas yra dvi valandos, tada ją reikia paleisti iš naujo, tai yra, naktys ir darbo dienos nepatenka į procesą. Aš galų gale nusipirkau atskirą džiovyklą. Ir procesas praėjo daug geriau.

Vakar sėkmingai išdžiovinau kibirą grietinėlės-pomidorų konvekcija... Išėjo trys 300 ml stiklainiai.
Aš jums pasakysiu išsamiau.
Iškart pasikroviau visą tūrį - pastatiau kažkokį ką nors: traškią lėkštę (nesvarbu, kokia traški, ji grynai panaši į platų indą), ant jos žemą grotelę iš MV ir aukštą grotelę iš MV. Trys aukštai.
Grietinėlė (vidutinio dydžio) buvo perpjauta per pusę, išvalyta nuo sulčių ir sėklų, sulankstyta ant grindų, apibarstyta Provanso prieskoniais (kompozicijoje yra šiek tiek druskos, bet nepakankamai).
Pirmiausia valandai įjungiau konvekciją 100 laipsnių temperatūroje. Leidžiama atvėsti už viryklės... Senėjimo etapai yra svarbūs ir gali žymiai sutrumpinti džiovinimo procesą.
Aš tai pakartojau keletą kartų, eksperimentuodamas su temperatūra nuo 100 iki 120 laipsnių. Pasižiūrėk pats. Bet pažiūrėkite į atvėsusių pomidorų pasiryžimą. Nieko nedegė, esu patenkinta nudžiūvimo kokybe.
Mano „MV Samsung“ veikia tyliai, įskaitant konvekciją. Su šiuo kibiru susitvarkiau per dieną, vakare įdėjau į stiklainius ir viską užpyliau karštu aliejumi, apšlakstydamas česnaku.



Aš turiu „Isidri“, jame džiovinau pomidorus. Ji tiesiog kitame bute.
Tačiau naudojant džiovyklę procesas užtruko daug ilgiau. Nepasakyčiau, kad dabar mano kokybė prastesnė.