Adjika iš raudonųjų pipirų

[Jeva64]

Adjika iš raudonųjų pipirų

Kategorija: Ruošiniai

Virtuvė: armėnų

Ingridientai
Bulgarijos raudonieji pipirai	1,6 kg
Virti pomidorai / pomidorų pasta	250 g
Česnakai	160 g
Saulėgrąžų aliejus	160 ml
Petražolės	pagal skonį, daug
Druska	40 g
Cukrus	60 g
Kartūs raudoni pipirai	1-2-3 ... vnt.
Malti raudonieji pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• Sumalkite česnaką ir suberkite į puodą, kuriame bus kepama adžika, užpilkite aliejumi.
• Sumalkite bulgarų pipirus ir karčią.
• Įdėkite aliejų ir česnaką ant ugnies, po 2-3 minučių supilkite maltus pipirus į keptuvę, išmaišykite, sumažinkite ugnį ir virkite apie valandą, neleisdami jai degti. Suberti smulkintas petražoles, įdėti virtų pomidorų arba pomidorų pastos, išmaišyti ir pradėti dėti druskos, cukraus ir, jei kartumo nepakanka, maltų raudonųjų pipirų. Įpilkite šiek tiek, kiekvieną kartą maišykite ir pabandykite pamatyti, ar yra pakankamai. Kai pasieksite harmoniją, virkite adjiką dar 10 minučių, susukite, paslėpkite „po kailiu“.

Indas yra skirtas

1,7 l

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

viryklė, bet gal multivarkas? ..

Pastaba

Receptas iš SAY7 forumų, ačiū autorei Jeva64 iš Jerevano.

Kažkodėl ji viską sutrina mėsmalėje - na, ir aš tai padariau ...

Autorė siūlo kontroliuoti pomidorų pridėjimą, kaip ji rašo: "Nepersistenkite su pomidorais! Tai tik pipirų priedas! Norint išlyginti konsistenciją ir sušvelninti skonį!" Pridursiu, kad naudojant pomidorų pastą būtina kontroliuoti ir jos kiekį, nes, pavyzdžiui, „Kuban“ parduodame nuostabią pomidorų pastą, tirštą, rūgščią ir pan., Jos tektų dėti daug mažiau.

Adjika labai labai labai skani !!

Gaila, kad mano sode užaugo tiek mažai raudonųjų pipirų ...

Panašūs receptai

Adjika „Prisiminimas“ (vorobyšekas)

Adžika žalia su augaliniu aliejumi (be acto ir fermentacijos) (Julija K)

Obuolių adžika (Maroška)

Tanja, geras receptas, aš taip pat perskaičiau iš šios panelės ir planavau pagaminti, pipirai auga, pradeda raudonuoti, aš padarysiu

Kartą kelerius metus iš eilės dariau tokią adžiką. Kai pirmą kartą pabandžiau su draugės uošve, iškart įsimylėjau. Jūs turite tai padaryti dar kartą. Aš ją pamiršau. Dėkoju už priminimą, Tanyuša. Labai reikalingas receptas. O žiemą adjichka yra gera, kaip priedas prie barščių ar sriubos.

[ang-kay]

ang-kay, gal jis gali būti pagamintas iš paprastų (šviesių ir žalių) pipirų? .. Ar labai skonis jo skonis?

Ir vis dėlto - jei pirmiausia jį užvirsite, o paskui sulaužysite maišytuvu, ar jis nepasirodys lygesnis? Nes pipirų oda vis dar atgyja ...

Niekada net nesvarsčiau tokios alternatyvos. Manau, kad tu gali. Bet raudonieji pipirai yra prinokę pipirai. Jis skanesnis ir aromatingesnis. Ir gražiau! APIE! Ir jei neklystu, turiu receptą be pomidorų. ir pridedant acto. Turite sujudinti savo sąsiuvinius.
Ir viską dariau su mėsmaliu. Jokios plutos nebuvo jaučiama.

Aš irgi tavo kompanijoje! Į žymes!

[Tatjana]

Tatjana, radau ir supratau, kad turiu visiškai kitokį variantą. Aš turiu be pomidorų ir nevirtas. bet žalias. Štai kodėl pluta nebuvo jaučiama.

Bet raudonieji pipirai yra prinokę pipirai.

Yra ir tokių veislių, kurios niekada netampa raudonos, o tik oranžinės ir tamsiai oranžinės. Ir yra tokių veislių, kurios taip pat nėra geltonos, jos iškart būna tamsiai raudonos. Būtent iš to reikėtų padaryti šią adžiką. Teoriškai. O jei man jau pritrūko raudonos spalvos? .. O yra visokių baltų, geltonų, oranžinių ir žalių spalvų, kurios niekada netaps raudonomis. Kaip tas antisovietinis ridikas: išorėje raudona ir balta viduje !!

Žalias yra visiškai kito skonio. Mano žalias adžikos košė jau suvalgytas ...O po drėgnu guminiu šaldytuvu būtina, jūs negalite padaryti daug, todėl laižykite jį tris ar keturis kartus.

sutinku. Aš kažkaip negalvojau. Tada geriau geltona.

Aš tai padarysiu bet koks pipirų ir atgal, tada atsisakykite prenumeratos.

O po drėgnu guminiu šaldytuvu būtina, jūs negalite padaryti daug, todėl laižykite jį tris ar keturis kartus.

Taip! laikyti šaldytuve. Bet kvapas !!!

Aš tai padarysiu bet koks pipirų ir atgal, tada atsisakykite prenumeratos.

Atsiprašau už savęs citatą. Aš bandžiau tai padaryti. Adžikiui šis bandymas nepavyko. Ir išėjo - Karštas paprikos kečupas lėtoje viryklėje.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanja, na, jei labai tingus, negalima tik maišyti pomidorų ~ grietinėlės ir nevirti atskirai.
Kažkaip nenaudoju ir pomidorų pastos, ir ...
Ar jis bus labai skystas? Ne ...

[mamusi]

Aš nežinau, mamusi... Sprendžiant iš to, ką rašo autorius

"Nepersistenkite su pomidorais! Tai tik pipirų priedas! Norint išlyginti konsistenciją ir sušvelninti skonį!"

, tai visai įmanoma. Gal tada mažiau jų padėkite ir virkite ilgiau? ..