Kiaulienos kaklo suktinukai „Tescom“

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Kiaulienos kaklo suktinukai „Tescom“

Ingridientai

kiaulienos sprandinė 1 kg
vandens 0,5 l
druska 16 gr.
juodųjų pipirų grūdelių + kvapiųjų pipirų 5 vnt.
cukraus 1 šaukštelis
konjakas 1 valgomasis šaukštas l.
žagrenis 2 šaukšteliai
lavrushka (pertrauka) 3 lapai.
sumaltas muskato riešutas 1/4 šaukštelio

Gaminimo būdas

  • Virkite vandenį su prieskoniais ir atvėsinkite. Nuplaukite kaklą ir supjaustykite plokščiomis dalimis, kaip ir karbonadams). Nuplaukite mėsą, suberkite į dubenį ir užpilkite sūrymu, įpilkite konjako. Uždenkite ir palaikykite šaldytuve 24 valandas. Po dienos išimkite mėsą ir susukite ją į griežtus ritinius, padėkite ją į smulkintuvą, stovintį iki viršaus. Padėkite lavrušką ant smulkintuvo sienų. Supilkite šiek tiek sūrymo ir užsukite dangtį. Įdėkite į šaldytuvą kitai dienai. Mėsa gerai sunoksta per 48 valandas.
  • Toliau pagal kepimo smulkintuve instrukcijas.
  • Įdėjau puodą šalto vandens ant dujinės viryklės su nedideliu komfortu ant liepsnos daliklio. Keturias valandas temperatūra buvo 75 * C. Tada 75 ° C temperatūroje viriau 2,5 val.
  • Galite greičiau pakelti temperatūrą ir tada virti 75 * C temperatūroje 3 valandas. Bet aš skaičiau, kad mėsa turėtų lėtai pašildyti. Jis fermentuojamas tokiu būdu.
  • Tada atvėsinkite ir laikykite šaldytuve 6–12 valandų.
  • Pasirodė labai skani mėsa želėje. Supjaustykite plonais griežinėliais.

Laikas pasiruošti:

3 dienos.

Pastaba

P.S ritinėlių spalva yra vienoda, rausva, graži. Želė yra tanki, kaip želė. Ir nuotrauka to neperdavė.

Loja
NatalyMur
Hochuuuuuu .... taip skanu
GTI Tatjana
Išbandyk, mergaitės. Vkusnoooooo. Ir tada jie valgė kumpį.
Scarlett
Tatjana, ne receptas, o tikras stebuklas! Man labiau patinka kaklas, o ne visos kitos dalys. kūnas skerdenos - mano teta yra virėja, todėl ji mane išmokė, kad būtent iš jos yra visi skaniausi dalykai, net ROCKETS (taip mano svainis vadina kotletus, o iš pradžių mes juokėmės, o dabar sakome) taigi mes patys)!
GTI Tatjana
Tatjana, taip net LĖLĖS
Skanu ir viskas))
Irina.
OHO !!! Koks grožis!!! Receptas pažymėtas tiksliai.
Fenya
Be abejo, receptas yra labai įdomus visais požiūriais!
Bet štai kokios kantrybės turite turėti, kad atlaikytumėte kanalizaciją, galite seilėti, Dieve atleiskite!
Tempiu tave pas save!
GTI Tatjana
Citata: Fenya
Turite turėti kantrybės, kad atlaikytumėte kanalizaciją, galite seilėti, Dieve atleiskite!
Tai TAIP. O kai darėsi šalta, susigundžiau ją atidaryti. Bet suvalgius kumpio iš ankstesnio virimo, atidarymas buvo atidėtas. Ir ten naktis ...
VGornas
Tokie ritinėliai yra gražūs! Netrukus pas mane atvyks smulkintuvas, bet kol kas tvarkingai jį įdėsiu į kiaulytę!
liepa007
Nuostabu !!!!!!!! Malonu ir labai, labai skanu.
GTI Tatjana
Viktorija, dėkoju)
GTI Tatjana
liepa007, ačiū) labai malonu
Kara
Blimey! Lėtai, man nereikia želatinos? O viduryje toks gražus bordo - ar tai sultys? O nori
GTI Tatjana
Irina, Želatinos nereikia, viduryje yra labai skani želė, ji nėra bardinė)))) Ji yra šviesiai rausvai pilka. Nuotrauka nepateikė tikros spalvos.
GTI Tatjana
Išbandė kelis kadrus
Kiaulienos kaklo suktinukai „Tescom“
gal geriausia))))))

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas