Kreminis pyragas "Karpatka"

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: lenkas
Karpatkos kremo pyragas

Ingridientai

Choux tešlai
vandens 100 ml
pieno 100 ml
Kvietiniai miltai 140 g
kiaušiniai 4 dalykai
sviesto 80 g
druska 0,5 šaukštelio
Kremui
pieno 600 ml
cukraus 150 g
kukurūzų krakmolas 60 g
kiaušiniai 2 vnt
vanilė (vanilinis cukrus) 6 g (1 maišas)
sviesto 200 g
forma 24 cm

Gaminimo būdas

  • Tai labai paprastas ir skanus kremas pyragas. Jis susideda iš dviejų kremų tešlos ir vieno kremo sluoksnių. Pyragui reikia leisti keletą valandų arba geriau per naktį pastovėti šaldytuve.
  • Choux tešlos gaminimas
  • Į puodą suberkite sviestą, užpilkite vandeniu, pienu, įberkite druskos. Uždėkite mišinį ant ugnies ir užvirkite.
  • Kol mišinys kaista, persijokite miltus
  • Išvirus pieno mišinį, iš karto suberkite visus miltus. Intensyviai maišykite, virkite. Tešla turi susidaryti į gumulą, o puodo šonuose susidaro nedidelė danga. Tai reiškia - gerai užvirė.
  • Paruoštą masę perpilame į dubenį ir leidžiame atvėsti iki maždaug 70–80 laipsnių. Užplikyta tešla neturi būti labai karšta, kad kiaušiniai, kai pridedami, nesusiveltų.
  • Po to pridėkite kiaušinius po vieną. Gerai ismaisyti. Masė turėtų būti vienalytė. Minkykite mediniu šaukštu ar mentele.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  • Paruoškime padalintą kepimo indą. Formos dugną uždenkite kepimo popieriumi.
  • Iš choux tešlos iškepkite du pyragus.
  • Maždaug pusę choux tešlos paskleidžiame formoje, paskirstome masę. Skirstant masę nereikia bandyti jos išlyginti, paliekant nelygumus. Tortas bus kepamas įvairių keistų formų kalnų pavidalu.
  • Pašaukite į orkaitę, kepkite 20-25 minutes.
  • Pirmąjį paruoštą pyragą atsargiai ištraukite iš formos, nustatykite, kad jis atvėstų ant grotelių.
  • Antrąją tešlos pusę suberkite į formą. Mes kepame antrą pyrago dalį.
  • Kol kepa, gaminkime kremą.
  • Kremo gaminimas
  • Supilkite pieną į puodą, padėkite jį ant ugnies ir užvirkite.
  • Kol pienas kaista, į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite cukraus ir vanilės. Sumaišykite su šluotele. Į mišinį įpilkite kukurūzų krakmolo. Gerai išmaišykite, kad mišinys pasirodytų be gabalėlių.
  • Užvirus, stipriai maišant, supilkite pusę pieno į kiaušinius su krakmolu. Puodą su likusiu pienu grąžiname atgal į ugnį. Tada į jį nuolat maišant supilkite kiaušinių ir krakmolo mišinį. Virkite kremą, kol jis užvirs ir sutirštės. Pagrindinis dalykas yra nuolat maišyti. Gatavą užvirintą masę nukelkite nuo ugnies, uždenkite maistine plėvele, tiesiogiai liestis su užvirta mase, kad nesusidarytų pluta. Visiškai atvėsinkite.
  • Sviestas kambario temperatūroje, gerai išplakite iki purumo. Į sviesto masę nedidelėmis porcijomis supilkite kremą, sumaišykite su maišytuvu.
  • Torto surinkimas
  • Pyragą rinksime ta pačia forma, kaip ir kepėme. Tam reikės storos plėvelės. Juo mes uždarome šonus. Antrą (apatinį) pyragą dėkite į formą. Ant jo paskleidėme visą kremą, atsargiai paskirstydami jį visame lėktuve.
  • Uždarykite antrą pyragą ir įdėkite pyragą į šaldytuvą mažiausiai 3-4 valandoms.
  • Praėjus laikui, pyragą išimame iš šaldytuvo, atsargiai išimame pelėsį ir plėvelę. Dėkite pyragą ant indo ir pabarstykite cukraus pudra. Skanus ir labai švelnus pyragas „Karpatka“ yra paruoštas.
  • Šis desertas pasirodo gana erdvus ir nėra saldžiai saldus. Kremas primena kreminių ledų skonį.

Pastaba

Internete yra daug šio pyrago receptų.Netyčia užklydau į jį, ir kadangi aš labai mėgstu choux tešlą, žinoma, aš ją kepiau. Rezultatas džiugina. Duonos aparate neradau tokio pyrago recepto, todėl dalinuosi. Gal kas pravers.

Svettika
Galinakoks grožis - negali atitraukti akių! Tiesiog noriu pasilepinti subtiliausio pyrago riekele! Ir daug grietinėlės! Super! Man labai patiko. Dėkoju!
Gala
Svetlana, dėkoju! Padėk sau
Cvetaal
Galina, domiuosi receptu, labai ačiū! Bet tiek daug aliejaus, ar ne klaida? Tikrai 800 g?
Gala
Svetlana, Labai ačiū! Be abejo, klaida! Ištaisyta.
Anna 1957 m
Jūs esate sadistas
Lerele
Gala, dabar naktis yra laikas pamatyti ir nuskęsti
Puikus pyragas, aš taip pat turiu jį eilėje, viskas pažymėta.
Matyt, turi tai padaryti
Olga VB
Oho, koks ekleras!
Rada-dms
Ooooh, kaip puiku! Ilgą laiką man niežėjo rankos! Dabar tikrai kepsiu, ypač nelabai saldu! Jūs pasirodėte gražiausia!
Tanyulya
Ilgai turiu ant jo tas pačias rankas, aš gerbiu kremo tešlą, o kremo galima naudoti šiek tiek mažiau. Pabandysiu.
Checkmark, ačiū
tata2307
Sudie dieta .... tikrai kepsiu. Ačiū už receptą
Irgata
lenkų šeimininkė iškepė kreminį pyragą, pažvelgė pro langą

Karpatkos kremo pyragas

2 kalnų slėniai buvo sluoksniuoti su sniego kremu, apibarstyti cukraus pudra

mėgstamiausi Karpatai ant stalo
ang-kay
Visi ilgą laiką į jį žiūrėjo ir niekas to neišbandė, taip pat ir aš. Varnelė, ačiū)
Galleonas-6
Grožis, skanumas, pribloškia
84
ačiū už šį receptą! Aš tiesiog norėjau iškepti „choux“ tešlą. Šis pyragas praverčia!
kristina1
Galina, ryte ir toks grožis ... Dieve mano, viskas velniškai su dietomis ... ir sporto salėmis ... turi būti padaryta
Lera-7
Aš taip pat mėgstu choux tešlą. Galina, ačiū už greito „eklero“ receptą! Žymėse ilgai neliks, tai tikrai.
Gala
Citata: Anna 1957 m

Nėra padoraus dietinio pyrago, kurį galima sukurti
An, tikriausiai, viskas eina į tai. Netrukus jums teks mėgautis tik dietiniais pyragais. Ateina pavasaris, pavasario kelias!

Citata: Irša

lenkų šeimininkė iškepė kreminį pyragą, pažvelgė pro langą ...
mėgstamiausi Karpatai ant stalo
Irina, tiksliai
Citata: Tanyulya

o kremo galima naudoti šiek tiek mažiau.
Galite jį atimti. Tanyulas, iš pradžių man atrodė, kad grietinėlės yra daug, bet ji tokia subtili, neriebi ir nelabai saldi.
Citata: kristina1

dietos ... ir sporto salės ... turi būti daromos
dietos gali būti laikinai atidėtos, tačiau sporto salė Ant treniruoklių!
Merginos, ačiū visiems, kad užsukote!
kristina1
Gala, tada lekiu į trasą ir treniruoklius, tada eisiu ir padarysiu šį grožį, nepaisant visų priešų, gerai, neįmanoma praeiti pro šalį .. Aš jaučiu šio grožio kvapą ..,
Gala
Ir tai teisinga!
Taip pat yra šokolado „Karpatka“ su karamelės kremu variantas. Ir aš taip pat padariau. Receptą paskelbsiu šiek tiek vėliau. Vaikščioti - taip vaikščioti!
kristina1
Gala, na, kas tai daroma ,,,, na, kaip tu gali .. kaip tada gyventi ??? Aš tai padarysiu ir padovanosiu savo kaimynams, kad nesu tik su celiulitu ... Aš toks malonus, o gavėjas turi eiti į studiją ... boom boom boom ... ir tada bėgti dešimt kilometrų ...
SchuMakher
Galyun! Tu virėjas !!!
Gala
Ir tada!

nuodėmė juoktis iš virėjų

SchuMakher
Citata: Gala

Ir tada!

nuodėmė juoktis iš virėjų


Aš turėjau atsakyti "Aš girdžiu iš virėjo!"
Gala
Mašūnas, neatspėjo
SchuMakher
Itin šaunus dalykas, bet trūksta silkių
Gala
ar gali įkąsti
proshka
Aš dažnai gaminu šį pyragą, jis nuostabus. Aš tiesiog kepu ant kepimo skardos be formos, o tada nupjaunu.
Gala
taip, galite kepti taip.
Gnu
Gala, jie pateikia skanių pyragų receptus, o aš, nelaimingas, dabar turiu galvoti, nuo ko pradėti: nuo šio ar su šokoladu.
O, Galina, ką tu darai su mumis?


Pridėta 2017 m. Vasario 4 d., Šeštadienį, 20:27, šeštadienį

Citata: ShuMakher
Itin šaunus dalykas, bet trūksta silkių
Maša, papūsk man, aš turiu pusantros silkės.
mamusi
Merginos, kaip sakė hobitas (tai visą laiką sako mano sūnus): "Valgyti reikia DAŽNAI, LAIKU IR DAUG!"
... Ir priduria: "Bet ryte mankštinkitės, eikite į darbą ir vakare į sporto salę!"

Taigi tortą nunešiu savo šeimai *.
Aš negaliu išsisukti nuo tokio žavesio!
(Be to, nuo mankštos, šalto dušo, pasivaikščiojimų ir t. T. T. T. T.)

Jenealis
Gala, Guliu su virusu, jau kelias dienas negaliu valgyti, bet čia tiesiog užspringau. Kai tik pasveiksiu, tuoj padarysiu, tai bus mano svajonė. Aš myliu kremą, ačiū
panele inna
Taigi tai didelis „ledi pirštas“! Sąžiningai, aš pirmą kartą sužinojau apie tokio pyrago egzistavimą - „Karpatka“. Tikrai bandysiu iškepti: triukšmas, mažiausiai. Ačiū už receptą!
Stotskaja
Vakar vakare viriau, šįryt jau išbandėme pyragą. Skanu ir gražu ir tikrai panašu į Karpatus! Kadangi mano vyrai labai (net labai) gerbia eklerus, manau, kad receptas įsitvirtins amžinai!
Galya ačiū už receptą!
Dabar šokoladas rikiuojasi eilėje ir manau, kad jis dar skanesnis - mūsų šeima labai mėgsta šokoladą.
Merginos, pyragas labai greitai ir lengvai pagaminamas!
Gala
Citata: gnu

Aš, nelaimingas, dabar turiu galvoti, nuo ko pradėti: nuo šio ar su šokoladu.
Sveta, pradėkite nuo to

Citata: mamusi

"Bet ryte mankštinkitės, eikite į darbą ir vakare eikite į sporto salę!"
Margaritair tai yra labai teisinga pozicija

Citata: Jenealis

Aš meluoju su virusu ... Kai tik pasveiksiu, tai padarysiu iškart ...
Jevgenija, Linkiu greitai pasveikti

Citata: panelė inna

Taigi tai didelis „ledi pirštas“!
veikiau delnu

Citata: Stotskaja

Aš viriau vakar vakare, šį rytą mes jau išbandėme pyragą ..... Manau, kad receptas įsitvirtins amžinai!
Lala, Esu labai patenkintas!
lettohka ttt
Mmm ... gražu, skanu !!!
Ačiū Galinai už receptą, ji jį atėmė!
Borkovna
Galina,labai ačiū už skanų !!! Nuvilkau abu receptus prie žymių ir kol juos skaičiau ... iškart kilo mintis, kad įvairūs kremai visada duos naują skonio rezultatą. Puiku !!!
Arka
Gala, sakyk, ar tešla teka? Kodėl jums reikia formos? Jūs tiesiog negalite kepti ant paklodės?
SchuMakher
Citata: Arka
Gala, sakyk, ar tešla teka?

žinoma teka, silkės joje nėra
Arka
Ateik, Makha, mes iškepsime!


Pridėta 2017 m. Vasario 6 d., Pirmadienį, 17.02 val

Taip, ir atsakymas į mano klausimą jau buvo ...
Nors pagalvojau, galbūt šio recepto proporcijos skiriasi. Mano tešlos tešla palaiko formą
Tumanchik
Galina, prisijunkite prie šio pyrago gerbėjų klubo! Myliu jį aistringai, kaip ir visus „choux“ tešlos gaminius. Gerai padaryta už tai. Pyragas paruošiamas labai greitai, ypač jei yra picų krosnių.
Gala
Citata: Borkovna

juos skaitant ... iškart kilo mintis, kad kremų įvairovė visada duos naują skonio rezultatą.
Tikriausiai taip. Elena, bet pirmiausia turite išbandyti šį kremą, galite jo įdėti daug. Bet dėl ​​didelio kiekio kito kremo nesu tikras

Citata: Arka

Kodėl jums reikia formos? Jūs tiesiog negalite kepti ant paklodės?
Nata, žinoma, tai veiks lape. Kepiau apvalia forma, nes buvo patogu, norėjosi apvalaus pyrago, tokio pat dydžio pyragų.
Citata: Tumanchik

Myliu jį aistringai, kaip ir visus „choux“ tešlos gaminius.
Irishkin, Aš taip pat labai mėgstu choux tešlą.
Radau ir vieną choux tešlos pyragą
Daina
Gala, koks yummy ... Ir tai nėra sunku, kaip ... Turime kepti.
Ačiū už receptą, pažymėtą!
Gala
Dainavisai nesunku. Peksas!
kristina1
Gala, Aš padariau šį pyragą ... stebuklingą, mano krito ... labai skanus ... AČIŪ KARTĄ VĖL ATSISAKAUJUSI SU RECEPTU ... Aš nežinau, ar paskelbti nuotrauką, ar ne ...
Gala
kristina1, Labai džiaugiuosi, kad pyragas patiko šeimai!
Citata: kristina1

... Aš nežinau, ar paskelbti nuotrauką, ar ne ...
Būtinai paskelbkite!
kristina1
tai stebuklas ... Karpatkos kremo pyragas
akis
Citata: kristina1
tai stebuklas ...
kristina1, Skanūs taškai!
kaip supratau: Aš iškepiau visą tešlą ant kaitlentės ir iškepusi ją supjaustiau į dvi dalis, tiesa?
kristina1
ne, tešlą padalinau į dvi dalis ir kepiau paeiliui
Gala
Pasirodė puiku!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas