Meksikietiškos tortilijos (tortilijos) keptuvėje ir „Tortilla Maker“ gamykloje

[lu_estrada]

Meksikietiškos tortilijos (tortilijos) keptuvėje ir „Tortilla Maker“ gamykloje

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: meksikietis

Ingridientai
Kvietiniai miltai	2 1/2 puodeliai
Druska	1 val l.
Kepimo milteliai	1/2 šaukštelio
Daržovių aliejus	1/3 puodelio
Karštas vanduo (pienas)	1 puodelis

Gaminimo būdas

• Luda (lu_estrada) maloniai pasidalijo tikros meksikietės iš Gvadalacharos receptu, kurį ji naudoja jau 15 metų.
• 1 puodelis - 250ml.
• Sumaišykite sausą maistą virtuviniame kombaine, įpilkite riebalų ir plakite kelias sekundes.
• Karštą vandenį arba pieną pilkite palaipsniui.
• 
• Ištraukite gautą tešlą ir padalykite į 10 gabalėlių, palikite po 25-40 minučių po rankšluosčiu.
• 
• Iškočiokite visus 10 iš karto, 25 cm dydžio, sulenkite vienas ant kito (pyragaičiai nesulimpa).
• 
• Greitai kepkite blynų keptuvėje ant vidutinės ugnies 1 min. viena vertus, ir 30 sek. kitoje pusėje.
• 
• Viskas!
• 
• 
• Pyrago keptuvėje padaryti negalėjau dėl techninių priežasčių. Aš negalėjau sugauti norimos temperatūros darbalaukio elektrinėje viryklėje, be to, netolygus šildymas. Todėl jie arba sudegė, arba nebuvo iškepti. Todėl tai padariau „Tortilla Maker“. Na, kaip įprasta, teko šiek tiek paeksperimentuoti su receptu. Liudočka, atsiprašau.)
• Kaip aš padariau:
• Kvietiniai miltai 450 g
• Šiltas vanduo (išrūgos) 250 g
• Druska 1 šaukštelis l.
• Augalinis aliejus 70 g
• Paruoškite tešlą, kaip aprašyta aukščiau. Kepimo miltelius naudojau tik pirmą kartą, tada dariau be jo ir nepastebėjau skirtumo.
• Padalinkite į 15 kamuoliukų po 50 g
• Kepkite iš abiejų pusių. Negalima uždaryti dangtelio !!!
• 
• Savo vaikui aš gaminu ritinius su uogiene ir lydytu sūriu lėkštėse.
• 
• Mano pastebėjimai:
• 1. Jie geriau išbrinksta ant vandens nei nuo išrūgų, tačiau ant pastarųjų yra skanesni.
• 2. Pagrindinė patinimo paslaptis yra pagauti norimą pirmosios pusės skrudinimą, tai yra, ant jos turėtų atsirasti šiek tiek pastebimų rudų dėmių. Pervirti yra blogai, per mažai.
• 3. Jei pyragas nepakankamai išsipūtęs, galite uždaryti dangtį.
• Luda, ačiū, kad pasidalinai tokiu skanumu !!!

Puiku, padarykime tai !! O kokį sūrį naudojote suktinukuose - kurie gražūs!

[Rada-dms]

Rada-dms, Sūris toks

Ačiū, rytoj pasakysiu savo vyrui už poryt su figų uogiene, puiku !!

su figų uogiene,

Wow youyyy !! Klasė !!

[Omela]

Omelataip, jis tinka prie sūrio

Tortilų klasė !!!
Ir chapatnitsa jau ateina pas mane. Nekantrauju viską išbandyti.

Mistletochka, drauge, kokia talentinga mergina, labai ačiū už dėmesį!
tokie nuostabūs pyragai jūsų chapatnitsa, bet aš su ja nesusidraugavau ir išsiskyrėme kaip laivai jūroje.

[Omela]

Omela, Kaip įdomu! O jei bandysite tai padaryti lygioje grotelių lėkštėje, ką manote? O skonis labai skiriasi nuo armėnų lavašo? O gal tai visai kas kita?
Atsiprašau už tiek daug klausimų.

[Omela]

Omela,
Ir tai ne iš gumos?

Pagrindinė patinimo paslaptis yra pagauti norimą pirmosios pusės skrudinimą, tai yra, ant jos turėtų atsirasti šiek tiek pastebimų rudų dėmių. Pervirti yra blogai, per mažai.

Ji taip pat pastebėjo, kad būtina, kad pirmoje pusėje nebūtų drėgnų griovelių, o antrajame - burbuliukai, atsirandantys viršuje.

Jūs darote jų amalus, sveriančius 50 gramų, o aš spaudžiu 40 ir stipriai. Ar turėčiau išbandyti 50, o ne riebalus?

Kietos ruletės

Aš tai dariau ant choux tešlos, jie nebuvo geri, bet skanūs, jūs turite juos išbandyti.

[Įdegis]

Merginos, labai ačiū! Šiai Ludai reikia padėkoti.

Aš padariau ant choux tešlos,

Įdegis... Kremas man taip pat nepatiko.Bet čia vandens temperatūra yra 60-70C, tešla prisiliečia labai minkšta, praktiškai nevynioja gulėdama po plėvele.

Ir tai ne iš gumos?

Raya, o ne guma, kodėl kūdikis valgo. Kiti negali kramtyti.

Man 40 ir sunku stumti.

Lelija, Taip pat turiu pabandyti sumažinti dalį, kad galėčiau palyginti.

O skonis labai skiriasi nuo armėnų lavašo? O gal tai visai kas kita?

Galya, Aš negaliu pasakyti. Man tai labai patinka, bet lavašas man atrodo šiek tiek sausas ir švelnesnis. Čia vis dar yra daugiau naftos.

O jei bandysite tai padaryti lygioje grotelių lėkštėje, ką manote?

Galya, manau, kad tai pasiteisins. Tik būtina išsiskleisti labai plonai ir pasirinkti tamsųjį režimą (žemiau vidutinio, kaip rašo Luda).

[Tanyulya]

Tanyulya, čia aš taip pat mėgstu kremą, jie yra daug plonesni, bet aš laikiau, kad kremo kremas yra toks 60-70, jei jis yra labai sulaužytas taku. dieną, tada reikia gerai išminkyti kiekvieną gabalėlį rankose.

[Rada-dms]

Aš visą laiką per pusę gaminu 300 gramų aukščiausios rūšies sveikų grūdų išrūgų ir kvietinių miltų
Bandė tik. Man mažiau patinka su kviečiais. Dabar tai iš esmės yra vienintelis būdas.
Rada-dms, Išbandžiau tešlą, skirtą Napoleono (mano) grietinei + miltams + sviestui, nieko neatsitiko, ji sulūžo

bet aš laikiau, kad kremas gralus 60-70

Ne, aš ką tik paruošiau verdantį vandenį pagal kremo receptą.

chenichnaya miltų aukščiausios kokybės grūdai per pusę

Iš pradžių turėjau 1 klasę. dabar - bendras tikslas. Taip pat turime pabandyti įvesti tsz.

Ir pastebėjau, kad mažieji geriau išbrinksta
Jei chapatnitsa cypė, tada oras išėjo ir kraštai buvo suplyšę, jie neišsipūtė. Nors kol kas svarbiau, kad jie būtų ploni, o ne guminiai.

Amalas taip pat turiu bendrą tikslą, „Sokolnichya“ perku tik pyragui

[kokoshka]

kokoshkair kam pučia tešlą į burbulą Napoleonui? reikia spausti ir žiūrėti iš šono, kaip atsirado tortas, toks atviras

bet man apskritai patinka nelygūs naminio „Napoleono“ kraštai, jie yra patys traškiausi ir skaniausi, aš niekada nepjaustau

: girl_cleanglasses: Mergaitės, čia iš dvigubos porcijos gaunama lygiai 22 vienetai, maždaug po 38 gramus. Sėdžiu šalia svarstyklių ir iškart viską padalinu, susuku į kamuoliukus ir kepu.

Aš jau nusišypsojau ... Aš nepūčiau burbulo, bet kai jį paspaudžiau, jis sutraiškė, tai yra, matyt, labai švelniai, kad visas ratas sulūžo vienu metu.

[kokoshka]

kokoshka, taip, daug, mano pirmasis tiesiog susisluoksniavo, mes suvalgėme jį akimirksniu

Mes taip pat esame skanūs

[kokoshka]

kokoshka, Miegojau dvi valandas, tai suformulavau blogai, nes svoris krinta kaip

Būtina išbandyti tą patį CZ.

[Tanyulya]

Tanyulya, Kepiau ant speltos tvarto su kviečiais

Man ne tik buvo juokinga, kaip aš sėdžiu ir gaminu chapatis iš Napoleono tešlos
Ką aš galiu pasakyti, kad įsimylėjau chapatnitsa aistringai !!!!!
Gerai, aš nuėjau gaminti, kitaip man internetas yra tarsi juoda skylė, ĮTEMPINIMAS ....... ir viskas laukia

Man atrodo, kad struktūra su CZ yra kažkaip geresnė,

Ačiū, mergaitės turi išbandyti, mes mėgstame dangtelius.

Šiandien aš padariau 40 g. Pasirodo plonesnė ir sausesnė. bet ir išpūsti.

[Omela]

Omela, Aš ką tik gerai išminkiau ir kas tau labiausiai patinka?

[Lelija]

Lelija, todėl negalėjome kartu nuspręsti, kuris skonis yra geresnis. Abi yra skanios, bet storesnės tikriausiai yra geresnės. minkštesnė.

Šiandien kepsiu ir pasakysiu, kas man patiks.

O jei bandysite tai padaryti lygioje grotelių lėkštėje, ką manote?

Įdomu, jei makaronų pjaustytuvus išvyniosite ant tešlos ritinėlio, supjaustysite juos pagal dydį ir bandysite kepti vaflinėje?
Aš turiu sovietinį, skirtą ploniems vafliams.

[Viktorija]

Viktorijair kodėl tokie sunkumai su vafliniu? Galite jį iškočioti ant tešlos kočiojimo mašinos. ir kepkite keptuvėje. kaip parodė Luda.

Ir kam tada jums visiems reikalinga chapatnitsa? Keptų keptuvėse
Aš kepsiu vaflinėje lyg kokteilyje.Vėlgi aš vaikštau vafline, kitaip ji jau stovi.
Beje, keptuvėje kepu panašius tortus kystybams.

Gaila, kad nėra skyrelio apie chapatnits ir jų receptus.
Mano chapatnitsa pakeliui, bet kol kas kepu tortilijas keptuvėje. Negalima išpūsti.

Mano chapatnitsa pakeliui, bet kol kas kepu tortilijas keptuvėje. Negalima išpūsti.

Puikus, šaunus dalykas !!!

[Elena]

Ir kam tada jums visiems reikalinga chapatnitsa? Keptų keptuvėse

Vika, būtent šiame recepte chapatito dangtis nėra uždarytas. todėl ir pasakiau apie keptuvę.

Gaila, kad nėra skyrelio apie chapatnits ir jų receptus.

Elena, čia yra tema: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0

[Lelija]

Šiandien kepsiu ir pasakysiu, kas man patiks.

Lelija, Taigi kaip yra ??? Ir aš. jūsų dėka aš apsigyvenau ant plonų. Dabar kepu 40 g.

Šiandien tai dariau ant išrūgų ir aukščiausios kokybės miltų, tešla gulėjo valandą ar net ilgiau. Taigi tai padidėja 100%.


Be to, jei, apsivertę, jie kažkaip pradėjo silpnai pūsti. Aš jo neuždengiau dangčiu, tai yra laikiau jį pakabintą, kad galėčiau paprasčiausiai atsiremti į tortą. Pagamintos tortilijos pasirodė tokios kvapnios !!! Taigi, koks tu esi. elnias !!! Jau buvau pamiršęs, kokie skanūs kepiniai yra bokšte. Dabar šeima reikalavo tik krosnies.

čia yra tema:

Kalbu ne apie temą, o apie skyrių. Gaila, kad jie nebuvo skirti atskiram skyriui, kur receptai skirti tik šiam įrenginiui.

Omela, aš visą laiką kepu ant išrūgų, nors imu miltus 1: 1 V / s: pilno grūdo ir būtinai ciberžolę, o neseniai keletą kartų per pusę įpyliau kvapnaus saulėgrąžų aliejaus su rafinuotu aliejumi, man labai patiko.

[Ksyuša]

Ksyuša, šiandien kepamas ant išrūgų ir aukščiausios kokybės kviečių. Įprastoje nelipnėje keptuvėje. Bet jie manęs nepučia. Ir prieš tai aš taip pat nepūsiu. Šiandien ji ją iškočiojo labai plonai, ji jau švytėjo. Kol neatneši į keptuvę, jie dar labiau ištempia. Jau prisitaikiusi prie temperatūros, kitaip jie perdegė, tačiau nepūsta, net jei įtrūksi!

[Tata]

Tata, gaila! Net nežinau, ką pasakyti. Aš pats niekada to nedariau keptuvėje. Bet chapatnitsoje jie visada pripūsta! Aš tai darau tik pagal šį receptą.

[Omela]

Omela, Nesupratau, vaizdo įraše iš pradžių viskas, ko jums reikia, kad šiame recepte pateiktą pyragą spaustumėte chapatnitsa, arba iškočiotumėte rankomis ir naudotumėte prietaisą kaip keptuvę?

[Jiri]

Jiri, Šiek tiek suploju rankomis, pasirodo pyragas ir tada prispaudžiu chapatnica, jis maždaug padvigubėja.