Gilės „kava“ (meistriškumo klasė)

Gilės „kava“ (meistriškumo klasė)

Kategorija: Gėrimai

Ingridientai
Gilės

Gaminimo būdas

• Apie gilės „kavą“ sužinojau maždaug prieš 3 metus. Žinoma, aš pats nebūčiau išėjęs į mišką, bet vaikui tai yra pramoga. Paruošta visą dieną irkluoti lapijas ir rinkti giles. Taigi pasirodo, kad naudingą derinu su maloniu.) O naudingumas joje yra vežimas. Gilės kava nesiskiria nei spalva, nei skoniu nuo tikros kavos ir netgi viršija maistinę vertę. Gydytojai tokią kavą primygtinai rekomenduoja vaikams, nervingiems ir širdies ligoniams kaip papildomą gydomąjį maistą organizmui.
• Viena iš priežasčių, kodėl gilės pamažu praranda maistinę vertę, matyt, slypi tame, kad jose yra glikozido kvercitrino ir taninų, kurie suteikia gilėms tam tikro kartumo. Tačiau šis kartumas lengvai pašalinamas šildant, ir mūsų protėviai tikriausiai tai gerai žinojo.
• Taigi pradėkime. Rinkti giles rugsėjo – spalio mėnesiais, iki šalnų. Imame dideles, rudas, nepažeistas giles. Kruopščiai nuplaukite vandeniu.
• 
• Toliau gilės turi būti išvalytos. Iš karto tai padaryti bus sunku, nors vienus metus valiau be išankstinio pasiruošimo, bet sunku. Todėl giles paskleidžiame ant kepimo skardos, dedame į iki 200C (vidutinio lygio) įkaitintą orkaitę ir kepame, kol pasirodys „menkė“, pažodžiui 10 minučių. Galite sumaišyti vieną kartą. Dauguma gilių turėtų atsiverti. Net jei kai kurie neatsiskleidė, tai nėra baisu. Šiaip juos bus lengva valyti.
• 
• Toliau peiliu perpjaukite kiekvieną gilę per pusę, tada vėl per pusę ir nulupkite. Visos juodos vidinės dėmės turi būti iškirptos. Jei gilės nėra labai didelės, tuomet galite ją taip palikti, jei didelės, tada nupjaukite. Nebūtina malti, kad vėlesnio kepimo metu nedegtų smulkūs gabalėliai. Dedame gilių į džiovinimo arba orkaitę 70 ° C temperatūroje ir džioviname, kol visiškai išdžius. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad reikia kruopščiai išdžiūti. kad ateityje pelėsis neatsirastų.
• 
• Toliau nulupame džiovintas giles.
• 
• Kitas etapas yra kepimas. Išbandžiau du variantus. Pirmasis yra ketaus keptuvėje. Ugnis šiek tiek viršija vidutinę, nuolat maišant.
• 
• Antrasis variantas yra orkaitėje esant maksimaliai temperatūrai. Aš turiu 230C + konvekciją, kartais maišant. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Tai užtruko 15 minučių.
• 
• Antrasis variantas man labiau patiko. Kepimas ant grotelių yra tolygesnis, nedega ir nereikia nuolat maišyti. Gilių pasirengimas nustatomas taip: jis turėtų lengvai sulaužyti rankas. Tačiau nereikėtų leisti pervirti. kitaip viskas virs dulkėmis.
• Toliau reikia giles sumalti kavamale.
• 
• Ir virkite 1 valandos greičiu. l. stiklinėje vandens. Aš paruošiau du variantus:
• 1. Užvirkite ant viryklės, virkite 2–3 minutes, palikite 10 minučių pastovėti. Nuotraukoje kairysis puodelis. Spalva yra labiau prisotinta. skonis yra labiau „kava“. Man labiau patiko.
• 2. Prancūziškoje spaudoje užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių. Paveikslėlyje yra tinkamas puodelis. Spalva šviesesnė. skonis švelnesnis.
• 
• Apskritai geriu su pienu ir cukrumi. Labai skanu, turint omenyje, kad negaliu gerti įprastos kavos.

Patikėkite ar ne, aš ką tik susirinkau gilėms ir viburnams tyrinėti miške. Ačiū, Ksyusha už receptą! Puikus dizainas! Galite pasinaudoti kai kuriomis nuotraukomis. Aš žaviuosi!
Na, aš nuėjau į mišką ...

[Ksyuša]

Oh wow, Ksyuša! O kur jūs jau buvote su tokia kava? Tai bus sutaupyti.
Ir apskritai dabar labai aktualus receptas (įvestos sankcijos).

Mažasis, vėl GERAS ŽMOGUS! Aš to dar nepadarysiu, bet pažymėsiu!

Ksyuša, tu niekada nenustoji stebinti!
Eisiu ir bandysiu pakalbėti apie gilės kavą.
Teeeek, pone, ar aš turiu artimiausią ąžuolyną?

[Omela]

Omela, ačiū už nušvitimą! Aš nežinojau, kad giles galima vartoti kavos pavidalu. Įrašiau

Puikus receptas ir meistriškumo klasė! Jaučiuosi protingesnė! Į kavos rinkimą būtinai vesiu savo jaunesnius! Dėkoju. O nuo kokio amžiaus vaikai gali gerti tokią kavą?

Oi, kaip įdomu!
Pasirodo, kad naudodami skirtingus apdorojimo metodus galite gauti visiškai skirtingus rezultatus ir vartotojų savybes!
Amalas, ar bandysite iš gilių padaryti ką nors kita, nes turite tokių gilių kraštų?
Ir mes paskui jus, pradininkas!

🔗

Amalas, ačiū už meistriškumo kursą! Rytoj eisime su vaikais į parką gilių!
Dabar negaliu miegoti, kol nepabandysiu! Žiurkėnas vėl pabudo manyje!

Na, aš nuėjau į mišką ...

Atėjo iš miško, švelniai tariant, nusiminęs. Dubovas yra tamsa. Nei viena gilė! Ji nusilenkė prie kiekvieno ąžuolo, meldėsi už kiekvieną. Ne po ąžuolais, ne ant ąžuolų - NIEKO. Kas čia! Ar miškas nėra teisingas? O kur ieškoti gilių? Dabar noriu šios kavos ...

[Oksanas]

Oksanas, na, koks tu kruopštus darbininkas! Taigi nupjaukite giles!
Aikštelėje turiu 3 ąžuolus, gilės nuo jų tamsios, nereikia eiti į mišką, viskas po kojomis! Kodėl reikia maišyti kavą?

[Omela]

Omela, labai ačiū už tokį nuostabų gėrimą ir už informatyvią informaciją gaminant gilės kavą (aš labai myliu visą tą senovės slavų kalbą). Aš taip pat renku ingredientus kavos gėrimui (išmokau iš močiutės), tačiau yra septyni ingredientai, įskaitant giles. Taip pat planuoju eksperimentuoti su džiovinimu, kepimu ir kepimu. Jei viskas pasiteisins, gal aš tai paskelbsiu HP.

[Liudmila]

Dubovas yra tamsa. Nei viena gilė

Liudmila, šiemet mums taip pat trūksta gilių. Uošvė maždaug kartą per dvi savaites renka mažą maišelį (atsižvelgiant į tai, kad jų kaimo namuose ąžuolas auga tiesiai kieme), o liepa šiemet nežydėjo ... ir alyvinė irgi ...

Klasė! Ir jei jūs įdėsite juos į mikrobangų krosnelę, kad galėtumėte atsiverti? kelioms minutėms?

Oho, kristi ir neatsikelti. Kaip aš galiu pereiti prie tokio žygdarbio
Ksyuša, tu esi toks šaunus, tiesiog labai puikus

[Marina]

Šiemet mums taip pat trūksta gilių.

MarinaGyvenu ne taip toli nuo amalų, tačiau toks skirtumas yra natūraliuose netikėtumuose. Alyva ir liepa žydėjo labai ištaigingai. Kažkada savo kieme turėjau 3 didžiulius ąžuolus. Kiekvieną rudenį šios gilės irklavo kastuvu. O štai 100 metrų nuo kaimo yra miškai, o ne gilė ...
Marinai, pasidalink savo receptu. Gal kavą galima gaminti iš kažko kito ...

[Olga]

Merginos, labai ačiū už dėmesį receptui !!! Žinoma, procesas užtrunka, ypač niūrus gilių valymas, tačiau rezultatas yra vertas išlaidų.

Amalas, ar bandysi iš gilių padaryti ką nors kita

Ne, Olai, susilaikysiu. Jau kepiau gilės duoną ir nesužavėjau. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79357.0

Nei viena gilė

Luda, keista .. mieste turime net giles.

Ir jei jūs įdėsite juos į mikrobangų krosnelę, kad galėtumėte atsiverti? kelioms minutėms?

Olga, teoriškai tai įmanoma, bet aš neturiu mikrobangų krosnelės, todėl nieko negaliu pasakyti apie režimus ir laiką.

O nuo kokio amžiaus vaikai gali gerti tokią kavą?

Ir, Aš nežinau. Manasis negeria nieko, išskyrus vandenį. Manau, nuo 3. Tiesiog reikia nepamiršti, kad gilės tvirtinamos .. nenusivilk.

[Marina]

Taip pat renku ingredientus kavos gėrimui (atpažinau iš močiutės),

Marina, palauks. Aš jums dabar parodysiu. kaip tinkamai nuimti cikorijas.

Aš jums dabar parodysiu. kaip tinkamai nuimti cikorijas

Na, taip, jums taip pat reikia. Aš jau šiek tiek jį paruošiau, bet aš lengvai pažvelgsiu į skirtingus būdus.

Tiesą sakant, aš nežinau, kaip tai padaryti teisingai. Pripažįstu, kad mano metodas nėra teisingas. Aš nežinau. kuriame skyriuje su juo klijuoti.

Aš paskelbiau čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395863.new#new

Tai štai, aš jau su gilėmis! Važiuokite dviračiu su jauniausia ir močiute į parką.Mano mama taip pat surinko mažą pakuotę. Mūsų parke iš viso yra keli medžiai, vienas labai senas, didelis, po juo yra daug gilių. Mes pabandysime!

[Anya]

Anya, Šauniai padirbėta!!! Tai greitis !!

Luda, keista .. mieste turime net giles.

Aha, keista! Na, sakau, tai ne tas miškas ...

[Anya]

Anya, Šauniai padirbėta!!! Tai greitis !!

Taip, aš negaliu padaryti nieko, ką noriu. O tėtis taip pat atvežė 5 kibirus vynuogių perdirbti. Čia mano gilės, nedaug surinkau, pirmiausia turiu pabandyti.


O ir cikorijos? Vėl eisite? Nors jis auga visai šalia mano namo.

Vėl eisite?

Ne, ne nat. Geriau apsirūpinkite gilėmis. Didelis, geras!

Puiku, ačiū.
Taip pat miške neturime gilių, o mieste baisu rinkti, transporto daugiau nei lapų ant medžio.
Čia aš manau, kad m. B. pasivažinėkite iki Puškino ar Pavlovsko, tačiau ten taip pat yra daugybė automobilių, ir jis yra netoli miesto.

Vera, ačiū! Gal jei ne šalia kelių, tai nieko.

Mūsų mieste gilės guli po mūsų kojomis. Bet tai kelyje. Bet aš negaliu eiti į mišką, sukau koją. Ant jo dedu žiedinius kopūstus iš šaldytuvo.Noriu gilių. Ksenia, tikiuosi, kad galėsiu surinkti daugiau.

[Larissa]

Larissa, rūpinkis ranka, Senya.. žinoma gydyti! Galite surinkti prieš šalnas, ir iki savaitgalio, kaip jie žada, + 19C.

[Amalas]

Apsvaiginta!
Kokie jie gražūs, šios gilės! Ruddy ir sprogsta ant išsikišimo - paprastai pasaka.
Tiesioginės miško dovanos, brangios dovanos.
Amalas, nepaprastai malonu, kad nepamiršai šių dovanų ir darai tokius skanius ir naudingus dalykus.
Master_class siela yra šilta ir jauki, tarsi ji pati būtų surinkusi tokį grožį ir mėgavusi nuostabia kava!
Ech, Tauride sode turime daug gilių (tai buvo neseniai), bet jis yra miesto viduryje ir bijau daug švino, kitaip jie būtų spausdinę.
P. s. Aš vis galvojau, kaip žmonės geria šią kavą (o pasakojimuose apie karą dažnai minima kava iš gilių), nes pačios gilės yra karčios! Tada kalbama apie terminį apdorojimą! Gyvenk amžinai, kaip sako mano močiutė, mokykis šimtmetį, tu mirsi kvailys.
Bet kiaulės ir šernai juos valgo žalius ... paslaptis

[Anastasija]

Anastasija, Ačiū už gerus žodžius. Eeeeh, sunku metropolio gyventojams. Niekur neimti gilių.

Bet kiaulės ir šernai juos valgo žalius ... paslaptis

Ne, žmonės negali valgyti žalio !!! Skaičiau internete.

ir aš vis galvojau, kaip žmonės geria šią kavą

Susipažinau su informacija, kad gilės dedamos į beveik visą tirpią kavą ir maltą kavą (įdomu, kur jos gauna tokiu kiekiu?) Šia informacija dalijosi didelėje kavos įmonėje dirbanti ponia. Natūralu, kad tai nėra nurodyta kompozicijoje. Taigi, tikėtina, kad pirkdami kavą mokame ne tik už ją, bet ir už giles.
P.S. už kurią pirkau informaciją, už kurią parduodu ...

[Amalas]

Klasė! Ir jei jūs įdėsite juos į mikrobangų krosnelę, kad galėtumėte atsiverti? kelioms minutėms?

Tokių eksperimentų nedaryčiau. Gilėse yra daug drėgmės - ji gali trūkčioti - mama nesijaudinkite. Ši patirtis mane labai palietė. Mano buvusi uošvė yra žmogus, švelniai tariant, labai ekonomiškas, bet kas ten - visiškas šlamštas! Kažkas jai pasakė, kad krosnį galite kaitinti gilėmis ir kaštonais - užmeskite po šaukštą ar du ant įkaitusių anglių, ir jie labai ilgai šyla. Ji puikiai nuklydo į mišką, pasiėmė porą maišų abiejų (taupus, po velnių). Jis baisiai pasuko viryklę, įtrūkimai nukeliavo iki pat mansardos, ir tai buvo žiemos viduryje
IR Amalas Aš nuolat žaviuosi! Su tokiu meistru jokios sankcijos nėra baisios! Aš pati kartais esu kūrybinga, bet tau, mieloji, esu labai toli!

O, Tanai, gerai, kad parašiau apie Mikrą! Aš seniai išmečiau savo. Ir kūryba, taip, mūsų kaime jie sako: bloga galva neduoda poilsio.)))

Aš tiesiog pagalvojau - orkaitėje galite tiesiog šiek tiek atidaryti dureles, o papildomi garai išeis, bet su mikra toks skaičius neveiks! Kodėl išmetėte savo? Aš niekur be jos! Senoji buvo uždengta variniu baseinu, nes jie man apskaičiavo remontą - palikau tam meistrui, o už tuos pinigus nusipirkau sau naują.Ryte - malonė, 5 ryto manęs visiškai netraukia kulinariniai žygdarbiai, todėl aš ruošiu pusryčius vakare (beveik visada), o ryte, atmerkusi vieną akį, aš ją sušildau mikronu ir pamaitink savo vyrą Na, aš tirpinu šokoladą, darau jame įvairius glajus, grietinėlės kremą - kad nestovėčiau virš viryklės, aš pripratau virti sūrį - ne viską atsimenu

Vakar kalkinau Princeske, dviem skirtukais, ne visi atidaryti, bet normaliai išvalyti. Aš nenorėjau įjungti orkaitės. Pabaigoje atidariau, visi garai išgaravo. Iš pradžių bijojau, galvojau, kad nušausiu, uždengiau popieriumi, tada nuėmiau.

kremo kremas - kad nestovėtų virš viryklės

Man patinka gaminti kremą, tai taip lengva, ačiū, kuris paskatino.

Ne, nieko jame nepadariau, tik sušildžiau. Išmečiau, nes sulūžo. Uždarytas stikline pieno ir negalėjo atsidaryti. Ir niekada nesigailėjau. Rytais mes turime šiltą košę, pagamintą iš lėtų ežerų.) Aš šildau pieną kapučino virimo aparate, tirpinu šokoladą pieno viryklėje ant viryklės. Turiu vieno stalo degiklį ant stalo.

[Anya]

Anya, tu drąsi ponia! Kažkas neseniai parašė apie kaštonus (kurie yra valgomi) mikrosaugoje - jis pučia puikiai!

[Scarlett]

Scarlett, annnushka27ar galiu vienas nežinau kaip, gerai, papasakok man apie kremą iš kremo mikrobangų krosnelėje !!!

[Amalas]

Labai to tikiuosi Amalas mūsų nepersekios potvynis - bet ji gera, žinau (veidukas). Tanyush, Trynius plakau plaktuvu su cukrumi, suberiu miltus, sumalau ir iškart praskiedžiu pienu (viskas iš akies, bet galite ir pagal receptą - pagrindinį paruošimo principą) - ir porą minučių mikroje. , išėmė, vėl šiek tiek išplakė plaktuvu - ir taip kelis kartus, kol išnyks norimas tirštumas ir kol išnyks žalių miltų kvapas, tada įpilk vanilės

[Scarlett]

Scarlett, Tanyuša, dėkoju! Aš sužinojau apie kavą, tuo pačiu ir apie kremą! Amalas, gerai, atsiprašau!

Aš nesivaikysiu, vis dar esu užsiėmęs .. Kitoje temoje Lenka atskleidė savo haubicą, būtina išlaikyti gynybą.)

Ir man net gėda rašyti, kad jį jame džiovinau ... Na, gerai ... Akmenys ir žemė ... Dezinfekuoti ... Už kambarinių gėlių persodinimą. Niekas, atlaikė, nešaudė ...

Na, čia aš dabar su gilėmis. Parašiau, nusiprausiau ...

dabar yra orkaitėje

[Anya]

Anya, puiku! Nejaugi jų nepjaustėte? Aš nematau iš savo telefono. Lauksiu įspūdžių.)

Bet aš to nedarau, Anya! Turėsiu jums nešti maišą su gilėmis. Jei atvykote čia, nepamirškite jų patraukti. JŪS PALAUKITE!

Turėsiu jums nešti maišą su gilėmis. Jei ateisi čia

Liudočka, aišku, atvešiu, jei susiruošiu ... Kūdikis vis dar serga, o jos vyras dirba, bet pati negaliu ten patekti. Taigi, kai tik pasiruošiu, aš jį atnešiu)))

Nejaugi jų nepjaustėte?

Ksyuša, aš jo dar nepjoviau. Aš ką tik pašildžiau, bet dabar nuimu odą ir nukerpu

Liudočka, žinoma, atvešiu, jei pasiruošiu ...

Ačiū tau, Anya! Aš tai žinojau ...
Gerai ten. Jie taip pat sugalvojo - sirgti ...
Ir ateik, net be gilių ... Aš visada džiaugiuosi tave matydamas ...