Žuvies pyragai tešloje

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Maltos žuvys	300 g
Riebi kiaulienos faršas	300 g
žalios bulvės	1 gabalėlis
svogūniniai svogūnai	1 gabalėlis
Baterija
miltai	130 g
vanduo šaltas	200 ml
baltas iš dviejų kiaušinių
daržovių aliejus	2 šaukštai. šaukštai
druska
pipirai
augalinis aliejus kepimui

Gaminimo būdas

Svogūną ir bulves perkiškite per mėsmalę. Dubenyje sumaišykite tiek maltą mėsą, bulves, svogūną, druską, pipirus
Gerai išminkyti. Leiskite faršui pastovėti.
Į atskirą dubenį supilkite miltus, įpilkite augalinio aliejaus ir pusę vandens. Plakite, supilkite likusį vandenį.
Plakti baltymus iki minkštų smailių.
uždėti tešlą
švelniai sumaišykite
padaryti mažus kotletus (ne ilgesnius kaip 5 cm)
Kiekvieną kotletą visiškai pamerkite į tešlą, išimkite šaukštus ir kepkite keptuvėje su daug karšto augalinio aliejaus. Aliejus turėtų būti karštas, bet ne tiek, kad viskas būtų apgaubta dūmais)) Kai kotletai bus išdėstyti keptuvėje, aš šiek tiek sumažinu ugnį, kad kotletai būtų tolygiai kepti.
kotletus būtina kepti iki tolygiai auksinės rudos spalvos.
Kotletai yra labai švelnūs ir sultingi, o tešla yra traški.

Pastaba

Šie kotletai kažkada mums buvo patiekiami pietums vienoje iš Vladimiro valgyklų. Ir jie netgi turi pavadinimą)) Aš atsimenu receptą, bet pavadinimas nėra)) Aš ieškojau visame internete, tešloje yra kotletų, bet jų nėra)))