Pilafas iš „Jasmine“

Lenus, ir tai mano vakarykštis plovas:

Žinote, kas mane išmokė virti plovą, tiesa? Ir ačiū už tai, ačiū!
Pilafas su namine antis. Virta daugialypėje viryklėje „Brand-37501“. Eksperimentui pridėjau keletą rūkytų džiovintų slyvų. Patiko.

[Elena Timas]

Elena Timas, Lenochekas, kilIrisha, mergaitės, mielosios, labai ačiū, jūsų pagyrimai man tokie vertingi, juolab kad anksčiau virdavau daugiausia košes.Pats negaliu patikėti, ar tikrai pavyko? Tai reiškia ne tik išsamų receptą, bet ir rūpestingas instrukcijas - ką daryti ir ką daryti jokiu būdu Ačiū dar kartą, Lenochka

Albinai, ar verdate plovą katile?

Lenokas taip gamindavo. Bet virtuvėje pasirodžius animaciniams filmukams, animacinis filmas man patinka. Nors aš taip pat pasakysiu: daug kas priklauso nuo ryžių pasirinkimo. Su šiais ryžiais mes mėgstame
🔗

[Albina]

Albina, štai TAIP, aš taip pat dievinu tokius ryžius, bet juos pirkti iš mūsų yra problema ir verta ...

Vienu metu jis dingo kartu su mumis ir norėjo išvesti savo sūnų iš Šv. Ir tada jis vėl pasirodė: 950r už 5kg

Pilafas su namine antis.

ŠI-BISUI! Taip pat su antis ...
Ar šiandien juokauji? FYSEKH aš sumušiu!
Antrą dieną noriu plovo, o jie čia turi vieną gražesnį už kitą.
Galyunya, Vikusya, ačiū už tokius glostančius atsiliepimus. Blinsky, taip labai malonu, nimagu.

Su šiais ryžiais mes mėgstame

O ir tokio net nemačiau.

O ir aš net nemačiau kažko panašaus.

Žiūrėk, tikrai turi būti Maskvoje. Tu nepasigailėsi.

Dėkoju!

[Elena]

Elena
Gimtoji tajų jazminas randamas Hanojaus prekybos centre. Lapkritį nusipirkau 5 kg maišą po 600–700 rublių.
Bet tai tikras jazminas, be vieno nulūžusio ar balkšvo grūdo. Tiesiog tobula! Jie taip pat parduoda pagal svorį, bet aš nežinau kainos.
Sąžiningai, aš negaminu plovo iš Jasmine, bet šalutiniams patiekalams tai super.
Visą laiką su apmaudu ir apgailestavimu žiūriu į brangųjį „Mistral“ ir kitus supers ...

Pridėta 2017 m. Vasario 11 d., Šeštadienį, 20.55 val

Dar šiek tiek, jei norite. Panašu, kad aukščiau esančioje nuotraukoje esantys ryžiai yra „Basmati Sella“. Tai ypač dievina afganistaniečiai, jie taip pat parduoda, ypač Izmailovsky turguje (šalia metro). Aš nežinau kainos ...
Jo taip pat yra indiškuose prieskoniuose (garuose ir negarintuose): 5 kg 798 rubliai. Yra ir kitų veislių.
Bet, žinoma, Basmati skiriasi nuo Jasmine.
Džiaugčiausi, jei galėčiau kuo nors padėti.

[Igoris]

Igoris, dėkoju!
Pabandysiu pajuokauti, gal mums tai dar labiau patiks.

[Elena Timas]

Elena Timas, Helen! prašau padėti.
Noriu virti tavo stebuklingą plovą, bet sužinojau, kad mano jautiena nėra labai riebi. dumba, žinoma, ne.
Atsidėti ir nusipirkti padorios mėsos, ar rizikuoti? o Jasmine ryžiai laukia sparnų ...

[Mirabel]

O, aš myliu super Basmati, aš tiesiog dingau, nerandu.
kaip šitas.



Mirabel, Vika tai daryk, bus skanu.

[Mirabel]

Mirabel, Vikus, gerai, nesijaudink! Gaminkite ant mėsos, kurią turite, tik tada negailėkite augalinio aliejaus - plovas, žinote, mėgsta sviestą. Manau, kad viskas pavyks taip, kaip turėtų.

kil, Irk, ką darysi kaip plaukikas?

[Mirabel]

MirabelVikus, gerai, nesijaudink! Gaminkite ant mėsos, kurią turite, tik tada negailėkite augalinio aliejaus - plovas, žinote, mėgsta sviestą. Manau, kad viskas pavyks taip, kaip turėtų.

kilIrk, ką tu darai, tas pats plaukikas ketina daryti?

Ne .. nuotrauka iš galerijos. Bet aš visada noriu plovo ...

Na, taip, prisimenu - galbūt norėsite ir jo pusryčiams. Tačiau, kaip ir aš

Aš myliu super Basmati, aš tiesiog dingau, nerandu.

Nepatenkite pesimizmo - ieškokite „Indiškų prieskonių“ - ir rasite! Ar tai labai reikalinga? Atrodo, kad jis ten yra ... Bet iš tikrųjų tema - „Jasmine“ neveiks?

[Elena Timas]

Elena Timas, Helen! Labai ačiū tau, saulute !!!
Mano nuomone, pirmą kartą mano gyvenime buvo plovas! : yahoo: naaash uzbekas! draugai sakė, kad jie tarsi lankėsi arbatinėje Taškente. Žinoma, lygiau ... tikras plovas turėtų būti ant ėrienos, bet jazminų ryžiai .. oooh tai taip !!! tai geriau plove nei basmati, aš jį virdavau su juo animaciniame filme, na, žinoma, tai buvo parodija, bet dabar ryžiai iki grūdų.
jūsų technologija ir išsamus aprašymas. : bravo: Aš viriau tiesiai ant cheat sheet.
Ačiū dar kartą !!!!

O, Vikusik, koks tu šaunuolis! Bravo! Sveikiname su puikiu plovu!
Labai džiaugiuosi, kad neįsivaizduojate!
Ačiū tau, mano auksinis, už atsisakymą. Aš labai patenkintas!

[Lenochka]

Lenochka, brangu! Kokį nuostabų plovą gaunu
Dar kartą ačiū už paslaptis ir mokslą
Čia yra ataskaita.

Čia yra ataskaita

De? Na, turiu omenyje, aš, žinoma, jau tavimi tikiu ...

Nastya, ačiū, mano brangusis! Chesslovo, aš tiesiog džiaugiuosi, kad receptas jums toks naudingas.



Ak, dabar aš matau! Nastya, kokia spalvinga lėkštė, eik iš proto!
Viskas, aš irgi noriu plovo.

Velnias, kol aš jį paskelbiau iš telefono ... Aš vos ištraukiau nuotrauką iš vibracijos.

Na, pasirodo labai skanu! Aš tai darau dideliu kukmar kazan. Mėsos / ryžių / morkų už kilogramą imu. Valgome per dvi dienas. Mano vyras valgo plovą ryte, per pietus, vakare ir naktį ... ir su arbata
Su jaunais agurkų žoleliais ir šviežiais bazilikais - kaip nuotraukoje - paprastai nuskrisk: girl_love:.

Taip, jazminas yra brangus, bet jis to vertas!

Beje, prie ciberžolės spalvai įpratau pridėti ir rūkytos paprikos. Tai suteikia nuostabų skonį, pavyzdžiui, plovas ant ugnies ar su rūkytais šonkauliais. Suprantu, kad tai erezija, bet nuobodu!

Aš tiesiog norėjau paklausti, ar jie tokie gražūs už lapų.

Valgome per dvi dienas

Tos pačios šiukšlės - jei namuose yra plovo, valgome tik juos.
Ir toks gražus vyras kaip tavo - pats Dievas liepė visą laiką norėti.

Lenaaa man viskas susimaišė
Morkos jau apsipylė, o tada štai - aš dar mėsos nekepiau
Tai viskas? Plovo dabartinis metimas dabar?

„Išmesti“ prasme? Visiškai ne!

Turiu nedidelį uzbekų katilą, apie 8–10 litrų. Ant galingiausio dviejų pakopų degiklio turite kepti mėsą ir daržoves keliais etapais, nes net toks degiklis neturi pakankamai galios, kad tinkamai sušildytų mano ketaus katilą. Pirmiausia kepu mėsą (tada ji yra dubenyje), tada svogūną (tada tame pačiame dubenyje), tada morkas. Tada viskas vėl išmetama į katilą, viskas šiek tiek troškinama kartu ir daromas zirvakas: vanduo ten, druska, kmynai, džiovinti raugerškiai, švieži aitriieji pipirai (nebūtina), saldūs džiovinti malti pipirai, česnako galvutės .. .

Paprasčiausiai suberkite keptas morkas į dubenį, o likusias kepkite toliau. Tada, prieš pridedant prieskonių ir vandens, viską sudėkite ...

[Kapet]

Kapet, O, ačiū
Iš panikos baigiau plovą, koks jis buvo, sulaužydamas visas linijas Ir pasirodė kaip net nieko
Bet jūsų būdas yra išimti morkas ir tada jas vėl įkrauti - puiku! Aš imsiu jį naudoti

Lenuskaaaaaa! Vakar nemačiau šios gijos.
Bet vis tiek sveikinu! Jums viskas gerai!

Len, o kaip su Devziros ryžiais? (Žinoma, ne man, o sūnui).

O, An, aš nevartoju devziros, čia jos niekas nemyli. Suprantate, jūs turite mokėti jį pasirinkti, o jei Uzbekistano turguje turite tokį pasirinkimą (visada galite pasirinkti lygiausią ar gražiausią, jūsų nuomone), tai čia jūs neturite tokio pasirinkimo. Ir turiu pasakyti, kad tai, kas čia dažnai parduodama, ir „devzira“ yra sunku pavadinti, gerai, ta labai gera šio žodžio prasme. Čia yra nedaug žmonių, kurie tai supranta ir baksnoja šį stebuklingą žodį „Devzira“, manydami, kad tai yra jų laimė. Ir prekybininkai tuo žaidžia - jie perka beveik nekokybiškus, už mažesnę kainą, o čia parduoda kaip rytietiškų ryžių auginimo šedevrą. Bet mūsų „Gala“ (gala10) pasisekė kažkaip susigaudyti geroje devziroje, todėl ji, kruopelė, gavo puikų plovą ir pati devzira patiko. Taigi, jei yra prekybininkas, kuriuo galite pasitikėti, tai kodėl gi nepabandžius pagaminti plaukiko iš garsiosios devziros.

Linai, koks ten prekybininkas - prekybos centras „Narodny I“ - tikrai, aš pakliuvau į stebuklingą žodį. Vėliau nufotografuosiu ir įdėsiu, o jūs mane barsite dėl mano pirkinio. O dabar jie parduoda „Ryžius plovui“ - aš jau 3 metus nežiūriu jo kryptimi ir staiga radau.
Už įprastų ryžių kainą apie 40 rublių šis „Devzira“ - 100, o „Jasmine“ ir „Basmati“ yra dar brangesni.

o jūs mane barate dėl mano pirkinio

Tu nesakai. Mes taip pat galime būti normalūs.

Ir dabar jie parduoda „Ryžius plovui“

Kartą nusipirkau „Mistral“ ryžių „Kuban, plovui“, tokį mėlyną pakelį - na, tai šiukšlės. Vos neišgelbėjau plovo. Gal, žinoma, reikia prie to priprasti, ir viskas bus gerai, bet aš daugiau nerizikuosiu. Jis tiesiog kažkoks keistas - mirkytas aliejuje, už kažkokios figos. Skaldytų ryžių buvo dešimt procentų, ne mažiau. Kalbant apie mane, geriau tiesiog pasiimti „Kuban“ nei specialias „plaukiojančias“ ryžių veisles.

Turguje nusipirkau devzirą iš ne rusų (nežinau, kokios tautybės jie yra), tai brangu. Jis buvo labai labai purvinas. Plovas man nesisekė, aš išmečiau šiuos ryžius. Ir man nepatiko „Kuban“ dėl plovo. Lenok, jazminą naudoju tik dabar. Išmokyk mane tiesiog virti garnyrui. Nesu labai trapus

Na, tikrai neišmesiu. Kelis kartus skalbiau - taip. Bet sūnui skonis patiko, bet aš nevalgau jokių ryžių, išskyrus ruduosius (ZZ). Tačiau mano draugystė su juo nepasiteisino: animaciniame filme ji pasirodė esanti sunki, bet lėtoje virė koše. Greitpuodyje - pirmyn ir atgal.

[Anna 1957 m]

Kol šeimininkės nebus, aš lipsiu
Aš imu šiuos ryžius plovui:

Man ypač patinka Samarkandas. Iš kairės išeina tiesiog skanus garnyras. Ir iš Samarkando plovo
Anna 1957 m, Aš taip pat nesusitvarkiau su ruduoju, vienas mano augintinis jo nevalgo, bet kepa su kitais ryžiais, būtina ilgai laikyti kaitinamą, kitaip pasirodys šiurkštus.

Išmokyk mane tiesiog virti garnyrui. Nesu labai trapus

Ir aš, ir aš!

O štai pakuotėje žadėta „Devzira“ ir arčiau urmu
Ką tik skaičiau apie Tadžikistaną etiketėje, nors internete skaičiau, kad jis auginamas Uzbekistane. Trumpai tariant, jie vėl apgauna mūsų brolį

skaitykite etiketėje apie Tadžikistaną

sovietmečiu užaugo anksčiau. Sogdo slėnyje kainavo 3 rubliai už kilogramą, dideli, su juostele išilgai, skanūs, vietiniai žmonės nusipirko labai ypatingoms šventėms - tai buvo brangu. tuometiniai Krasnodaro ryžiai atrodė kaip devzira - taip pat sunkūs, sotūs. dryžuotas, beveik baltas, pilkšvai gelsvas

Išmokyk mane tiesiog virti garnyrui. Nesu labai trapus

Ir aš, ir aš!

Aš jums viską pasakysiu su malonumu, bet aš tiesiog bėgu, bet vakare ar naktį bandysiu rašyti išsamiau. Nuoširdžiai sakant, ten nėra ką veikti, net nežinau, ką apibūdinti (juk aš net neturiu tikslių proporcijų, viskas yra iš matymo), bet, na, mes ką nors sugalvosime.

Mes laukiam. Man taip pat nesiseka su proporcijomis.

[Irina]

Irina, tad ką nusipirkau nuotraukoje išdidžiu vardu Devzira? Ten skaitomas Sughd regionas.

Ten skaitomas Sughd regionas

- Žinojau, kad Tadžikistane ryžiai auginami kažkokiame slėnyje, pamiršau, 80-aisiais jie ten gyveno

Aš pažvelgiau į etiketę ir sukčiavau - po SSRS žlugimo Tadžikistane nebuvo pakankamai vandens auginti ryžius, buvo sudėtinga vandens nukreipimo į Uzbekistaną ir Tadžikistaną sistema iš „Dar Darjos“, kad visiems pakaktų laukų įlanka, o paskui šie laukai Tadžikistane nutirpo, užpustė, pastaraisiais metais ryžių auginimas tariamai atsinaujina, tačiau ryžiai auginami Kinijoje, o buvusių Tadžikistano ryžių augintojų šeimos (buvo gerbiamų žmonių) išvyksta dirbti Rusijoje ...

[1)]

Atsiprašau už vėlavimą, sukčiau ...
Merginos, aš, žinoma, neatidarysiu Amerikos sakydama, kad ryžius verdu pagal plovo principą. Žinoma, ne visos, tačiau kai kurios manipuliacijos nepasikeitė.
Trumpai tariant, aš visada gaminu iš karto pakuotę - 500 g.Geriau naudoti nelipnę keptuvę, o jei dugnas taip pat storas, jis pagaliau yra žiaurus!
Ryžius greitai nuplauname (kad neprisigertų vandens pertekliaus), užpilame šaltu vandeniu, kad padengtų 1,5–2 cm (tai vis tiek priklauso nuo keptuvės: jei keptuvė aukšta ir siaura, tada 2 cm, jei jis platus - 1, penki). Jums nereikia bėgti su liniuote, paprastai šie centimetrai yra daugmaž matomi, jums nereikia ant to kabintis, mes tai išsiaiškinsime vėliau. Mes uždedame didelę ugnį, įpilame 1 arbatinį šaukštelį. b / skaidrės druskos ir 2 šaukštai. l. rast. sviesto (aliejus yra galimybė, jo nereikia pridėti, bet man asmeniškai nepatinka virtų matinių ryžių išvaizda - jie neatrodo ypač apetiški. Bet su sviestu jis pasirodys, nors ir vos pastebimas, bet blizgesį.
Kai viskas užvirs, gali būti, kad ryžiai pradės kilti kraštuose, juos reikia atsargiai perkelti į centrą. Jokiu būdu nieko netraiškome, tiesiog išlyginame paviršių, kad drėgmė pasiskirstytų tolygiai. Dabar mes laukiame, kol visas vanduo paliks ryžių paviršių. Atsiras tokių mažų skylučių, iš kurių išsiverš gurguolės. Dabar nenutolstame nuo viryklės ir atidžiai žiūrime: kaip dingsta paskutinis gurguolis ir niekur kitur neatsiranda, mes nedelsdami sumažiname ugnį iki labai, labai minimalaus (ryžiams virti nereikia, jie turėtų merdėti), uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite: jei kalba apie Jasmine - 12 minučių, o jei, tarkime, tai Kubanas, - 15 minučių. Atsiprašau, dėl kitų rūšių ryžių nieko negaliu pasakyti apie laiką.
Tada nukeliame keptuvę nuo ugnies (dar neišjunkite ugnies), išbandykite aukščiausius ryžius:
1) Jei pasiruošę, tada dideliu virėjo šaukštu apverskite visus ryžius dalimis, kad viršutiniai ryžiai nusileistų. Nemaišykite, o apverskite. Ryžių nesmulkiname, juos apversdami paliekame. Gaisro čia nebereikia, išjunkite. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite ryžius ramybėje bent pusvalandžiui. Na, jis nemėgsta, kai jį liečia, kai jis vis dar garinamas.
2) Jei viršutiniai ryžiai atrodo padoriai atšiaurūs, tada juos taip pat apverčiame dalimis, tačiau ant viršaus užpilame porą šaukštų verdančio vandens, uždarome dangtį ir tiksliai minutę grąžiname į mūsų laukiančią lėtą ugnį, taigi kad garai nueina. Tokiu būdu visi nevirti ryžiai ilgainiui bus garuojami. Išjunkite ugnį ir taip pat palikite keptuvę ramybėje pusvalandžiui. Viskas. Ryžiai yra paruošti, švelniai sumaišykite ir patiekite.
Merginos, nuoširdžiai, tai viskas, ką galėjau nutapyti. Tai, mano nuomone, maksimalus detalumas, bet jei turite klausimų, paklauskite, galbūt aš kažko praleidau - aš vėl skubu.
Tiesą sakant, tai tiesiog daug parašyta. Tiesą sakant, visoms manipuliacijoms reikia mažai laiko. Jums tiesiog reikia dėmesio, kad nepraleistumėte svarbių dalykų.

Sukrėstas dėl virtų ryžių kiekio. Atrodo, kad viskas yra paprasta, tačiau vis tiek reikia laikytis manipuliacijų. Len, ačiū už tokią išsamią pamoką. Mano klaida, apie kurią žinojau, yra nerūdijančio plieno puodas, kuriame verdu ryžius. Bet aš jo turiu mažiausiai ir ryžius verdu dviems, vienam patiekalui. Man reikia nusipirkti sau tinkamą mažą puodą

Sukrėstas dėl virtų ryžių kiekio.

Tada galiausiai gali nukristi, jei pasakysiu, kad valgome jį per dvi dienas kartu. Tai esame ryžių valgytojai.

Aš verdu ryžius dviems

Liudochka, viskas, ką parašiau, turiu omenyje vandens lygį, yra priimtina tik 500 g ryžių ar daugiau. Deja, neįsivaizduoju, kiek vandens reikia, tarkime, stiklinei ryžių. Tačiau esu tikras, kad šis lygis bus daug mažesnis.
Kalbant apie puodą, apskritai tai nėra apie jį, aš išmokau virti trapius ryžius emalio puode, kad jie neliptų prie dugno. Pastaraisiais metais jis tapo įžūlus ir persijungė į nelipnius (na, tik todėl, kad juos gavau). Labai rekomenduoju atidžiau pažvelgti į Kukmaro puodus, jie tiesiog puikiai tinka ryžiams gaminti, neskaičiuojant, žinoma, Woll patiekalų.

Taip, jūs turite pamatyti Kukmaro puodą. Džiaugiuosi katilu. Apie vandenį.Atrodo, visur, kur jie rašo, nuo 1 iki 2. Bet įpilkite aliejaus, aš užrašysiu

Pažiūrėk, ką gavau iš šios Devziros. Niekada nesu šių klausimų ekspertas, bet, mano nuomone, grūdai iki grūdų. Virta „Panas 1“: 1,5.

Na, matai, kad sužinotum, tiesiog reikėjo pabandyti.

Lena, tu esi genijus (nors aš apie tai žinojau). Šiandien nusipirkau Kukmaro kaušą ir viriau ryžius. Žinoma, aš tai padariau teisingai. Dabar nusipirksiu ir didesnę keptuvę, tuo labiau jau seniai norėjau pakeisti savo senus nerūdijančio plieno puodus, pirktus perestrojkos aušros metu rinkoje. Vis dėlto kukmara yra dalykas

Oi, kaip puiku!
Liudočka, aš labai, labai džiaugiuosi, kad jūs tai padarėte teisingai!

Pažiūrėk, ką gavau iš šios Devziros.

Atsiprašau, bet, sprendžiant iš nuotraukos, tai niekada nėra devzira - ir aš nemelavau šalia.
Pažvelkite į tikrą paruoštą devzirą plove: "Devzira - taip ar ne?" 🔗... Kaip teisingai ten nurodoma "Taip atrodo teisinga devzira: ryžiai yra dideli, ovalūs, šiek tiek išlenkti, tamsiais išilginiais potėpiais.".


Devzira yra skanu. Su sąlyga, kad tai tikra devzira. Deja, mūsų slavų turguose azijiečiai sėkmingai apgauna mūsų brolį, išleisdami plytų dulkėse valcuotus antros klasės ryžius, kad ryžiai būtų rausvos spalvos, kaip kilni devzira. Ir ne kiekvienas gali atskirti tokį padirbinį nuo tikros devziros, net jei jis kilęs iš Vidurinės Azijos.

Daugiau pasitikima pramonine pakuote devzira, kurios kartais galima rasti parduodant. Tačiau tokių ryžių kaina yra ne mažesnė nei „uzbekų rinkoje“. Kartais, atsižvelgiant į mano nuotaiką, vartoju tokią devzirą:

Bet tai yra - gerai, labai brangu ... Todėl - tik kartais ir tik pagal nuotaiką ...

Atsiprašau, bet, sprendžiant iš nuotraukos, tai niekada nėra devzira - ir aš nemelavau šalia.

Na, tiesą sakant, aš nesistebiu. Vargu ar rasime ekspertų Sankt Peterburge, todėl toks šūdas veikia. Na, sūnui skonis patinka, bet man jo nebereikia. Gerai, bent jau ne plytų dulkėse. Firminėse pusės kg pakuotėse taip pat buvo „Laser“ - skaičiau, kad tai buvo vienas iš „Devzira“ variantų. Pabandysime vėliau.

Lazeris / Lazaras, - puikūs, puikūs ryžiai plovui. Vertinama ne mažiau kaip devzira. Bet tikro lazerio kaina yra ne mažesnė nei devziro ...

Kažkaip netyčia atsidūriau „Le Silpo“ VIP turgaus plovo meistriškumo kurso pabaigoje. Senasis uzbekų virtuvės šefas naudojo lazerį, geltoną uzbekų morką, riebią uodegą, ėriuką ir kitus uzbekų ingredientus bei prieskonius, o po to šį plovą davė išbandyti visiems vienkartiniame inde. Į mano klausimą, kodėl lazeris, o ne devzira, atsakė „Mano plovui labiau patinka lazeris“ ...