Churchkhela

Kategorija: Ruošiniai
Virtuvė: gruzinas
Churchkhela

Ingridientai

Natūralios vynuogių sultys 1 l
Graikiniai riešutai 500 g
Kukurūzų miltai 130-150 gr
Kvietiniai miltai 35 g
Cukrus 0-100 gr

Gaminimo būdas

  • Nuostabus desertas ir gera dovana draugams.
  • Churchkhela yra nuostabus delikatesas, kuris tęsiasi daugelį metų. Jie sugalvojo tai vaikams kaip saldumyną. Gruzijoje yra daug riešutų, daug vynuogių - toks yra toks natūralus snickers.
  • Pirmiausia paruoškime riešutus. Graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, pekano riešutai, makadamija ir net razinos. Iš anksto nedžiovinkite riešutų. Aš nusprendžiau išdžiovinti graikinį riešutą ir veltui oda pradėjo kartoti.
  • Mes paimame tvirtą siūlą su adata, 150 cm ilgio. Siūlas dviem sluoksniais, pabaigoje padarome gerą tokį mazgą ir pradedame virvutes. Jei adatą sunku ištraukti, palengvėjimui galite naudoti replės. Mes jos nevyniojame iki galo, atsižvelgiant į tai, kad viduryje turėtų būti vietos pakabinti.
  • Churchkhela
  • Supilkite cukrų į sultis ir padėkite ant vidutinio karščio. Miltus supilkite į šiltas sultis. (jei susidarė gabalėliai, galite juos sulaužyti maišytuvu). Užvirkite ir pavirkite apie 5 minutes. Skonis, miltai neturėtų būti jaučiami, o tik maloni želė).
  • Apskritai gruzinai neturi aiškaus cerkhelos recepto. Čia reikia gaminti maistą su „jausmu“. Kisselis turi būti storas, bet ne per storas. Ir ne per skysta. Kaip gera tiršta košė. Želė neturi nutekėti iš šaukšto. Mes ruošinį du kartus pamirkome želėje ir nešame džiovinti. Šiems tikslams patogu naudoti drabužių džiovinimą.
  • Churchkhela
  • Churchkhela
  • Viską paliekame mažiausiai dviem dienoms. Per savaitę ar dvi ji visiškai išdžiūsta. Aš džiovinau, kabėjau virtuvėje ir vyniojuosi į lengvą audeklą. Draudžiama džiovinti churchkhela saulėje! Po dviejų savaičių Churchkhela paviršiuje atsiranda būdingas baltas žydėjimas, tai yra natūralus cukrus.
  • „Churchkhela“ galiojimo laikas yra bent vieneri metai!
  • Skanaus...

Pastaba

Jei nenorite naudoti cukraus, turite paimti 1200–1300 ml sulčių ir išvirti iki 1000 litrų, tada išvirti želę. Taigi virtose sultyse bus daugiau natūralios fruktozės.
Du kartus panardiname savo churchkhela į verdantį želė ir pakabiname (man patogu ant drabužių džiovyklos), nepamirštant žemiau padėti popieriaus (želė iš „Juchela“ lašės žemyn).
Taip pat galite sukurti šį metodą.
Churkhela sultys gali būti paimtos tiek iš baltųjų, tiek iš raudonųjų vynuogių.
Sultis galite išspausti ir patys. Nuo 2 kg gavau 1 l sulčių (spaustų rankomis).

lettohka ttt
Ačiū Irinai už išsamų to receptą. skanumynų, jis man priminė vaikystės skonį, :-) :-) :-) bet tai nebuvo tiesa ilgai :-) :-) :-) anksčiau vasarą jie visada buvo parduodami, bet dabar tu neras mūsų rajone, nunešė į savo žymes, tikrai pasistengsiu.
Kreminės
O ir aš nežinojau, kad iš pirmo žvilgsnio tokios žarnos su devertikulioze yra toks išskirtinis skanėstas! Nuostabi meistriškumo klasė!
Tumanchik
Labai ačiū už meistriškumo kursą! Visada matydamas juos rinkoje, žiūrėjau įtariai. Dabar galiu tai padaryti pats!
Masinenas
Labai ačiū!
Aš labai myliu Juchelą !!!
Dabar pabandysiu tai padaryti pats.
O skonis toks pat, koks buvo anksčiau?
Kvitka22
Visi ačiū už atsiliepimus! Istoriškai mano antrasis tėvas yra gruzinas. Šios bažnyčios chelos receptą gavau iš jo motinos. Pamenu, jie viską kartu gamino, kartu gamino eeli! Skonis yra nuo vaikystės !!! Daugelis Gruzijos šeimų želė gamina tik iš kvietinių miltų, tačiau iš kukurūzų miltų ji yra minkštesnė ir skanesnė. Churchkhela iš baltųjų vynuogių sulčių taip pat labai skani.
Chupchela taip pat gali įtrūkti džiovinant, tai yra normalu! Išbandykite šį skanų ir sveiką skanėstą!
irysikf
Ir kaip mes mėgstame šupčelę, mmmmmmmm, tikrai padėkosiu už receptą
vedmacck
Taip ateina į galvą Anapos paplūdimys.
Ir šūksniai: "Vynas! Sausas! Churchkhela!"
Tai buvo 90-ųjų pabaigoje rugsėjo mėn. Butelis (1,5 litro) jauno paties pagaminto vyno kainuoja tiek pat, kiek tas pats mineralinio vandens butelis, dar pigiau. Churchkhela yra kaip 3-4 buteliai.
Kvitka22
Prisimenu ir beveik vaikystės prisiminimus. Taip pat atsimenu, kaip rinkoje pakabinau ryškiai oranžinę ar tamsiai raudoną spalvą. Pamenu, mama paklausė, bet spalva tokia raudona - na, tai burokėlių sultys - tai buvo atsakymas! Na, burokėlių sultys ant riešutų visai neįspūdingos!
alinochka1980
tik ar prisiminiau apie baklavą?
o receptas - taip, tiesiog puiku
dėkoju
Masinenas
Ar galite naudoti vynuogių sultis iš maisto produktų maišelių?
Ar tai smulkūs kukurūzų miltai?
Kvitka22
Vynuogių sulčių galite nusipirkti iš parduotuvės, tik kad būtų natūralu. Pakuotėse, kurios nėra natūralios sultys. Natūralaus procentas yra per mažas ir daug cukraus. Ieškokite, ar yra. Kukurūzų miltai smulkiai sumalami. Kad verdant būtų tiršta želė, o ne košė.
Masinenas
Kvitka22, dėkoju!
Merri
Irina, ačiū už išsamų receptą! Man patinka churchkhela, dabar bandysiu tai padaryti pats. Už 2 panardinimus gaunasi toks storas želė sluoksnis? Kokiu intervalu panirti?
Kvitka22
Man nelabai patinka storas želė sluoksnis ant riešutų. Aguona vieną kartą ir iškart antrą kartą. Jei mėgstate storesnį, tuomet svarbu ne panirimų skaičius, o pačios želės storis. Skirtingi gamintojai turi skirtingos kokybės miltus, koreguoja. Išbandykite tokį kūrybinį procesą!
Rada-dms
Puikus receptas, privalote išbandyti!
Kvitka22
Dėkoju!
olga0203
Išbandžiau su draugais, jie atvežė tiesiai iš Gruzijos, visi gavo po gabalėlį namuose. Pamačiau receptą, buvau tokia laiminga, būtinai išbandysiu.
Kvitka22
Pabandyk tai.
Feta
ar vietoj miltų galima naudoti krakmolą?
Kvitka22
Ne, krakmolas neleidžiamas. Bent aš to negirdėjau apie naudojimąsi.
niamka
Kvitka22, Irina, ačiū už receptą „Churchkhelu“ buvo gaminamas iš žaliųjų vynuogių. Tai iš karto pasirodė, aš tikrai nesitikėjau.
Churchkhela
Kvitka22
Taip, visai ne !!! Puikiai atrodo ... Puikaus apetito !!!
niamka
Praėjo dvi savaitės, mano bažnyčia buvo išdžiūvusi ir dabar atrodo tokia (patamsėjusi)
Churchkhela
Kažkur sprogo. Labiausiai tikėtina, kad ji tik vieną kartą panardino į želę, nes ji buvo per stora. Be abejo, reikia imti mažiau miltų. Patiko skonis, saldus su rūgštumu, kaip man patinka. Niekada anksčiau nebuvau bandžiusi churchkhela. Skaniau su graikiniais riešutais, taip pat su migdolais. Su anakardžiais, nelabai, kažkokio kaimiško skonio. Išvada tokia: aš tai padarysiu. Kvitka22, IrinaDar kartą ačiū už receptą
„Luna Nord“
Įdomu, ar sultis galite vartoti tik iš vynuogių, ar su obuoliu?
niamka
Citata: Liucilija
Įdomu, ar sultis galite vartoti tik iš vynuogių, ar su obuoliu?
Deja, aš nežinau, vynuogių proga gavo.
Kvitka22
Natalija, taip, sutrūkinėjo. Geriau panardinti 2–3 kartus. Tai gali būti su baltu žydėjimu, cukrus yra toks ryškus. O kas mėgsta kramtyti kaip guma, kas minkštas. Viskas priklauso nuo miltų kiekio. Aš, pavyzdžiui, esu minkštas. Ir labiausiai man patinka lazdyno riešutai. Su likusiais dalykais taip pat esu paprastas.
Kvitka22
Liudmila, su obuolių sultimis taip pat įmanoma ... Bet mūsų artimieji iš Gruzijos gamina tik iš vynuogių. Patikslinau.
Pianinas
Aš esu su jumis ir su churchkhella
Churchkhela
Kvitka22
Pasirodė gražu ...
Pianinas
Taip, bet ji turi problemų .... man atrodo, kad ji negyvens normaliai subręsti - namie užauginti pamažu graužia iš skirtingų pusių ...
Kvitka22
Aš pats, toks tik didelis skaičius man padėjo laukti sunokimo ... Todėl visiškai stoju į graužiančių pusę;)
galina726
Aš padariau tingų Churchkhela variantą. Aš viriau slyvų sultyse, sumaišiau riešutus su želė ir supyliau į elektrinį džiovintuvą ant pergamento. Man tai patinka .. Bet kaip tai išsaugoti bent iki naujųjų metų? Ar įmanoma kaip zefyras stiklainiuose? Tiesiog mūsų kandis suvalgo viską, kas yra ore.
Pianinas
Citata: galina726

kaip jį išsaugoti bent iki naujųjų metų?
Maiše ir šaldiklyje
galina726
Dėkoju! Taip ir padarysiu.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas