Vištienos kojos ant daržovių pagalvėlės (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Vištienos kojos ant daržovių pagalvėlės (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Ingridientai
vištienos blauzdelės	6-8 vnt
daržovės:
bulvės	800 g
Saldzioji paprika	2 vnt
morkos	1 kompiuteris.
žiediniai kopūstai	150 g
Brokoliai	150 g
Žalieji žirneliai	100 g
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
žalias svogūnas	krūva
sultinys	250 ml
baltas vynas	200 ml
sūris	100 g
sviesto	50 g
lašiniai	100 g
druska, pipirai, kmynai, grilio prieskoniai	skonis
česnako	2 šakės

Gaminimo būdas

Frankonija yra teritorija, turinti senas sodininkystės tradicijas. Šiame krašte auginama daugybė daržovių pasėlių. Neatsiejama Frankonijos virtuvės dalis yra Bambergo svogūnas - ypač sultinga ir saldi veislė, kopūstai - balti ir raudoni. Salierai, rauginti kopūstai ir kolrabai yra plačiai naudojami (ir auginami). Laikui bėgant, kažkuriame XVII amžiuje, moliūgai, paprikos ir bulvės tvirtai pateko į Frankonijos gyventojų mitybą.
Jūsų dėmesiui pasiūlytas receptas yra labai paprastas, ne per daug kaloringas. Tuo pačiu metu patiekalas pasirodo esąs sotus ir didelis, jo užtenka visai šeimai papietauti. Tokie troškiniai padeda, kai nėra laiko gaminti maistą, o šeima yra gana didelė.
Taigi: paruoškite ingredientus. Vištienos kojas nuplaukite ir nuvalykite nuo galimų nereikalingų dalykų, nulupkite daržoves ir supjaustykite jas plonais griežinėliais. Supjaustykite bulves storais žiedais.
Dėl daržovių: jų gali būti bet kas, tačiau kompozicijoje būtinai turi būti bulvių, morkų, brokolių ir paprikų. Aš naudojau šaldytų daržovių mišinį, kuriame buvo šių ingredientų.
Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis ir kepkite keptuvėje, kol pagels.
Į šoninę įpilkite daržovių, druskos, pipirų ir kepkite. Jei riebalų yra mažai, galite įpilti šiek tiek sviesto.
Įdėkite bulves į keptuvę, ant kurios dugno dedame sviestą. Druska ir pipirais supjaustykite bulves, pabarstykite kmynais. Ant bulvių paskirstykite daržoves. Ant daržovių uždėkite žalios vištienos. Aš čia šiek tiek apgavau ir turiu ne tik kojas, bet ir likusias mėsingas vištienos dalis.)) Vėlgi, mėsą druskos ir pipirų, pabarstykite grilio prieskoniais.
Supilkite sultinį į keptuvę. Mes uždarome indą su folija ir dedame į orkaitę 40 minučių 180 gr temperatūroje.
Mes periodiškai žvilgtelime ir tikriname. Jei vištiena paruošta, nuimkite foliją, supilkite vyną į keptuvę ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Virkite, kol paruduos. Keptuvėje bus daug skanių padažų. Bulvė virsta beveik purumu. Daržovės suteikė labai malonų saldumą. Prieš patiekdami gausiai pabarstykite žaliais svogūnais.