Ančių ritinys

Kategorija: Mėsos patiekalai
Ančių ritinys

Ingridientai

Antis 1
Obuoliai 1
Slyvos
Česnakai ir prieskoniai

Gaminimo būdas

  • Ančių ritinys
  • Internete ieškojau Pekino antenos kepimo malkomis krosnyje technologijos. Aš jo neradau ... beje, bet aš mačiau ritinio paruošimą su ... ir nusprendžiau tai pakartoti.
  • Štai tokia skerdiena ... šeriama neriebia varške, gryniausiais grūdais ir šviežia žole ... dervota degikliu (o ruginių šiaudų mes neturime ... deja).
  • Ančių ritinys
  • Pirmiausia išskirkime visas riebalų sankaupas. Šie gabalėliai taps puikiais spirgučiais ... ir, beje, nebus prarasti ir ištirpę riebalai. Jūs žinote, kokios skanios keptos bulvės susidaro pačioje keptuvėje, kurioje jos derinamos su šiais riebalais ir spirgučiais.
  • Natūraliai sultinio gerklė bus atidėta.
  • Ančių ritinys
  • Ir tada mes skaldome skerdeną palei krūtį. Bet mes nesame visiškai išsiskyrę. Ir mes darome išilginį pjūvį.
  • Ančių ritinys
  • Ir čia yra viena sunkiausių (bent jau man) operacijų visame šiame procese. Iš anties reikia pašalinti skeletą. Pjauname ..., pjauname ..., atskiriame. Tuo pačiu stengiamės palikti kuo daugiau mėsos toje vietoje, kur ji buvo.
  • Ančių ritinys
  • Ir tada mes iškirpome iš skerdenos ... būtent "Iškirpkite", o ne "Iškirpkite" ... sparnų ir kojų kaulus.
  • Aš nupjoviau mėsą nuo kojų ir bandžiau palikti ją su skerdena.
  • Ančių ritinys
  • Ir jis nuėmė sparnus. Bet labai atsargiai. Iškirpti juos, pakartoju, iš vidaus.
  • Ančių ritinys
  • Tada mes supjaustėme krūtų skiltis išilgai, pasirinkdami vidurį.
  • Ančių ritinys
  • Mes supjaustome skerdenos vidų skerdenos viduje.
  • Ančių ritinys
  • Mes pasiekiame ... kad gautume tokią išlygintą skerdeną ... tarsi lapą ... plokščią.
  • Ir mes baigėme skerdeną. Jūs vis tiek galite šiek tiek nugalėti, kaip ir originaliame recepte, bet aš to nepadariau. Mūsų antys jau yra švelnios ir minkštos.
  • Perkelkite anties lentą į šoną ir eikite į vidinį turinį. Tai reiškia, kas yra ... tiksliai „ritinys“
  • Susmulkinkite keletą skiltelių česnako. Suma? Čia jis išskirtinai pagal skonį.
  • Ančių ritinys
  • Ir tolygiai pabarstykite šį susmulkintą česnaką ant šios pačios antienos.
  • Ančių ritinys
  • Dabar apie įvairiausius prieskonius, žoleles ir kitus prieskonius. Naudojome tik druską (maždaug šaukštelį su viršumi), juodus maltus pipirus ir baltus (greičiau kvapiuosius pipirus) ... taip pat pipirus. Ir viskas. Jie nebuvo uolūs dėl paprikos.
  • Ančių ritinys
  • Pagrindiniai įdaro komponentai bus obuoliai ir džiovintos slyvos. Obuoliai, natūraliai Antonovo. Nors, pasakysiu jums paslaptį, šie obuoliai yra iš Erelio. Ir vis dėlto tikram Antonovkui jų saldumas yra per didelis. Tikriausiai kažkoks hibridas. Nors sultinga, kvapni ir vis tiek gana rūgšti.
  • Ančių ritinys
  • Obuoliai buvo nulupti ir supjaustyti juostelėmis.
  • Ančių ritinys
  • Slyvos buvo supjaustytos šiek tiek mažiau nei vidutiniais trupiniais.
  • Ančių ritinys
  • Tada paskleidėme visą šį susmulkintą obuolių slyvą, beje, aromatingą ir skanų, vidinį turinį jam skirtoje vietoje.
  • Ančių ritinys
  • Tai galite padaryti ... lengvai delnu ar dar kuo nors paplekšnoti. Ir tu gali, ir „ne“ - tai meistro reikalas. Šiuo atveju tai nesvarbu, bet atrodo malonu - tarsi plojimai mylimajai.
  • Ančių ritinys
  • Ir tada ... štai atėjo antrasis sunkus momentas man. Sutraukti tą patį ritinį, kurį…. Štai kas nutiko. Gal ir negražu, bet aš bandžiau. Šachmatai!
  • Ančių ritinys
  • Pagal įstatymus, tiksliau, pagal originalų receptą, ritinį reikėjo perrišti virve. Virvelių nebuvo, todėl vyniojau ritinį į foliją. Ankštus. Ir mes įdėjome šią dešrą į šaldytuvą. Tai skirta vėliau.
  • Ančių ritinys
  • Ir „tada“ atėjo po dvylikos valandų.
  • Taigi ... praėjo dvylika valandų.
  • Iš šaldytuvo išėmėme ritinį, tiksliau - ritinį su ritiniu, ir įdėjome į kepimo skardą. Pats padėklas taip pat gali būti padengtas folija, tikintis, kad vėliau jo paviršiaus nereikės atplėšti nuo kepimo.
  • Ančių ritinys
  • Įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių. Plius minus dešimt nesiskaito.
  • Ir pakraukite ryšulį ten.
  • Ir mes paliekame orkaitę ... valandai ... dešimtai valandai.Čia nėra jokio ypatingo skirtumo.
  • Ir tada, kai jį išimsime, turime atidaryti pakuotę. Štai kas nutiko.
  • Ančių ritinys
  • Šioje atviroje būsenoje mes vėl siunčiame ritinį į orkaitę. Dvidešimt minučių. Šiek tiek paruduoti.
  • Taip ... kepdami tris kartus atidarykite orkaitę ir supilkite riebalus iš keptuvės ant ritinėlio. Tai nebus nereikalinga, tuo įsitikinsite patys.
  • Ančių ritinys
  • Kai tik pasibaigs šios minutės, išimkite ritinį iš orkaitės ir sukurkite garnyro kompoziciją. Uždenkite ritinį tais pačiais obuoliais, išmirkytomis bruknėmis, liejančiomis palei kontūrą. Patikėkite, tai nebus nereikalinga. Tada įsitikinkite patys.
  • Ančių ritinys
  • Ir vėl mes siunčiame ryšulį į orkaitę. Dabar penkiolika minučių ... daugiausia dvidešimt.
  • Taip atsitiko ... per tas pačias minutes ....
  • Ančių ritinys
  • Ar jums patinka? Apie kvapus nieko nesakysiu. Aš tiesiog negaliu jo apibūdinti. Neduotas.
  • Atrodo, jis turėtų naudoti ritinį šaltai. BET !!! Aš, žinoma, negalėjau atsispirti. Jis paėmė sau kūrinį.
  • Ančių ritinys
  • Ir tada ... aš pridėjau sau spanguolių. Ant lėkštės. Keptas obuolys ir mirkyta bruknė suteikia nepakartojamą skonio derinį. Ypač antis. Aš tai jums atsakingai pareiškiu !!!
  • Ančių ritinys
  • Angela tau valgant!

Indas yra skirtas

6

Laikas pasiruošti:

120 minučių

Ledka
Koks grožis ir skanumas! Jums net nereikia gaminti maisto, bet malonu skaityti tekstą ir žiūrėti į nuotraukas
Oktyabrinka
Ivanych, receptas puikus ir suktinukas labai skanus, nuotraukos nuostabios, ačiū už nuostabų MK.
Ivanych
Dėkoju. Šachmatai ... iš tikrųjų, tai skanu.
Kira_Sun
beveik užspringęs seilėmis ... vos išsaugotas ... ačiū už superinį receptą, nunešė į žymes
29. salomėja
Puikus receptas! Tiesi klasika - antis su obuoliais ... Mmmm ... tikriausiai skanu ...
MaBa
Patvirtinu, kad tai yra labai labai skanu. Šį MK radau kitame šaltinyje ir su dideliu malonumu gaminu šį receptą Ivanych, kelerius metus.
Pagaliau galiu pasakyti AČIŪ autoriui
Marina22
labai ačiū už receptą !!! Bet kodėl taip, žiūrint į naktį?
Ar įmanoma padaryti tingų variantą? Ne suktinukas, o tik įdaryti antį?
Ivanych
Marina22, galite jį įdaryti ... tik šiame metode yra slapta prasmė. Pirma, iš kaulų - išeis du puodai sultinio, antra, riebalai ir oda ... ištirps ir turėsite anties riebalų su spirgučiais. Jei ant jo kepsite, pavyzdžiui, bulves ar keptus kiaušinius ... bus sąžiningai, BONBA švaresnė nei energinga!
Čia ... įrodymai ir dalijimasis patirtimi: 🔗... Smalsumas laisvalaikiu.
lettohka ttt
Originalus anties paruošimas, suktinukas ir preparato aprašymas paprastai bus atsisiųsti, ačiū už tokį skaniai skanų MK !!! Aš imu jį naudoti ir žymėti !!!
Tumanchik
Kai mokiausi pirmoje klasėje (70-tieji metai), aukščiausias apdovanojimas buvo 5 su užrašu „Gerai padaryta“. Tai tik akrobatika ir, žinoma, 5 „gerai padaryta“.
Florichka
Šedevras! Labai skanu ir būtent tai, ko man dabar reikia. Neseniai aš aistringai ėmiau iš paukštienos kaulus, o vištiena. Aš pradėjau nuo drugelio pjūvio. O dabar išimu visus kaulus (iš jų verdu sultinius) ir kepu vištieną. Suktinukų dar nepasiekiau, bet tyriau skirtingus receptus. Ir kaip tik tada pamačiau jūsų skanų receptą ir tokią išsamią meistriškumo klasę. Tikrai gaminsiu su antis (ant stalo turime retą svečią), ir jūs galite pasisemti idėjų vištienai. Noriu pasakyti, kad paukštis be kaulų yra daug švelnesnis ir sultingesnis.
Ivanych
Citata: Florichka
Noriu pasakyti, kad paukštis be kaulų yra daug švelnesnis ir sultingesnis.

Be abejo. Tačiau reikia nepamiršti, kad višta savaime yra sausesnis paukštis ... verta pridėti ką nors šlapio ...
Florichka
Citata: Ivanychas
verta pridėti ką nors šlapio
Aš jį ištepu savo adžika ir užpilu savo marinuotų agurkų arba šiek tiek vandens, parūgštinto obuolių sidro actu. Vištiena labai sultinga.
Michaška
Gražus receptas! Ir nemažas spyris į tolesnę kulinarijos plėtrą! Nes man ančių istorijų riba yra visos antenos kepimas ant skardos.
Florichka
O aš nusipirkau jauną ančių Utoliną Zelgross, gaminsiu pagal šį receptą šeštadienį.O iš sparnų ir griaučio virsiu marinatą.
selenа
Ivanych, Nemėgau antienos, dabar supratau, kad tiesiog nemokėjau gaminti, tikrai gaminsiu pagal tavo receptą, jau supratau, kad tai buvo
MaBa
Tai, kas man patinka ančių suktinukuose, yra lygybė. Štai mano šeima prie stalo renkasi 8 burnose ir kaip pasidalinti visa šia antis? Kam kaulai, kam mėsa, Abidna ... Dvi antys blogai telpa į orkaitę, o kol jas karštai supjaustai, valgyti nesinori. Visiškai kitokia daina su suktinukais, yra visi mėsos gabalėliai, patiekiami ir supjaustyti ir yra malonumas, bet pagal receptą Ivanych, tiesiog jaudulys. Aš niekada nedarau mažiau nei dviejų kūrinių.
Laukinė katė
Aaafiget! planšetiniame kompiuteryje nėra klaviatūros! Būčiau visa tai nusipirkusi su dundėjimu !!!
Antrą savaitę šaldytuve turiu antieną, vis dar negaliu dėl jos apsispręsti!
Ir ant sooooooooooooooooooooooooooo!
Bet kaip aš myliu antį su obuoliais .. Mmmm!
Bravo!
Ivanych
MaBa, čia aš ne tik sutiksiu, bet ir visiškai patvirtinsiu. Ir dar pridėsiu apie pasirinktą agoniją - kam kurią dalį įdėti. pagaliau tai gali būti oyy! ...
Florichka
Hurra, aš gaminau šį gardų suktinuką tiksliai pagal receptą. Kaulai viską ištraukė. Vienintelis dalykas, kad neturėjau mirkytų bruknių, jas pakeičiau šaldytomis. Labai skanus!
Ančių ritinys
Oda šiek tiek sulūžo, tačiau ją reikėjo perrišti siūlu. Sulankstiau konditerinį popierių ir jame kepiau.
Ivanych
Taigi „mirkykite“ bruknes - verslas tada penkias minutes. ...
Olga iš Voronežo
Ačiū už receptą!
Ivanych

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas