Šokoladiniai sausainiai iš „Vienos dešros“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Miltai	170 g
Kepimo milteliai	1,5 šaukštelio
Druska	1/4 šaukštelio
Cinamonas	3/4 šaukštelio
Kvapieji pipirai	1/4 šaukštelio
Juodasis pipiras	1/2 šaukštelio
Kajano pipirai	Žiupsnelis
Kakava	50 g.
Sviestas	170 g
Vanilės ekstraktas	1 šaukštelis
Cukrus	200 gr.
Kiaušinis	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

1. Sumaišykite prieskonius, miltus, kakavą.
2. Plakite sviestą; suberkite vanilę ir cukrų ir gerai išplakite. Įmuškite kiaušinį, kol sumaišysite su sviestu. Važiuokite miltų mišiniu mažu greičiu, iki maišymo. Nepamirškite mentele viską nugramdyti nuo sienų.
Iš tešlos suformuokite dešrą arba ilgą plytą (apie 30 cm ilgio, 8x2,5 cm). Apvyniokite pergamentu, užšaldykite, kol sutvirtės. Galima laikyti šaldytą 1-2 mėnesius.
3. Aštriu peiliu nupjaukite maždaug 5-6 mm pločio riekeles
4. Kepkite 180 g ant folijos ar gero pergamento, 10-12 minučių. Slapukai paruošti, jei palietus pirštu, jo paviršius yra minkštas ir šiek tiek elastingas (svarbiausia, kad orkaitėje nebūtų per daug, sausainiai vis dar verda, kai atvės!). Iš kepimo skardos nedelsdami nuimkite foliją / pergamentą su sausainiais, mentele perkelkite sausainius į groteles, kad atvėstų.

Indas yra skirtas

Apie 50 vnt

Laikas pasiruošti:

4 valandos šaldymo / 10-12 minučių kepimas

Gaminimo programa:

Orkaitė 180 laipsnių

Pastaba

Receptas paimtas iš amerikietės Maidos Heatter (Didžioji slapukų knyga) knygos.
Maida rašo, kad tai Austrijos slapukai, originalus pavadinimas - „Wienerstube Cookies“.
Šis slapukas yra puikus vadinamojo pavyzdys. „Užšaldyti sausainiai“ („Icebox Cookies“) - tešla gaminama iš anksto, laikoma šaldytuve, o kai, pavyzdžiui, „Svečias prie slenksčio“, galite gauti tokią „dešrą“ iš šaldiklio, nupjaukite reikiamą sausainių, o po penkiolikos minučių ant jūsų stalo švieži, aromatingi naminiai sausainiai be konservantų, sintetinių priedų ir hidrintų riebalų .. Kas gali būti geriau?
Šie sausainiai tirpsta burnoje ir yra traškūs, šiek tiek neįkyrus aštrumo ir skanaus šokolado skonio.
Skanaus!