Vištiena „su dūmais“ ir kaimo stiliaus bulvės „Steba DD2“ viryklėje

[Elena Timas]

Elena Timas, ačiū, turėsiu pabandyti

jei namuose turite ghee (aš gaminu savo - kvapnų, su kepiniu),

Lenai, prašau pasakyk man, kaip tau sekasi!?

Viskas labai paprasta, „Lenus“: norint, kad sviestas būtų skanus, reikia atsargų, o originalus produktas yra aukštos kokybės. Nevartokite labai pigaus sviesto, jame maišomi augaliniai riebalai. Trumpai tariant, jūs paimkite ne mažiau kaip 82% riebalų aliejų, įdėkite jį į mažą kibirą (aš turiu litrą, nerūdijančio plieno). Padedate ant mažiausios ugnies, kad sviestas pradėtų tirpti. Kadangi dugnas yra visiškai padengtas skystu aliejumi, ugnį galima šiek tiek padidinti - tokiu būdu likęs sviesto gabalas greičiau ištirps. Kai ant aliejaus paviršiaus išbrinksta putplastis, ugnį sumažinate iki minimumo, kad nieko neišbėgtų (galite patikrinti, ar aliejus verda, paprasčiausiai šaukštu nustumdami putas į šalį). Jei užverda, bet putos nebekyla, ugnis yra normali. Galite saugiai užsiimti savo verslu 30 minučių. Neuždenkite kaušo dangčiu ir nemaišykite aliejaus. Mūsų užduotis: išrūgų varškė turi susikaupti apačioje ir paruduoti iki rudos spalvos. Viskas, aliejus įgis gintaro spalvą ir nuostabų aromatą. Priklausomai nuo aliejaus prekės ženklo, tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau, kartais iki 45 minučių.
Tada išjungiate ugnį ir leidžiate aliejui pastovėti 10–15 minučių - putplastis išdžius iš viršaus ir virs pluta. Dabar galite pilti aliejų į stiklainį, prieš tai ant jo sumontavę koštuvą, kad išfiltruotumėte įvairiausius gabalėlius.
Aliejų lengva laikyti spintoje, daugiau šaldytuve jis užšąla iki mirties, o jūs išsirenkate jo figas.
Nerti į stiklainį tik švariu, sausu šaukštu ar peiliu, tada aliejus laikomas mažiausiai du mėnesius (ilgiau patikrinti buvo neįmanoma).
Į nešvarų kaušą suberiate skystą muilą ir užpilate karštu vandeniu, po pusvalandžio visą kepsnį ramiai nuplaunate kietąja kempinės puse.
Sobsno, rašiau ilgiau nei ruošiau sviestą - nėra šokių su tamburinais, o išeitis yra nepaprastai skanus produktas, kurį galima įdėti bet kur, nesvarbu, ar tai būtų kepami kiaušiniai, ar nepakankamai aromatinis sultinys (du arbatiniai šaukšteliai šio aliejaus pakeis skonį neatpažįstamai) ).
Tada ruošdami kitą aliejų patys nusprendžiate, koks kepimo laipsnis jums labiausiai patinka: kuo tamsesnis, tuo aromatingesnis aliejus. Svarbiausia nepersistengti ir nesudeginti, kitaip viską išmesite.

Labai aciu, pabandysiu.



Aš taip pat vakar kepiau šlaunis su bulvėmis.
Vištienos riebalus būtinai reikia sumažinti, nes bulvės pasirodė per riebios .. Aš ilgai kepiau bulves, bet jos išėjo su traškia plutele, mano buvo labai giriamos.

Sutinku, riebalus naudojame iki minimumo.

pagaminta šiandien su kojomis, nupjauta mano pačios vištiena
jie gerai iškepė pagal šią schemą, nors, kaip žinote, ne parduotuvėse esančioms vištoms gaminti reikia daugiau laiko, bet ne, viskas kepta ir garinama
bulvės iš pradžių nebuvo planuojamos, tačiau Timkina yra labai įtikinama, galų gale pasirodė kaip jos
Apibendrinu: rekomenduojama virti