Lašišos ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Lašišos ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Lašišos filė	2 gabalėliai
Krapai	4 šakelės
Petražolės	4 šakelės
Citrinos sulčių	4 šaukšteliai
Prieskoniai (Provanso žolelės)	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• 1. Lašišos filė pabarstykite Provanso žolelėmis ir suberkite į vakuuminį maišelį.
• 2. Supilkite griežinėliais citrinos sultis ir įdėkite du žolelių šakeles į maišelį.
• 4. Lituokite orą ir lituokite maišus.
• 5. Įkaitinkite vandenį iki 65 gr. Padėkite žuvį.
• 6. Nustatykite laiką į 1 valandą.
• 7. Baigę programą, atlikite žuvų šoko terapiją - panardinkite ją į šaltą vandenį.
• 
• 

Pastaba

Skanaus!

Apskritai žuvis man patiko. Skonis šiek tiek skiriasi nuo garuose virtos žuvies, jis yra riebesnis. Sultys buvo išsaugotos ir, jas išvirus, susidarė apie 1 valgomasis šaukštas sulčių.

[Jūrų,]

Jūrų, gera žuvis. Nepadarysiu visko kaip žuvis.
Bet norėčiau išbandyti mažiau laiko, man atrodo, kad tai pasirodys tiksliau, man patinka daugiau „skystų“ upėtakių ir lašišų.
Ačiū už eksperimentą

Marina, ačiū už žuvį. Tai atrodo labai apetiška.

Merginos, kokia yra „sous vide“ metodo esmė?
Maža šiluma ir lydmetalis?
Ar galima pakartoti tokiu prietaisu vandens vonioje?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Ar paprastai vakuumas yra tokio pasirengimo sąlyga?

Iš anksto dėkoju už atsakymus!

Merginos, kokia yra „sous vide“ metodo esmė?
Maža šiluma ir lydmetalis?
Ar galima pakartoti tokiu prietaisu vandens vonioje?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Ar paprastai vakuumas yra tokio pasirengimo sąlyga?

Iš anksto dėkoju už atsakymus!

Elena, čia galite rasti atsakymus į klausimus apie „Su Vid Technology“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Pagal „Su-vide“ technologiją vakuuminė sąlyga yra privaloma. Ir jūs galite jį garinti - galite gaminti mėsos suktinukus ir žvejoti.

[Jūrų,]

Jūrų, gera žuvis. Nepadarysiu visko kaip žuvis.
Bet norėčiau išbandyti mažiau laiko, man atrodo, kad tai pasirodys tiksliau, man patinka daugiau „skystų“ upėtakių ir lašišų.
Ačiū už eksperimentą

Tatjana, ačiū! Žuvis iš tikrųjų yra gera, nėra sausa, net sakyčiau, riebi, minkšta, visiškai kitokia nei garinta žuvis, net spalvos. Laiką pasirinkau 1 valandą, tikriausiai perdraustą. Aš bandysiu kitą kartą 30-40 minučių.

Marina, ačiū už žuvį. Tai atrodo labai apetiška.

Elena, prašau! Aš nusprendžiau, ką aš padarysiu sau, ypač ne taip ilgai ir varginantis. Bet mano vryatas tai valgys, jie labiau įpratę prie tradicinių.

Aš labai myliu šią žuvį! skanus

Elena, čia galite rasti atsakymus į klausimus apie „Su Vid Technology“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Pagal „Su-vide“ technologiją vakuuminė sąlyga yra privaloma. Ir jūs galite jį garinti - galite gaminti mėsos suktinukus ir žvejoti.

Ačiū už nuorodą!

Taip pat vakar bandžiau pagaminti lašišos sous vide (buvo lašišos kepsniai). Padarė 63 laipsnius, 1 val. Na, tarkime, mėgėjui tai ne man. Man pasirodė per riebi ir skysta.

Taip, Michailai, sutinku - šis patiekalas tinka ne visiems! Mano vyras ir vaikai to neišbandė!
Aš galvoju apie rausvą lašišos žuvį ar banginį, jie ją išdžiovina, skonis bus kitoks.
Ada tai gali padaryti iškart su daržovėmis - bus labai dietiniai pietūs!
Štai kodėl naudojant šį kepimo būdą Omega-3 bus išsaugota daug geriau nei garuose!

[Ženklas]

Ženklas, Marina, ar bandei gaminti chum lašišą ar rožinę lašišą? Noriu gaminti, bet nenoriu riebaus, jis lips nuo manęs.

[nnv200569]

nnv200569, Natusya, pagamino lašišą, bet ji šiek tiek stora! Jei pasirinksite rožinę lašišą ir chum lašišą, aš norėčiau chum lašišos. Dabar rinkoje pasirodė žuvis - „Chinook“, skani raudona žuvis, tanki raudona mėsa, nelabai riebi.

Marish, aš dar negirdėjau apie tokią žuvį Norėjau parašyti - kodėl keikiesi

Taip .... Ir žuvis skani, ir lašišos atžvilgiu pigesnė. Tai kainuoja 300 rublių / kg. Mūsų šiaurinių jūrų žuvys. Ne dirbtinai išauginta, ji atsirado, kai buvo uždrausta importuoti importuotus produktus ...Ir tie, kurie gyvena šiaurėje, ją gerai pažįsta.

Suprantama, man reikia įtempti dukrą, leisti jai pažiūrėti į savo parduotuves. Jie gyvena Pavlino mieste.

[Natusya]

Natusya, gerai, jei turime Pavlinoje, tai „Solnechny“ parduotuvė, kurioje jie parduoda žuvį, yra priešais „Orion“ stadioną

[Marina]

Marina, ačiū, dabar parašysiu dukrai apie parduotuvę. Ji nustebo ir juokėsi iš šio vardo.

[Ženklas]

Ženklas, Marina, Atėjau pasakyti AČIŪ už skanios žuvies receptą! Šį rytą ieškojau savo naujo daugialypės / greitpuodžio „Redmond-400“, kuriame yra vakuuminis režimas, recepto. Norėjau greitai, nemarinavusi kelias valandas. Jūsų žuvis tuoj pat eina virti. Padarė taip, kaip parašei, nenukrypdamas nuo recepto. Patiko žuvis neįprastai skani ir darysiu dar kartą. Su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis vakarienei bus skanios žuvies. Ačiū dar kartą!