Duona be glitimo (be kiaušinių)

Kategorija: Speciali duona
Duona be glitimo (be kiaušinių)

Ingridientai

ryžių miltai be glitimo 200 g
kukurūzų miltai be glitimo 130 g
burnočių miltai 30 g
kukurūzų krakmolas 100 g
tapijokos krakmolo 70 g
saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus 20 ml
cukraus 25 g
druska 8–9 g
guaro guma 7 g
mielės (naudojant saugų momentą) 5,5 g
vandens 350 ml

Gaminimo būdas

  • Aš kepu duonos virimo aparate be glitimo. Aš naudoju visus granatų miltus, išskyrus burnočius. Jei man pavyksta nusipirkti bulvių krakmolo „Garnets“ be glitimo ir jo įdėti, krakmolus padalinu į lygias dalis, maždaug po 57 g.
  • Miltus sumaišau atskirai ir visus ingredientus dedu į duonos virimo aparatą pagal instrukcijas. Tešla nėra skysta, greičiau tiršta.
  • Duona prie išėjimo yra šiek tiek drėgna.

Pastaba

Nustačius alergiją glitimui, susidūriau su problema - duona! Vaikas labai myli duoną.
Iš visų turimų ir optimalių variantų turime tik granatų miltus. Bet jų paruošti mišiniai man labai netiko gatavų produktų (duonos) produkcijos ir kainos atžvilgiu. Ir aš nusprendžiau sukurti sau duonos mišinį. Ir galų gale aš priėjau prie šio recepto ir jis išeina pigiau nei paruoštas mišinys už kainą, ir mano dukrai jis labai patinka.
Tikiuosi, kad kam nors šis receptas bus naudingas.

kolobaška
O kas yra ta baltoji viršuje?
*** Tatjana ***
Citata: Kolobaška

O kas yra ta baltoji viršuje?
Ši pluta pasirodo.
M @ rtochka
Tatjana, ar galite pasakyti, kaip pakeisti dantenas?
O mielės yra visas maišas? Arba kiek tai šaukštuose?)
Draugų dukra taip pat turi tokią diagnozę, noriu palepinti vaiką ...
Administratorius
*** Tatjana ***
Citata: M @ rtochka
O mielės yra visas maišas? Arba kiek tai šaukštuose?)
Jei mielės yra „Sav-moment“, tada 5,5 g yra pusė maišo, o visas 11 g maišelis skirtas 1 kg miltų.
Didžiausią dėmesį skiriate mielėms, kiek jums reikia 0,5 kg miltų.

Citata: M @ rtochka
Tatjana, ar galėtumėte man pasakyti, kaip pakeisti gumą?
Apie gumą, į kurią atsakėte aukščiau
M @ rtochka
Merginos, ačiū! Aš supratau apie gumą, aš ją pakeisiu psyllium.
*** Tatjana ***, Patikslinsiu.
Ar bandėte kai kuriuos ryžių miltus pakeisti, pavyzdžiui, grikiais? Kodėl yra tiek daug ryžių?
*** Tatjana ***
Citata: M @ rtochka
*** Tatjana ***, patikslinsiu.
Ar bandėte kai kuriuos ryžių miltus pakeisti, pavyzdžiui, grikiais? Kodėl yra tiek daug ryžių?
Ryžiai, nes mano dukra įvertino būtent šią baltą duoną. Ji nemėgsta grikių miltų

fatinya
*** Tatjana ***, Tatjanai, kodėl gi ne kiaušiniai, alergiški jiems?
M @ rtochka
Parašysiu apie savo draugus. Yra alergija beveik viskam! Todėl ši duona turėtų būti labai aktuali (tikiuosi)
*** Tatjana ***
Citata: fatinya

*** Tatjana ***, Tatjanai, kodėl gi ne kiaušiniai, alergiški jiems?
Kiaušiniai dar neatmetami (TTT). Bandžiau tai padaryti su kiaušiniais, apskritai kitokiais ir pagrindiniu teisėju pagal skonį - dukra, ji pasirinko šį iš visų duonelių.
Buvo daug abejonių dėl mielių, tačiau iki šiol nusprendžiau jų nepakeisti.





Citata: M @ rtochka

Parašysiu apie savo draugus. Yra alergija beveik viskam! Todėl ši duona turėtų būti labai aktuali (tikiuosi)
Paklauskite jų apie mieles, ar įmanoma
fatinya
*** Tatjana ***, Tiesiog aš neseniai kepiau duoną, ją sunku pavadinti duona pagal jos sudėtį, bet ji pasirodė labai gera. skanu. Šios temos receptas yra „duona be mielių ir miltų“, ją gamindama galvojau visų pirma apie vaikus, kurie daug negali, bet nori duonos. Išbandykite, tai gali būti naudinga ir jums. Linkiu jums ir jūsų šeimai sveikatos.
M @ rtochka
Aš pranešu
*** Tatjana ***, ačiū, kad paskelbėte receptą. Ši duona pasirodė:
Duona be glitimo (be kiaušinių)
Bet ne be pakeitimų. Vietoj gumos įdėjau šaukštelį psyllium. Ir ar jis sugėrė tiek drėgmės, bet tešla išėjo tokia sausa, užpylė daug papildomo vandens.
Tapijokos krakmolo nebuvo, aš šį svorį uždėjau ant grikių miltų.
Kepimas ant automobilio be glitimo režimas. Bet duona, ko gero, nespėjo pakilti taip, kaip turėtų, visas stogas sutrūkinėjęs. Kitą kartą reikia kepti rankiniu būdu.
Atidaviau pusę duonos. Ir pusė valgėme patys, skaniai. Neįprastas, bet ir skanus, labiau panašus į pyragą, jei palygintumėte su įprasta duona. Sunkus, drėgnas.
Nemaniau, kad duoną galima kepti be kvietinių miltų. Pirmoji patirtis)
Tatjana, dar kartą ačiū

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas