Šokoladinis terinas

[Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!]

Šokoladinis terinas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
šokoladas (juodas, pieno, šokolado glaistas)	400 m. Pr. Kr
kiaušinis C1	6 vnt.
riebus kremas	200 ml.
cukraus	60 g
druska	traškučiai.
sviesto	160 m. Pr. Kr
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	10 g
vanilės ekstraktas	2-3 lašai
-----------	-------
forma 20 * 9 * 9

Gaminimo būdas

• Atleiskite kiaušinius ir atlaisvinkite juos.

• Ištirpinkite sviestą. Jis turėtų likti šiltas.

• Sulaužykite arba supjaustykite šokoladą. Dėkite į kaušą ar kitą indą. Ištirpinkite garų vonelėje.

• Neišėmę iš vonios, supilkite grietinėlę. Maišykite, kol sumaišysite su šokoladu. Išimkite iš vonios.

• Įpilkite cukraus ir druskos. Išmaišykite.

• Porcijomis suberkite kiaušinius. Po kiekvieno įpylimo maišykite, kol ingredientai bus visiškai sujungti.

• Supilkite ištirpintą šiltą (40 laipsnių) sviestą. Maišykite iki vientisos masės.
• Į miltus supilkite kelis šaukštus mišinio. Maišykite taip, kad neliktų gumuliukų. Supilkite į bendrą masę ir išmaišykite.

• Uždenkite vientisą kliūtį kepimo popieriumi. Supilkite mišinį į jį, filtruodami.

• Įdėkite formą į kitą formą. Į antrą formą supilkite karštą vandenį. Formos dugną vanduo turėtų padengti centimetro mase.

• Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, ir kepkite 50-60 minučių. Masė turėtų gerai sukibti. Jis gali šiek tiek suplakti centre.

• Išimkite iš orkaitės. Leiskite atvėsti. Įdėkite formą į šaldytuvą per naktį.

• Paimk. Išimkite iš formos, atleiskite nuo popieriaus. Jei norite, pabarstykite kakava.
• 
  Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Receptą radau japonų tinklaraštyje. Produktų masė padvigubėjo.
Viriau du kartus. Pirmą kartą gaminau iš šokolado glaisto. Antrą kartą su šokoladu ir glaistu. Kuo ilgiau terinas kepamas, tuo jis tampa tankesnis. Pirmą kartą palikau teriną su šulinio purtymo centru. Rezultatas man nepatiko. Jis neišlaikė savo formos. Antrą kartą kepiau valandą. Terinas yra tankus, bet subtilus. Puikiai išlaiko formą per visą perimetrą.
Skonis man panašus į triufelius ar šokolado pastą, bet tankesnis. Skanu su arbata. Rekomenduok!

Panašūs receptai

Veršienos terinas su krienų kreminiu padažu (ang-kay)

Paukščių kepenų terinas (Arka)

Mėsos terinas, du kartus kepamas (Administratorius)

Vėlgi, puikus saldumas! Angela, tai tik restorano meniu.

[Angela]

Angela, spalvingas, žiauriai gražus! Na, neabejoju, kad skanu.

[Angela]

Nunešiau į žymes, kitaip šokoladas susikaupė ... bet nėra nė vieno, tai reikės padaryti iki Naujųjų metų, ačiū, Angela,

[Vėdrynas]

Vėdrynaskaip pasisekė su šokoladu. Ir ilgai jo nelaikau.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mirta, Mandraikas Ludmila, merginos, ačiū už dėmesį ir pagyras. Tikiuosi, kad jį gaminsite ir mėgausitės)

Oi, kaip skanu! Tai yra skanu!

[Konstantinas]

Konstantinas, sutinku)

Aš myliu šokoladą, žymę iki kitų atostogų.

Puiku.

[Saša]

Saša, Ella, dėkoju)

[Angela]

Angela, tu tiesiog ... jau nėra žodžių (aš dėl: pikta: tu, nusipirkai 10 kg. šokolado) Aš ne visai įsivaizduoju skonį, kurį tu tiesiog turi išbandyti! Bet tai jau savaitgalis. Truputį tave kankinsiu .. ne viską supratau
Noriu čia susieti apelsiną .. Negaliu suprasti kodėl, bet labai noriu!

[Olya]

Olya, Džiaugiuosi, kad jums tai patinka.

nusipirkau 10kg. šokolado

Gera taikymo sritis)

Aš ne viską supratau

Kas tiksliai?

Noriu čia susieti apelsiną

Nenorėčiau įdėti įkarščio, bet galite jį pagardinti bet kuo.

Taigi, aš sėkmingai įstojau, prieš šventes turiu surengti repeticiją.

[Liudmila]

Liudmila, Džiaugsiuosi, jei repeticija bus sėkminga ir rezultatas man patiks)

[Angela]

Angela, ačiū už reagavimą, dėl tavęs aš iš tavęs nusipirkau tiek daug šokolado keistuoliai receptų galima tikėtis bet kada! Gyvenu kaip pudros statinaitė (gerai .. nenoriu)
Kaip pradėsiu gaminti, tuoj parašysiu, bet noriu apelsino pridėti tik skiltelėmis

[Olya]

Olya, nepridėkite. Tai yra drėgmė. Gali nesugriebti tinkamai. Tokios struktūros nebus.

Tai kas sumišo .. ir džiovintos vyšnios? Noriu išbandyti NG (bet gaminsiu anksčiau, žinoma)
Aš visiškai nesuprantu, kaip jūs gaunate tokią struktūrą? Ir vis dėlto, ar renkatės šokoladą lašas po lašo? Ar čia svarbu klampa? Ar naudojatės pirometru? (... ji to paprašė)

Angela, koks nuostabus desertas. Aš kartais kepu panašų bandelę (tik be grietinėlės), tai tik šokoladinių triufelių bomba. Ir laikau šaldiklyje, supjaustytas gabalėliais (sau). Iš šaldiklio man labai patinka kažkas nežemiško ir šito, nepaisant to, kad esu neabejingas šokoladui.

[Ira!]

Laikau šaldiklyje

Ira! Ir kiek laiko jis gali būti ten laikomas? Ir aš taip pat noriu be kremo, visi mano artimieji nuolat lieknėja!

Jūs galite receptą pateikti net asmeniškai .. bent jau kaip! Angela neįsižeis? Vis tiek kepsiu sau)

[Olya]

ir džiovintų vyšnių?

Olya, pirmiausia viską išvirkite pagal receptą. Pažiūrėkite, kas yra, ir tada nuspręskite. Kažką trūkčiojančio, manau, galima pridėti.

Ir vis dėlto, ar renkatės šokoladą lašas po lašo?

Olyakokie lašai? Neturiu tokių lėšų brangiam konditeriniam šokoladui nusipirkti. Aš vartoju įprastą parduotuvėje arba šokolado glajų.

desertas

Irishk @, dėkoju)

Man labai patinka iš šaldiklio

Atrodo kaip ledai?

Aš tokių lėšų neturiu

Taigi jis yra pigesnis, nei paaiškėja parduotuvėje! 2 kartus!

pirmiausia virkite viską pagal receptą

Aš visiškai sutinku su tavimi!

Jei noriu jums atsiųsti kokį nors kirtimą dėl mastikos, o gal dar ko jums reikia, nesidrovėkite, rašykite! Esu pasirengusi dalintis

[Olya]

Olya, galite sutarkuoti apelsinų žieveles, užpilti grietinėle / grietinėle, reikia paimti daugiau, kad perkošus paaiškėtų, jog yra 200 ml /, palikite per naktį šaldytuve ir bus šokolado terinas su natūraliu oranžinė nata.

[Olya]

Olya, mūsų glazūra kainuoja 75 gramus kilogramo. Tai yra apie 180 rublių. Pigiausia šokolado plytelė kainuoja 18 gramų. 50 k. Tai yra apie 45 rubliai rublių. Kilogramas yra 205 gramai, tai yra apie 500 rublių. „Kilo Calebo“ kainuoja nuo 330 kilogramų, tai yra maždaug 750 rublių. O siuntimas vis tiek kainuoja. Taigi, mūsų konditerijos gaminiai yra brangesni. Yra ispanų ar italų, kurie yra 70 kilogramų brangesni nei grivina. Bet jūs taip pat turite sumokėti už siuntą.

sutarkuokite apelsino žievelę, supilkite ją su grietinėle / grietinėle, kurių reikia imtis daugiau, kad perkošus pasirodytų 200 ml /

Į kažkaip negalvojau.

[zvezda]

zvezda, Olya, kadangi pernai turiu du gabalėlius maišelyje, jo skonis lygiai toks pat (šiek tiek šaldiklio).

Angela, ar jūs manote, kad galite pridėti mažų gabalėlių cukruoto mandarino žievelės. 1. Aš tiesiog mėgstu šokoladą su „Lindt“ apelsinu. 2. Kai nusipirkau mandarinų (klementinų ar ko aš nežinau), jie turi tokią kvapnią žievelę, kad negalėjau atsispirti ir iš plonai supjaustytos žievės pagaminau savotišką cukatą. Bet jie šiek tiek sausi.

[Saša]

Saša, Manau, kad tu gali padaryti ką nors trūkčiojančio.

[Angela]

Angela, A ... atsiprašau, pamiršau, iš kur tu esi. Ar tu apskritai gali tau nusiųsti? O gal esate toje vietoje, kur negalite?
Aš paėmiau specializuotoje parduotuvėje, ne „Callebaut“, o „Sicao“ (fotografavau jį kažkur tau) labai vertingo šokolado! Ir kg išėjo 450r. arba 180 grivina!

Aš visai nerašau nieko apie pinigus!

užpilkite ant jo grietinėlę

Ir aš norėjau kažkaip išbandyti su sviestu .. gal net pagaminti apelsinų aliejų

[Olya]

Olya, nieko negalima siųsti į Ukrainą, taip pat į Rusiją ir Ukrainą. Aš naudoju rusišką adresą, tada jie man jį duoda.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ačiū, bus naujas Nami metai.zvezda, Olya, buvau metro šokolado konditerijos batonėliuose, taip pat norėjau nufotografuoti kainą, jų pačių. prekės ženklas atrodė gera kaina, bet man tiek nereikia, jis didelis, neturiu valios.



AngelaRudenį išsiunčiau siuntinį mergaitei į Luganską, taip pat į sieną, o tada paštininkas juos pasiėmė ir išsiuntė toliau. Tai užtruko labai ilgai. Praėjo pusantro mėnesio.

[Olya]

Olya, pirmiausia viską išvirkite pagal receptą. Pažiūrėkite, kas yra, ir tada nuspręskite. Kažką trūkčiojančio, manau, galima pridėti.Olyakokie lašai? Neturiu tokių lėšų brangiam konditeriniam šokoladui nusipirkti. Aš vartoju įprastą parduotuvėje arba šokolado glajų. Irishk @, ačiū) Tikriausiai atrodo kaip ledai?

Angela, ne, tiesiog skanūs trumai.

[Angela]

Angela, Vakar dariau terine. Pagamino 3/4 porcijas. Šaldiklyje turėjau šiek tiek glazūros, uždengiau ją viršuje. Man patinka tavo receptai - greiti ir skanūs.Angela, Labai ačiū! Aš tikrai pakartosiu! Ir ataskaita

[4er-ta]

4er-ta, tiesiog nuskrisk !!!! Bravo.

Mane labai domino receptas, bet norėčiau gaminti porcijomis. Ar tada reikia sutrumpinti kepimo laiką?
O gal yra pasirengimo nustatymo etalonas?

[Tanja,]

vakar padarė terriną

Tanja, malonumas! Mano susižavėjimas. Viskas visada puikiai padaryta ir parodyta. Labai ačiū.

buvo maža glazūra

Man kilo ta pati mintis. Šąla ar tiesiog labai gerai atšaldyta veidrodinė lila?

Norėčiau tai daryti dalimis. Ar tada reikia sutrumpinti kepimo laiką?
O gal yra pasirengimo nustatymo etalonas?

Elena, Dėkojame už Jūsų susidomėjimą. Laikas turi būti vienareikšmiškai mažinamas.

Masė turėtų gerai sukibti. Jis gali šiek tiek suplakti centre.

Antrą kartą su šokoladu ir glaistu. Kuo ilgiau terinas kepamas, tuo jis tampa tankesnis. Pirmą kartą palikau teriną su šulinio purtymo centru. Rezultatas man nepatiko. Jis neišlaikė savo formos.

Na, yra nuotrauka, ištraukta iš orkaitės.

[Angela]

Vakar pavyko iš žmonių atimti šokoladą ir išvirti tą patį teriną. Šokoladas paėmė „Babaevsky Lux“, o cukraus reikėjo mažiau nei recepte.
Tai toks skanus dalykas. Angela, ačiū už receptą.

[Elena]

Elena, koks grožis! Džiaugiuosi, kad man patiko terinas. Tai yra šokolado narkomanų rojus.
Matau, kad pasirinkai formą, platesnę už mano. Kiek iškepote?

[Angela]

Angela, formos plotis yra 14 cm, pragaras 60, bet tai buvo būtina 50 minučių. Jaučiu, kad paskutinės 10 minučių buvo papildomos.
Mano chokaholikai labai greitai jį nušlavė.

Na taip. Plotis yra 1,5 karto didesnis nei mano. Krosnies reikėjo mažiau. Bet ne baisu. Jis tiesiog tankesnis, bet tikrai ne blogiau)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, turiu konditerijos pieniško šokolado kubelių, ar manote, kad galite jį naudoti?

[Marina]

Marina, tikrai. Aš tai dariau iš glazūros. Ir tą, kuris išmaišė viską, kas buvo.

[Angela]

Šąla ar tiesiog labai gerai atšaldyta veidrodinė lila?

Angela, sušalęs.

Ir vėl turime teriną. Pagamino pilną porciją. Grietinėlė buvo užpilta kavos pupelėmis 24 valandas. Kepkite šiek tiek mažiau, ne taip tankiai, apibarstykite kakava. Man patinka abu variantai.

[Tannyayayaya!]

Tannyayayaya! Na, kaip tu gali padaryti tokį grožį! Neįtikėtina. O aš tokių formų neturiu. Aš meluoju. Yra vienas, bet apvalus. Tikriausiai skanu su kava. Tai turite padaryti patys. Parašykite, kaip reikalavote.

[Angela]

Angela, Tatjana, Oho !!!! Jūs esate fėjos !!!! Pažymėkite ir tai tikrai atliksiu netrukus. 4er-ta, Tatjanair kokias formas turite?

[Olga]

Olga, dėkoju. Pabandyk tai. Skanus.

ir kokias formas turite?

Labiausiai tikėtina, kad tai kinų kalba putų pyragams.

[Angela]

Angela, Tai tikrai padarysiu ir ačiū už informaciją formose

[Tatjana]

Tatjana, Tai taip gražu!
Angela, man atrodo, kad tai yra ši forma, tik čia trafaretinis kilimėlis yra medis, o Tanja turi kitą

Velnias, aš taip ilgai bandžiau save įtikinti, kad man nereikia pelėsių pyragams formų ir štai, štai, dabar tikrai užsisakysiu

man atrodo, kad tai yra ši forma,

Taip, Olya. Yra tik skirtingi įdėklai. Kažkaip nemaniau, kad jie juose kepė.Veikiau žinau, kad jie tinka kepti, bet gaila. Pažiūrėkime, ką Tanya atsako.

sušalęs.

Tanja, ar po to jis nušveitė?

[Olga_Ma, Olga]

Parašykite, kaip reikalavote.

Ji primygtinai reikalavo 24 valandas groti 25 kavos pupeles su grietinėle šaldytuve, tada filtruoti. Šis terinas neužšalo, o pirmasis šaldiklyje buvo 4 valandas, tada jis nepašviesėjo, putėsiai net iki mėnesio stovėjo šaldiklyje, ir nieko.

Olga_Ma, Olga, mano forma yra „Silikomart“, ji vadinama „Boucher“, o kilimėlis - Viena. Aš jame kepu ir gaminu ledus, beje, pagal Angelos receptą.