Paukščių kepenų terinas

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Paukščių kepenų terinas

Ingridientai

Vištienos kepenys (kalakutiena) 1 kg
Svogūniniai svogūnai 2 vnt.
Česnakai 1 gvazdikėlis
Vištienos kiaušiniai 4 dalykai.
Kremas 10% (arba didesnis) 300 ml
Uogų arba citrusinių vaisių uogienė terine 5 šaukštai. l.
Uogų arba citrusinių vaisių uogienė ant terino dangos 350–400 g.
Viskis (konjakas arba brendis) 50 ml
Tarkuotas muskatas ½ šaukštelio
Žemės gvazdikėliai 1 žiupsnelis
Malti juodieji pipirai ¼ val. L.
Druska 2 šaukšteliai
Svogūnų aliejus
Papildomai:
Kepimo indai, kurių bendras tūris ~ 1,8 l
Folija

Gaminimo būdas

  • Kepenys (geriau ne anksčiau užšaldytos), kad būtų galima valyti nuo venų, šiek tiek supjaustykite.
  • Smulkiai supjaustykite svogūną ir patroškinkite, kol suminkštės.
  • Susmulkinkite česnaką.
  • Kepenys, svogūnai, česnakai, kiaušiniai, uogienė (5 šaukštai), druska, prieskoniai ir ⅓ grietinėlės tyrė maišytuve, įmaišykite likusį kremą ir alkoholį.
  • Paukščių kepenų terinas Paukščių kepenų terinas Paukščių kepenų terinas
  • Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C.
  • Supilkite masę į porcijas formomis (tepti nereikia) ir sandariai uždenkite folija. Formas suberkite į gilią kepimo skardą ir į kepimo skardą supilkite kuo daugiau verdančio vandens.
  • Paukščių kepenų terinas Paukščių kepenų terinas
  • Kepkite orkaitėje vandens vonelėje 1 valandą 175 ° C temperatūroje. Atvėsinkite toje pačioje vietoje praviras duris.
  • Nuimkite foliją iš formų. Iš viršaus (jei norite) atsargiai nuimkite supjaustytą baltymą (pilka žydėjimas) ir sutepkite paviršių uogiene, maždaug 0,3–0,5 cm sluoksniu. Patepus uogiene, terino paviršius leis nevengti ir patamsėti, jau nekalbant tik apie tai, stebuklingas skonio akcentas! Teriną šaldykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
  • Paukščių kepenų terinas Paukščių kepenų terinas
  • Patiekite su šviežia duona!
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

10-12 porcijų

Pastaba

Šios uogienės gerai veikia su terine:
serbentai,
raudonos spalvos,
spanguolė,
bruknių,
vyšnia,
asorti laukinių uogų,
abrikosas,
oranžinė

Sonadora
Arochka, nėra žodžių!
Pasiėmiau receptą į žymes ir nuėjau ant seilinuko!
Arka
Citata: Sonadora

Arochka, nėra žodžių!
Pasiėmiau receptą į žymes ir nuėjau ant seilinuko!
Ačiū tau, žmogau!
Seilinukas, aišku, išsiuvinėtas savo rankomis?
Administratorius
Puiku! Su uogiene man labai patinka šie dalykai! O jei uogienė taip pat gaminama su balzamiko actu arba aitriu raudonuoju vynu, skonis yra super!
Arka
Ačiū Tatjana!
Mano mėgstamiausias priedas yra apelsinų uogienė! Deja, aš nebuvau namie, o aš tingėjau trankytis į parduotuvę ..
Jei neturime laiko pavalgyti prieš pirkdami ar ruošdami oranžinę, bent paskutinė porcija bus perdaryta
Tvist
Arochka, nuostabus receptas !!! Nunešiau jį į žymes, būtinai išbandysiu jūsų versiją.
Arka
Marina, ačiū tau brangusis!
Vilkite, vilkite! Toks paprastas receptas, jums visai nereikia blaškytis, todėl man tai ir patinka
Omela


shl. Terrinas yra super !!!
Arka
Amalas, ačiū! Ypač paukščiui!
natapit
o ir tu esi skanus !!! : nyam: ir aš taip pat mėgstu svogūnų marmeladą mmm ...
Arka
Citata: natapit

Aš taip pat mėgstu su svogūnų marmeladu mmm ...
svogūnų marmeladas? kaip tai padaryti?
natapit
Pabandysiu atskleisti receptą!
Arka
Citata: natapit

Pabandysiu atskleisti receptą!
celfh
Citata: Arka

svogūnų marmeladas? kaip tai padaryti?
Arch, jie yra skirtingi.
Aš turiu Toks

Nataša greičiausiai skiriasi
Bet visais variantais svogūnų marmeladas, svogūnų karamelė LABAI skanu!

Arka
Tanja, labai ačiū! 100% skanus! Aš surinksiu svogūnų marmelado receptų pasirinkimą!
Pasirodo, aš periodiškai gaminu panašumą į svogūnų sriubą, bet vis tiek ne marmeladą, o tik karamelizuotus svogūnus
Arka
Aaaaaaaoooooooouuuuuuyyy taip! Kokia esu laiminga moteris - „Steba“ savininkė su šiais nuostabiais puodais!
Dabar aš tiesiog pavydžiu sau
Ar šiandien terino „Daržovės“ 10 minučių slėgis 0,3; - pasirodė puiku! Toks rožinis viduje! Tai reiškia ir laiką, ir spaudimą nuo tyut iki tyut! Aaaaaaaaa! Kokie stebuklingi puodai! Nukris! Vėl pavydi! ..
Paukščių kepenų terinas

Nors tai ir buvau čia visą HP su savimi naktį
Visi jau miega
Nebent Timkina vis dar kažkur neišsiuvinėja fuksijų ...

Taip! Ir ačiū Koffkai už priminimą! Ir tada aš beveik kepiau kepenėles
Tumanchik
Citata: Arka
Kokia esu laiminga moteris - „Steba“ savininkė su šiais nuostabiais puodais!
Dabar aš tiesiog pavydžiu sau
Aš nepavydėsiu jūsų terino. nes ..... pavydžiu tavo Stebės
Antonovka
Arka,
Ir koks superjaunas - skubu tai padaryti !!!! Ačiū Natašai !!!!

Palikau tas pačias proporcijas - ar kilogramas kepenų tilpo į 4 puodus?
Borisyonok
Arka, Nata, ir aš nuėjau pavydėti tavęs ir savęs! Tikrai šaunūs pašteto puodeliai! O paštetas juose gerai ir ilgai yra šaldytuve! Juose reikės pagaminti terriną, pabandykite!
Arka
Taip, pavydėkime

Antonovka, Turėjau 600 g kepenų, po nuėmimo liko šiek tiek mažiau. Viskas įėjo. Puodus užpyliau pusiau panardintu verdančiu vandeniu. Pasibaigus programai, turite palikti 40-60 minučių (kaip paaiškėja), kad atvėstų, tada išimkite, visiškai atvėsinkite ir šaltai.
Katko
Arka, aaaaaa,
Kodėl tu ką nors darai ... visas jaudulys ir terinas bei štebu ir garshochki
Ir štai, ba, kur dar tokių kepenų gauti ... parduotuvės gyvenimas tikras
Tyliai atsidūstu į tavo grožį ir nuvešiu tave prie žymių ... mums gali pasisekti ir rasti gerą iš malonių žmonių
Ačiū už receptą
Arka
Kodėl taip žudoma šluota, katko,?
Parduotuvėje pasiėmiau kepenų; dažniausiai pasitaikys vištienos kepenys, geriausia atšaldytos, bet šaldytos
KoFFka
Nata, Visus metus laukiau, kol NG vėl tai padarys! Paskutinį kartą visus sukrėtė kepenys su uogiene, šiemet jau paruošta) Receptas fantastiškas! Ačiū dar kartą:)
O ką, personalui užtenka 10 minučių 0,3? Ir tada tingiu kūrenti orkaitę ... tačiau 1,8 litrai 4 puodeliuose greičiausiai bus apdorojami ilgą laiką.
Arka
Citata: Arka

Aš turėjau 600 g kepenų, po to, kai pašalino, liko šiek tiek mažiau. Viskas įėjo. Ant puodų užpyliau pusiau panardintą verdantį vandenį. Pasibaigus programai, turite palikti 40-60 minučių (kaip paaiškėja), kad atvėstų, tada išimkite, visiškai atvėsinkite ir šaltai.
Koffka, žiūrėk, aš jau paaiškinau apie kiekį ir metodą.
10 minučių. Slėgis 0,3 (!) + Aušinimas tame pačiame inde su vandeniu.

Valgome po taurę per dieną. Jie turi tą patį įprasto briaunoto stiklo tūrį
KoFFka
Maniau, kad 0,3 nebuvo jokio spaudimo. Tiesiog įkaista ir viskas. Todėl nustebau, kad aušinimui pakanka 10min + laiko.
O tūris yra 200g, šiandien teko jį pamatuoti. Aš tai dariau orkaitėje, nes viskas iš karto į ją tilpo. Aš tiesiog pamiršau per metus, kad jų tiek daugėja - uogienei nebeliko vietos ((((turėsiu išsirinkti viršų ir pats apsiplėšti :))
Arka
Virėjas turi teisę išsirinkti bet ką, tiek, kiek reikia, ir iš bet ko
KoFFka
Bijau, jei laikysitės šios taisyklės, šventinis stalas gali likti be indų))) Ypač jei gaminate maistą naktį, kai aš virstu naktine kunigėle
Arka
Kunigė
Sesuo!
Su neišvengiamu atėjimu jūs!
KoFFka
Su jau ateinančiais!
Mano mėgstamiausias variantas yra su vyšnių uogiene. Bruknės ir spanguolės taip pat yra geros :) Kaip visada, visi yra patenkinti
Arka
Šį kartą tai dariau ir su vyšnia Tuo pačiu bangos ilgiu ...
KoFFka
Ir šį kartą mes turėjome tam tikrų problemų dėl asortimento. Jei yra uogienės, tai braškių ar persikų ir visų vyšnių (mano laimei) su bruknėmis (visos likusios) vos rasta. Net nebuvo oranžinės spalvos. Arba uogienė su saherių krūva
Albina
Kietas patiekalas: kepenėlės su uogiene.
Arka
Albina, taigi tai yra prancūzų klasika!
Kartais savęs neįdedu terino, bet tai yra šventa sumuštiniui!
Katko
tikrai skanu ... kaip silkė su agrastų ir apelsinų uogiene
Terrine Aš dar neparagavau prados, bet esu tikras, kad nežemiškas yummy
Arka
Silkė? Su uogiene?
Iš čia išsamiau
Katko
Citata: Arka

Silkė? Su uogiene?
Iš čia išsamiau
Oo, tai yra labai skanu ... ir labai paprasta))
Man reikia agrastų uogienės su apelsinais, tikrai visi žino, viskas sumalama ir virta su mėsmalėle .. aa buvo folijos agrastas
Gabalas ruginės duonos ... Borodino pardavimai gali būti ..
Iš silkių galima pasirinkti: pati silkė, sūdyta hamsa, šprotas, aštraus sūdymo pardavimas ...
Rašau, užspringdamas seilėmis)))
Ant duonos gabalėlio paskleidžiamas storas uogienės sluoksnis, jis yra tirštas, nenuvarvėja ir neteka. Ir tiesiai ant jo mes dedame savo žuvies produktą į virškinamą ir estetišką ...
Užkandame ir mėgaujamės unikaliu skoniu
Arka
Titetz! Žuvo vietoje!
Kodėl negalite atskleisti tokio kulinarinio recepto? kičas retenybė?
Katko
Arka, Nata, oh dy, koks yra šis receptas, todėl ... skanus sumuštinis yra paprastas
O ką dar kas nors valgo?))))
Taip, ieškok šimto tokių receptų, yra duonos gamintojas, tada pradėsi galvoti apie tai, o čia jau parašyta šimtas puslapių
celfh
Aš žiūrėjau šį receptą trejus metus)) Aš noriu, gerai, tiesiog tikrai. Viena kliūtis, namuose nėra uogienės, o pilnas šaldytuvas su bruknėmis ir mėlynėmis. Aš nežinau, kaip virti uogienę (((
Katko
celfh, Tatjana, taip, jie tuojau išmokys surengti meistriškumo kursus: draugai: atrodo, kad tai yra paprastas dalykas
celfh
Citata: katko
atrodo, kad tai paprastas reikalas
studijuos!
Arka
Tatjana, jūs suvirinate penkias minutes. Viskas yra greita ir lengva. Jei darysite tai su geliančiu cukrumi, tada įdėkite cukraus pagal savo skonį, visi sutirštės. Na, jei su įprastu, tada kaip 1x1 pagal svorį jie daro. Ir virkite jį iki malonaus tirštumo. Trumpai tariant, tai yra ta pati uogienė, tik daugiausia vienalytė - sutrinta arba virta į užtepą. Kepate tokius pyragus, bet negalite virti uogienės?! Treneris, neversk žirgų ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas