Profiterolių užkandžių barai „Borodino“

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
„Profiteroles Borodino“ užkandžių barai

Ingridientai

Profiterolės
vandens 200 mililitrų
sojos padažas (aš turiu saldaus) 50 mililitrų
kiaušinis C1 4 vnt
sviestas (margarinas, taukai) 125 gramai
kvietiniai miltai / rūšis 160 gramų
maltos kalendros 1 šaukštelis
salyklo ekstraktas 1 šaukštelis
Užpildymas
sūdytos silkės filė 150 gramų
kietai virtas kiaušinis 2 gabalėliai
sviesto 100 g
maltų juodųjų pipirų skonis
žalias svogūnas 3-4 plunksnos
krapai 1-2 šakelės

Gaminimo būdas

  • Profiterolės
  • Sumaišykite vandenį, sojos padažą ir salyklo ekstraktą
  • Supilkite į puodą, įpilkite sviesto (margarino, taukų), užvirkite ir ištirpinkite sviestą.
  • Supilkite miltus, sumažinkite ugnį, išmaišykite, kad nebūtų gabalėlių, virimo miltų. Šildykite keletą minučių, kartais maišydami. Paruošta tešla atsiskleidžia nuo indų sienelių.
  • Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite tešlai atvėsti, kol sušils.
  • Po vieną muškite kiaušinius. Maišykite maišytuvu, o paskutiniame etape - šaukštu. Kiekvieną kitą kiaušinį įmuškite į tešlą, kai ankstesnis į tešlą bus visiškai įstumtas.
  • Paruošta tešla yra klampi, neskysta. Puikiai išlaiko formą.
  • Tešlą perkeliame į maišelį su žvaigždute.
  • Dėkite ant kepimo skardos, išklotos silikoniniu kepimo popieriumi arba tefloniniu (silikoniniu) kilimėliu atstumu vienas nuo kito. Jei nėra purkštuko ir maišelio, tešlą galite tiesiog užpilti nedideliu šaukštu.
  • Mes kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 25-30 minučių.
  • Išimame iš orkaitės ir leidžiame visiškai atvėsti.
  • Užpildymas
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių baraiSilkės filė, minkštą sviestą ir virtus virtus kiaušinius sutrinkite maišytuvu arba smulkintuvu į vienalytę masę.
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių baraiĮpilkite smulkiai supjaustytų žalių svogūnų ir krapų. Pipirai, išmaišykite.
  • Surinkimas
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių baraiNupjaukite profiterolių „dangtelį“.
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių barai
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių baraiĮdarą perkelkite į konditerinį maišelį. Užpildykite profiterolio puseles įdaru, jei norite, įdėkite ploną silkės filė ir svogūnų plunksnų gabalėlį, uždenkite kita puse.
  • Indas paruoštas. Galite tarnauti)
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių barai
  • Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių baraiBulvių profiterolės
    (ang-kay)
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių baraiGrikių profiterolės
    (ang-kay)
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių baraiMoliūgų profiterolės
    (ang-kay)
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių barai„Profiteroles“ užkandžių barai
    (ang-kay)
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių baraiPyragas „Paryžius-Brestas“ morką
    (ang-kay)
  • „Profiteroles Borodino“ užkandžių baraiKombinuotas pyragas pagal "Leningradsky"
    (ang-kay)

Pastaba

Receptas buvo šnipėtas „Povarenok“ svetainėje adresu s-v-e-t-l-i-k. Mane labai domino receptas. Aš nusprendžiau padaryti savo vyrą DR. Šiek tiek pakeitė proporcijas ir kompoziciją.
Rezultatas - skanūs profiteroliai, panašūs į ruginės duonos skonį. Kas nemėgsta juodos duonos su silke? Tikriausiai jų nebus. Įdaras padarė tokį priedą. Skanus. Rekomenduoti)

„Zhannptica“
juokauju
Svettika
Angela, miela! Dėkojame, kad pasidalijote su mumis!
Marina22
o, tai užkandis
ang-kay
Merginos, ačiū. Tikiuosi, kad kam nors receptas bus naudingas)
Helen
na, kaip šiai Angelai pavyksta padaryti tokius šedevrus ...
ang-kay
Lenochka, dėkoju. Aš visą laiką tiesiog namie)
Vinokurova
Oho ... nužudytas grožiu ir skanumu !.
Aš tai pavaišinau viena nuotrauka, o koks kvapas!
Ar soja būtinai saldi?
ang-kay
AlenKa, dėkoju.
Citata: Vinokurova
ar soja būtinai saldi?
Ne. Aš tiesiog turiu saldų. Jis taip pat sūrus, bet saldus.
y-turina
Angela, ką tu gali pakeisti salyklo ekstraktu?
irina23
Angela, ačiū už grožį! Ar negalima salyklo ekstrakto pakeisti jaunu?
ang-kay
Jūs parduodate maltozinę rugių melasą. Tu gali tai padaryti. Arba fermentuotas salyklas. Šaltinyje 2 šaukštai dedami į skystį.


Pridėta 2017 m. Vasario 1 d., Trečiadienį, 19:27

Citata: irina23
Ar negalima salyklo ekstrakto pakeisti jaunu?
Irina, dėkoju. Perskaitykite aukščiau esantį įrašą)
Vinokurova
Citata: ang-kay
maltozės rugių melasa
Aš tai turiu (linksmai trinu rankas)
Citata: ang-kay
fermentuotas salyklas.
Ar taip tamsu? tamsu turiu)))
ang-kay
Taip, AlenKa, tamsu.
Akvarel
Aš taip pat turiu salyklo. O kiek duoti vandens už 2 l? Angela, kiek kūrinių išeina?
ang-kay
Citata: Akvarel
O kiek vandens duoti už 2 l?
Galya, visai ne.
Citata: Akvarel
Angela, kiek kūrinių išeina?
Tai yra tie, kuriuos ketinate pasodinti. Gal 30, o gal 20. Kepkite du kartus tikrai. Viena kepimo skarda yra daug.
Marina22
ang-kay, Angela, koks yra purkštuko dydis?
Ir aš noriu pagaminti iš naminio ruginio salyklo. Su šiuo
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0
Ar tai pavyks?
ang-kay
Marina, Nežinau dydžio. Parašyta td 884. Išėjimas yra apie centimetrą.
Niekada nenaudojau naminio salyklo. Taigi negaliu nieko pasakyti.
L
Angela, puiku, taip ilgai norėjau profiterolio tešlos recepto, specialaus sūraus įdaro, ačiū, kad pasidalinai!
Liko tik tapti melasos ar salyklo savininku,)))))), užsisakysiu))
Čia yra profiterolių kolekcija!
Rusalca
Angela, nuostabūs profiteroliai! Dariau skirtingus dalykus, bet niekada su tokiu įdaru. Tikrai pabandysiu. Ačiū už receptą!
Iri55
Citata: L
Nedaug ką reikia padaryti - tapti melasos ar salyklo savininku

Buum ieškoti. Labai noriu pamaitinti senelį kažkuo nauju. Aš jau nusipirkau silkę.
Vinokurova
Citata: Iri55
Booum ieškoti

Auchane yra melasos SPALVOS.
jei ne, tikrai yra Novokuznecke prie žuvų turgaus ir tikrai yra Pudoffo Rivjeroje


ang-kay
Larissa, Anaačiū mergaitėms. Tikiuosi, kad naudosite receptą)
Citata: L
Čia yra profiterolių kolekcija!
Aš juos myliu)
plaučių misa
Angela, aš irgi juos myliu. Nuostabūs profiteroliai. Aš tikrai pakartosiu.
ang-kay
NatalijaDžiaugsiuosi, jei tau patiks)
ANGELINA BLACKdaugiau
Angelas, na, aš neturiu krepšio ir „zyyozdASHnoy“ priedo .... Bet yra profiterolių. Paragavo. Taip ... nėra ir silkių parduotuvės ... todėl į šių zavarushki vidurius dedu morkas su sūriu, česnakais ir majonezu.
Nuostabu, patenkinta ir paprasta ... Nors ir ne tokia graži kaip tavo.

Ačiū už receptą.
ang-kay
Nataša, ačiū, kad pasitiki receptu. Nesvarbu, kaip deponuoti, svarbiausia, kad jis būtų skanus)
ANGELINA BLACKdaugiau
Citata: ang-kay

Nataša, ačiū, kad pasitiki receptu. Nesvarbu, kaip deponuoti, svarbiausia, kad jis būtų skanus)
Maša Ivanova
ang-kay, Angela! Receptas nuostabus! Ar teisingai supratau, kad 1 arbat. salyklo ekstraktą galima pakeisti 2 valg. l. sausas tamsus salyklas arba maltozės rugių melasa (kiek)? Ir toliau. Jei nėra saldaus sojos padažo, bet dedu įprastą, ar reikia pridėti cukraus? Jei reikia pridėti cukraus, kiek? Noriu tai padaryti kitą dieną. Mano vyras mėgsta viską, kas „Borodinskoe“, ir net su silkių įdaru, tai taip nuostabu!
ang-kay
Elena,
Citata: Maša Ivanova
Ar teisingai supratau, kad 1 arbat. salyklo ekstraktą galima pakeisti 2 valg. l. sausas tamsus salyklas,
Teisingai.
Citata: Maša Ivanova
arba maltozės rugių melasa (kiek)?
Jūs parduodate rugių maltozės sirupą „Kolobok“. Jo sudėtis yra tokia pati kaip mano salyklo ekstrakte. Tikėtina, kad pilsite tą pačią sumą.
Citata: Maša Ivanova
Jei nėra saldaus sojos padažo, bet dedu įprastą, ar reikia pridėti cukraus? Jei reikia pridėti cukraus, kiek?
Galite jį pakeisti įprastu cukrumi, visiškai negalima įdėti cukraus arba, jei norite, įdėti mažiau nei arbatinį šaukštelį.
Džiaugiuosi, jei jums tai patinka)
Maša Ivanova
ang-kay, Angela! Ačiū už greitą atsakymą.
Tumanchik
Citata: ang-kay
Kas nemėgsta juodos duonos su silke?
Labai myliu !!!!! Aš tikrai pakartosiu prie šventinio stalo !!!!
ang-kay
IrishkinaDžiaugsiuosi, jei tau patiks)
Vinokurova
Angela, ačiū už skanų receptą!
„Profiteroles Borodino“ užkandžių barai
Visiems patiko .... įdaras - konservuotos kepenų kepenėlės, bulvių košė, marinuoti svogūnai, tarkuotas kiaušinis, tarkuotas sūris ...
Venka
Dėkojame už puikią idėją paįvairinti meniu!
Pagamino profiteroles šventiniam stalui:
- Borodino su forshmak,
- grikiai su grybų ikrais
- bulvė su krabų lazdelėmis ir varškės sūriu - viską nuvalykite.
Tai daroma labai greitai, ilgą laiką nedirbau su choux tešla, pamiršau ir tada dar kartą nustebau, kaip paprasta ir veiksminga. Ir net 3 tešlos rūšys neatidengė stalo paruošimo, aš ja žaidžiau paprastai, savo malonumui

„Profiteroles Borodino“ užkandžių barai

Nusprendžiau juos įtraukti į šventinio stalo meniu ateičiai.
ang-kay
AlenKa, Venka, kaip miela! Ačiū. Labai gerai. Ir jūsų pelnas. Aš džiaugiuosi, kad tau patiko)
Citata: Venka
Aš gaminau profiteroles ant šventinio stalo:
- Borodino su forshmak,
- grikiai su grybų ikrais
- bulvė su krabų lazdelėmis ir varškės sūriu - viską nuvalykite.
Venka, tai mūsų kelias. Buvo naudojami visi mano profiterolių tipai, išskyrus moliūgų. Visi yra puiku. O įdarai tokie skirtingi. Ačiū. Sooooo nice)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas