Grikių profiterolės

[Profiterolės]

Grikių profiterolės

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Profiterolės
grikiai	50 gramų
grūdų vanduo	120 gramų
pieno	100 g
vandens	125 gramai
taukai	30 gramų
margarinas	95 gramai
kvietiniai miltai / rūšis	160 gramų
kiaušinis C1	4-5 vnt
druska	žiupsnelis
vanilės	skonis
Kremas
sviesto	200 gramų
cukraus pudra	4-5 st. šaukštai
vanilės	skonis
džiovinti abrikosai	100 g
Glazūra
šokolado glaistas (šokoladas)	100 g
sviesto	40 gramų

Gaminimo būdas

• Profiterolės

• Rūšiuoti kruopas, labai gerai nuplauti ir įpilti vandens.

• Virkite košę.

• Pertrinkite košę su pienu ir vandeniu maišytuvu iki vientisos masės. Gerai, jei lieka maži gabalėliai.

• Uždek. Įpilkite lašinių, margarino, druskos.

• Užvirkite nuolat maišydami.

• Suberkite miltus, greitai išmaišykite. Išjunkite ir toliau maišykite iki vientisos masės. Palikite 10 minučių, kad šiek tiek atvėstų. Supilkite vanilę.

• Nuplaukite kiaušinius. Į užplikytą tešlą po vieną įmuškite kiaušinius.

• Važiuokite kitu kiaušiniu tik įsikišus ankstesniam kiaušiniui. Aš tai darau mikseriu.

• Tešla yra paruošta, kai ji tampa klampi, lengvai palieka keptuvės šonus ir išlaiko formą.

• Tešlą perkelkite į konditerinį maišelį su žvaigždute. Jei nėra maišo, galite naudoti griežtą krepšį.

• Profiteroles uždėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos atstumu vienas nuo kito. Jei neturite ką dėti ar tiesiog nenorite, tuomet tešlą galite paprasčiausiai iškloti šaukštu.

• Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, 30-35 minutes. Pirmas 20 minučių neatidarykite orkaitės.

• Išimame, leidžiame atvėsti ant grotelių.

• Kremas

• Maišytuvu išplakite labai minkštą sviestą iki baltumo. Suberkite cukraus pudrą ir plakite iki purumo.

• Mano džiovinti abrikosai, išdžiovinkite juos ir supjaustykite mažais kvadratėliais. Jei džiovinti abrikosai yra labai sausi, tada iš anksto užpildykite juos verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 10-15 minučių. Nusausinkite, nusausinkite ir supjaustykite.

• Į grietinėlę suberkite džiovintus abrikosus ir išmaišykite.

• Glazūra

• Indus su aliejumi 10 sekundžių įdėkite į mikrobangų krosnelę visu galingumu.

• Įpilkite smulkinto šokolado arba glajaus. Leiskite minutę pastovėti. Sumaišykite. Šokoladas (glajus) jau pradės šiek tiek tirpti. Mes jį 10 sekundžių vėl dedame į mikrobangų krosnelę visu galingumu. Mes sumaišome. Jei vis dar yra šokolado gabalėlių (glazūra), procedūra vėl kartojama. Šokoladą (glazūrą) ištirpdome labai subtiliai, kad jo neperkaistume. Priešingu atveju jis sugrius.

• Maišykite šokoladą (glajų) su sviestu, kol mišinys taps lygus ir blizgus. Leiskite jam atvėsti. Jei neturite mikrobangų krosnelės, tada glajų tiesiog padarykite vandens vonioje.

• Surinkimas

• Atvėsusias profiteroles supjaustome peiliu.

• Užpildykite grietinėle. Mes uždarome.

• Ant viršaus užpilkite glazūrą.

• 
• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)

Indas yra skirtas

šeima ar įmonė

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Profiterolių su grikiais idėja buvo šnipinėta televizijos laidoje. Receptas buvo pakeistas ir patobulintas.
Skanus. Grikiai nejaučiami. Ji suteikė riešutų skonį. Rekomenduok!
Galite išbandyti ir šiuos dalykus:

Moliūgų profiterolės (ang-kay)

Bulvių profiterolės (ang-kay)

ar toks pyragas

Pyragas „Paryžius-Brestas“ morką (ang-kay)

[Angela]

Angela, nėra žodžių, kuriuos galėčiau pakomentuoti, bet ir aš negaliu tylėti: ačiū už stereotipų pažeidimą, kremą ant manų kruopų žinome 30 metų, bet grikių profiteroles ... tai yra visiškai kitas formatas, prieinamas elitui. Aš tikrai nedrįsiu to virti, bet ačiū, dabar aš žinau, kad jie egzistuoja!
o tavo pasirodymas tradiciškai virtuoziškas, bet tu negali prie jo priprasti, meistro ranka! Bravo!

Ar tai apskritai vyksta ??
Rytoj viską studijuosiu, bus daugiau laiko)))

[Angela]

Ar tai apskritai atsitinka?

Taip, aš taip pat tyliai žaviuosi!
Angela, labai įdomus receptas! Ir net iš grikių košės!
Grožis!

uzhos ... auksiniai rašikliai !!!!

[Merginos,]

Merginos, dėkoju. Man labai malonu, kad jums patiko mano eksperimentai. Tai skanu, nors ir netikėta.

Tai taip pat naudinga! Puikus receptas. Galų gale įdarai gali būti nesaldūs! Pavyzdžiui, kepenų paštetas! Labai skanu, laukiu! Maži profiteroliai „už dantį“, įdaryti subtiliausiu paštetu! Kas atsisakys?

[Irishkin]

Irishkin, žinoma, galite naudoti ne saldų įdarą) Puikiai tiks su paštetu. Netrukus parodysiu jums dar vieną neįprastą receptą, jei įmanoma

jei įmanoma

Net neabejoju sėkme!

[ang-kay]

ang-kay,! Įdomus receptas ir, atrodo, nesudėtingas, su grikiais, pabandysiu pasigaminti. Pridėta prie žymių. Dėkoju.

[KLO]

KLO, dėkoju. Nieko nesudėtingo. Tai tikrai. Džiaugiuosi, jei jums patinka rezultatas)

[Angela]

Angela, Man labai patiko. Aš paimsiu sau! Ir aš jį suvalgysiu! Ačiū Angelai už receptą!

[Oksana]

Oksana, Džiaugsiuosi, jei tau patiks. Man patiko)

Pridėta skyriaus nuotrauka.

Labai ačiū už receptą! Ieškojau skanėsto be glitimo, nuėjau aplankyti alergiško vaiko ir voila !!! Tiesa, kvietiniai miltai buvo pakeisti grikiais. Mano vaikai sakė, kad net be įdaro buvo labai skanu !!!! Na, turbūt yra daugiau naudos nei su kviečiais. Ačiū dar kartą!!!!

[Oksana]

Oksana, sveikatai)