Naminis sviestas

[Ekonominė klausimo pusė]

Naminis sviestas

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
TurgusGrietinė švieži, nerūgštūs, kuo storesnis, tuo geriau	1 kg
Labai šalta filtruota arba virinto vandens	kažkur 5-7 l

Gaminimo būdas

Tam mums reikia: gilaus dubenėlio, maišytuvo.

Į dubenį suberkite šaltą grietinę (iš šaldytuvo).

Mes pradedame mušti msetaną maišytuvu didžiausiu greičiu. Iš pradžių grietinė tampa plonesnė. Tada jis pradeda tirštėti ir „pūsti“ - taip jau galima pasigaminti kremą.

Pataikėme ir laukiame, kol išsiskirs toks baltas „pienas“.

Bet mes turime kitą užduotį. Mes sumušėme, be pertraukos. Iš baltos spalvos masė tampa šiek tiek gelsva, pradeda rodytis grūdai. Čia grūdai dar labiau matomi, o masė dar geltonesnė, tačiau skystis dar „neatsikovojo“.

Pataikėme ir laukiame, kol išsiskirs toks baltas „pienas“.

O štai skystis apačioje. Mano manymu. jis vadinamas PAHTA. Jame labai geri kepiniai. todėl mes jo neišmetame, bet atsargiai išpilame į kitą indą.

Prašome atkreipti dėmesį, kad išleisdami pasukas aliejaus grūdų netriname, bet, jei įmanoma, paliekame purius, todėl bus lengviau nuplauti. Bet jei jums reikia kuo daugiau išspausti pasukas, tada ją išspauskite. kas dabar ... tada kažkaip praskalaukite ...

Mes pereiname prie paskutinės pasiruošimo dalies. Aliejaus grūdelių dubenį užpilkite labai šaltu vandeniu. Geriau. tikras. virtas. bet visada pripildau filtruoto ir viskas gerai. Kiek pilti, nėra svarbus klausimas. Mūsų užduotis yra nuplauti grūdus "į švarų vandenį", aš jų turiu 2 kartus. Supilu 3-4 litrus ir gerai išmaišau. nuplaukite aliejumi. Kuo jis geriau nuplaunamas, tuo jis bus skanesnis ir geriau laikomas. Tai yra pirmas kartas, kai jis plauna. Mes atsargiai išpilame vandenį.

Bet antrą kartą užpildžiau ir vėl kruopščiai nuplaunu. Vanduo buvo kruopščiai nusausintas. Dabar paimame į ranką saują aliejaus grūdelių ir pradedame sulipti į gumulą. tuo pačiu metu pašalinant visą skystį. Stenkitės kuo atsargiau išspausti, nusiplaukite šią bandelę rankose. Patariu išspausti jį dalimis, o ne iš karto - tik norint geriau pašalinti drėgmę. Jei vandens liks, jis sušals aliejaus odoje su ledo kristalais ir „iššoks“ kepant keptuvėje. Na, aš padariau mažus kamuoliukus į vieną didelį. vėl suglamžytas. lipdytas plyta. aliejus yra paruoštas.

Atkreipti dėmesį. kad nededu jokių priedų druskos, konservantų ir pan. Aliejui to nereikia. Aš iš karto kepu nuo 3-4 kg, puskilį ir polietilene pakuoju į šaldiklį. Pakaks ilgam!
Ekonominė klausimo pusė
Iš 1kg grietinės gavau 600g sviesto ir 200g pasukų. Skalavimo metu, matyt, buvo prarasta dar 200 g pasukų. Tie, kurie nenori jų pamesti, gali nukonkuruoti iš karto išspausti aliejaus grūdelius, o vėliau juos kažkaip vėl sutraiškyti, kad kruopščiai nuplautų. Jei grietinė yra plonesnė, tada sviestas išeis maždaug 500–550 g. Taigi apsvarstykite kainą.

Laikas pasiruošti:

20 minučių.

Pastaba

Labas, brangioji!
Kiek receptų pajuodavau iš šio forumo! Dabar atėjo laikas jį papildyti savo žiniomis
Būtent. Noriu pakalbėti apie sviestą apskritai ir ypač apie sviestą. „visų pradų pradžia“ - DUONA IR SVIESTAS, TIESA? Apie duoną čia tiek daug, kad perskaitytas visas runetas, bet sviestas .... Tuo tarpu, jei išmokome gaminti tikrą duoną, turime gaminti ir tikrą sviestą.
Bet pirmiausia - Rusijos sviesto rinkos apžvalga (Ukraina, Baltarusija ir kitos „buvusios“ yra tikriausiai toje pačioje pozicijoje)
Pastaruoju metu tik tinginiai nerašė apie sviesto pavojus.Mitybos specialistai ėmėsi ginklų prieš jį: jame nėra daug cholesterolio, kuris prisideda prie plokštelių susidarymo kraujagyslėse. Reklamuotojai kalba apie šio produkto pavojus, teigdami, kad „lengvi ir ypač lengvi aliejai“, kuriuose katė verkė sviestą, yra daug naudingesni. Kas yra tiesa ir kas klaidinga?

Štai pieno pramonės specialisto Vladimiro Kharitonovo nuomonė: „Reklaminiai teiginiai apie cholesterolio nebuvimą„ lengvuose “aliejuose yra gudrumas. Tai yra bet kuriame iš šių produktų. Apskritai pareiškimai apie naftos pavojus yra oportunistiniai “. Ir apskritai - dėl ko kyla ginčas? Apie 80 procentų produktų, parduodamų mūsų parduotuvėse pavadinimu „sviestas“, iš tikrųjų yra pakaitalai. Pusė konservuotų pieno ir trečdalis nenugriebto pieno bei fermentuotų pieno produktų, kurie vadinami tradiciniais pavadinimais, jų sudėtis neatitinka.

Emocinė klausimo pusė
Taip, tai nėra pigu. Bet mes už tuos pačius pinigus perkame mėsą, dešrą, sūrį? Kodėl mes negalime sau leisti sviesto? Juk ne tiek jo iš tikrųjų išleidžiama! Ir pasirodo DABARTIS! Kaip toli sustingęs! Tai, kas vadinama „vaikystės skoniu“. „Naminio“ sviesto turguje neperku. nes tai nėra taip. Jis gaminamas iš senos peroksido grietinės (skalbiant rūgštis iš dalies palieka) ir trumpai laikydama ima kvepėti svetimais ... Taip, ir jie ten viską sumaišo ... Pridedama ištirpinto taukų . Aš pasitikiu tik savo sviestu, grietinę yra sunkiau suklastoti, o jūs jau pažįstate melžėjus, kas ką sugeba

Aš visada turiu įvairios arbatos namuose. bet tu žinai, kaip malonu, kai merginai paklausiama „ko arbatai?“ sako, duok man
DUONA SU SVIESU NES NIEKUR NĖRA DAUGIAU NUO TOKOS DUONOS IR SVIESO. Štai kaip aš jums pasakysiu be melagingo kuklumo
Jei gausite puikios duonos, tai yra aiški sąlyga norint daryti sviestą! Tu gali tai padaryti !!!

Dieną su ugnimi nerandate tikro sviesto. O iš kur tai, jei per pastarąjį dešimtmetį pieno gamyba sumažėjo perpus. Pagrindinė pieno kaina kainuoja 8–10 rublių, o sviesto kilogramui pagaminti reikia 25 litrų. Jei čia pridėsime kitas gamybos išlaidas, tai dviejų šimtų gramų pakuotė pirkėjui kainuos 150-200 rublių. Pasak ekspertų, geros kokybės produktas iš karvės pieno gaminamas tik Vologdos ir Archangelsko regionuose, Tatarstane, Baškirijoje ir Krasnodaro teritorijoje. Tačiau visi skaitikliai užpildyti „sviestu“: „minkšti“, „lengvi“, „lengvi“. Šie produktai net negali būti vadinami margarinu, ekspertai juos vadina „kombinuotais“ arba „geltonais“ riebalais. Jų gamyboje naudojami augaliniai ir gyvūniniai komponentai, pakaitalai, užpildai, kvapiosios medžiagos, skonio stiprikliai. Neseniai buvo naudojami jūros žinduolių riebalai. Tačiau reklama tikina, kad toks produktas yra net dangaus gyventojų skonis. Ar jie kenčia nuo cholesterolio, nežinoma. Tuo tarpu kaimų ir mažų miestelių gyventojai dažniausiai vartoja gerą natūralų sviestą, kuris gaminamas vietinėse pieninėse ar valstiečių sodybose iš sveikos, aukštos kokybės žaliavos. Pasirodo, kad jiems labiausiai gresia pavojus įsigyti plokštelių induose. Iš tikrųjų yra priešingai: jie valgo sveiką ir aplinkai nekenksmingą produktą.

„Karvių aliejus yra unikalus produktas virškinamumo požiūriu“, - sako biologijos mokslų daktaras, profesorius Michailas Levachevas. - Jame gausu vitaminų A, B, D, kalcio, fosforo. Vaikams pieno riebalai yra tiesiog būtini, tačiau nesubrendusio vaiko organizmo pakaitalai yra kenksmingi.

Sviesto ir sūrio gamybos tyrimų institute, naudojant specialią techniką, buvo ištirti beveik visi mūsų rinkoje pateikti importuoto aliejaus pavyzdžiai. Paaiškėjo, kad didžioji dauguma jų turi Rusijoje draudžiamų antioksidantų. Neseniai į aliejų buvo pridėta genetiškai modifikuotų komponentų.

Paklausus, kuris skonis yra geresnis, atsakymas yra sviesto naudai. Taigi neleiskite cholesterolio gąsdinti. Be to, gandai apie jo žalą taip pat yra labai perdėti.Medicininėje literatūroje šiuo klausimu sakoma: jo atsargos organizme yra tokios didelės (ir tai būtina), kad du ar trys sumuštiniai su sviestu orų dieną nieko nepadarys. Todėl visas pasirodymas su cholesteroliu yra ne kas kita, kaip reklamos triukas.

Taigi, siūlau gaminti natūralų sviestą namuose.

[VOLOGDA ALIEJUS]

Taip, jokios fantazijos! „Rankos nematymas ir jokio sukčiavimo!“ (C)
Cheeslovo, šviežia grietinė ir maišytuvas + 20 minučių verslo! Keletą metų tik mūsų pačių aliejus!

Temos tęsinys. Informacija iš kitos svetainės. Mūsų žmonės yra smalsūs ir mėgsta eksperimentus. Kažkas perskaitys dėl bendros erudicijos, o kažkas eis pasterizuoti kremą „pagal riešutų skonį“ lėtoje viryklėje.

VOLOGDA ALIEJUS

„Tula“ imbieriniai sausainiai, Orenburgo skaros ir, žinoma, „Vologda“ sviestas žinomi toli už Rusijos sienų. Neįmanoma praeiti pro medines statines ir molinius indus, ant kurių puikuojasi garsusis užrašas „Vologda oil“. Jau daugiau nei šimtą metų jis žavi žmones savo skoniu. Kaip įvyko šis stebuklas?

Visame pasaulyje žinomo sviesto išradimas siejamas su Rusijos sūrio gamintojo Nikolajaus Vereščagino, kuris yra ir pirmųjų Rusijos sūrio pieninių įkūrėjas, vardu. Jis taip pat buvo garsaus mūšio dailininko Vasilijaus Vereščagino brolis, tačiau, beje, taip yra.

Nikolajus Vasilievichas, nors baigė kursus Karinio jūrų kadetų korpuse, išėjo į pensiją būdamas 26 metų ir apsigyveno šeimos dvare. Gyvendamas tėvo valdoje, jis įsitraukė į žemdirbystę ir atkreipė dėmesį į gausių užtvindytų pievų ir ganyklų gausybę žolelių.


Pievos ne ką prastesnės už Normandiją
Vereščaginas iškart pradėjo ieškoti vietos, kur galėtų išmokti gaminti sūrį. Jis bandė susipažinti su šiuo procesu esamose sūrio pieninėse. Bet visi bandymai buvo nesėkmingi. Pagrindiniai meistrai, vadovavę šiam verslui, buvo beveik vien užsieniečiai. Jie neleido Rusijos darbininkams mokytis gamybos. Viskas buvo laikoma griežčiausiu pasitikėjimu. - Mokykite jus, rusus, ką mums, šveicarams, belieka veikti Rusijoje? - išgirdo Nikolajus Vasilievichas.

Bet šis reikalų posūkis nesustabdė Vereščagino. Pasiskolinęs iš brolio du tūkstančius rublių, išvyko mokytis į Alpių šalį. Be sūrio gamybos pomėgio, jis atidžiau pažvelgė ir į sviesto gaminimą. Ir jau 1865 m. Rugpjūčio mėn., Grįžęs į Rusiją ir apsigyvenęs Gorodnya kaime, Tversko rajone, ten, valstiečių trobelėje, atidarė sūrio pieninę, pirkdamas jai pieną iš kaimyninių valstiečių.

1870 m. Vereščaginas atvyko į Paryžių dalyvauti pasaulinėje pieno parodoje. Ten jo dėmesį patraukė aliejus, kurio aromatas buvo panašus į riešutų. Šis skonis buvo suteiktas pienui, o po to - sviestui, kai kurioms žolelių rūšims, augančioms Prancūzijos Normandijos provincijoje.

Ir tada Nikolajaus Vasiljevičiaus galvoje kilo labai įdomi mintis: „O jei bandytumėte originalų aliejų gauti ir Rusijoje? Juk Vologdos provincijos pievose ne mažiau gausu žolelių “. Vos pasakyta, nei padaryta: grįžęs namo jis pradėjo dirbti su tokio aliejaus receptu.

Tačiau eksperimentas nepavyko pirmą kartą. Aliejaus skonis buvo kitoks nei tikėtasi. Skonis kartokas ir kvepėjo purvu, o ne riešutais. Nikolajus Vasilievichas asmeniškai patikrino visus darbo etapus. O kas, jūsų manymu, pasirodė? Aliejus paėmė vandens, kuriuo jis buvo nuplautas, kvapą. Kad tai nepasikartotų, Vereščaginas nusprendė užvirinti vandenį ir pasterizuoti kremą, kad būtų tikras. Dėl pasterizuoto kremo jis įgijo specifinį, subtilų ir labai malonų skonį ir aromatą, neaiškiai primenantį skrudintų riešutų skonį, kuris dabar vadinamas „riešutiniu“.

Šis sviestas savo skoniu ir kvapu labai skyrėsi nuo sviesto, pagaminto iš žalios grietinėlės. Taip gimė nauja „karšto kremo“ gamybos technologija, kurią tobulindamas Nikolajus Vasiljevičius dirbo iki savo dienų pabaigos. Nauju būdu gautas aliejus „autorius“, būdamas nuolankus vyras, jo nepavadino, bet davė pavadinimą „paryžietis“.

Sankt Peterburge, labai įvertinę šio aliejaus pranašumus ir išmokę jo gamybos technologiją, Rusijos sviesto gamintojai pradėjo gaminti šį aliejų, vadindami jį Sankt Peterburgo aliejumi. Iš čia jis išvyko į užsienį. Taigi ilgą laiką šios rūšies aliejus išlaikė dvigubą pavadinimą, kuris prasiskverbė į literatūrą: Paryžiaus, kaip jį vadino N.V.Verešchaginas, ir Peterburgas, atsižvelgiant į jo pardavimo vietą. 1939 m. Mėsos ir pieno pramonės liaudies komisariato įsakymu „Paryžiaus“ sviestas, neturintis nieko bendra su Paryžiumi, buvo pervadintas į „Vologda“.

Kokios šio garsaus produkto paruošimo ypatybės? Vologda sviestui gaminti reikalingas ypatingų savybių pienas. Be to, tik šviežia, švaraus, gaivaus, saldaus skonio grietinėlė be pašalinių skonių ir kvapų, tam tikras riebalų kiekis. Jų pasterizavimo temperatūra uždarytuose induose turėtų būti 97–98 ° C, kad juose išliktų aliejaus skonį kuriančios aromatinės medžiagos. Greitas aušinimas, fizinis brendimas ir smulkinimas, o tada gatavo aliejaus plovimas virintu vandeniu.

Pagal valstybinį standartą svieste turi būti ne mažiau kaip 82,5% riebalų ir ne daugiau kaip 16% drėgmės. Tikrasis „Vologda“ aliejus ruošiamas daugiausia vasarą. Vologda aliejaus žiemai laikyti neįmanoma: jo galiojimo laikas yra vienas mėnuo. 32 dieną jis skelbiamas tiesiog aukščiausios kokybės aliejumi. Natūralu, kad naudojant šią technologiją šio aliejaus kaina visada buvo aukščiausia tiek vidaus, tiek užsienio rinkose.

Vologdos aliejų asortimentas
Teisė naudoti prekės ženklą „Vologda“ buvo suteikta jo vardu pavadintai edukacinei ir eksperimentinei gamyklai Vereščaginas iš Molochnoe kaimo, Vologdos ir Šeksninskio pieno fabrikų. Tik šios trys bendrovės šiuo metu turi teisę gaminti šį aliejų. Tačiau nafta dažnai parduodama pavadinimu „Vologda“, o tai visiškai neturi nieko bendro su Vologdos regionu. Ir kartais su „Vologda“ prekės ženklu jie gamina produktus, kurių vargu ar galima pavadinti margarinu. Todėl, norėdami apsidrausti nuo padirbinių, atkreipkite dėmesį į gamintojo adresą. Turėtumėte žinoti, kad tikrasis „Vologda“ aliejus gaunamas tik iš „Vologda“

HA HA! APIE ŠIĄ TECHNOLOGIJĄ Kepyklų mergaitės tiesiog nežinojo. RU! Dabar jie bus šiek tiek nuplauti smegenimis, suglumę dėl viso virtuvės įrangos arsenalo ir tokio aliejaus. kad visa Vologda verks! Aš net nekalbu apie Paryžių ir Normandiją

[Tortas]

Tortas, sviesto kokybė bus dar geresnė, jei jis nebus plakamas iš grietinės, kuri yra fermentuota grietinėlė, bet iš riebios grietinėlės, kajako ...

Pakat, tu tikrai teisus! Tačiau riebią grietinėlę ir kaymaką yra daug sunkiau nusipirkti. net labai riebūs, skysti ir labai sunkiai suprantami: jie yra skysti, nes yra švieži arba dėl to, kad yra praskiesti. Jei grietinė yra tik šiek tiek rūgšti, tada ją nuplaunant ji palieka ir sviesto skonis yra visiškai „riebus“.

Kaprice, nepatikėsi! Tūrinės pakuotės, kur taip didelė, su pasididžiavimu užrašyta „valstiečių saldaus grietinėlės sviestas 82%“, o už meeeeeely so „daržovių-kreminės užtepėlės“. Sudėtis: mažai daržovių, hidrintų, emulsiklis. skonis identiškas natūraliam rūgštumą reguliuojančiam vaistui. konservantas.
Ir taip visose pakuotėse skiriasi tik šių pakaitalų procentinė dalis .... Gal aš einu į netinkamas parduotuves? Bet kai paimsite šį „valstietį“ į burną, jis jūsų gomurį išteps plastilinu ir galėsite jį nuplauti tik 2 puodeliais karštos arbatos!
Taigi restruktūrizavimas baigėsi, prasidėjo pakaitalų era

Nėra švaistomos naftos! Jo net krūvos! Bet čia yra kokybė ir komponentai ...

Ir apie nostalgiją, tada taip nėra.

Galima tik apgailestauti dėl eilėse praleisto laiko (mes niekada nedarėme sviesto ir mums to nereikėjo). Supakuota į šaldiklį!

Kaprice, nepatikėsi! Birių pakuočių, kur jų yra dideliais kiekiais, išdidžiai užrašyta „Valstietiškas saldžiosios grietinėlės sviestas 82%“. Užpakalinėje dalyje jis yra labai paprastas „Augalinis-kreminis užtepas“. Sudėtis: mažai daržovių, hidrintų, emulsiklis. skonis identiškas natūraliam rūgštumą reguliuojančiam vaistui.konservantas.

Vis tiek gerai, kai sklaida parašyta bent šiek tiek, o mes turime tik „išdidų“ užrašą ir dar blogiau nei sąžiningas geras margarinas.

Norėdami būti informuotas ir suprasti terminologiją. Aš siūlau nedidelę teorinę edukacinę programą.

Dar neseniai sviestas, ypač „Vologda“ sviestas, buvo vietinės maisto pramonės pasididžiavimas. Aukšta Rusijos naftos kokybė leido eksportuoti šį produktą į daugelį užsienio šalių.

Tačiau šiandien sviestas praranda savo pozicijas ant mūsų stalo, pasiduodamas „lengviems“, be riebalų variantams - margarinams ir užtepėlėms. Siekdami sveiko gyvenimo būdo, pamirštame naudingas sviesto savybes, kuriose yra riebaluose tirpių organizmui reikalingų vitaminų A, D ir E, taip pat riebalų rūgščių. Be to, sviestas yra energijos šaltinis, be kurio negalime apsieiti, ypač šaltuoju metų laiku. Sviesto vartojimo norma yra 30 g per dieną.

Šiandien parduotuvių lentynose galite rasti daugybę sviesto pavadinimų. Kad sviestas būtų tikrai sveikas, jis turi būti geros kokybės.

Sviestas: GOST.

Rusiškas sviestas gaminamas pagal GOST 37-91 „Karvių sviestas. Specifikacijos "ir GOST R 52253-2004" Sviesto ir sviesto pastos iš karvės pieno. Bendrosios techninės sąlygos ".

Pagal GOST 37-91 gaminamos šios sviesto rūšys:
Nesūdytas sviestas - drėgmės kiekis ne didesnis kaip 16%, riebalų kiekis ne mažesnis kaip 82,5%. Nesūdytas sviestas gaminamas iš saldžios grietinėlės - iš pasterizuoto kremo, nenaudojant grynų pieno rūgšties bakterijų kultūrų, ir grietinės - iš jų naudojimo.
Sūdytas sviestas - drėgnumas ne didesnis kaip 16%, riebalų kiekis ne mažesnis kaip 81,5%, gaminamas iš pasterizuoto kremo, pridedant valgomosios druskos. Sūdytas sviestas gali būti saldus arba grietinė.
„Vologda“ sviestas - 82,5 riebalų, drėgnumas ne didesnis kaip 16%, gaminamas iš pirmos rūšies šviežio grietinėlės, pasterizuoto aukštoje temperatūroje. „Vologda“ aliejaus konsistencija turėtų būti vienalytė, tanki ir plastiška, aliejaus paviršius pjūvyje turėtų būti blizgus, sausas. „Vologda“ aliejaus galiojimo laikas yra ribotas - 30 dienų, po kurio jis parduodamas kaip nesūdytas saldaus grietinėlės sviestas. „Vologda“ sviestas neskirstomas į rūšis; jei jis neatitinka šios rūšies aliejui keliamų reikalavimų, jis taip pat vadinamas nesūdytu saldaus grietinėlės sviestu.
Mėgėjų sviestas - drėgnumas ne didesnis kaip 20%, riebalų kiekis ne mažesnis kaip 77%. Naminis sviestas gali būti saldžiarūgštis, sūrus arba nesūdytas.
Valstiečių sviestas - drėgnumas ne didesnis kaip 25%, riebalų kiekis ne mažesnis kaip 71,5%. Valstiečių sviestas gali būti saldžiarūgštis, sūrus arba nesūdytas. Valstiečių sviestas gaminamas neplaunant vandens, kuris leidžia išsaugoti biologiškai aktyvias medžiagas ir sulėtinti oksidacijos procesus.
Visų rūšių aliejaus, išskyrus „Vologda“ aliejų, nupjautas paviršius turi būti šiek tiek blizgus, išsausėjęs arba turintis atskirus mažus drėgmės lašelius. Sviesto spalva yra nuo baltos iki geltonos, vienoda visoje masėje.

Pagal GOST 37-91, aliejaus kokybė vertinama 20 balų skalėje. Pagal savo organoleptines savybes aliejus skirstomas į pirmąją ir aukščiausią rūšį. „Extra“ klasės bendras įvertinimas turi būti bent 13 taškų. Pirmos klasės bendras rezultatas yra 6–12 balų. Negalima prekiauti aliejumi, kurio bendras įvertinimas yra mažesnis nei 6 balai.

Negalima parduoti sviesto su šiais defektais:
pūvančio, pelėsinio, sūrio, žuvingo, cheminio, kartaus, apsiplikyto, riebaus skonio ir kvapo;
ryški trupanti, minkšta, biri, daugiasluoksnė, miltų konsistencija;
reikšminga briketų deformacija, neįskaitomi žymėjimai.
GOST R 52253-2004 „Sviesto ir sviesto pastos iš karvės pieno.Bendrosios techninės sąlygos “nepanaikina GOST 37-91, nustatančio reikalavimus tam tikram Rusijoje ir NVS šalyse gaminamų aliejų asortimentui, poveikio. GOST R 52253-2004 nustatomi bendri karvės pieno sviesto kokybės ir saugos rodiklių reikalavimai, neįtraukiant konkrečių asortimento pavadinimų.

Pagal GOST R 52253-2004 išskiriamos šios naftos produktų grupės:
sviestas su klasikiniu riebalų kiekiu - nuo 80,0% iki 85,0% imtinai,
neriebus sviestas - nuo 50,0% iki 79,0%,
aliejaus pastos, kurių masės riebalų dalis yra nuo 39,0% iki 49,0%.

Buitinis rankinis sviesto maišytuvas „Neptūnas“ - 460 rublių.
Taip pat yra elektrinių maišytuvų ir pieno separatorių, viskas, kas tinka ...

[Tortas]

Tortas, o kam plauti aliejaus grūdelius vandeniu? Kaime mačiau, kaip mano močiutė rankiniu būdu iš medžio pagamintame maišytuve gamino naminį sviestą iš grietinės ir grietinės, o tada ištraukė maišytuvo prilipusį sviesto luitą. Bet ten nieko neplauta.

Visa gera sveikata!
Pakat, churnas yra geras dalykas. Aš nesiginčiju .. Noeto jau tiems. kuris ūkyje turi porą trijų karvių
Tiems, kuriems reikia kilogramo aliejaus. ir maišytuvas bus gerai!

ks372, klasifikuojant aliejų pagal GOST (mano ankstesnis įrašas), taip buvo pasakyta
ŽEMĖS ALIEJUS skiriasi tuo. kad jis neplautas. ir tuoj pat išsisukinėk.
Na. galėtų taip būti. Bet mano nuomonė yra ta, kad reikia pašalinti pieno baltymus ir palikti tik pieno riebalus. Tuomet aliejus šaldytuve laikomas ilgiau nei savaitę, nesusidaro svetimi skoniai. tirpstant keptuvėje nėra baltų dribsnių, sviestas skanesnis košėje. Ypatingas. man atrodo. reikia nuplauti aliejų, jei grietinė yra rūgšti, tada rūgštumas praeis prausiantis.
Nors, žinoma, kiekvienas turi savo skonį, o jei esate įpratęs valgyti „močiutės“ sviestą, tada tiesiog išspauskite pasukas ir viskas.
Savo nuoseklioje gamyboje neparodžiau, kaip gaminti sviestą, aš parodžiau, kaip aš tai darau. Žinoma, yra daugybė kitų būdų ir būdų, kaip jį pagaminti. Dalintis. kalbėk apie juos, o kiti rinksis taip, kaip jiems labiausiai patinka. Bet kokiu atveju rezultatas bus skanesnis ir sveikesnis nei parduotuvėje.
Tik neperbrėžk iš kitų knygų TIK RECEPTAI, gerai? dalinkimės savo patirtimi, o ne teorija!

Kaip klausia Tortyzhka, iš asmeninės patirties :) Aš pats daug metų mušiau maslo. Tik tada, kai „sunkiaisiais 90-aisiais“ pirktas maišytuvas buvo uždengtas jau pirmuoju bandymu plakti sviestą, aš tai darau taip.
Šviežio riebumo naminis pienas. įdėti į šaldytuvą. Ant jo nusėda grietinėlė (mažiausiai pusė litro, kartais ir daugiau). Švelniai paimkite kremą su šaukštu ir palikite šiltą. Pradėjo tirštėti, pasiruošęs. Grietinę reikia laikyti šaldytuve mažiausiai parą. Prieš plakant sviestą, grietinę perkeliu į 3 litrų butelį (jis turi būti kambario temperatūros). Mes imame vyrą kaip darbo jėgą ir jis plaka turinį. Grietinę užpilkite ne daugiau kaip pusantro litro, kitaip bus sunku įveikti. Didžiausias iššūkis yra sugauti iš stiklainio išplaktą sviestą ir perpilti jį į dubenį su šaltu vandeniu. Nedvejodamas kruopščiai nusiplaunu rankomis aliejų, kelis kartus pakeisdamas vandenį. Jei grietinė yra rūgšti, plaunant aliejų galite įpilti lašą sodos, ji pašalins rūgštumą. Na. Aliejus buvo nuplautas, išgręžtas, įdėtas į aliejaus skardinę. Ir toliau. Grietinės kokybė, plakimo greitis, gatavo sviesto kiekis ir jo spalva priklauso nuo pieno kokybės, t. Y. Pašaro karvei ir melžėjai. Tikrinta pakartotinai.
SKANAUS!

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, plakti aliejų be maišytuvo - koks simuliatorius! Jūs esate su savo vyru himichka paklausti: kaip yra purtyti stiklinį butelį, kol jo turinys tampa mėlynas? ir net pabandykite mesti!
Ne, jei rimtai, metodas „išpurtyti sviestą iš grietinės“ tikrai yra sunkus. Ir tai su tuo. kad iš pieno-grietinėlės skardinės geriausiu atveju 0,5 litro, o iš šių 0,5 litro sviesto 200–250 g. Tada reikia iš karto paimti 2–3 skardines pieno, bet tai taip pat nepatogu ... nors kažkas gali ... jei tuoj pat gamini varškę, tai yra
Jei nėra maišytuvo, tada galite įdėti grietinę į puodą ir dešrą su bulvių koše.Veiks šiek tiek ilgiau nei maišytuvas, bet ir efektyvus. Ir bus lengviau išimti aliejų. Nedelsiant užduotis yra kuo mažiau ištepti vertingą produktą ant indų. Todėl viską darau viename dubenyje.
obgorka_gu , o jūs tiesiog bandote kartais, tai įdomu! Ir beje. vaikams informatyvus. Pernai draugė pas mane atvežė dukrą. kuri gimė ir visus 10 metų gyveno Niujorke. Taigi mano draugas paprašė manęs ją tiksliai parodyti kaip viskas auga ir iš kur gaunami produktai - pienas, kiaušiniai ir kt. Buvo juokinga, žinoma, žiūrėti, kokiomis akimis vaikas žiūrėjo į ožkos melžimo procesą ir angliškai tėčiui Amerikoje telefonu, kurį jis pasakė „iš kur jos pienas teka?“.

[Kalbant apie riebalus ir ginčus dėl jų.]

Kalbant apie riebalus ir ginčus dėl jų.

Informacija iš Michelio Montignaco knygos „Valgyk - sulieknėk“

Paros metu suvartojama visų formų riebalų norma neturi viršyti 30% dietos.
Manoma, kad idealu, jei per parą suvartojamų riebalų kiekis sudaro 25% sočiųjų riebalų rūgščių (mėsos, kiaulienos produktų, sviesto, visi pieno produktai), 50% - mononesočiųjų (žąsų taukai, alyvuogių aliejus) ir 25% - polinesočiųjų (žuvies, saulėgrąžų, rapsų, kukurūzų aliejaus ir kt.).

Pasak Montignaco, sviestas žmogaus racione neturėtų viršyti 10 gramų per dieną.

Taigi net Michelis Montignacas, garsus pasaulio mitybos specialistas, sviesto iš dietos visiškai neišskiria.

Valgykite viską dėl sveikatos - bet žinokite, kada sustoti!

trumpa 10 gramų sviesto sudėtis. (palyginti su šaltalankiu 100 gramų)
Baltymai 0,05 gramai (1 gramas)
Riebalai 8,25 gramo (5,40 gramo)
Angliavandeniai 0,08 g (5,70 g)
Kalorijos 74,75 kcal (74 kcal)

Kalbant apie kalorijų kiekį, 10 gramų sviesto prilygsta 100 gramų šaltalankio uogų!

100 gramų sviesto yra:
Vitaminas A mg. - 1.00
Vitaminas B2 mg - 0,10
Vitaminas D, μg - 0,20
Vitaminas E, mg - 2,20
Vitaminas PP, mg - 0,05
Geležis, mg - 0,20
Kalis, mg - 15,00
Kalcis, mg - 12,00
Magnis, mg - 0,40
Manganas, mkg - 2,00
Varis, mcg - 2,50
Natris, mg - 7,00
Fosforas, mg - 19,00
Cinkas, mcg - 100,00

[Ann @]

Koks genijus, paimk aukščiau !!! Žmogus, 15 minučių kūlęs grietinę maišytuvu, yra vertas bent minčių meistro, ar net aš nebijau komplimentų sau, žmogaus proto apogėjui !!!!!

Ann @ , geros sveikatos jums ir jūsų vaikams!

Aš tai dariau ne kartą ir net ne su mikseriu, o kaip mama mokė rankomis. Atsisėdau priešais televizorių su giliu dubeniu ir, kol vyko filmas, per 30 minučių nuverčiau sviestą. Tokį aliejų gerai įpilti į makaronus, bulvių košę. Aš laikau šaldytuve.

Bet man nepavyko

Aš plakiau grietinę daugiau nei 50 minučių - žiūrėkite, kas buvo dubenėlyje žemiau esančiose nuotraukose. Kaltinu pačią grietinę - greičiausiai riebalų buvo nedaug (25 proc.).
Na, apskritai viskas nuo pat pradžių buvo negerai - kai įmaišiau grietinę į maišytuvo dubenį ir padėjau ant lovos, supratau, kad nuo plovimo indaplovėje dubuo sulinko ir dabar sukdamasis jis labai smarkiai smogia . Trumpai tariant, turėjau laikyti maišytuvą rankose.
Pirma, grietinė pastebimai sutirštėjo ir išplakta, tada ji pradėjo gelsti ir tapo skystesnė. Na, tada - viskas. Taip mušiau paskutines 15 minučių. Buvo akivaizdu, kad jame mažiausi sviesto gabalėliai, tik mikroskopiniai, plaukė piene (spalvos ir konsistencijos). Tai aiškiai matoma ant maišytuvo šluotelės. Jokių didelių grūdų, vien pasukų. Pabaigoje ir pradėjo burbuliuoti ...
Ką aš padariau ne taip? Ar mikseris buvo per greitas? O gal vis dar trūksta?

MargoL
Jums reikia paimti tikrą, kaimo grietinę (iš po karvės, jos riebumas yra apie 50%), iš parduotuvės nieko neišeis.

Rinkos grietinė.

MargoL
Taigi jums taip „pasisekė“ su „tikra“ grietine. Iš kur sužinojai, kad jame yra 25% riebalų? jei tai ne paslaptis ...Gal tai buvo ne kaimo grietinė, o juodraštis, kaip „tarybiniais laikais“?

[oleg9979]

oleg9979
Taip, šalia savo namų turiu vienintelį turgų, kuriame galite nusipirkti bent jau ką nors ne iš civilinių prekių, net nežinau, kaip dar tai pavadinti)).
O pienligė yra tik 3. Du turėjo grietinės. Viename yra užrašas „grietinė 20%“, kita - „grietinė 25%“. Na, aš pasirinkau ...

O kaip namuose galima nustatyti grietinės riebumą?

MargoL
Deja, jums nebuvo parduota grietinės, bet jei taip galėčiau pasakyti, kokteilis, na, žmonės turi užsidirbti pinigų. Dabar sunku rasti gerą produktą, sviestas nėra maišomas su niekuo, pienu, grietine, praskiestas. Taigi, jei nėra pažįstamo, sąžiningo, tikro melžėjos iš kaimo, kuris parduoda savo prekes, nepatariu nieko imti. Toks yra mūsų atpildas civilizacijos labui. Mes gyventume kaime ...

))) Na, iš kur aš galiu gauti sąžiningą melžėją? Be to, įrodyta

tada pasidalink, ar kas nors iš Šiaurės rytų administracinio rajono ar CAO turi patikrintą melžėją! Ilsėsiuosi tik tada, kai pats pasigaminsiu sviesto.

[MargoL]

MargoL , Aš nežinau, kur galite gauti sąžiningą melžėją. Bet tai, ką jie jums pardavė, yra viskas, išskyrus grietinę. Padarykite išvadas, už ką jūs mokate!
Aš taip pat visiškai nežinau, kaip namuose nustatyti grietinės riebumą. Turėčiau paklausti „Yandex“. Aš žinau, kad grietinė gaunama iš grietinėlės, o grietinėlė - iš separatoriaus. Separatoriuje yra tokia varžtelė, kurią sukdami galite reguliuoti grietinės riebalų kiekį. taigi kuo riebesnė grietinė, tuo mažiau jos yra iš tam tikro pieno kiekio. Kuo daugiau nugriebto pieno liko po atskyrimo. Ir iš šio pieno gaunamas beskonis sausas varškės sūris (na, kazeinas yra grynas!) Nors, žinoma, yra tokių mėgėjų ... Arba kas budriai vertina figūrą (sveikatą). Todėl kiekviena melžėja atskirdama nustato tam tikrą kompromisą tarp skystos (tirštos) grietinės ir sauso (riebaus) varškės. Arba, kitaip tariant, kompromisas su sąžine ir pelnu.
Ir toliau. pasukos - tai nėra kaip skaidrus serumas. būtent kaip pienas! Atidžiai pažvelkite į mano nuotrauką - plastikiniame stikle yra BALTAS nepermatomas skystis!
Nedėkite savo rezultato į kriauklę! Vis tiek tuos aliejaus grūdelius nusunkite sietu arba marle ir nuplaukite. Tegul tai būna nedaug. Pasukas užšaldykite ir tada dalimis atitirpinkite, įdėkite į duoną ar kitus kepinius. Jei tikrai nesinori, tada kartu su sviestu, duonoje.
"Nei baseine - geriau MUMS!"
Taip .... tau ten sunku. sostinėje ... Bent jau dabar turime „plonesnį asfaltą", bet grietinę. O jei tokį fufelį patrinsite turguje, tada jie gali lengvai patekti į akis (aš neperdedu!)

[MargoL]

MargoL, pasivaikščiokite po turgų ir pažiūrėkite, kas parduoda naminį karvės pieną. Kuo storesnis grietinėlės sluoksnis ant stiklainio, tuo pienas riebesnis. Nusipirkite ir pats nugriebkite pieną. Iš to drąsiai išmuškite sviestą.

Kaprice, tu visiškai teisus - tai geriausias variantas! Bet tada reikės paimti daugiau pieno. Ir vis dėlto, žinote, kol pienas gabenamas, jis purtomas, o jei ką tik atvykusi šeimininkė ant skardinės neturi „vandens linijos“, tai nėra vis dėlto prastos kokybės rodiklis.
Tačiau jūsų varinat yra labiausiai naudinga nustatant padirbinius!

[MargoL]

MargoL, pasivaikščiokite po turgų ir pažiūrėkite, kas parduoda naminį karvės pieną. Kuo storesnis grietinėlės sluoksnis ant stiklainio, tuo pienas riebesnis. Nusipirkite ir pats nugriebkite pieną. Iš to drąsiai išmuškite sviestą.

Turiu kitokią problemą. Aš turguje nusipirkau grietinėlės (ne grietinės), tirštos, ji neiškrenta iš skardinės!

Norėjau gaminti sviestą, bet jie ištraukė juos iš mano rankų, paėmė didelius šaukštus ir pasakė, kad tai jau labai skanu ir neleis versti produkto!

Aš taip norėjau išbandyti sviestą, bet esu užsispyręs, eisiu į turgų!

Kartais grietinė „palepinama“ krakmolu ar miltais, kad būtų tirštesnė. Tada paragaujami šie nešvarumai, miltų poskonis.

[Tortas,]

Dėkoju už jūsų dalyvavimą, mano brangieji!

Tortas,
Aš būsiu sąžiningas - aš išpyliau šią baidą. Manau, kad tikrai nėra aišku, kas ten maišoma.Kvapas tapo toks, visiškai nemalonus ... Apskritai aš net nedrįsau bandyti. Apie pasukas - pažiūrėjau jūsų nuotraukas ir suprantu, ką norite pasakyti. Bet tokio skysčio aš visai neturėjau, esu tikras. Taip pat kilo mintis nutekėti, bet ten grūdai buvo tokie maži, kad galbūt reikėjo tai padaryti per blotingą popierių.

Kaprizas,
Manau, kad melžėjos šioje rinkoje nebuvo tikros)). Tai yra iš kai kurių pieno gamyklų, o ne iš jų pačių karvių. Aš nežinau, kaip paaiškinti. Turgus, kuriame buvau, buvo tarsi dvi dalys - viena uždengta, kita - prekystaliai gatvėje. Stacionarios vietos įrengtos uždaroje, pardavėjai atvežami - jie parduoda. Gal iki vasaros jie atneš savo pieną į atviras lentynas ... Apskritai reikia pakeisti rinką, štai ką. Aš rinksiu informaciją apie tai, kur dar turime turgų netoliese.

Tortas,
Norėčiau pamatyti, kas būtų įdėjęs tą tetą į akis))) Ji turėjo tiek įžūlumo ir grubumo ... Aš beveik apsigalvojau, kad pirkčiau iš jos. Bet tai būtų būtina ...

Luizija
Turėčiau tavo problemų

Administratorius,
Beje, aš apie tai pagalvojau. Vargu ar galiu nustatyti skonį - tiesiog nežinau, koks turėtų būti naminės grietinės skonis, bet išvaizda man priminė plakta grietinėlę su tirštikliu. Bet net negaliu kažkaip tuo patikėti. Naivus man)))

mergaičių. 10 metų mieste prekiavau grietine, iš kaimo separatoriaus jie man atvežė 2 kibirus grietinėlės (jie buvo tokie kieti, kai juos ištraukiau, šaukštai buvo sulenkti), o tada su pieno ir kai kurie technologiniai metodai. Iš jų padariau 4 kibirus grietinės. skanu, bet grietine. Žinoma, gaminau ir sviestą, kartais grietinė likdavo neparduota. Aš prekiavau principu, kad šviežias sviestas yra geriau nei ne šviežia grietinė.
Dabar persikėliau gyventi į kaimą ir norėjau nusipirkti sau grietinės sviestui ir, deja, „blogų vardų“. Nieko neradau sviestui - nėra kvailų melžėjų, jos jau pardavinėja grietinę.
Ką aš galiu padaryti, jie yra grietinėlės, kieti, tankūs, riebūs ir jau saldūs, jie pasirodys.
Jei pardavėjas rašo riebios grietinės riebumą, sviestui jis nebetinka, viskas jau yra biri. Turėjome spontanišką turgų - buvo lankytojų iš kaimo - jie galėjo rasti tai, ko jiems reikia. Jie neturi laiko užsiimti „chemija“. Ir jei žmogus turi nuolatinę vietą rinkoje, greičiausiai tai jau yra verslas.
Taip pat galite tiesiogiai paklausti pardavėjo, ar aliejus pasiseks, tyliai ir pašnibždomis. ir manau, kad jie atsakys sąžiningai.

Kaprice, tu visiškai teisus - tai geriausias variantas! Bet tada turėsite pasiimti daugiau pieno. Ir vis dėlto, žinote, kol pienas gabenamas, jis purtomas, o jei ką tik atvykusi šeimininkė ant skardinės neturi „vandens linijos“, tai dar nėra prastos kokybės rodiklis.
Tačiau jūsų varinatas yra labiausiai naudingas kalbant apie klastojimo nustatymą!

Taigi neturėtumėte eiti į turgų per anksti. Leiskite nusistovėti „vandens linijai“. Pasirinkęs šią parinktį, aš pats maišytuvu nuvertiau sviestą 1991 m., Kai parduotuvėse nebuvo aliejaus. Tiesa, pas mus strazdas, galima sakyti, buvo super išbandytas: uošvienė tais metais laikė karves

Šiandien nusipirkau grietinės, ieškojau tirščiausio (iš 3 kibirų visam turgui)
Iš kg gaminti iš kg buvo tuščia, nusprendžiau treniruotis perpus (niekada negali žinoti, kokia grietinė), bet teta neapgavo, mušė mažiausiai 5 minutes prieš skirdama skystį, grietinė buvo visokia virtuvė (ji vis dar yra, aš skubu atsisakyti prenumeratos), ji purslų purškia, iš 0,5 kg produkto buvo gautas 100 ml. pasukų ir apie 340 gr. aliejų, likusi dalis nuplaunama.
Dabar apie skonį. Atvėsintos dar nebandžiau, bet vis tiek yra rūgštumo, skaičiau, kad blogai nusiprausiau, atsižvelgkime į tai. Geriausia tai, kad mano rankos taip kvepia ... Dabar laukiu sukietėjimo.

Temoje apie jogurtą radau Admin (kur ir iš ko ji perka pieno produktus) rekomendacijas. Taigi ketvirtadienį eisiu ten)). Aš jums pasakysiu apie rezultatą.

Aš nusprendžiau eksperimentuoti, paėmiau 500 ml grietinėlės, 35% riebalų,
Daugiau jų nemačiau, pradėjau mušti ...
Aš mušiau juos apie 15 minučių, ir jie visi buvo skysti, supyko, pakeitė antgalį, įdėjo jį į plakimą, pridėjo pusę stiklinės cukraus pudros, maišelį vanilino ir gavo tirštą plakamą grietinėlę.
Kadangi šiam kremui nebuvo nieko, jie jį naudojo su kava, pavyzdžiui, kavos latte ...
Bet dabar žinau, kad neįmanoma nuversti mūsų grietinėlės, sviesto, kiek jie meluoja, nežinoma, pridėta daug šiukšlių ...

Aš nusprendžiau eksperimentuoti, paėmiau 500 ml grietinėlės, 35% riebalų,
Daugiau jų nemačiau, pradėjau mušti ...
Aš mušiau juos apie 15 minučių, ir jie visi buvo skysti, supyko, pakeitė antgalį, įdėjo jį į plakimą, pridėjo pusę stiklinės cukraus pudros, maišelį vanilino ir gavo tirštą plakamą grietinėlę.
Kadangi šiam kremui nebuvo nieko, jie jį naudojo su kava, pavyzdžiui, kavos latte ...
Bet dabar žinau, kad neįmanoma nuversti mūsų grietinėlės, sviesto, kiek jie meluoja, nežinoma, pridėta daug šiukšlių ...

Bet sugalvojai gardų tirštą kremą, jis pravers

Aš supratau, kad gaminti naminį sviestą nėra pelninga. Koks produktas yra valgomas technikoje. beveik 2 aliejaus pakuotės dienoms. Tai nėra dėkingas verslas, sakau jums, rezultatas iškart matomas (skaitykite: ant veido ir juosmens)

[MargoL]

MargoL
Rašiau jau kelis kartus, bet pasikartosiu
Kaimo pieno Maskvoje galima nusipirkti šeštadieniais prieš pietus Koptevsky turguje (120 rublių už 1,5 litro) ir Timiryazevo akademijoje (38 rubliai už litrą).
Kokioje rinkoje pirkote?

[Pakat]

Celestina! Taip yra todėl, kad ilgą laiką naminis PUMPING aliejus nebuvo valgomas! Kaip ir su duona, iš pradžių jaudulys. ir tada visi nurims ir pajus savo „elitizmą“ tik tada, kai bus nupirkta parduotuvės duona!
Aš lygiai taip pat su varške „nusipirkau“. Mano naminė varškė per mėnesį suvalgė nuo kilogramo, nors ir pasiėmiau turguje. riebus. Ir tada, kai aš padariau „Varškės pyragą iš Lolos“, varškė „skrido“ baisia ​​jėga. Iš pradžių džiaugiausi, kad buvo naudojamas naudingas produktas. ir tada, atliekant paprastus skaičiavimus. Sužinojau, kad kasdien valgyti pilną multivarką yra „brangu“. Dabar tik savaitgaliui.
Pakat, jūsų nekantrumas jus nuvylė! Jie niekur nebūtų išėję, jie būtų stratifikuoti kaip mieli !!! Taip, procese yra „sodraus kremo“ fazė, bet tada masė nusėda ir pagelsta. Kitą kartą. jei taip atsitiktų, būkite kantrūs. Ir tai pasiseks.

[Tortas]

Tortas , žinoma, bandysiu dar kartą, viskį užsidėsiu nuo pat pradžių ir kulsiu iki karčios galo, jis neveikė su mentėmis ...

[Plaukų segtukas]

Jau rašiau kelis kartus, bet pasikartosiu
Kaimo pieno Maskvoje galima nusipirkti šeštadieniais prieš pietus Koptevsky turguje (120 rublių už 1,5 litro) ir Timiryazevo akademijoje (38 rubliai už litrą).
Kokioje rinkoje pirkote?

Plaukų segtukas,
dėkoju! Nusipirkau pas Lianozovsky, tai man artimiausia.
Pažvelgiau, kur yra Koptevo. Paaiškėjo, kad tai „Timiryazevskaya-Water“ stadionas. Velnias, maniau, kad tai kažkur pietryčiuose
O Timiryazevo akademijoje - kur ieškoti ??? Niekada nebuvau ten, kaip, beje, Koptevskio turguje ... Nesu tikras, ar šeštadienį prieš pietų laiką galiu patekti į turgų - turime šeimos dieną, todėl visi prie to įpratę. Kokį laiką galite nusipirkti akademijoje? Prieš pietus taip pat?

[Apie Timiryazevo akademiją]

Apie Timiryazevo akademiją... 27 tramvajus (arba 22 ir 72 autobusai) stabdo Pasechnaya gatvę. Kai išvažiuosite, vienoje kelio pusėje bus miškas, o miško viduryje - gatvė. Vykdykite jį. Dešinėje pusėje bus dviejų aukštų pastatas (vivariumas). Užeikite ir paklauskite, kur duodamas pienas. Jie duoda tik ryte aštuntą, bet tai pigu.
Apskritai yra daug įdomių dalykų. Yra daigų, medaus ... Na, trumpai tariant, yra karvių, kiaulių ...

Apie Koptevskio turgų... 23 ir 27 tramvajus bei 114. autobusas. Yra pieno produktų paviljonas. Ir vienas taškas - su pretenzija į natūralumą. Šis taškas vizualiai skiriasi nuo visų kitų. Šiandien įlėkiau (pusę šešių vakaro), buvo pieno (iš po karvės). Ir ištirpę, ir nešildomi. Ir pažvelgė į grietinę. Ji ten 300 rublių - kg. Taigi galime palaukti, kol paragausiu jų grietinės. Jei gausite aliejų, jis yra natūralus.

Tik Koptevo yra Voikovskaja ...

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, dar kartą ačiū už išsamią informaciją!

Aš ką tik įvedžiau Koptevo plotą „Yandex“ žemėlapiuose, o jis man jį pabrėžė dideliame žemėlapyje ... Na, tiesiog tokia mikroschema. Taigi galėjau lengvai praleisti - tiesiog pažvelgiau į šalia pažįstamus žodžius. Svarbiausia, kad aš maždaug supratau, kokia yra Maskvos dalis.

8-aisiais ten tikrai nepateksiu ... Siunčiu vaiką į mokyklą. Gaila. Na, gal pabandysiu vasarą ...
Aš eisiu į turgų. Jei įmanoma, rytoj. Vykstu į Butyrskį, ten nėra taip toli ir į Koptevskį (vis dar ne Leningradkos remontas ...). Taigi, jei perku grietinę, rezultatą nurašysiu))

Bet supratau, kad naminio sviesto gamyba nėra pelninga

Iš tikrųjų tai nėra pelningas užsiėmimas, sviesto plakimas. 1991-aisiais tiesiog neturėjau kito pasirinkimo. Parduotuvėse lentynos buvo tuščios. Kaip ir „grittsa“, „jūs pats tapsite vėžiu be žuvų“. Bet kol kas tai daryti?

[Kaprizas]

Kaprizas, NAUJA, kad neįmanoma valgyti šio parduotuvės aliejaus! negali būti !!!! Išbandžiau viską, kas parduodama visose kainų kategorijose. Aš padarysiu rezervaciją, kad tai yra „paprastos“ parduotuvės, aš nebuvau elito „Gurmanuose“ ... Ir mieste taip pat neturime jokių maisto prekių parduotuvių. Ir mano .... vasaros įprotis ryte duona + sviestas + kava nesuteikia kitų galimybių pusryčiams! Ir aš nusipirkau gerą kavos virimo aparatą, o duonos gamintojas gamina gerą duoną, bet kvapnus sviestas-plastilinas ir tiek! Ir toks sunkumas skrandyje !!! Į aliejaus skardinę įdėjau 200 g ir to pakanka savaitei. Valgau kiekvieną dieną, likęs namų ūkis yra neprivalomas.

[Tortas]

Tortas
O kiek grietinės reikia paimti patikrinimo etapui? Na, jei pasirodys kaip MargoL?

Ir tai, kad pasirodys dvigubai brangiau ... Bet aš, HO-RO-SHEN-KOY, aš netaupau! Tada sutaupysiu ant gydytojų !!! Taip galbūt !!!

[Plaukų segtukas]

Šiandien nusipirkau grietinės, ieškojau tirščiausio (iš 3 kibirų visam turgui)
Iš kg gaminti iš karto buvo kvaila, nusprendžiau treniruotis per pusę (niekada negali žinoti, kokia grietinė), bet teta neapgavo, mušė mažiausiai 5 minutes prieš skirdama skystį, grietinė buvo visokia virtuvė (ji vis dar ten, aš skubu atsisakyti prenumeratos), ji puikiai purslų, iš 0,5 kg produkto mes gavome 100 ml. pasukų ir apie 340 gr. aliejų, likusi dalis nuplaunama.
Dabar apie skonį. Atvėsintos dar nebandžiau, bet vis tiek yra rūgštumo, skaičiau, kad blogai nusiprausiau, atsižvelkime į tai. Geriausia tai, kad mano rankos taip kvepia ... Dabar laukiu sukietėjimo.

Plaukų segtukas, taip ir padarė Celestine. Išvada: paimkite dubenį mažesnį, bet šonus aukštesnius. kad tas gėris neišsibarstytų po virtuvę. Ir gerai nuplaukite!

Taip, aš vis galvojau išeiti už Celestino ribų ... tai yra, paimkite 250 gramų. Bet tai gali pasirodyti mažiau nei kritinis minimumas ... Štai koks aš godus esu !!!

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, nebijokite, kraštutiniais atvejais pertrauksite kremą ...

[MargoL]

Kažkas MargoL kremui tai netiko ... Ir mes esame kaimynai (Lianozovas man artimesnis nei Kanada).

[MargoL]

MargoL
Ar galiu pateikti užuominą, kaip iš Lianozovo patekti į akademiją ir Koptevskio turgų? Apskritai taip. Eikite į kitą Savelovskajos geležinkelio pusę. Ten kursuoja 179 autobusas. Jis tiesiog eina į Voikovskają. Jei jums reikia eiti į akademiją, palikite stotelę. kino teatrą „Baikal“ ir ten galite persėsti į tramvajų arba nueiti porą stotelių. Čia taip pat galite persėsti į 114 autobusą ir tramvajų Koptevsky turgaus kryptimi. Arba važiuokite 179 autobusu toliau ir eikite į turgų. Plaukų segtukas jums pasakys, kokia stotelė, manau, kad bus galima vykti iš motinystės ligoninės 27. Ir Lianozove taip pat dabar niekada nepirksiu grietinės, ačiū už įspėjimą laiku. Aš tiesiog norėjau ten nuvykti, nusipirkti grietinės ir pasigaminti sviesto. Laukiu reportažo apie jūsų kelionę į Butyrką

[27 gimdymo namai]

Arba važiuokite 179 autobusu toliau ir eikite į turgų. Plaukų segtukas jums pasakys, kokia stotelė, manau, kad bus galima vykti iš motinystės ligoninės 27.

Iškviečiama stotelė 27 gimdymo namai... Yra keli kvartalai nuo jo palei Koptevsky bulvarą iki Koptevsky turgaus.

Iš tikrųjų tai nėra pelningas užsiėmimas, sviesto plakimas. 1991-aisiais tiesiog neturėjau kito pasirinkimo. Parduotuvėse lentynos buvo tuščios. Kaip ir „grittsa“, „jūs pats tapsite vėžiu be žuvų“.Bet kol kas tai daryti?

Taip, įdomu))). Be to, yra garantija, kad gaminyje nėra nieko nereikalingo.