Anglo-Nubijos ožkos pieno sviestas

Anglo-Nubijos ožkos pieno sviestas

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Ožkos pienas	14 l
Ledas	2 kg

Gaminimo būdas

• Tiesą sakant čia! Spalva yra gili balta. Aromatas gundo, tačiau visiškai nėra „ožkos kvepalų“. Konkurso, tiesa, karvės. Labai ryškus „kreminių ledų“ skonis. Bet tai yra pieno specifika.
• Jie yra čia. Anglo Nubijos gražuolės. Jie turi pieno - valgyk protą. O gal „pašildysi“? Nežinau, kaip teisingai pasakyti, bet tai visiškai neįprasta. Be būdingų „ožkos“ atributų specifinio aromato ir poskonio pavidalu, su ryškiu kreminiu prieskoniu. O dėl savybių, tokių kaip riebalų kiekis, baltymų kiekis, tankis ... apskritai - labai geras ir neįprastas pienas.
• 🔗
• Pirmiausia reikia pašildyti pieną. Ideali temperatūra yra nuo 32 iki 35 laipsnių. Aukščiau nebūtina.
• 🔗
• Tada pieną varome per separatorių. Būtina reguliuoti taip, kad grietinėlės ir nugriebto pieno santykis būtų vienas iki dešimties. Galite padaryti daugiau, bet patirties pakaks.
• 🔗
• Ir tada kremas turi subręsti. Mes turime juos 24 valandas šiltai, kambario temperatūroje, bet ant palangės. Tada dvi - tris dienas šaldytuve. Kremas tirštėja. Jie praktiškai virsta grietine.
• 🔗
• Ir tada į churną. Būtinai paruoškite ledą.
• Mūsų diržas yra didelis, jis turi būti pakrautas bent per pusę.
• 🔗
• Kai kremas pradeda kilti, paverskite tokia erdvi plakta grietinėlės mase, įmaišykite ledą.
• Turėjome mažai grietinėlės. Todėl, kai kremas sutirštės į „minkšto sviesto“ būseną, maišymo peiliai nustojo maišyti sviestą, kaip sakoma. Perkeltas į maišytuvą - tešlos maišytuvą. Ir finišavo dideliu greičiu.
• 🔗
• Ir tai yra pasukos. Gana šiek tiek pavyko.
• 🔗
• Alyva. Dabar skalausiu. Vanduo turi būti labai šaltas. Todėl ledas vėl naudojamas.
• 🔗
• Plaunant aliejų reikia minkyti. Kaip ir skalbiant, praktiškai. Vereščagino gamykloje tai nutiko ant skalbimo lentų. Nuolatinėje šalto vandens srovėje. Na, aš tiesiog minkiau, būtent šiame vandenyje su ledu. Iš masės išspausti pasukas.
• 🔗
• Štai paveikslėlių pakeitimas. Pirma ... ir tt vanduo. Tai yra, vanduo turi būti nuolat keičiamas. Šiuo atveju aš jį pakeičiau keturis kartus. Ketvirtasis vanduo jau beveik skaidrus, net po kelių minučių sutraiškius aliejų į jį. Taigi aliejuje neliko pasukų.
• 🔗
• Taip išėjo - ožkos sviestas. Arba ožkos pieno sviestas. Kaip tai teisinga? Kas gali suprasti ...
• Išeiga yra 750 gramų.
• Tai yra iš 14 litrų pieno.
• 🔗
• Spalva neįprasta. Kaip jau sakiau, balta spalva yra tobula.
• 🔗
• Angela tau valgant!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, smulkus baltas sviestas !!!!!!
IR ... LAIMINGŲ NAUJŲ METŲ JUMS IR JŪSŲ ŠEIMAI !!!
Ir toliau džiugink mus savo nuostabiais receptais!

[Ivanych]

Ivanych,
Laimingų Naujųjų metų!

Nenustoju stebėtis jūsų sunkiu darbu! Ačiū už įdomią istoriją.

Dėkoju už sveikinimus ir gerus žodžius!

Nematoma ateiti!

[KnadeždaM]

KnadeždaM, paslaptinga frazė ...

Atleisk man dosniai: nežinojau, kad netyčia parašei „Angelas valgio metu“. Tai mandagus atsakymas, nieko daugiau. Atsiprašau dar vieną kartą.

[KnadeždaM]

KnadeždaM, atsiprašau ... ne iš karto supratau, ką turi omenyje ... ... sausio pirmoji. Negalima rinkti griežtai! Laimingų Naujųjų metų!

Laimingų Naujųjų Metų ir viso ko geriausio! Sėkmės geruose darbuose!

Dėkoju. Ir viso gero tau!

[Ivanych]

IvanychSkaitydamas jūsų receptus noriu dar labiau išvykti į kaimą nuolat gyventi. O aš noriu ožkų. Tiesa, tokių gražuolių neturiu vilties. Bent jau mums pažįstamas. Mano vaikaičiai kaime geria ožkos pieną geriau nei karvės.Šeimininkė yra skausmingai gera, iš kurios mes paimame visą pieną: viskas švari ir nėra jokio specifinio kvapo iš produktų.
Dar kartą ačiū už tokį grožį, skanumą ir lengvai skaitomą aprašymą.
Gražios šventės jums ir jūsų šeimai. Sėkmės visose jūsų pastangose.

Čia mes daugiau nei 20 metų ... paėmėme ir persikėlėme į kaimą. Žinote, mes negaila!

Taigi norite paglostyti rudą ožką, gražios akys tokios išraiškingos. Pasaka ir ne sviestas, bet, žinoma, įdėta daug darbo. Mane ypač sužavėjo, kai nusiprausei rankas lediniame vandenyje .... oi!
Laimingų Naujųjų Metų jums ir jūsų šeimai, tebūnie jūsų norai, sėkmės ir daug laimingų įvykių!

Dėkoju!
Visų geriausių Naujųjų metų!

Ačiū, buvo įdomu skaityti, o nuotraukoje viskas taip gražu ir skanu. O ožkos tokios mielos. Ne kartą girdėjau apie šią veislę, apie nuostabų jų pieną ir ledų skonį. Paprastai fantastiška! Tikriausiai turėtume tai išbandyti bent kartą. Aš mačiau jūsų sūrius, tai yra toks įgūdis! Laimingų Naujųjų metų jums, gerovės jūsų namams ir sveikatos bei kūrybinės sėkmės jums.

Dėkoju!
Laimingų Naujųjų metų!