Naminis sviestas

[anynat]

anynat
Kiek vartojai sviesto?

Rinkoje naftos yra 180 ir 300 rublių / kg. Manasis pasirodė apie 230r / kg!

Ir šiandien aš taip pat gaminau majonezą (pirmą kartą). Po sviesto vyras pasakė:
- kitas etapas - ar nusipirksime ožką balkone?
- ne, nemėgstu ožkos pieno, geriau nykštukinė karvė ...
- aha, ir separatorius!

Du klubai !!!
Koks aliejaus ryšys su ja? Ar vartojote grietinės už 230 rublių / kg?

Ne, grietinė 60r / 500ml (stiklinė), grietinėlė 160r / kg, mano 720g gali kainuoti 112r!

Kitą dieną nusipirkau kibirą grietinės, visą litrą. Ji parą stovėjo šaldytuve ir tapo tokia, kad išmušus iš stiklainio šaukštas sulinktų. O sviesto gaminti nereikia: grietinę galite supjaustyti peiliu ir sluoksniais uždėti ant duonos Skanaus-u-u-uchajos

Mano taip pat buvo, net jei pjausi peiliu. O sūnus bandė ir pasakė, kad jam to nereikia - jis priprato prie parduotuvės ...

Kam kas patinka

[anynat]

anynat Sprendžiant iš jūsų proceso aprašymo, grietinė nebuvo pakankamai šalta, kol sukietėjo, o pasukas paprasčiausiai buvo sugrąžintas į sviestą. Na, kaip į grietinėlę, įdėkite, pavyzdžiui, sviestą ir kondensuotą pieną, ir viską suplakite į vienalytę masę. Tada jūsų pasukos atsiskyrė ir vėl sujungė su aliejaus grūdeliais, bet, laimei, tai jūsų netrikdė ir jūs saugiai nuplaunate sviestą. Išėjimas puikus! Taigi grietinė taip pat buvo gera! y) Dėl tokios prastos produkcijos naftos paprasčiausiai nebūtų !!!! Kitą kartą pabandykite laikyti šalčiau.
Kaprizas , o kuo šeriamos karvės Izraelyje? Čia taip pat yra dykuma ... Karvei reikia daug maisto. Mūsų kaimuose kiekvienai karvei žiemai paruošiama 200 šieno pūdų.

[anynat]

anynat Sprendžiant iš jūsų proceso aprašymo, grietinė nebuvo pakankamai šalta, kol sukietėjo, o pasukas paprasčiausiai buvo sugrąžintas į sviestą. Na, kaip į grietinėlę, įdėkite, pavyzdžiui, sviestą ir kondensuotą pieną, ir viską suplakite į vienalytę masę. Tada jūsų pasukos atsiskyrė ir vėl sujungė su sviesto grūdeliais, bet, laimei, tai jums netrukdė ir jūs saugiai nuplaunate sviestą. Išėjimas puikus! Taigi grietinė taip pat buvo gera! y) Dėl tokios blogos produkcijos nebūtų naftos !!!! Kitą kartą pabandykite laikyti šalčiau.

Tortas, grietinė ir grietinėlė buvo iš šaldytuvo, o aš pasuką nusausinau, kai ji susidarė (kad nesipuršktų), pasirodė 160 ml ...

[ALIEJUS Panašus į VOLOGODSKAYA KELIO VIRTUVE]

Tada nėra ko ieškoti „nuo gero prie gero“! y) Valgykite naminį sviestą sveikatos labui!

Pagaliau esu čia su savo eksperimento ataskaita.

ALIEJUS Panašus į VOLOGODSKAYA KELIO VIRTUVE

Sakydamas „panašus į„ Vologda “, turiu omenyje ne skonį, o technologijas, dar tiksliau, gamybos principą. Ir kiek tai skanu, negaliu pasakyti, niekada neragavau tikros „Vologdos“.

Taigi. Atėjau į melžėjos namus ir nusipirkau iš jos grietinėlės tiesiai iš po separatoriaus. Eksperimentui skyriau 1 litrą. Jie buvo labai skysti ir saldūs. Supyliau į multivarką. 2 valandoms įjungiau „gesinimo“ režimą. Proceso metu 2 kartus matavau termometru (skalė 200 *) - temperatūra buvo stabili 85–86 *. Praėjo 2 valandos. Kremas buvo šiek tiek pageltęs (na, šiek tiek) ir kažkaip sutirštėjęs, tarsi pabarstęs krakmolu. Būtent krakmolas, nes jų išvaizda tapo panaši į želė. Bet niekas nebuvo prilipęs prie puodo ir nesudegė.
Turėdamas omenyje, kad man bent trumpam reikia 98 *, perėjau prie „virimo garuose“. 95 ° C temperatūroje kremas užvirė. Aš laukiau minutę, sumaišiau, uždariau dangtį ir išjungiau. dienos pabaigoje grietinėlė lėtai atvėso.
Vakare įdėjau (grietinėlė nebepylė, buvo tiršta) į kitą puodą ir įdėjau į šaldytuvą „prinokti“.
Ryte šaltis pradėjo blaškytis įprastu būdu. Jie nulipo labai gerai, greitai. Pasukos atsiskyrė kaip įprasta. Nuplauti šaltu filtruotu vandeniu. Naftos derlius yra kaip įprasta.
Mano įspūdžiai apie produktą:

Apie įspūdžius verta laukti tęsinio

Taigi, aš tęsiu. Mano įspūdžiai.

Troškinant lėtoje viryklėje kremo konsistencija pasikeitė. Keselike, net šiek tiek skaidrus. Bet jie visiškai nešveitė ir nesisuko. Kvapas buvo ryškus, jis kvepėjo virintu pienu ir dar kažkuo ... nežinau, riebus ar kažkas ... nemoku suformuluoti ...

Plakant jie niekuo nesiskyrė nuo įprasto kremo. Tačiau aliejų įvertino VISI! Pasirodė šiek tiek geltonesnis nei įprasta ir kvapnus.Kvepė aliejumi !!! Patiko visiems valgytojams.
Visiems savanoriams buvo užduotas tas pats klausimas: "Ar jaučiate riešutų skonį?" Tik vyras iš mandagumo pasakė „taip“. Likusieji kategoriškai atsisakė tokio epiteto. Jie teigė, kad skonis yra labai malonus, tačiau tai tikrai nėra riešutas.
Mano išvados. Tokį sviestą gaminsiu ir ateityje, jei gausiu garantuotą šviežią grietinėlę. Rūgštus, manau, susirauk, eik dribsnių.
Pirma, man labai patiko ryškesnis skonis ir kvapas, nors to ir negalima pavadinti įkyriu, tiesiog keletas „naujų natų“.
Antra, tai yra papildoma produkto saugumo garantija. juk jis buvo gana ilgai termiškai apdorotas.

Viskas. Kas nori pabandyti, eik, nesigailėsi!

dėkoju

Dabar žinau, koks skonis yra plakta grietine ...
Norėjau nusipirkti sviesto, jis parduodamas, bet jie išsivedė nesūdytą sviestą, vieną
liko sūrus ... Nusprendžiau pabandyti padaryti sviestą iš grietinės, jo turime 14%, 500 mililitrų, mušti 1 (vieną) valandą, jis net nesusluoksniavo ...
Vakarieniavau su plakta grietine, su gabalėliu savo Borodino duonos ...
Skonis buvo beveik toks pat, tik jis tapo vienalytis ...

[Ghee sviestas iš „Admin“.]

Ghee sviestas iš „Admin“.

Taip pat išdrįsau gaminti sviestą iš ghee.

Pradinis produktas: šviežia grietinėlė - 500 gramų - rinka
Galutinio naftos produkto produkcija yra 250 gramų.
Gatavo aliejaus kaina yra 200 rublių

Supilkite grietinėlę į multivarkinį puodą ir 2 valandoms įjunkite troškinimo režimą.
Nuimkite vožtuvą, kad grietinėlė nevirtų, o tik šiek tiek burbuliuotų, merdėja.

Troškinimo pabaigoje grietinėlę atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės, kad jis būtų šaltas. Aš jį dedu per naktį ir ryte mušdavau sviestą.

Kremas buvo toks riebus, kad ryte gavau būtent tokią masę - paruoštą sviestą, nemaišytą, sumaišytą su pasukomis, jie net neišsipylė, kai dubenėlis pakrypo.



Grietinėlė buvo labai greitai išplakta iki grūdelių, pasukų nepakako - tik 50–70 ml, aš jos net nematuojau. Pasukos taip pat tirštos ir kreminės. Pasirodo, troškinant kremą iš kremo išgaravo drėgmės perteklius.





Tada grūdus nuprausiau švariu vandeniu. Tam nereikėjo daug vandens (žr. Stiklainį), aliejus iškart nuklydo į tankų ir tolygų gumulą. Vieną kartą nuplaunu aliejų.



Čia yra toks sviesto gabalas, sveriantis 250 gramų



Sviesto skonis yra nuostabus, iš tiesų juntamas „riešutų“ poskonis.
Šis sviestas man patiko labiau nei žalias grietinėlė.
Manau, kad prasminga šį aliejų gaminti namuose.

Pasukos taip pat pasirodė kreminės ir tirštos bei kepto pieno skonio, naudingos kepant konditerijos šefus ir duoną.
Į tokį dubenį patogu plakti sviestą. Pats dubuo yra metalinis, tačiau jis sumontuotas ant plastikinio stovo, kuris tvirtai priglunda prie vienos vietos, o stovo forma leidžia pakreipti patį dubenį skirtingomis kryptimis, ir jis išliks šioje padėtyje, kol jį pakeisite į kitas.
Dubenėlio dangčio centre yra skylė, kuri leidžia plakant gaminius neišpilti ir pakabinti ant baldų ir kitų daiktų sienų, esančių šalia dubenėlio.
Taip pat yra plastikinių dubenėlių (su tokia dangčio forma) - žiūrėkite pirmąją nuotrauką aukščiau.

[Kaprizas]

Kaprizas , o kuo šeriamos karvės Izraelyje? Čia taip pat yra dykuma ... Karvei reikia daug maisto. Mūsų kaimuose kiekvienai karvei žiemai paruošiama 200 šieno pūdų.

Laikas žinoti, kad izraelitai dykumoje pastatė šalį, pavertę dykumą oaze

Ir nuvesk mane pas sviesto gamintojus! Šiandien nusipirkau separatorių grietinę (grietinėlę, gautą per separatorių), plakiau 7 minutes maišytuvu, nusausinau pasukas, 2 kartus išplaunu ir viskas!
Separatoriaus kremui reikėjo 12 grivinų už 0,5 litro stiklainį. Svarstyklių nėra, bet maždaug pasirodė 300 gramų (pilnas dubuo, o dubenėlio talpa 350 ml. Nuotrauką padėsiu rytoj.

[uka]

uka , Šauniai padirbėta!
Ar sviestui tai patiko? neveikia veltui?

[Tortas]

Tortas skonis subtilus, kreminis, tiesiog yum-yum !!! Dotsya sako - mama, sviestas tikras !!! Kažkoks papūtimas parduotuvėje.
Klausiu savęs, kodėl dar negaminiau sviesto, nes mūsų mieste turime galimybę nuolat nusipirkti kremo separatoriams. Tikriausiai tingumas sutrukdė!

[Tortas, Administratoriau]

Tortas, Administratoriau,
ką tu protingas.
Apskritai aš taip pat noriu šio aliejaus! Kitą dieną eisiu nusipirkti grietinėlės ...

O štai mano sviestas, kaip žadėta.

[uka]

uka , grožis !!! Labiausiai tikėtina, kad daugiau nepirksi!
Ar valgytojai sutinka su tokia gražuole?

[Tortas]

Tortas, žinoma sutinku !!! Kaip galite atsisakyti tokio yummy?
Žinojau, kad kaime sviestas gaminamas iš separatoriaus kremo, o stoties turguje nusipirkau grietinėlės ir naminio sviesto. Bet kad jūs galite plakti grietinėlę maišytuvu ir gauti sviesto - aš to negavau ...
Tortas, Administratorius Labai ačiū už receptą, už temą ir už jūsų darbą mokant tokių neinterpretacijų kaip aš!

Tavo sveikatai! Duona ir sviestas yra MŪSŲ VISI !!!! Vaikai visą gyvenimą prisimins savo namus, kur buvo SKANIAUSIA DUONA IR SKANIAUSIA SVIESTE! Forumuose ieškokite „to paties“ recepto nuo pat vaikystės!

Merginos, ačiū už malonius žodžius

Norėčiau pridurti, kad vaikai prisimins ir pieno produktus - jų naminį varškę, igurtą, sūrį, keptą pieną

Kaip skanu ir naminė - šviežia duona su sviestu ir šiltu keptu pienu

Pasirodo vaikystės skonis

[Administratorius]

Administratorius, Aš čia laisvalaikiu, tai ir galvojau ... Ir mes patys gaminame duoną (taip, koks a !!!), ir sūrį. pieno produktai ir majonezas. ir kumpis .... Kaip mes galėtume sumanyti išmokti kiaušinius gaminti NAMUOSE? Kad nebūtų sandėliuojami, blyškūs, beskoniai ... kiaušinienė iš jų kaip musės plekšnė ... Ir geltona, kvapni, skani! Gal pavyks, ar ne?

Dabar lauksime, kol „Panasonic“ išleis elektrinę vištą kartu su elektriniu gaidžiu ...
Įdomu tai, ką mes dėsime?

Laukti! Įsivaizduok mano veidą, kai mano draugė pasakė, kad ji užsisakė mechaninę ožką ... Ji neėmė mechaninės karvės, nes ji didelė ... Tada ji paaiškino, kad jie gamina sojų pieną.

Yra nuotrauka?

Dar ne, ji paprašė pažįstamų parvežti ją iš Vokietijos. Jau nupirktas, bet dar nepristatytas.

Klausimas Tortyzhka.
Ar grietinę galite įveikti ne maišytuvu, o maišytuvu? Tiesiog namie nėra maišytuvo, ir aš nenoriu gadinti naminės grietinės.
Aš maišytuvu gaminu majonezą

Majonezas yra skystos konsistencijos visą laiką.

Sviestas išplakamas iš grietinėlės, iš pradžių jis yra skystas, tada iškart gaunamas šaltas sviestas.

Šioje situacijoje reikalingi plati ir aukšti peiliai, kaip maišytuvas, kurie sukasi aplink save.
Maišytuvas turi skirtingą purkštukų konstrukciją ir mažą sukimosi plotą.

O tada koks maišytuvas? Yra taurė ir yra panardinta - abu nepatogūs.

Nors pabandyti visada galima

Pasirodo, kad ūkiui reikia skirtingų prietaisų, mano maišytuvas ilgai nebuvo reikaluojamas, kol pradėjau mušti sviestą

Aišku, kad reikia nusipirkti maišytuvą

Tai jau ne tema apie sviestą - eikite į temą apie maišytuvus

Aš kelis kartus gaminau sviestą, o dabar kilo klausimas, ar sviesto kiekis gali priklausyti nuo riebumo grietinėlėje ar nuo ko nors kito?
Aš paėmiau iš moters tirštą grietinę ir iš jos, plakiau labai ilgai, bet atliekos buvo apie 250 g pasukų iš 1 litro, o vakar paėmiau, lengvai ir greitai plakiau, bet daug pasukos ... iš 1250 ml išėjo tik 360 g sviesto, o visa kita yra kažkur 750 ml pasukų

Papasakok man, kaip pasirinkti teisinga, prašau !!!

Turite nusipirkti riebiausią grietinėlę iš patikimų pardavėjų.

Rinkoje niekas jums nesakys riebumo grietinėlėje, jis ten nematuojamas.

Dar kartą pažiūrėkite į temą, kiekvienas nurodė žalios grietinėlės kiekį ir gatavo sviesto bei pasukų derlių ir palyginkite.

Sėkmės!

Ačiū, administratoriau! Pabandysiu rasti priežastį, kodėl jūsų pienligė kalba apie 160 g iš 500 ml, o daugelis daro daug daugiau.
Ir aš taip pat turiu visiškai kitokią išeitį, nors kremas atrodo vienodai + plakimo laikas visus 3 kartus yra visiškai kitoks.

Panašu, kad nereikia tingėti ir rinkti iš paties pieno

Melžėja pasakė 160 gramų, o iš tos pačios melžėjos ištirpinto kremo gavau 250 gramų gryno sviesto už 500 gramų grietinėlės

Patikėkite tik savimi, kai mušate sviestą, to nereikia.
Sviesto kiekis priklauso nuo grietinėlės kiekio, riebumo ir pieno tankio.

Ponios, 160 g sviesto gaunama iš 500 g grietinės, žinoma, daugiau iš grietinės. Plakimo laikas priklauso nuo produkto ir karvės šviežumo.

Dėkoju už paaiškinimą.

Šiandien iš vieno litro grietinės gaminau sviestą, išėjo apie 400 gramų.
(gal daugiau, be elektrinių svarstyklių, uždengta) alyva. Mes su vyru atsisėdome ir suskaičiavome, paaiškėjo, kad sviesto pakelis mums kainavo 4 grivinas. Parduotuvėje lygiai ta pati 200gr pakuotė kainuoja 9grn, aš paėmiau litrą grietinės 8grivina (1 doleris). Aš nusipirkau paprastą kaimo grietinę, nors ne turguje. Nepridėjo grietinėlės. Iš litro pasirodė dvi tokios puikios aliejaus lazdelės. Taigi Super!
Patarkite, ką daryti su skysčiu, kuris nutolo nuo grietinės, iš esmės jo nedaug.

Savo duonoje ar blynuose!

Ieva, atleisk, kur grietinę perki tokiomis komunistinėmis kainomis ???

Ant Boršagovkos 0,5 l - 9 UAH.
Šiandien iš moters paėmiau pieno ir grietinės (ji sako, kad gyvena netoli Berdichevo). Taigi iš 500 g grietinės pasirodė 296 g sviesto ir 150 ml pasukų.

Aliejus skanus! ačiū visiems už patarimus !!!

[Kiaušinių sviestas sumuštiniams]

Kiaušinių sviestas sumuštiniams

200 g sviesto kambario temperatūroje
4 virti kiaušiniai
Priedai:
krapai, šprotai, rūkyta dešra, česnakai, petražolės

Sutarkuokite kiaušinius.
Sumalti sviestu kambario temperatūroje.
Įpilkite krapų, česnako (galite padaryti ką nors kita). Truputį pasūdykite, jei aliejus nėra labai sūrus.

Į 200 g sviesto įdėjau maždaug 6 kiaušinius, nemėgstu sviesto storu sluoksniu, pasirodė labai malonus sumuštinis.

Ieva, atleisk, bet kur tu perku grietine tokiomis komunistinėmis kainomis ???

Ant Boršagovkos 0,5 l - 9 UAH.
Šiandien iš moters paėmiau pieno ir grietinės (ji sako, kad gyvena netoli Berdichevo). Taigi iš 500 g grietinės pasirodė 296 g sviesto ir 150 ml pasukų.

Aliejus skanus! ačiū visiems už patarimus !!!

Turite žinoti vietą, jei Černigovo regione tai rimta, mes tiesiog einame iš Ostros ir kviečiame moterį prašyti pieno ir grietinės, Kijeve kainos „Cosmos“

Turite žinoti vietą, jei Černigovo regione tai rimta, mes tiesiog einame iš Ostros ir kviečiame moterį pieno ir grietinės, Kijeve kainuoja „Cosmos“

Taip, tikrai, kaina yra klasiška. Aš turguje grietinę perku už 9,50 - 10 UAH už 0,5 litro. Bet vis tiek neatsisakysiu naminio aliejaus

Labai ačiū už idėją! Negalima sakyti, kad aš pati apie tai negalėjau pagalvoti, bet jūs apibendrinote visą šį procesą, aprašėte ... Perskaičiusi „Temka“, aš iškart nubėgau į turgų ir nusipirkau grietinės. Viskas pasirodo puiku, iš 1 litro grietinės gaunama apie 400 g sviesto (kai daugiau, kai mažiau). Esu labai patenkinta. Dabar su ramybe atiduodu vaikams tai, ko jie prašo. Iš pasukų gaunama puiki duona. Taigi atliekų negaminama.
Kalbant apie kainą, čia, Čerkasuose, perku naminius saldumynus už 14 UAH už litrą (tai pelninga visiems)

Rusija, ar neturi pieno už 3 UAH už litrą ???

„Cherkasy“ mane visada stebino milžiniška varškės kaina. Viskas yra pigu, pienas ir atskiri produktai, bet štai varškė ..... Černigove 5 UAH, Kijeve 7, o Čerkasuose - 10 UAH. O gal man taip pasisekė su pardavėjais?

Būtent tai pastebiu, kad Ukrainos gyventojai yra ypač patenkinti.Kažkodėl turite tokį šališkumą - naminis natūralus aliejus yra žymiai mažesnis nei parduotuvių tepalų. Nuostabus kreivas!
Rusai provincijose, kaip ir aš, taip pat iš principo. Pasirodo, kad „Lucky-oil“ yra lygi geros kokybės parduotuvės kaina (200–250r kg). Bet čia yra Maskva ..... Štai kur, mergaitės, kainų erdvė yra 30 dolerių už kilogramą - ką dar vadinti? ?? !!!

Labai džiaugiuosi, kad mano patarimai padės kažkieno vaikams gauti tikro sviesto košėje ir sumuštiniui! UŽ SVEIKATĄ !!!!

Pasukos (tas pats vanduo po susmulkinimo) puikiai tinka kepant. Laikykite tai pienu recepte (paprastai).

Natala, apie kokią varškę klausiate? apie namus? Naminio varškės turime vidutiniškai 20 UAH už kg. Kalbant apie pigius dalykus, nesakyčiau, kad kainos yra tokios pačios kaip Kijeve, nes jūs esate sostinėje, tai yra su kuo palyginti. Tai priklauso nuo ko. Na, apskritai, kaip ir visur kitur