Naminis sviestas

Apytiksl
Grietinę plakite 20 minučių. ji susierzino ir tik .. specialiai Ashan eksperimentui nupirko tiek litro valstybinio ūkio grietinės iš OOO SHP Losevo iš Svetogorsko. parašė, kad riebumas yra 30% ... heee .. Aš iš pradžių perskaičiau keturis puslapius ir maždaug tiek pat nuo pabaigos ir buvau pasirengęs tam, kad nifiga man neišeis, bet manyje žybčiojo viltis (niekšas). ir atrodo, kad iki šiol dar nemiriau, vis tiek eisiu kankinti maišytuvą ar dar ką nors ... bent jau jis susisluoksniuotų .. kitaip net kažkaip neįdomu ..

Aš vis dar galvoju, bet kur iš mūsų nusipirkti tikros grietinės? ir prisiminiau, kad kažkaip seniai nusprendžiau pasilepinti ir Sytny turguje nusipirkau šiek tiek grietinės ir varškės pagal svorį. Nepamenu, kiek tai kainavo, bet atsimenu, kad ilgai mėtiau .. grietinė, beje, buvo tirštesnė už šį valstybinį ūkį ir buvo gelsva, o ne balta ... Aš nesu mėgėjas varškės, bet aš tai sumaišiau su grietine ir valgiau kaip desertą, ištiesdamas malonumą
hmm ... jei sviestui reikia naudoti tokią grietinę, tai aš tikriausiai ją tiesiog aprišu

py. sy. maždaug po dešimties minučių vaizdas nepasikeitė ... ei, ei, ei ... gerai, negavau sviesto .. Eisiu ir bandysiu pagaminti jogurtą. Ilgai norėjau pabandyti
galų gale - 13-osios naktį - reikia sugadinti dar ką nors, pavyzdžiui, pieną ...

[Džinas]

Džinas, sviestas, tada sviestas ...
Jums reikia nusipirkti grietinėlės plakimui ir kuo riebiau, tuo geriau ...
O grietinė jau yra fermentuota grietinėlė ir sviestas iš jos neišeis ...

Norėjau eksperimentuoti. neigiamas rezultatas taip pat yra rezultatas
bet kaip gali neveikti? laimėjo, pirmajame įraše paaiškėjo labai iš riebios rinkos grietinės
apskritai, čia mano užduotis - rasti tikrą kremą

[Pakatic]

Pakatic, tu klysti, aš plaku sviestą iš asmeniškai surinktos grietinės, dabar Kenwoodas dirba, o anksčiau butelyje jie viską iš eilės plakė ...

[himichka]

himichka, tai tiesiog vadinamas grietine, o tai grietine ...
Kai nusėda riebus pienas, pieno riebalai, lengva frakcija, plūduriuoja ir nugriebtas pienas grįžta, kaupiasi apačioje ...
Štai jūs esate iš viršaus ir surinkite, nušluokite šį kremą ...
Grietinė, nuvalykite nuo žodžio ...
O jei pienas labai riebus, grietinėlės yra daug ir jos nusausinamos ...

Aš visa tai žinau, jūs pats suprantate, profesija įpareigoja, bet ...

Atskyrus pieną susidaro atvirkštinė dalis; atskirai gaunama skirtingo riebumo grietinėlė. Mūsų rinkoje madinga „nugriebta grietinė“, tai yra pienas praskiesta grietinė. Ko aš visa? Grietinėlė, kurią renku iš pieno rankomis, šilumoje rūgštėja, o skonis yra panašus į grietinę, priešingai nei nugriebtas kremas, pasidavė net sutirštėjus ...

[himichka]

himichka, Dirbau mechaniku steigdamas pieno gamyklas, padariau daug separatorių, galiu įsivaizduoti pieno riebalų atskyrimo procesą ...
Tačiau grietinė ir grietinė egzistavo daug anksčiau nei mechaniniai separatoriai. Pieno atskyrimas, natūralus procesas, veikiamas gravitacijos. „Kaymak“ yra labai sunkus kremas, egzistuojantis rytuose tūkstantmečius. Grietinė taip pat ilgiau išlieka savaime fermentuojanti grietinę, o vėliau dirbtinė, su sena grietine, fermentuotais produktais.
Visos klajoklių, ganytojų tautos tai turėjo, šie įgūdžiai nebuvo prarasti, kai jie apsigyveno ...

LAIKAS !!!
Aš gavau maslichko! Pirmasis kartas! Visas procesas užtruko 20 minučių!
Tiesa, gatavo produkto produkcija nebuvo pati geriausia - 160g. aliejų iš 500 ml. kremas. Šiandien pabandysiu pagaminti sviestą iš ghee.
Puikybės jausmas mane užvaldo! Labai ačiū Tortyzhka!

[Tortas]

Tortas Labai ačiū už aliejaus receptą!
Vakar jį viriau
Čia yra nuotrauka
Nuotaika pakilo visai dienai, pasirodo, tai visai nesunku
Dabar noriu išbandyti su tirpintu kremu.

Šiandien nusprendžiau išbandyti su tirpintu kremu. Kremas grietinėlėje buvo gerai sukrautas, aš jį atvėsinau ir pradėjau gaminti sviestą, bet jis nemuša. Įdėjau į šaldytuvą ir bandysiu dar valandą ... Buvau tokia tikra, kad viskas pavyks, bet čia ...

Hurra! Viskas man pasisekė, išėmiau masę iš šaldytuvo, ji buvo gana sustingusi, kieta, ir vos įjungus mikserį, iškart susidarė grūdai ir liko pasukos.

[Didžėjus]

DidžėjusSveikiname!

[NatalijaN]

NatalijaN Dėkoju!

Taip pat bandžiau gaminti sviestą. Plakta grietinė yra ne separatorius, o tas, kuris rankomis surenkamas iš skardinių, mes ją vadiname „zbyrana“ grietine. Iš maždaug 5 l skardinių gauta 220 g sviesto ir 260 ml pasukų.
Čia aš noriu paaiškinti, kaip nustatyti, kiek reikia plakti?
Tai yra, pasukos pradeda nykti, aš jas iškart nusausinau ir pasirodė apie 140 ml. Iš pažiūros paruošti sviesto grūdai, BET aš nusprendžiau jį dar pasukti ir pasukos išėjo dar 120 ml. Grūdai tapo dar geltonesni. Net aš ten sustojau. Nuplautas ir pasvertas.

[Administratorius]

Man patiko šis verslas ir nusprendžiau įdėti šiek tiek kremo vadinamajam. „Vologda“ aliejus.
Nusiunčiau MV 2 valandoms gesinti ir skubiais reikalais išėjau iš namų.
Atvykus, puode buvo šiek tiek sutirštėjusi šampano spalvos masė, o ant vožtuvo - DAUG putplasčio likučių. Supratau, kad kremas verda. Kiek aš nežinau. Puode buvo 70 * C temperatūra.
Ir tada perskaičiau į įrašą Administratorius... bet vožtuvo neišėmiau!

Dabar manau leisti jiems dar atvėsti ar paskandinti?

Čia tai parašė administratorius, nepamenu, apie ką

Jei skrydis normalus, leisk jiems skęsti tiek laiko, kiek reikia. Kremas gerai elgiasi animaciniame filme, tyliai. Juk bet kuriuo metu gali pažvelgti po dangčiu ir pamatyti

[Ghee sviestas iš „Admin“.]

Ghee sviestas iš „Admin“.

Taip pat išdrįsau gaminti sviestą iš ghee.

Pradinis produktas: šviežia grietinėlė - 500 gramų - rinka
Galutinio naftos produkto produkcija yra 250 gramų.
Gatavo aliejaus kaina yra 200 rublių

Supilkite grietinėlę į daugialypį puodą ir 2 valandoms įjunkite troškinimo režimą.
Nuimkite vožtuvą, kad grietinėlė nevirtų, o tik šiek tiek burbuliuotų, merdėja.

Troškinimo pabaigoje grietinėlę atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės, kad jis būtų šaltas. Aš jį dedu per naktį ir ryte mušdavau sviestą.

Štai čia
Aš nusprendžiau nebetroškinti kremo, padėjau jį atvėsti. Pažiūrėkime, kas išeis

Supratau

Sėkmės, iš tokio kremo gaminamas skanus sviestas

Po dar vieno baisaus parduotuvinio aliejaus patekau į rašiklį, turgų ir išsimaudžiau tikrą grietinę. Pardavėjos patikino, kad sviestas greitai išsimuš iš tokios grietinės, ir aš nusprendžiau išbandyti. Nuostabiausia - tai pavyko! Labai greitai pasukos atsikratė mikseriu, aš ją nusausinau, 2 kartus nusiprausiau ir suformavau sviesto kamuoliukus, įdėjau į silikonines bandelių formas ir išsiunčiau į šaldiklį.
Nesitikėjau, kad sviestą bus taip lengva pasigaminti namuose, dabar parduotuvei yra visas boikotas. Iš 500 gramų grietinės pasirodė 220 gramų sviesto, pasukų nesvėriau, pasirodė puikūs blynai.

Perskaičiusi apie naminį aliejų, nusprendžiau pati gaminti aliejų namuose. nes rinka mūsų rajone tik 30% riebalų nesiryžo jos mušti ir paėmė šiam tikslui parduotuvę "Prezidentas" 40% plakta lengva pasukos neišmatavo gatavo produkto iš 400 ml grietinės gavo 230 gr. Pasukos rytoj bus naudojamos duonai. Gautas aliejus 2 kartus buvo plaunamas šaltu geriamuoju vandeniu, pridedant ledo. Labai ačiū už receptą! O šeimos nuosprendis buvo paprastas: bus naminio sviesto. Taip, ir dukra, kuri stipriai reaguoja į pirktas sviesto dešreles, pamiršo kažką panašaus, kai skauda pilvą ... Matyt, į pirktą ką nors įdėta kažko keisto ir netinkamo valgyti ...

Jau keletą mėnesių namuose gaminu sviestą, naudodama grietinėlę iš rinkos. Pasirodo, žinoma, brangesnė už parduotuvę. Bet aš žinau, kad TAI yra aliejus.

Sakyk, prašau, ar kas nors bandė plakti grietinę blenderiu (šluotele)? Tada maišytuvas netrukus pasirodys (((

Sakyk, prašau, ar kas nors bandė plakti grietinę blenderiu (šluotele)? Tada maišytuvas netrukus pasirodys (((

.
Jei būčiau tu, aš to nedaryčiau, yra galimybė sugadinti patį šluotelę, iš pradžių ją taip pat išnaudojau kitiems tikslams (žr. Instrukcijas), po kelių mėnesių strypai po vieną ėmė lūžinėti teisingai plakant, gerai, kad nepatekau į rankas, turėjau užsisakyti naują šluotelę (tiksliau - jos dalį).

Kol sėdžiu namuose su mažu vaiku, nėra galimybės ieškoti turgaus produktų. Bet receptas yra toks užkrečiamas, kad bandžiau pagaminti iš parduotuvės grietinės. „Valio“ paėmė 42 proc. - viskas pavyko!
Iš 500 g tokios grietinės pakuotės išėjo 210 g sviesto ir 150 g pasukų.

Aš čia naujas. Sakykite, ar grietinė turėtų būti tokios temperatūros, kad būtų galima gaminti sviestą? Šiandien bandžiau iš rinkos paruošti kambario temperatūrą (150 rublių / 0,5 kg), nes grietinėlės vis dar buvo .. 50 minučių kentėjo ... maišytuvas beveik mirė Ką aš darau ne taip? Padėk man, prašau

Turiu pusę litro separatoriaus grietinės, ji yra tokia riebi, kad sunku ją pasiimti šaukštu. Antroji savaitė to verta ir nežinau, kur ją pritvirtinti. Taip uošvei veikia separatorius, jie niekaip neprisitaikys, kad būtų galima pagaminti grietinę. Ar tai veiks? Ji yra kažkas tokio - pusė sviesto, beveik pusė - grietinė.

[Lozja]

Lozja ! Sviestas iš tokios grietinėlės plakamas puikiai, tik maišytuvas neturėtų būti silpnas, bet galingesnis!

[Lozja]

Lozja ! Sviestas iš tokios grietinėlės plakamas puikiai, tik maišytuvas neturėtų būti silpnas, bet galingesnis!

Ačiū, pabandysiu rytoj. Tikimės, kad 400 W maišytuvas išlaikys.

Pamagite!
Apskritai kažkaip viskas man pasirodė atvirkštine tvarka. Aš pradėjau plakti šią labai riebų separatorių grietinę, žinoma, nebėra skystos būsenos, o tada nebuvo jokio spindesio dėl labai tirštos ir riebios grietinės. Tuoj pat jis pasidarė grūdais ir tiesiogine prasme per 3 minutes pasukos pradėjo skirtis. Aš, aukštakulnis, ne iš karto jį nusausinau, maniau, kad kažkaip įtartinai greita ir tikriausiai man reikėjo daugiau atsiskirti. Ji vėl įjungė maišytuvą, jis atsiėmė ir viskas sujungta į vieną masę. Ir nesvarbu, kiek mušiau, tai visai kaip plakta sviestas, bet iš tikrųjų vis tiek grietinė. O pasukos grįžti nenori. Vėl įdėjau į šaldytuvą. Vėliau bandysiu dar kartą.

Vakar baigiau šį aliejų. Keletą kartų atšaldyta, tada plakama, kol pasidaro pasukos. Ši grietinė jau elgėsi kaip sviestas - ji iškart sustingo šaldytuve ir subyrėjo po rankomis, plakta atrodė kaip plakta sviestas. Apskritai vis tiek nukošiau truputį pasukų, tada vyras pasakė, kad tai jau sviestas, kad toliau daugiau nenukentėčiau ir neišskalausi. Kelis kartus nusiprausiau šaltu vandeniu, išspaudžiau ir gavau aliejaus. Tiesa, jis pasirodė baltas, o ne geltonas. Bet skanu, šiandien mes valgėme duoną su duona - super.

Apskritai tiesiai - viena ranka jis gamino aliejų, o antru - pašalino!

Sveiki. Noriu pasidalinti savo asmenine sviesto plakimo patirtimi, ji mane labai gerai išplaka. greitai - prieš pat išplakant grietinę, dedu į šaldiklį, kol visiškai sušals, o tada išimu ir padedu visiškai ištirpti ir pradedu plakti mikseriu (arba galite tiesiog supilti šią grietinę į stiklainį) , uždarykite dangtį ir porą kartų papurtykite - taip, taip! tik porą kartų !!! o ne 40 minučių, svarbiausia, kad grietinė taptų kambario temperatūroje !!!) ir viskas gerai ir, svarbiausia, jis greitai nušveis, o tada nuplaukite jį šaldytuve.

Aš taip pat noriu pasidalinti savo džiaugsmu. Perskaičiau visus įrašus ir labai norėjau pakartoti šį nuostabų naminį aliejų. 500g kremo nusipirkau Dorogomilovsky turguje. Įdėjau į litrinį indelį, užsukau dangtį ir papurtiau 5-7 minutes. Dėl to: naminė duona su naminiu sviestu. Merginos, labai ačiū visiems, ypač Tortyzhka už atvirą temą, ir visiems, kurie taip išsamiai pasidalijo savo patirtimi.Dabar turiu naują „Wishlist“ - lėtą viryklę, nes labai trūksta sviesto iš ghee

Tie, kurių mikseris „mirė didvyriška mirtimi“ ...

taupyk, 40min "kovotojai ranką dūrio pavargę", o sviesto vis dar nėra, tu gali tęsti arba tikėtis, kad mirei, o gal grietinė neteisinga ???

Gaminu su kremu 35%
Pradėta gaminti nuo šiltų -20 minučių - jokio efekto
Gal juos reikia atvėsinti šaldytuve?

Gaminu su kremu 35%
Pradėta gaminti nuo šiltų -20 minučių - jokio efekto
Gal juos reikia atvėsinti šaldytuve?

Būtinai atšaldykite ir tik tada plakite! Tada pasukos greitai išnyks ir jų bus nedaug!

Būtinai atšaldykite ir tik tada plakite! Tada pasukos greitai išnyks ir jų bus nedaug!

Kiek turėtumėte šaldyti?
Dabar jie jau šalti ir tikriausiai 20 laipsnių (spėju)
Užvirus praėjo pora valandų

taupyk, 40min "kovotojai ranką dūrio pavargę", o sviesto vis dar nėra, tu gali tęsti arba tikėtis, kad mirei, o gal grietinė neteisinga ???

Atsakyk !!!!
Gavai sviesto ar ne?

Pranešu
grietinėlė 30 minučių stovėjo šaldiklyje.
Plaktas sviestas ant KM Kenwood 10, šluotelė
01-22 greitis 6-as
01-25 - kremas pradėjo tirštėti


01-26 - tirštas kremas

01-28 - kremo konsistencija kaip ir kremui

01-30 pradėjo atskirti pasukas



perjungtas į 3 greitį

01-31 pasukos atsiskyrė nuo sviesto
aliejus susikaupė ant šluotelės



Iš viso
Nuo 500 ml grietinėlės (grietinėlė "Brooks. Tie, kurie išpilstomi fermoje. Be konservantų)
įvyko
Pasukos 200 ml,



sviesto 202 gramai
100 ml lėtai virimo aparatas akivaizdžiai ištepamas troškinant
Tiesa, kankinusi neilgai 2 valandas ant HI-cream, net nespėjo paruduoti.
Čia yra mano pirmasis sviestas

Sviestas pasirodė minkštas, nes šiandien kremas yra šviežias.
Tačiau negalėjau laukti nė dienos, kol jie sunoks
Aš labai norėjau išbandyti.
Tikriausiai iš „prinokusio“ grietinėlės sviestas bus tirštesnis ir jų pasirodys daugiau.
Nesant „prancūziško sviesto patiekalo“, paruoštą sviestą užpyliau šaltu virintu vandeniu ir įdėjau į šaldytuvą

Atsikėliau ryte, pamačiau temą apie sviestą, spintelėje radau 2 pakuotes po 500 ml „Parmalat“ 35% kremo - galiojimo laikas baigėsi ir nusprendžiau išbandyti dėl smalsumo ir ... štai - aliejus pasirodė 2 kartus nuplautas, išspaustas iš visų jėgų ir salėje. Plakti kenwood'e kaip „Zvezda Askony“

ir ... štai - pasirodęs aliejus 2 kartus nuplauna, iš visų jėgų išspaudžia ir atvėsina. Plakti kenwood'e kaip „Zvezda Askony“

Sveikiname !!!!!!
Nuo pat ryto lankiausi savo aliejuje. Jis puikiai sustingo po degtine ir tapo toks, koks turėtų būti. Jie valgė ryžių košę su savo aliejumi!
Skanaus !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ačiū temos autorei - niekada nebūčiau išdrįsusi to padaryti - jei ne ši tema.
Visada maniau, kad to reikia
1) separatorius
2) churnas
3) mažiausiai 25 litrai pieno
Ir viskas pasirodo mano ne itin sumanių rankų rankose
Draugai tikrai linksmi
Aš kepu duoną
Majonezas mano
Galiu valandų valandas kalbėti apie duonos virimo aparatą, multivarką ir virtuvės aparatą su maišytuvu!
Taip! Tai mes esame skorpionai, priklausomi nuo gamtos !!!!!
Be to, jie mane vadino veganu
Ir jie rekomendavo gaminti naminį ....... ... muilą

aš įdėjau grietinę į trijų litrų stiklainį ir uždarau dangtį. po 5-10 minučių gaunamas ne greitas, bet aiškus rankų kabėjimas kairėn į dešinę))) aliejus. Aliejaus skardinę nusausinu. Ten užpilu šalto vandens ir išplaunu. tik grietinė turėtų būti gera.

aš įdėjau grietinę į trijų litrų stiklainį ir uždarau dangtį. po 5-10 minučių, ne greitai, bet aiškiai siūbuojant rankas iš kairės į dešinę)))
tik grietinė turėtų būti gera.

5-10 minučių rankiniu būdu!?!? Tai YEAA !!!!! Pagarba!
Kur galėčiau gauti jos geros grietinės.
Ir aš atsimenu, PAKAT rašė, kad jei yra pasirinkimas, tada geriau tas pats kremas
Klausimas žinovams
Ar galite gauti sviesto iš ožkos pieno?
Atrodo, girdėjau, kad dėl ypatingos produkto struktūros - kremas ten, rodos, neatskiria.
Galite gaminti tik sūrį, varškę ir jogurtą, ir, žinoma, gryną pieną.
Taip yra ar viskas yra iš OBS zonos

Aš paėmiau iš draugo. BET, JEI VYRAS VISADA ČESNO NEMOKA

Atsakyk !!!!
Gavai sviesto ar ne?

šį kartą ne, grietinė buvo aiškiai labai bloga, tada ji visada pasirodė iš valio grietinės 42% riebalų, bet ji yra šiek tiek sūrus ar kažkas, bet vis tiek nuostabi

Aš paėmiau iš draugo. BET JEI VYRAS VISADA ČESNO BEATAS.)))) TAIP, tai buvo ir kai tas 4 minutes aš specialiai pažymėjau laiką

Koks puikus vyras tavo vyras !!!!!! Na, štai kokios jėgos reikia turėti!
Per keturias minutes (!!!) padaryti tai, ką galingas virtuvės aparatas padarė per dešimt minučių

šį kartą ne, grietinė buvo aiškiai labai bloga, tada ji visada pasirodė iš valio grietinės 42% riebalų, bet ji yra šiek tiek sūrus ar kažkas, bet vis tiek nuostabi

Nuo to „Valio“, kuris parduotuvėje parduodamas alyviniais indeliais-puodeliais?

ir ten tiesiog nėra jėgos, nėra stiprių smūgių ir nėra greita. bet aišku. tiesiog gera grietine

ir ten tiesiog nėra jėgos, nėra stiprių smūgių ir nėra greita. bet aišku. tiesiog gera grietine

Viskas
O gal rašysite meistriškumo kursą pagal savo vyrą
Juk ne visi turi maišytuvą, o naminis sviestas -: nyam: tai puiku.
Vėlgi, tai naudinga!
Bet kaip be jėgų - per tokį trumpą laiką?
Nuostabu!
Nors - majonezą mačiau kaip berniukas gamino šakute
Ir atrodė, kad tai netrukdo.