Naminis sviestas

ne visi sąžiningai rašo, kas yra pakuotėje

[NataliARH]

NataliARH, Šie rašo, Maskvoje nėra kito tokio riebumo kremo, buvo lenkiško ir lietuviško (pasirodė labai geras sviestas), bet dabar yra sankcijos

Tarkime, kad viskas Petmoloje ir Parmalate yra natūralu, o ne daržovė, be priedų .... kiek jie kainuoja 0,5 l Maskvoje?

nuo 160 iki 200 rublių už 0,5 litro.

Radau pvz 🔗 100 rublių, o tai reiškia, kad teoriškai 175 g 100% aliejaus turėtų išeiti iš 500 ml, arba 207 g 82% ..... tai reiškia, kad vien tik palūkanoms 250 g pakuotė kainuos 100% 143 rublių, 82% - 120 rublių

jei perku tirštą kaimo grietinėlę, tai už 125 rublius gaunu 250–330 g sviesto

nuo 160r .... tada korekcija ...
250 g 100% 228r, 82% 193r

mūsų mieste yra internetinių parduotuvių su privačių prekybininkų produktais, taip pat turėtų būti Maskvoje, naftos pakelio kaina pasirodo panaši į privatų prekybininką šioje parduotuvėje!

[NataliARH]

NataliARH, be misters “, ar sakote, kad iš šio kremo sviestą gaminti yra brangu? Nemanau, kad namuose galite gauti 100% riebumo sviesto (jame ir taip lieka vandens). Kepimui tokio sviesto nenaudosiu, tai tikrai brangus malonumas, tačiau grietinėlės ir „sumuštinio“ galiu sau leisti tiek pagal kainą, tiek pagal darbo sąnaudas. Aš taip pat nepasitikiu privačiais prekybininkais ir stengiuosi nepirkti to, kas nebus termiškai apdorota.

[Viltis]

Viltis, Natūraliam aliejui esu pasirengusi ir duodu daugiau nei 1tr / kg, 100% riebumo ir parduotuvė nesiūlo, aš tai atsižvelgiau skaičiuodama ...

Įdomu, kiek kainuoja patikrinti alyvos kokybę čiaupo keitiklyje, ar kur dar galite ją patikrinti .... ar nepriimate patikrinimui paprastų žmonių produktų .... ar kas nors žino? Taigi netrukus man nepakaks pieno produktų, yra įmonių, kurios įkvepia pasitikėjimo, tačiau patikrinimas nepakenks ...

Tiesa, aš visada truputį plakau, tai yra, grietinėlę imu iš 2 l pieno.

O kiek grietinėlės vidutiniškai surenkama iš 2 litrų pieno?

O dabar sviestą gaminau ne virtuvės maišytuve, o kombaine. Plastikinis plakimo tvirtinimas. Aliejus išsiskyrė per 5-6 minutes.
Kremas nugriebtas ir pristatytas kambario temperatūroje. Tiesa, nustatiau atsižvelgdamas į tai, kad tai darysiu vakar vakare, tačiau jis krito kartu su temperatūra ir aliejų padėjo į šalį. Šiandien po dienos stovėjimo virtuvėje viskas gerai. Ir dar labiau patiko daryti kombainu!

[Irina F]

Irina F, Irin, kombaine su antgaliu (suprantu, kad tai pagal termomikso su drugeliu principą) galite nedelsdami jį nuplauti lediniu vandeniu ir išdžiovinti, tam paskutinį kartą vandenį nusausinate, jums reikia sukti aliejų dideliu greičiu, o vanduo atskiriamas nuo aliejaus (trumpomis muselėmis atskirai, kotletais atskirai), greičiausiai tai darote, bet tik tuo atveju ...

[Viltis]

Viltisir taip padarė!)))

O kiek grietinėlės vidutiniškai surenkama iš 2 litrų pieno?

700–800 ml. Mūsų karvė duoda labai riebaus pieno, todėl yra daug grietinėlės. Iš šio kremo gaunama kažkur 170–180 g sviesto.

Grubiai tariant, sviesto pakuotė už 200 rublių. O sviesto parduotuvėse turime už 80–100 rublių.
Iš esmės klastojimas

[Irina Dolars]

Irina Dolars, taip, bet jis pagamintas iš pieno, o parduotuvėje vis tiek reikia nustatyti iš ko

Parduotuvėse nusipirktam sviestui pienas perkamas ne iš ūkių, o iš didžiulių žemės ūkio kompleksų. Ten pieno kaina yra daug mažesnė nei privačiuose namų ūkiuose. Pieno supirkimo kaina pieninėje yra šiek tiek didesnė nei 10 rublių. litre. Taigi suskaičiuok.

[Tatjana]

Tatjana, taip ... aš į tai neatsižvelgiau
Bet jei perkate kaimo pieną už naminį sviestą, pasirodo gera kaina

Naminį aliejų mėgstame ne dėl pigumo, o dėl to, kas gaminama savo rankomis ir iš ko aišku. Tai tarsi naminis pyragas, palyginti su parduotuvėje pirktu pyragu. Produktai iš skirtingų kategorijų

[Tatjana]

Tatjana, Aš visiškai sutinku! Pienui išleidžiu 8tr per mėnesį, nežinau nei daug, nei mažai, manau, kad tai tinkama tikriems produktams, nors dar yra laiko, skirto sviestui, sūriui, jogurtui-kefyrui-grietinei, varškei))) turbūt dar pigiau, nes dirbu nemokamai ir kodėl karvės nėra nuomojamos! Aš ją laikyčiau šalyje nuo pavasario iki rudens

Aš prašau pagalbos !!!! Paėmiau naminį sviestą iš šaldiklio, bet jis pasirodė nelabai gerai nuplautas gaminant. Ar gali tai sutaisyti? Jei taip, kaip? Buvo mintis susmulkinti jį maišytuve į šaltą vandenį. Pagalba !!!!

[Tatjana]

Tatjana, Būčiau laikęs kambario temperatūroje, kol suminkštėjo, o po to į aliejaus dubenį supyliau šaltą vandenį ir, maišydamas šaukštu, skalavau, 2–3 kartus ..... bet ką tai reiškia, kad jis buvo blogai nuplautas? Kartą mano giminaičiai davė man aliejaus, bet jo nebuvo įmanoma valgyti! bjaurus-bjaurus ...

[NataliARH]

NataliARH, dėkoju! Palaikiau kambario temperatūroje, užpyliau šaltu vandeniu ir išmaišiau.
Jis turi rūgštų kvapą ... labai rūgštus ..

[NataliARH]

NataliARH, tai ir darau:


Ir jei jūs jį pertrauksite pridedant naminės grietinės?

ir pagal skonį? taip pat yra labai rūgštus? gal geriau nerizikuoti .... Grąžinau, bet ką jie su juo darė toliau

Seniai gaminau sviestą su grietine ir niekada nebuvo beskonių skonių ... maišant su šaukštu mažiausiai 3 kartus, viskas visada pasirodo gerai

aa, gal pas jus pasukos buvo blogai išspaustos iš aliejaus, t. y. pasukos beveik baigėsi, o pasukos yra aliejaus masėje, o jos nepašalinus plaunant, tada ji gali sugesti ir duoti tai ... teoriškai
ant paveikslėlio:
Supratau, viskas teisinga, kiti metodai man nepasirodo, ir atrodo, kad viskas baigta, paradoksas
man atrodo geriau nesikišti į gerą produktą, jei trečiosios šalies kvapas po skalavimo nepraeis, na, galite jį ištirpinti su „ghee“, galbūt jis taps geresnis

[NataliARH]

NataliARH, dėkoju! Jo skonis nėra rūgštus. Nėra stipraus poskonio. Kvapas apskritai pagerėjo skalavimo metu.

patys pagalvojo, aš neturiu nieko bendro su juo)))) sutaupė aliejaus!

Pranešimas: aliejų skalavau beveik pusę dienos. Aš labai dažnai keičiau vandenį, palikau jį stovėti vandenyje .. Dingo kvapas, skonis buvo nuostabus.

puikus! : bravo: kiek gramų sutaupei?

600 ... Dar vienas kilogramas šaldiklyje. Manau, kad su ta pačia problema. Aš dar netikrinau. Tiesiog kai nusipirkau (vasarą), iškart įmečiau į šaldiklį. Pienligė yra įrodyta, bet, matyt, buvo didelė aliejaus partija ir įvyko nedidelė punkcija. Gerai, kad viskas pataisoma.

Merginos, atsiprašau, nespėjau perskaityti temos
Kokiu vandeniu plaunate aliejų? Virtas? Truputį sūrus?

Skaičiau, kad reikia nuplauti virintu šaltu vandeniu arba filtruotu vandeniu. Skalavau čiaupu. Aš neturėjau kito pasirinkimo ...

Bet produktas buvo išsaugotas! Amatininkė!

ir aš naudoju vandentiekio vandenį

Tatjana, jūs suvalgote greičiau, jei ji yra grietinė, pavyzdžiui, laikoma 6 mėnesius

Darželis, kelnės su diržais))) ... Aš norėjau Chuche grožio))).

Trumpai tariant, nusprendžiau sviestui suteikti formą. Patiekite ant stalo blynams ant Maslenitsa - norite, kad jis būtų gražus. Ypač tada, kai gaminate žalią sviestą, medaus sviestą, karštą aliejų, tai yra, sumaišote jį su kitais ingredientais ir vis tiek turite jį formuoti. Tiesą sakant, yra specialių aliejaus antspaudų, tačiau jie yra brangūs ir aš jau turiu šiuos dalykus. Jis išraižytas buko ir iš tikrųjų yra Kinijos mėnulio pyrago formos. Uždengiame folija, ten prispaudžiame aliejų, foliją uždarome ir padedame į šaldiklį griebti. Nuimame ir nuimame plėvelę.

[Nata]

Nata, Aš remiu!
Šventiniam patiekalui patartina pasidaryti gražių garbanotų drožlių arba naudoti figūrą su raštu

[Nata]

Nata, Oho!!!! Koks grožis!
Ir toliau kankinu ​​mintį, kaip namuose spausti sviestą

[Nata]

Nata, nužudytas vietoje! Kaip grazu!

[Babuška]

Babuška,

Ne, gerai, galėjo būti ir tiksliau, bet aš ilgai nenorėjau laukti ..

[Nata]

Nata, gražiai gražu!

[Nata]

Nata, gražiai gražu!

taip, taip pat galite paspausti porcijas svečiams saldainių pavidalu

[Pianinas]

Pianinas,

Maža problema - silikonas yra deformuotas. Tai yra, į šias formas pirštais stumiu sviestą. Tai neveiks su silikonu, jis yra minkštas. Tik tuo atveju, jei jį įdėsite visiškai minkštą, pusiau ištirpintą ir tada užšaldysite. Vakar ilgai baksnojau, išbandžiau savo mėnulio pyrago formas.

Mergaitės, padėkite !!! Aš nusprendžiau pagaminti sviestą iš turgaus kremo. Paėmiau iš patikimos merginos, iš jos pieną perku daugiau nei metus. Kai išspaudžiau juos iš maišelio į stiklainį, jau buvo sviesto gabalėlių. Grietinėlė yra labai tiršta, bet ne ąžuolinė, pusdienį mano virtuvėje stovėjo šilta. Aš pradėjau mušti į konteinerį su maišytuvu, grietinėlė buvo gerai išplakta, bet grūdai dar nebuvo išnykę. Tada velnias mane traukė įpilti ledinio vandens, na, lyg būtų skystis, o aliejus geriau atsiskirs. Viskas suplėšė su kaupu !!! Ir dabar aš juos mušu HOUR maišytuvu !!! Jau įdėjęs į ledinio vandens dubenį, jis tapo tirštesnis, bet kaip ir grietinėlės, taip ir lieka !!! nėra nė užuominos apie aliejaus grūdelius !!! PAGALBA KĄ DARYTI ???

[svetta]

svetta, gali įdėti į šaldiklį 10-15 minučių ir pabandyti mušti. Paprastai aliejus su vandeniu gerai atsilupa atvėsęs šaldiklyje.

Nuėjau dėti ...

Apskritai, jis stovėjo šaldiklyje 15 minučių ir tapo kietu monolitu. Maišytuvu vos įsuktas į masę, kol buvo labai šalta, tada išsiskyrė apie 1 ml skaidraus skysčio - ir tiek. Tada plakant jis vėl pradėjo atrodyti kaip kremas, bet ne toks, koks buvo anksčiau.
KAROCHI, aš noriu miegoti. Įdėjau į šaldytuvą, rytoj tęsiu patyčias ...

Taip buvo ir man, užpyliau šiltu vandeniu (net karštu) - grūdai praėjo, kol išplakiau tokį kremą

Aš įdėsiu savo 5 kapeikas, man atrodo, priešingai, man reikia pašildyti grietinėlę iki kambario temperatūros, aš taip pat kažkaip išplakiau turgaus grietinėlę, šiltos akimirksniu tapo sviestu, o šaltos - tik grietinėle )))) Bet kremas buvo iš skirtingų šalių, todėl laiduoju, kad tai tik temperatūros klausimas, negaliu. Tačiau ne veltui mano močiutė mano kaime ryte visada šaltuoju būdu gaudavo grietinėlę, o po pietų plakdavo sviestą ... Ir aš manau, kad štai plakant grietinėlę reikia gerai atvėsinti, kitaip jie bus nutraukta ...

Kai išspaudžiau juos iš maišelio į stiklainį, jau buvo sviesto gabalėlių. Grietinėlė yra labai tiršta, bet ne ąžuolinė, pusdienį mano virtuvėje stovėjo šilta.

man atrodo, kad grietinėlė iš pradžių buvo fermentuota, tai yra, ji jau buvo šilta prie melžėjos ir tapo kaimo grietine .... o sviestas buvo gabalėliais grietinėlės, kokia forma? tarsi būtų ištirpęs (toks geltonas ir visai kaip paruoštas sviestas)? greičiausiai neriebus kremas, jei taip, tada patariu plakti tokį tik šaltą ... Aš jus puikiai suprantu! Ji valandų valandas save plakė maišytuvu, kai tavo monolitas po šaldytuvo šiek tiek pasislenka, kad maišytuvas rūkytų normaliai - plakite toliau, tada sviestas išsiskiria ir jums reikia jį dar kelias minutes mušti, šiame vandenyje, nes riebumas yra nedidelis (kiek įsivaizdavau) ir turėtų būti labai gerai išplakite aliejų, kai grūdai ima vyniotis maišytuvu - galite nustoti plakti .... pakelkite indą aukščiau, nes skystis purslų stipriai ...

[svetta]

svetta,

Muša, muša, aš jau susidūriau. Tai tiesiog užtruks ilgai. Palikite juos kambario temperatūroje, kad nutoltų nuo akmeninės būsenos, ir po to muškite.

Tai tiesiog užtruks ilgai. Palikite juos kambario temperatūroje, kad nutoltų nuo akmeninės būsenos, ir po to muškite.

Nežinau, kokį tūrį turite, bet jei mušite porcijomis, tai bus greičiau.

Aš pridėsiu savo „penkis centus“. Aš reguliariai gaminu aliejų. Nuo pavasario iki rudens. Užšaldau 7–8 kg ir valgau visą žiemą. Sviestas gali tiesiog neišeiti iš žiemos ir rudens kremo. Tikriausiai nepakanka riebalų. Aš bandžiau daug kartų, kremą perku nuolat iš vienos moters. Ir dar vienas dalykas: atsinešu iš turgaus ir padedu į šaldytuvą, atsigulu dieną ar dvi ir tada išplakiu. Nuo šalčio gaunami ne sviesto trupiniai, o iškart gabalėlis. Po plovimo įdedu į 2–3 maišelius, pradedu vandens pilstymo procesą: maišeliu maišeliu ant stalo. Gautą vandenį nupilu. Aš įdėjau aliejų tiesiai į maišelį į emalio formą (aš turiu kvadratinius želė mėsai) - ir šaldytuve. rezultatas yra stačiakampis.