Naminis sviestas

[Pianinas]

Kadangi šluotelė sukasi tik viena kryptimi, plakdama grietinėlę sukau sukamaisiais judesiais maišytuvu priešinga kryptimi. Mano rezultatas: 485 gramai sviesto iš 600 ml grietinėlės per 4 (keturias) minutes dideliu greičiu. Suplakti kokteilio taurėje (aukšta ir siaura)

PianinasLabai ačiū, kad pasidalijote savo patirtimi su maišytuvu.
Aš turiu tik tokį maišytuvą su tuo pačiu nenaudingas niekur netinkamas plaktuvas.
Dabar bandysiu tikrai pagaminti naminį sviestą iš grietinės: pirmadienį ir ketvirtadienį man atvežamas naminis pienas ir grietinė, kad šaukštas ragautų ir būtų arčiau sviesto pagal riebalus
Jau seniai norėjau išbandyti sviesto gaminimą - aš ne pirmą kartą skaitau šią temą.
Čia yra jūsų receptas ir net su mano maišytuvu, ir tik su tokiu kiekiu, kuris man yra patogus ir telpa į siaurą aukštą stiklinę iš maišytuvo.

[Ipatija]

Ipatija, Nežinau, kaip taisyklės susijusios su nuorodomis į trečiųjų šalių išteklius. Išsiųsta asmeniškai.

Aš transformuosiu ...

Tinkamumo laikas neturi įtakos procesui. Tiesiog jums atvežtas aliejus nėra pakankamai gerai nuplaunamas. Turi daug pasukų. Arba jis nebuvo visiškai sumuštas. BET! Pagal jūsų apibūdinimą yra grūdėtumas. Tai reiškia, kad greičiausiai ji nėra nuplauta ...

Neaktyvios nuorodos gali būti

Neaktyvios nuorodos gali būti

Norėčiau, kad taip pat galėčiau suprasti ... kas yra aktyvu, o kas ne labai ...
Nuoroda į įrašą savo LJ ... ar jis labai aktyvus?

Aktyvūs yra tokie

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9458.0

Ir neaktyvus toks

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=9458.0

aaaa ... ten ji yra ...
Tada taip:
🔗
Tačiau yra ir pirmoji dalis ... apie naftą.

Tinkamumo laikas neturi įtakos procesui. Tiesiog jums atvežtas aliejus nėra pakankamai gerai nuplaunamas. Turi daug pasukų. Arba jis nebuvo visiškai sumuštas. BET! Pagal jūsų apibūdinimą yra grūdėtumas. Tai reiškia, kad greičiausiai ji nėra nuplauta ...

Taip, yra ir kruopų ir skysčio. Manau, kad tai nėra pakankamai gerai. Pataisysime)

Draugai! Aš patariu: kremą surinkau iš trijų litrų pieno, padėjau į šaltą. Žinoma, šio kiekio aliejui nepakanka.
Klausimas: kiek dienų galite rinkti grietinėlę prieš pradėdami gaminti sviestą?

[Irina F]

Irina F,

Irin, kiekvieną savaitę vartoju naminę grietinę. Taigi mušiau sviestą iš dviejų skardinių: savaitės senumo ir šviežio, ką tik paimto.

Draugai! Aš patariu: iš trijų litrų pieno surinkau grietinėlę, įdėjau į šaltą. Žinoma, šio kiekio aliejui nepakanka.
Klausimas: kiek dienų galite rinkti grietinėlę prieš pradėdami gaminti sviestą?

O, aš net nežinau, aš gaminu tik nugriebtą kremą, bet jūs tikriausiai rinkote jį rankomis, aš nežinau, ar jis pasirodys toks
O iš jau atskirto nuo 500_600 gramų galima gauti nedidelį sviesto gabalėlį, iš litro aš paprastai gaunu 480_540 gramų, kaip kada.

Merginos !! Aš Taip Džiaugiuosi!! Perskaičiusi apie sviestą, nuėjau į turgų Sankt Peterburge, nusipirkau kilogramą naminės grietinėlės ir planetiniu maišytuvu pradėjau mušti sviestą. Kažkas, pametęs puslapį, išplakė raudoną maišytuvą su paveikslėliais.
Pasirodė lygiai 503 gramai puikaus aliejaus !!
Mano buvo tiesiog apstulbintos!
SKANU !!
Tiesa, pasirodė auksinis aliejus ... bet pats faktas !!!
Ačiū!!! Jaučiausi kaip rankdarbininkė, ačiū TAVE !!!

[sola19]

sola19, aliejus virtuvėje yra mūsų Kaliausė, Nataša išplakė! Puiku, kad tai padarėte !!!
Elena, Pastatau juos į šaltą vietą tirštinimui, tikiuosi, kad tai pavyks!
Kaliausė, Nataša, žinoma, pažiūrėkime, kas bus!

Sola 19, sveikinu, tai ne tik skanu ir sveika, bet ir ekonomiška. Greitai užsigeriate naminiu aliejumi ir jis vartojamas lėtai. Dabar turime susitarti su melžėja dėl stabilių atsargų, kad nerizikuotume gaminti iš kitos grietinės ... yra kitoks skonis ir kitoks rezultatas

Greitai užsigeriate naminiu aliejumi ir jis vartojamas lėtai.

Deja, negaliu su jumis sutikti. Aš visiškai nevalgau parduotuvių aliejaus nes jis nevalgomas, bet kai gaminau naminį sviestą, einu į šaldytuvą su duonos riekele .. Dabar jau trečią dieną einu ..

sviestas virtuvėje yra mūsų kaliausė, Nataša plakė!

Koks puslapis? Aš negaliu rasti..

Dabar turime susitarti su melžėja dėl stabilių atsargų

TAIP .. Sankt Peterburge rasti pigų strazdą !!! Tai nesąmonė !! O norint nuvykti į regioną, reikia žinoti, kur! Pas mus tokios kainos !!! Centre yra grietinėlės rinkoje 500-600 rublių. Vakar nusipirkau Sankt Peterburgo pakraštyje už 300 rublių už kilogramą (norėjau 350 ..)
Pasirodė pusė kilogramo aliejaus už 300 rublių! Šiuo atveju neturiu klausimo dėl taupymo !! Arba aš nesu toks greitas.

[sola19]

sola19, Natalija, 22 psl.)

[Irina F]

Irina F, Irin, aš gaminu sviestą iš pirkto grietinėlės 33-35%, turite įsitikinti, kad kompozicijoje nėra karageninų, nuo 500 ml. grietinėlės pasirodo padorus sviesto gabalėlis (kitą kartą padengsiu), žinoma, šį sviestą naudojame tik sumuštiniams ir pan., o pirkinius dedu į kepinius. Aš tai darau „Thermomix“, tiesiogine prasme per 3-5 minutes, plaunu vandeniu. Sviestas ilgą laiką nelaikomas šaldytuve, todėl atsargų nedarau, geriau kaupti grietinėlę ir, jei reikia, gaminti šviežią sviestą, negaminau grietinės, nemačiau 35 % grietinės parduodama, o aš nedirbu iš 20%.

[Nadjuša]

Nadjuša, dėkoju!
Dabar turiu galimybę nusipirkti naminio pieno dideliais kiekiais iš patikrintos melžėjos! ... Jau seniai tai buvo! Ir dabar tai įvyko! Vakar buvo pirmasis mėginys - 3 litrai skanaus, riebaus pieno!
Merginos! Čia yra skonis nuo vaikystės! Aš pamiršau, koks yra tikro pieno skonis, nors daugelį metų nesiėmiau ilgai grojančio, prieš sankcijas jie paėmė „Valio“ (nors ir trumpą galiojimo laiką), tačiau specialiai važiavo. Tada jis dingo ir turėjau pasiimti bent keletą, bet aš visą laiką buvau nelaiminga (.
O dabar, URAAAA !!!

Natalija, 22 puslapyje)

Na, tai aš gegutė! ! Maniau, kad to pradžioje ar kito tema !!

[Irina F]

Irina F, Ira, aš nuoširdžiai džiaugiuosi, kad turite tokią galimybę ir kad jūsų vaikai turės normalių pieno produktų (ir net jų tėvų). Yr, jūs galite patys gaminti varškę ir sūrį (gerai, net jei tai dar nėra sunku). Yra tiek daug kūrybiškumo galimybių, ir turint omenyje mūsų įvairiausią įrangą, kaip sako merginos, nepažįstamiems nebus sunku, ir tai bus jaudulys

Aš taip pat ... turiu patikrintą šaltinį. Tikras pienas. Siaubas, kaip gražu !!!

🔗

O aliejus pasirodo - mintis pučia ...

🔗

🔗

[Ivanych]

Ivanychiš tiesų, Grožis!

Dėkoju. O sviestas?

[Ivanych]

Ivanych, ladybug yra puikus vaizdas! Mano svajonė!!!!! Ir toliau, manau, kad taip, savininkas?)))
O aliejus negiriamas !!!
Aš jau dieną žaviuosi nuotraukomis ir žaviuosi procesų aprašymu jūsų LJ!
Ačiū, kad pasidalinai tokiu grožiu su mumis !!!

[Ivanych]

Ivanych, O, kokia nuostabi ladybug su sniego baltumo ragais, ir ji žino, kad yra gražuolė, nes pozuoja.

... jūsų LJ procesų aprašymas!

Susisiekite, jei kas ... nei galiu - pasidalinsiu.

[citatos autorius = sola19. TAIP .. Sankt Peterburge rasti pigų strazdą !!! Tai nesąmonė !! O norint nuvykti į regioną, reikia žinoti, kur! Pas mus tokios kainos !!! Centre yra grietinėlės rinkoje 500-600 rublių. Vakar nusipirkau Sankt Peterburgo pakraštyje už 300 rublių už kilogramą (norėjau 350 ..)
Pasirodė pusė kilogramo aliejaus už 300 rublių! Šiuo atveju neturiu klausimo dėl taupymo !! Arba aš nesu toks greitas.

[/ citata]

Hm ... Aš nekalbėjau apie pigius dalykus, tik apie stabilų tiekimą iš gero šaltinio. O santaupos yra tik vartojimo kiekio prasme, kai ką tik pradėjo tai daryti, jie taip pat valgė, dabar ramiai vartoja, aš kas pusantros savaitės darau svarą, užtenka 3 žmonėms.

Kainos yra geresnės doleriais, todėl aiškiau. Turime litrą riebios grietinėlės - 2 USD.

[Irina F]

Irina Fžiūrėk mano nugriebtą patirtį


Sviestas iš nugriebto grietinėlės (NataliARH)

surinko grietinėlę iš trijų litrų pieno, padėkite į šaltą. Žinoma, šio kiekio aliejui nepakanka.
Klausimas: kiek dienų galite rinkti grietinėlę prieš pradėdami gaminti sviestą?

iš 4 trijų litrų pieno surenkami 2 litrai grietinėlės, iš kurios išeina 600–480 g sviesto, na, mažiausiai litras minimalaus poreikio surinkti grietinėlę, 7–10 dienų šaldytuvo gale ramiai laikomas tik sviestui! likusioms dalims skonis nebus toks pats!

[NataliARH]

NataliARH, ačiū, jau studijava)))

Kaip grazu !!!

Mano uošvė (jos dangiškoji karalystė) turėjo tą pačią ne aukštą karvę, ir ji taip pat buvo balta dėmėmis, Uošvis nuėjo už veršį, nusipirko, jau nuėjo ir pamatė tvarto kampe judėjo mažas maišas, o ten mažas veršiukas buvo mažas, baltas, o kai kurie tada. Jie sakė, kad jis nebuvo nuomininkas, uošvis to paėmė. Telyčia nusipirko kažką, kas pasirodė taip gerai, ji davė prastą pieną, buvo kaprizinga maistu, nors augo nemaža. Ir ši maža kalytė taip užaugo, trumpa, kurbasten, paklusni ir švelni, ji davė po 8 litrus pieno, bet labai saldi ir riebi. Morali karvė buvo parduota jaunesniems, o ši graži panelė gyveno su savo tėvu -įstatyme ilgą laiką. Koks skanus kremas atsiskyrė.

[IRINA]

IRINA, procesas laikomas kelis kartus, jei kremas laikomas šilumos šaltinyje! nors pakako mano kantrybės 1–1,5 valandos ilgai purtant skardinę

2 doleriai vcheoa - tai buvo 135 oubei, šiandien - 144 ... Sankt Peterburge kainos auga taip greitai?

[NataliARH]

NataliARH, sunku spręsti iš tavo nuotraukos, bet man atrodė, kad spalva yra labai balta? Ar jo skonis yra sūrio? Trupa, jei sušals?

ir pas mus, jei mano pienininkas turi 0,5l atskiro kremo 100r, ir jei jungtineje uzmonje ar parduotuvese nat. produktai, kurie yra 2p ir brangesni

[Ivanych]

Ivanych, ir sviestas, ir kitos jūsų nuotraukos yra tik seilėtekis ir tik preparato aprašymas ...

[Ivanych]

Ivanych, nuotrauka su blykste, skirtingų spalvų aliejus pasirodo priklausomai nuo sezono, karvės, kurios mano pienininko motinai visada turi geltoną aliejų, o mano baltos spalvos kartais šiek tiek pagelsta ..... nuotraukoje kepimo metu galite pažiūrėkite, ar yra geltonos spalvos aliejus

baltas jo spalva suprantamas iš ožkos kremo, kur jis iš tikrųjų yra baltai baltas ..... mano sviestas yra teisingas, aš jį gaminau keletą metų ir gyvenau kaime, stebėjau procesą ir aš žinok skonį ... Jei ištrauksi iš šaldiklio, jis turėtų nulūžti, bet iš šaldytuvo gauni medinį, tai ne parduotuvės margarinas ..... Dienoraštyje pažiūrėjau į tavo sviestą, viskas teisingai!

Aš taip pat ... turiu patvirtintą šaltinį. Tikras pienas. Siaubas, kaip gražu!

Labai graži karvė. Ir jos ragai yra absoliučiai nepaprasti. Jie ne tik sniego baltumo, bet ir neauga kaip kitos karvės. Nagi, ar tai užjūrio veislė?

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, ačiū, bandžiau: A) buvo aišku ir b) kažkas taip pat norėjo tai padaryti ...

Ayrshire veislė

vakar gaminau sviestą iš liesos grietinėlės, viskas kaip įprasta ...

0,5 l buvo 450 g grietinėlės, grietinėlės, kuri stovėjo šaldytuve, paskui 2 dienas laikiau kambario temperatūroje, vėl jos tapo „šaukšto vertos“ šaldytuve, nusprendžiau išplakti šaukštu, nes kai nusipirkau grietinėlė iš mano pienininko šio verslo užtruko 2 minutes, tiesiog sukdama šaukštą į šonus, kol iš jo nebuvo 330 g sviesto, šį kartą jis pasirodė 235 g ... kaip suprantu, pienininkas pastatė separatorių mažiau riebiam kremui , nes pieno turi vis mažiau, todėl parduodamos grietinėlės tūris nesumažėjo ir padidino derlių sumažindamas riebalų kiekį ...

pasirodė 235g sviesto už 100 rublių ... o, taip, aš sukau šaukštą 20 minučių

Tai žygdarbis, negalėjau ...

[Elena]

Elena, Pagalvojau, kad bus kaip per 2 minutes)))

Pirmoji mano patirtis su kaliausės receptu planetiniame maišytuve plokščia galva!

[sola19]

sola19,

Aš protestuoju. Aš ne kaliausė. Aš esu Kaliausė.

Kaip suprantu, melžėjas įrengė separatorių mažiau riebiam kremui, nes pieno turi vis mažiau, todėl parduodamos grietinėlės tūris nesumažėja ir padidina derlių sumažindamas riebalų kiekį ...

Mano tėvai turi karvių, o jie iš pieno pertekliaus visą vasarą gamina sviestą.Kaskart pasirodo kitaip. Grietinėlė visada pašalinama tuo pačiu būdu, tačiau plakta - ir sviestas iš to paties grietinėlės kiekio dabar yra 500 gramų, tada 700 g. Taigi, galbūt jūsų pienininkas nėra kaltas.)

Tėvai taip daro sviestą: nugriebia grietinėlę, pašildo iki 80 laipsnių ir išneša į šaltį. Kitą dieną jie išplakami. Anksčiau tai padarė bankas, tada jie nusipirko maišytuvą.

[mumra]

mumra, Tanja, ačiū už informaciją! labai įdomu! mano atveju tai yra padidėjusio kiekio pasirinkimas, atsimenu, kai aš nuolat vartodavau kremą, jie buvo puikūs, o išvestis buvo tokia pati, tada jis atnešė "ne tą patį, kaip visada", ir sakė: "žmonės yra prašau skiediklio, kremuose ir sriubose ".. .. žmonės negamina sviesto ir nežino, kam jie buvo geri, tada aš labai ilgai iš jo nepirkau grietinėlės, tada aš vėl pradėjau (gaminti sviestą būsimam naudojimui)

ir kad jūsų tėvams aliejaus išeiga skiriasi, todėl tai mane tik ramina, bet vis tiek nerimauju „na, kodėl taip!

Aš taip pat išbandysiu jūsų sviesto gaminimo variantą kaitinant kremą! dėkoju!

Aš protestuoju. Aš ne kaliausė. Aš esu Kaliausė.

Aš ką tik mačiau !! Šis žodynas buvo ištaisytas planšetiniame kompiuteryje, infekcija!
Taigi įžeidė gimtadienio mergaitę!
Su gimtadieniu!

Gerbiami forumo vartotojai!
Sviestą pradėjau gaminti visai neseniai. Pieną perku iš geros Džersio karvės. Melžia su manimi. Įdedu į šaldytuvą, grietinėlė nusistovi. Iš buteliuko ištuštinu grąžinamąjį vamzdelį (niekada nemačiau, kad kažkas būtų daroma taip, galvojau pats. Tai labai paprasta ir greita. Vamzdelį reikia įkišti į butelį iki dugno ir čiulpti iš kito galo. . Pagal bendraujančių indų įstatymą grąža susilies į indus, dedamus žemiau butelio. Kai kremo lygis nukris iki dugno, baik nusausinti. Iš nugriebto aliejaus aš gaminu kefyrą ar jogurtą su raugu. ) Iš litro pieno gaunama apie 250 ml grietinėlės. Nežinau, koks riebalų kiekis. Paprastai imu 2 litrus pieno. Supilkite 500 ml grietinėlės į 800 ml indelį su užsukamu dangteliu. Leidau jam sušilti iki kambario temperatūros, tada pradedu purtyti. Po 5 minučių atsiranda sviesto grūdeliai, pasukas išpilkite (arba atvirkščiai, jo skonis yra toks pats, nugriebto pieno) ir dar šiek tiek purtykite. Aliejus stiklainyje yra pagamintas pats gabalėliu, jo nereikia rinkti rankomis. Išimu iš stiklainio ir perplaunu dideliame puode šaltame vandenyje, minkydamas aliejų. Iš 1 litro pieno pasirodo 55–70 g sviesto.
Kalbant apie darbo intensyvumą, šis sviesto paruošimo būdas yra labai paprastas. Aš nelabai suprantu, kodėl reikia rauginti grietinėlę, kai galite padaryti viską nuo nerūgščių. Iš pradžių bandžiau jį nuversti mikseriu, bet jis pasirodo daug blogesnis, nes viskas purškiama ir tepama, aliejaus gumulas neveikia. Ir stiklainyje - gatavas produktas surenkamas į gumulą be rankų, o ant stiklainio sienų nieko nelieka.
Aliejų gana gerai išplaunu, bet vis tiek pasirodo neelastingas, kai tik ištrauki iš šaldytuvo. Ir byrėja. Nežinau, kaip atsikratyti šio trūkumo. Gal kas nors jau įveikė šį trūkumą? Prašau pasidalinti informacija.

vis tiek pasirodo neelastinga, kai tik ištrauki iš šaldytuvo. Ir byrėja. Nežinau, kaip atsikratyti šio trūkumo. Gal kas nors jau įveikė šį trūkumą? Prašau pasidalinti informacija.
Pranešti apie klaidą, paaiškinimą ar pažeidimą

Jei nieko nesupainioju, tai tik teisingo tikro aliejaus ženklas - jis byra ir nėra išteptas iš šaldytuvo. Yra tik viena išeitis - norint patogiai paskleisti, gaukite ją iš anksto, galbūt tepalas su vandens sandarikliu iš dalies padės
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22302.0