Jazminų žaliosios arbatos duona - „Mcooker“ nuotraukų receptas: geriausi receptai

Žaliosios arbatos duona su jazminu

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
kviečių raugas 100% drėgmės aktyvumas	150 gramų
kvietiniai miltai / rūšis	400 gramų
medus	20 gramų
žalioji arbata su jazminu	200 gramų
margarinas minkštas	20 gramų
druska	10 gramų
sausos momentinės mielės	1 gramas

Gaminimo būdas

Sourdough pašerti 4-6 valandas prieš minkant.
Užvirkite 1 arbatinį šaukštelį jazminų žaliosios arbatos. Leiskite atvėsti.
Miltus sumaišykite su mielėmis.
Partija buvo pagaminta KhP.
Sudėkite ingredientus pagal instrukcijas, išskyrus margariną ir druską. Įjunkite partiją.
Po 5 minučių maišymo įpilkite druskos ir margarino.

Tešla minkšta, lipni. Ji dirbo. suteptomis rankomis ir ant aliejuoto stalo. Porą kartų ištempkite ir sulenkite tešlą. Įdėkite fermentaciją. Fermentuojama 90 minučių. Fermentacijos viduryje vieną kartą ištempkite.

Tešla pradžioje. fermentacijos vidurys ir pabaiga.
Formuojame bet kokios formos duoną. Į krepšį, gerai išpuršktą miltais, uždedame korektorių, užsiuvame.
Įrodymas 50-60 minučių.
Įkaitinkite orkaitę su akmens arba ketaus keptuve iki 240 laipsnių. Padėkite indą ir pašildykite jį taip pat.
Duoną pasukite ant kepimo popieriaus. Mes darome pjūvius ir perkeliame į akmenį ar keptuvę. Į apatinę talpyklą garams supilkite stiklinę verdančio vandens.
Greitai uždarykite orkaitę.
Pirmas 10 minučių kepkite garuose kepinius.
Mes pašaliname garą. Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių, trumpai orą oruokite.
Kepkite, kol suminkštės. Jei reikia, viršų uždenkite folija.
Mano bendras kepimo laikas yra 40 minučių.
Išimame, atvėsiname, supjaustome ir mėgaujamės skania namine duona.
Skanios duonos!