Rauginta duona su ryžių sultiniu

[Bendra ryžių košės su vandeniu masė turėtų sverti 400 gramų]

Rauginta duona su ryžių sultiniu

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės	300 gramų
kvietiniai miltai / rūšis	550 gramų
kvietiniai miltai 1 laipsnis	200 gramų
ryžiai	40 gramų
vandens	160 gramų
fruktozė	2 šaukšteliai
greitosios mielės	2 gramai
druska	19 gramų

Gaminimo būdas

• Pašildykite raugą dieną prieš 5-8 valandas prieš minkymą.
• Nuplaukite ryžius, užvirkite.
• Sutrinkite maišytuvu.
• Į gautą suspensiją įpilkite vandens.
• Bendra ryžių košės su vandeniu masė turėtų sverti 400 gramų
• Miltus sumaišykite su mielėmis.
• Ištirpinkite fruktozę skystyje.
• Sumaišykite skystį su raugu.
• Suberkite miltus ir pradėkite minkyti.
• Po 5 minučių įberkite druskos.
• Bendras maišymo laikas yra 12-15 minučių.
• Tešla yra vidutiniškai minkšta, nelimpa.
• Ištempkite, sulenkite. Įdėkite fermentaciją. Fermentacija 1 valandą 45 minutes. Po 45 minučių ištempkite vieną kartą.

• Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje.

• Padalinkite tešlą per pusę. Suformuokite du kepalus.
• Tikrinimas krepšeliuose, siūlių sujungimas, 60 minučių.
• Apverskite, padarykite pjūvius.
• Pirmas 10 minučių kepame orkaitėje, įkaitintoje akmenyje, esant 240 laipsnių temperatūrai, garuose.
• Mes pašaliname garus, trumpai orą orą, nuleidžiame temperatūrą iki 180 laipsnių.
• Mes kepame, kol virti dar 25-30 minučių.
• Išimame, leidžiame atvėsti, supjaustome ir mėgaujamės!
• Štai kas nutiko pabaigoje:
• 
• 
• Skani duona tau.

Indas yra skirtas

2 ritiniai

Laikas pasiruošti:

3-3,5 val

Gaminimo programa:

kombainas, orkaitė

Pastaba

Puošni duona. Rekomenduok!

[Angela]

Angela, jūsų duona iškart matoma. Jūs esate mūsų darbštus. Dėkoju!

[Varnelė]

Varnelė, Ačiū! Stengiuosi dėl artimųjų ir dėl tavęs!

Gražus. Aš taip pat vakar kepiau ant ryžių košės su moliūgais)))

[Angela]

Angelakokia graži širdis ant duonos

[Maryana]

Maryana, Albina, aciu, mergaites!

vakar kepiau ant ryžių košės su moliūgais

Ir pasidalinti? Gal laikas parodyti?

širdis ant duonos

: girl_love: Angela nuostabi duona !!!

[Alla]

Alla, dėkoju)))

Ir pasidalinti? Gal laikas parodyti?

Žiūriu iš matymo, žiūriu į koloboką. Kartais gaila, kad tokios puikios duonos gaunamos iš ekspromto, bet deja ...

Jūs turite parašyti viską. Jūs negalite to paleisti.

Angela, aš niekada nenustoju žavėtis tavo šedevrais))) Man kyla vienas klausimas, aš nusipirkau ryžių miltų, todėl tik tuo atveju, ar galiu juos naudoti šiame recepte? O jei taip, kaip?

[Svetlana]

Svetlana, dėkoju. Manau, kad vietoj ryžių, nepadarydami plepių, galite įdėti miltų tokiu pačiu kiekiu.

[Angela]

o aš turiu ryžių pieno miltelių. Galvojau įdėti į kepinius. Bet dar nerizikavau.
Angela, atsiprašau už potvynį

[Albina]

ir aš turiu sauso ryžių pieno

AlbinaAš net nežinojau, kas tai yra