Duona „Karūna“

Kategorija: Mielinė duona
Duona Corona

Ingridientai

Poolish
Kvietiniai miltai 100gr.
vandens 100gr.
šviežios mielės 1gr
Tešla
rokinis
Kvietiniai miltai 300gr
vandens 180gr
druska 8gr
šviežios mielės 5gr
salyklo 0,5 val l

Gaminimo būdas

  • Poolish
  • Ištirpinkite mieles vandenyje. Suberkite miltus, viską išmaišykite. Palikite fermentuotis kambario temperatūroje 2 valandas. Kai tešla pasidengs mažais burbuliukais, palaikykite šaldytuve 24 valandas.
  • Tešla
  • Sumaišykite ritinėlį su likusiais ingredientais, 15 minučių minkykite virtuviniame kombaine (duonos virimo aparate). Tešla po minkymo pasirodo šiek tiek skysta.
  • Tada sulankstykite į indą ir palikite ramybėje 20 minučių. Tada ištempkite - sulenkite tris kartus kas 20 minučių. *(Aš tai darau neišėmęs iš dubens)
  • Tada įdėkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir padalykite į 6 dalis (kiekviena apie 115 g). Leiskite tešlai pailsėti 20 minučių.
  • Tada suvyniokite kiekvieną gabalėlį ir suvyniokite jį į bandelę.
  • Norėdami patikrinti, paimkite pyrago formą. Tepkite ir pabarstykite manų kruopas ar kukurūzų kruopas.
    Duona Corona
  • Leiskite tešlai pastovėti 45 minutes.
    Duona Corona
  • Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 230C. Kepkite 40 minučių, pirmąsias 10, su garais. Tada atleiskite garus ir kepkite, kol pagels.
  • Paruoštą duoną atvėsinkite.


echeva
kaip aš myliu ilgą duoną !!!!!!!!!! nors esu startuolių kultūrų mėgėja
Omela
Nataša, graži duona pasirodė !! Ir grožėtis kateriu ??
Natali06
Citata: Omela

Ir grožėtis kateriu ??

Omelа dėkoju! Neturėjau laiko, man buvo karšta. Ir grįžau tik dabar
echeva, bet negaliu to padaryti su raugu, nors labai norėčiau.
Tvist
O kokia pluta! Nataša, labai graži duona!
Natali06
Marishenka, dėkoju!
SanechkaA
labai graži nuotrauka - neįmanoma praeiti pro šalį), o lipdyti labai lengva - ačiū už idėją
Natali06
SanechkaA, ačiū už patarimą ir kad nepraėjote pro šalį!
Sonadora
Nataša, nuostabi duona ir pluta tokia viliojanti!
Labai ačiū už receptą, aš jį jau atėmiau. Aš mėgstu duoną ant ilgų tešlų.
Natali06
Manyashechka, tavo sveikatai!
Citata: Sonadora

: Aš mėgstu duoną ant ilgų tešlų.
Mes neieškome lengvų būdų!
Sonadora
Taip. Nataša, o atvėsusi duonos pluta lieka traški?
Natali06
Citata: Sonadora

Ar atvėsusi duonos pluta lieka traški?
Iš pradžių gerai, labai traškučiai Ir tada kažkaip greitai dingo, net negalvojo

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas