Alaus duona „Kvepianti“ (autorė Anna Makl) duonos virimo aparate

Alaus duona „Kvepianti“ (autorė Anna Makl) duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kviečių kepimo miltai	2 puodeliai
Nulupti ruginiai miltai	1,5 puodelio
Vanduo	50 ml
Nefiltruotas tamsus alus	200 ml
Kefyras 3,2%	100 ml
Druska	1,5 šaukštelio.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Mielės	1,5 šaukštelio.
Panifarinas	1 valgomasis šaukštas l.
Rugių salyklas	2 šaukštai. L. (aš įdėjau jį su skaidriu)
Agram	2 šaukšteliai
Sausa bulvių košė (dribsniai)	1,5 šaukštai. l.
Malta kalendra	2/3 st. l.
Kmynai	1/3 str. l.

Gaminimo būdas

• Kepkite pagrindiniu režimu (turiu „Hitachi“) 3 valandas 50 minučių. Tešla gerai pakilo, duona visiškai iškepusi.

Pastaba

Skanus !!
Šiandien ten bandysiu įdėti šaukštą Bavarijos garstyčių, pasidalinsiu įspūdžiais.

Alyonochkos nuotrauka

Panašūs receptai

Aromatinė alaus duona su kefyro raugu (Aleksandra)

Juoda alaus duona su sėlenomis. (Aleksandra)

Duona „Alus ekspromtu“ (Ig @ Lu)

Lola, sakyk man, ar man reikia įdėti mentelę ruginei duonai?

„Hitachi“ duonos virimo aparate yra tik vienas samtelis (pagal receptą), todėl nereikia.

[Lola]

Lola ,
Pranešu:

kepta duona pagal tavo receptą.
Įspūdžiai: spalva nuostabi.
Skonis - dar neišbandžiau, nes dar karšta.

Beveik viskas pagal receptą, „Agram“ nedėjau, neturiu.
Vietoj kefyro ėmiau fermentuotą keptą pieną. Vietoj kmynų - krapų sėklos.
Koloboko nesekiau, bet jis atrodė kiek sausas.
Pakėlus stogą, pastebėjau, kad kai kepimas jau prasidėjo, jau pirmomis kepimo minutėmis jį aptepiau kiaušiniu.

Noriu pasakyti - šios duonos skonis nuostabus.
Trupiniai yra minkšti, elastingi ir elastingi. O aromatas yra tai, ko jums reikia.

Jau du kartus kepė.

Antrą kartą įdėjau vietoj 1 valg. l. panifarina 2st. l.
Taip pat įdėjau pusę raudonųjų aitriųjų pipirų ankšties.
Rezultatas - aštrus skonis, kompleksinis, malonus aromatas.

Labai ačiū už receptą.