Ruginė kviečių (ruginė) duona su alumi

Kategorija: Mielinė duona
Ruginė kviečių (ruginė) duona su alumi

Ingridientai

Kvietiniai miltai
(Gaminau kviečius / neskaldytus grūdus - 200/100)
300 g
ruginiai miltai 280 g
Tamsus alus
(Aš paėmiau Velkopopovitsky Goat Dark
jis turi puikų kepamą poskonį
ir mažas alkoholio kiekis,
Tinka ir „Zhatetsky Goose Dark“
turi panašų, bet ne tokį intensyvų ir vienodą poskonį)
400 ml
Alyva
(vietoj sviesto įdėjau margarino,
pagerėti)
20-25 g
Druska 1 1/2 šaukštelio
Cukrus 1 1/2 šaukštai. l.
Kmynai 1 1/2 šaukštelio
Sausos mielės 1 1/2 šaukštelio

Gaminimo būdas

  • Produktai buvo išdėstyti tokia tvarka, kokia jie buvo išvardyti, išskyrus tai, kad cukrus ir druska anksčiau buvo ištirpinti aluje; tuo pačiu metu alus buvo aktyviai malamas ir leistas nusistovėti (išsiskyrusios dujos).
  • Duona buvo kepama „Panasonic Bread Maker“ režime „07_Rye“ (režimo trukmė - 3:30, kepimo trukmė - 1:00). Kepant nepastebėta jokių stiprių ar nemalonių kvapų.
  • Rezultatas - nuostabi ruginė duona su subtiliu ir tvirtu trupiniu, traškia plutele ir skoniu, kurio negaliu apibūdinti, tačiau pasakysiu, kad dar niekada nevalgiau tokio skanaus maisto. Mmm, valgyk savo mintis!
  • PS: Noriu pažymėti, kad negaliu sutikti su forumo nariais, kurie anksčiau rašė, kad duona kvepia alumi. Viskas priklauso nuo alaus! Jei naudosite tik ožį ar žąsį, kurie neturi nemalonių skonių, tada jūsų duona pasirodys būtent tokia, kokios tikitės. Ne ... tai viršys jūsų lūkesčius.
  • P.P.S .: Visi rūpesčiai dėl duonos aparato žalos naudojant alų palikite skeptikams. Viskas bus gerai! Išbandykite dabar!
  • Ruginė kviečių (ruginė) duona su alumi


Moguna
Volkodav, labai ačiū! Aš specialiai nusipirkau duonos aparatą tokiai duonai gaminti !!! Vienas malonumas! Iš tiesų protą galima suvalgyti! Tiesa, leidau sau pakeisti margariną alyvuogių aliejumi (1,5 šaukšto) ir įpilti 2,5 šaukšto. l. kmynų. Tiesiog nuostabu! P.S. duonos derlius pasirodė 910g. Ačiū ir sėkmės!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas