Kvietinė duona ant alaus, pagal Bertiną krosnyje

Kvietinė duona ant alaus, pagal Bertiną krosnyje

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Poolish:
Alus šiltas	63 g.
Kvietiniai miltai (turiu 1c)	63 g.
Sausos mielės (šviežios)	1d. (2,5 g.)
Tešla:
Poolish
Kvietiniai miltai (turiu 1c)	375g.
Viso grūdo kvietiniai miltai	25g.
Sausos mielės (šviežios)	1d. (2,5 g.)
Šiltas vanduo	250 g.
Druska	8d.

Gaminimo būdas

• „Poolish“ sausąsias mieles sumaišykite su miltais (šviežiai praskiestais aluje), įpilkite alaus, išmaišykite, uždenkite folija ir
• 1. Galimybė palikti 3-5 valandas kambario temperatūroje
• 2. Galimybė palikti per naktį šaldytuve. Ryte pirmiausia išimkite ir palikite ant stalo sušilti (apie valandą)
• Aš padariau 2 variantus.
• „Poolish“ tešlai sumaišykite su šiltu vandeniu. Rankomis sumalkite šviežias mieles su miltais, išdžiovinkite, tiesiog sumaišykite.
• Pridėti visus ingredientus. Išskyrus druską. Ir minkykite kombainą pagal schemą:
• 1 greitis - 5 minutės. Tešla:
• 
• Įberkite druskos
• 1 greitis - 10 minučių. Tešla:
• 
• Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo. Lipni tešla:
• 
• Nuvalykite rankas miltais. Suformuokite kamuolį:
• 
• Dėkite į indą, uždenkite folija ir palikite pakilti 1 valandai šiltoje vietoje. Aš nustatiau tešlos režimą „MV Brand“.
• Tada padėkite tešlą ant miltais apipilto stalo, ji nelaiko formos. Nuvalykite rankas miltais. Suformuokite rutulį ir grįžkite į indą, priveržkite folija ir palikite dar 1 valandą.
• Padėkite tešlą ant stalo, minkykite, jei norite, padalykite į 2 dalis. Nepasidalinau. Sulenkite 4 kartus.
• Suformuokite kepalą. Ant kepimo skardos uždėkite siūlę puse žemyn arba į krepšį:
• 
• Uždenkite produktus folija ir palikite pastovėti 1-2 valandas. Turiu 1 valandą 30 minučių:
• 
• Įkaitinkite orkaitę kartu su kepimo skarda ar akmeniu iki 250C.
• Prieš sodindami į orkaitę, pabarstykite duoną miltais, padarykite pjūvį.
• Papurkškite orkaitę šaltu vandeniu iš buteliuko su purškikliu, perkelkite duoną į akmenį / kepimo skardą ir kepkite 10 minučių 250C temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 220C ir kepkite apie 30 minučių. Paruošta duona, pakštelėjusi į dugną, skleidžia nuobodų garsą.
• 
• Be abejo, galėtum apsieiti ir be lemputės, kad galėtum pamatyti nėrinius. Toka laikydamasi tradicijos:
• 
• Labai aromatingas (pjaustant duoną net rankos kvepia) ir skani duona su traškia plutele.

Pastaba

Receptas iš LJ Irina irenka2501 🔗

Panašūs receptai

Juoda alaus duona su sėlenomis. (Aleksandra)

Alaus duona (duonos virimo aparatas) (alyona)

Duona „Alus ekspromtu“ (Ig @ Lu)

[Ksyuša]

Ksyuša, puošni duona !!! Myakish yra tiesiog siaubinga !!!

Oksanochka !!! : bravo: kokia duona! jau išminkytą Poolishą. Aš eksperimentuosiu HP (mes turime 40 šilumos, bet nėra oro kondicionieriaus)

Amalas, kokia graži duona ... O koks alus, tamsus ar šviesus?

[Marina, Nataša, Lena,]

Marina, Nataša, Lena, aciu mergaites !!

Aš eksperimentuosiu HP

HP tešla turi būti daug tankesnė.

Koks alus, tamsus ar šviesus?

Šviesa.

Jūs nesigailite dėl mūsų, Ksyushenka, nesigailite, kad ŠILTAS to vertas, aš jums sutaupysiu ne! Šiose akmeninėse džiunglėse baisu pagalvoti apie orkaitę
Bet yra vilties! Hidrometeorologijos centras žada lietų !!!! aš padarysiu

Ar įpjovote pjūvį?

apie tai, kas yra tankesnė, spėjau, kada pasitaikė tavo praeities duona. padarykime jį griežtesnį. o kai šiluma atslūgsta ir pasiekiame orkaitę.

[Lenčikas]

Ar įpjovote pjūvį?

Lenčikas,

Prieš sodindami į orkaitę, pabarstykite duoną miltais, padarykite pjūvį.

[Ksyusha,]

Ksyusha, kokia nuostabi duona - tu tiesiog nori graužti plutą !!!
Pažymėkite, ačiū! (Aš darau trečią bandymą siųsti - prie dachos nėra interneto).

[Marish]

Taip, Marish, pabandyk, ačiū!

pygovka, kaip jūs kepate HP, atsisakykite prenumeratos, prašau, aš taip pat pabandysiu.Aš nelabai draugauju su orkaite, todėl nusipirkau orkaitę. Labai lauksiu, noriu tokios nuostabios duonos

atsisakyti prenumeratos ir duoti nuotrauką. Taip, aš kepu beveik visus „Oksanin“ duonos receptus HP, na, aš tiesiog įdėjau kepinius ir viskas, aš minkiau jį storiau ir viskas, gerai, jis tinka HP ilgiau, tai yra, aš įdėjau tešlą į HP ir pamiršau 1,5 valandos, tada įjungiau kepimo režimą ir viskas.

Taigi mano lakas jau subrendęs, nuėjau tešlos minkyti. Tai aš kepu kryžkelėje arba HP, arba laukiu, kol pristatys savo visiškai naują orkaitę (aš pagaliau subrendau ir pasirinkau): girl_in_dreams: ir nedelsdami patikrinkite darbas, pagrindinis dalykas ne per vėlu .....

Amalas! Kokios skylės !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nėriniai, o ne duona!

[Amalas]

Amalas, nuostabi duona !!! Tikra duona !!!

[Nataša, Tanja,]

Nataša, Tanja, aciu mergaites !!!

Lena, vis tiek reikės prisitaikyti prie naujos orkaitės. Nors, žinoma, jai tai bus geras išbandymas ...

[Lena, vis tiek reikės prisitaikyti prie naujos orkaitės. Nors, žinoma, jai tai bus geras išbandymas ...]

Lena, vis tiek reikės prisitaikyti prie naujos orkaitės. Nors, žinoma, jai tai bus geras išbandymas ...

Amalas, aš jau tikrinu, kol verda duona, kepu paštetą Netrukus pranešiu ..., taip pat žiūrėsiu į orkaitės skyrių

[Lenčikas]

Lenčikas,

Oho, sakau, kad karšta

Oho, sakau, kad karšta

: D Balkone padėjau krosnį, taigi mūsų rajone lyg lietus ...

Vis dar drungnas, bet aš jau jį supjausčiau, nekantravau išbandyti , gerai, ant lemputės , nufotografavau savo telefonu. Amalas, ačiū už receptą

[Lena]

Lena, nėriniuotas trupinys !!! Koks skonis ??

[Lena]

Lena, nėriniuotas trupinys !!! Koks skonis ??

Vkuuusny, aromatingas

[Vilapo!]

Iš to paties, Vilapo! Koks greitas gaisras! Aš padariau tokį kepalą naujoje orkaitėje
Sveikiname! Tegul krosnis padeda ilgai ir ilgai gaminti šedevrus!

[Vilapo!]

Iš to paties, Vilapo! Koks greitas gaisras! Aš padariau tokį kepalą naujoje orkaitėje
Sveikiname! Tegul krosnis padeda ilgai ir ilgai gaminti šedevrus!

, ir kas aš, tai Omelchikas, laiku su kita duona, suintriguota.

[Xosha]

Xosha, paimkite ataskaitą. Duona labai labai skani. „Nėriniai“ trupinyje tikrai šiek tiek pompavo, tačiau skoniui tai neturėjo įtakos. Ačiū už tokį nuostabų receptą !!!

🔗

[Marish]

Marish, malonu, kad man patiko duona !!!

„Nėriniai“ trupinyje tikrai šiek tiek išpumpavo

Ar įmanoma ten ką nors apsvarstyti !!!! Grew senatvėje tapo silpna akimis !!! Matau, kad pjūvis gerai išplito ir skylės vienodos !! Trumpai tariant, nešmeižkite. GRAŽI !!!

[Omela,]

Omela,Ksyunya, aš nebuvau čia šimtą metų, bet aš visada pirmiausia bėgau pas tave! Kaip visada, jūsų duonos negalima pagirti! Tu esi protingas!!!

[Nataša]

Nataša, dėkoju!

[Ksyuša!]

Ksyuša! čia dedu moliūgą, pagal pirmąjį variantą. Ir kaip suprasti, kad jis yra tavosas, pasirengęs. 3-5 val., Plitimas nėra blogas. Ar yra vizualių ženklų?

O Pulishas toks plastiškas, tiesa?

[Lenčikas]

Lenčikas, Įterpsiu nuotrauką. Konsistencija panaši į tirštą grietinę. Palikite jį 4 valandoms.
Maišant:


Po šaldytuvo ir 1 valandą pašildykite. Kai kuriose vietose pasirodė burbulai:

Ir aš gavau „plastiką“, aš jį nuėmiau šakute.

Valanda skrydžio .... Kaip reikia gydyti?

Ir aš gavau „plastiką“, aš jį nuėmiau šakute.

Valanda skrydžio .... Kaip reikia gydyti?

Linai ir kiek miltų supylėte, mano baseinas buvo panašus į Oksanos, po trijų valandų jo kiekis padidėjo

Kaip paskyrė gydytojas - 63 gr. Ar galime pridėti alaus? Miltai, ko gero, buvo ištroškę, todėl išpūtė alų.
Aš nusipirkau „Staropramen“. Sūnus klausia - ar tai tėčiui? Ne! man. Bus duonos. Nuna 63 gr. Kur kitur? FSE duonoje!

Kaip paskyrė gydytojas - 63 gr. Ar galime pridėti alaus? Miltai, ko gero, buvo ištroškę, todėl pūtė alų.
Aš nusipirkau „Staropramen“. Sūnus klausia - ar tai tėčiui? Ne! man. Bus duonos. Nuna 63 gr. Kur kitur? FSE duonoje!

Taip, aš esu tas pats alus ir miltai „Kievmlin“

Linai, kokiu miltu turite ?? Jis taip pat yra šiek tiek tamsios spalvos. Įpilkite alaus.

O mano miltai yra kaip neskaldyti grūdai. Mamanai iš miltų malūno buvo pateikti kaip miltai 1c. Krepšys Taigi pritvirtinu.
Alus įdėtas 3 šaukštai. l. Mano pulsas burbuliuoja

O mano miltai yra kaip neskaldyti grūdai.

Na tu, mama, duok !!! Šiek tiek širdies priepuolis manęs nepričiupo kartu su atviruke. CZ yra visiškai kitoks kolinkoras. Matau, kad struktūra yra visiškai kitokia. Aš turėjau jį pridėti bent iš dalies.

Neeeeeeee! Mes neieškome lengvų būdų! Duok mums viską sukdamas!

Taip taip... Nepamirškite to pridėti vėliau: Visa kita - pagal receptą!!!

[Ksyuša!]

Aš apie tai pranešiu tinkamai, viskas pagal protokolą
Ksyuša! paleisti ar laukti?

Praėjo 3 valandos ?? Jūs turite žymiai daugiau burbuliukų net už mane. Bėk su Dievu.

[Ksyuša!]

Ksyuša! Aš pasiruošęs!
Ačiū už nuostabią duoną !!!
Be Pulisho, tada dariau viską pagal receptą. Pataisė pulį trimis šaukštais šilto alaus. Bet Tešlai paėmiau 400 g kvietinių miltų.
Ir tada viskas pagal užrašus. Ir niekas neįspėjo, pasirodys sho bogatyras - 710gr. Orkaitės pjūvis atplėštas.
Pluta plona ir traški. Vidus yra švelnus, švelnus. Baisu buvo pjaustyti. Skonis kaip ciabata, manau. Trupinys yra šiek tiek drėgnas, nesausas. Dvasinga tokia duona, kvapni




Pjūvis


Arčiau


Lemputė


Ryte uždėjau teisingą pulį

O naktį (kai buvo lengva) plikyta krosnis nedingo, suko Mukundą. NAV ir ten aš pranešiu

[Lenčikas]

Lenčikas, apstulbęs !!!!

shl. Šiandien sapne sapnavau tavo pulsą.

[Ksyuša!]

Ksyuša! Ar gerai, kad dažnai ateinu pas tave? Antra duona per dieną
Pagaminta pagal autentišką receptą, kaip jūs mokėte.
Tai buvo toks pulsas


Taip mes užaugome


Čia trupinys


Štai „lemputė“


Nejaučiau didelio skirtumo nei tešlos konsistencijoje, nei formuojant, nei skonyje. Ar tai teisinga? Duona dviem atvejais -

O štai būdinga? Bate'as nutraukė pusę nakties versijos. Jis bandė - sako tik toks! ir ne kas kitas !!!
Jis man tai sako po kiekvienos jūsų duonos
Ir kūdikis uostė visą antrą duoną. Aš bijojau, kad jis nosimi padarys skylę plutoje.

Dar kartą ačiū iš visų mano giminaičių 🔗

Mergaitės, kuo galima pakeisti viso grūdo miltus, kad skonis nesikeistų? Ir ar tai apskritai įmanoma? Na, mes neturime jokių miltų, išskyrus aukščiausios rūšies. Gal kviečius sumalti kavamale? Aš labai noriu kepti pagal originalų receptą

[Lenčikas]

Lenčikas, atėjo laikas atidaryti kepyklą !!! Jūs gaminate tokius gražius vyrus vienas, du, trys !!! ŠAUNIAI ​​PADIRBĖTA!!!

Mergaitės, kuo galima pakeisti viso grūdo miltus, kad skonis nesikeistų? Aš labai noriu kepti pagal originalų receptą

COGT, originaliame recepte tiesiog nėra TsZ mmuki, atidžiai perskaitykite pirmąjį įrašą. Naudokite viską.

[Amalas]

Aš taip pat su duona: yahoo: Šiandien jis yra šiek tiek vėsesnis, vakar tai buvo tarsi uraganas, metas. paklodės nuo stogų skraidė kaip plunksnos, o aš Peklai kliudžiau stiklo pavidalu, ant viršaus uždengęs tą patį - dėl to ne duona, o PASAKA Aš tiesiog mėgstu duoną su tokiu trupiniu
Amalas -

[Airių]

Airių, malonu, kad patiko !!!!

[COGT]

COGT, originaliame recepte tiesiog nėra TsZ mmuki, atidžiai perskaitykite pirmąjį įrašą. Naudokite viską.
[/ quote] Bet kaip dėl „viso grūdo miltų 25 g“?