Alaus duona (duonos virimo aparatas)

Alaus duona (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l. (net šiek tiek daugiau)
Stiprūs arbatos lapai	75 ml (vienam paketui)
Kefyras	75 ml
Tamsus alus (Lvovo porteris)	200 ml
ruginiai miltai	260 g
Kvietiniai miltai	300 g
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Druska	1,5 šaukštelio.
Kava	2 šaukšteliai
Sausos mielės	1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

• Aš jį išdėstiau tokia tvarka, režimu su pradiniu šildymu (rugiais arba su sėlenomis), vidutiniu dydžiu (nors išeitis pasirodė 870 g).

Pastaba

Pranešu - duona pasirodė labai skani! iš tikrųjų, sprogus ingredientų mišinys, bet rezultatas yra puikus! Negalėjau net atsispirti ir išpjauti gabalą iš karštos duonos.
alus su kava suteikia ir spalvos, ir net kartumo (šiek tiek) - labai skanu.
tik šiek tiek pakeičiau kompoziciją (kai kurių produktų po ranka nebuvo).
kitą kartą pirksiu bulvių dribsnius ir manau, kad cukrų pakeisiu medumi ... mes eksperimentuosime
duona nuostabi!

Tera nuotraukos

Panašūs receptai

Alaus duona (duonos virimo aparatas) (alyona)

Aromatinė alaus duona su kefyro raugu (Aleksandra)

Juoda alaus duona (duonos virimo aparatas) (Odontologas)

Pagaliau, pagaliau, mes gavome ruginių miltų duoną !!!
Kaip visada, pasitikėjau fugaskos receptu.
Pirmieji du nesėkmingi bandymai gaminti ruginę duoną pagal standartinį receptą su instrukcijomis HP buvo labai liūdni. Aš net pagalvojau, kad viskas - niekada nepamatysiu gražių rugių. Bet štai - stebuklas!
Viską dariau taip pat, kaip ir recepte. Minkymą valdžiau - nes iš patirties žinojau, kad su ruginiais miltais būna stebuklų, o tešla pasirodo esanti plona. Taip ir atsitiko - įdėjau tris šaukštus miltų. Kopimas yra puikus, o rezultatas - nuostabus rezultatas. Žiūrėkite nuotrauką.
Ačiū fugaska.
Beje, niekada neradau originalaus recepto su bulvių dribsniais.

Labai ačiū už receptą. Pasirodė skanu ir aromatinga.
Tiesiog neįdėjau kavos. O likusieji ingredientai išėjo su kaupu.

Tai buvo mano pirmoji ruginės duonos gamybos patirtis ir ji buvo sėkminga!
Ačiū dar kartą ir linkime sėkmės!

Dar viena išpjauta nuotrauka

Pagaliau mano prekybos centre pasirodė ruginiai miltai. Aš ieškojau visame forume ir nusprendžiau sustoti prie šio recepto, nes neradau salyklo ir pan. Nustebau pastebėjęs, kad mano hp nėra atskiros rugių programos, ir jie siūlo ją kepti ant pagrindinės. Baisu žiūrėti į partiją, negalėjau atsispirti ir įpyliau daugiau skysčio. Rezultatas - labai graži duona, bet viduje žalia. Aš supjausčiau į krekerius - ir orkaitėje. Bet jie pasirodė tiesiog nuostabūs - akimirksniu išskrido, o šeima reikalavo nedelsiant pakartoti! Antrą kartą tuojau pat padariau vėjo pataisymą skysčiu ir, pasibaigus programai, vėl įdėjau į kepimą, maždaug pusvalandžiui. Dabar viskas gerai!

Paleista duona šiam receptui.
Šviežias kefyras, alus - tamsus Siebert kolekcijos Porteris.
Likusią dalį užbaigėme su malonumu, įvertinę anglų klasikos „tradicinį receptą, originalų skonį". Klasikiniai vokiški tos pačios kolekcijos kviečiai pasirodė ne ką prastesni ir tikrai originalaus skonio. Manome, kad rugių miltus numalšinome įpildami tamsaus alaus ir aplenkėme kvietinius miltus, ar jie neįsižeis? !!!
Meduolių vyras pasirodė puikus, nieko nereikėjo pridėti.
3 būdas - „viso grūdo duona“, vidutinio dydžio, kaip patariama.

Pirmą kartą duona buvo sėkminga pagal šį receptą!
Vidutiniu režimu atvėsinto svoris yra lygiai 900 g.
Kepama puikiai ir tolygiai, be drėgmės. Ačiū už receptą. Užsukite į ruginius miltus, jų nėra lengva pagauti.

Kepiau vakar! Oi, kokia skani duona! Tiesiog kažkas su kažkuo) Ir kokia pluta, bet trupinys!
Labai ačiū tik už tokį skanų receptą!

Aš kepu šią duoną dažnai, ji visada veikia, bet čia
Uošvė atėjo aplankyti, nusprendė ją iškepti su savimi, ji padarė grožį, pabarstė sėklomis viršuje ir rezultatą
Tikriausiai visi turėjo tai, tu nori geriausio, bandai ir pasirodo „plyta“

Aš taip pat nusprendžiau kepti duoną ant alaus, bet tai buvo taip: padėdamas kibirą į elektronines svarstykles, kaip įprasta, aš įdėjau mielių, cukraus, druskos ir pradėjau sijoti kvietinius miltus, o kai aš persijojau beveik visą sekundę sietas iš Tupeway pamačiau, kad svarstyklės yra mano „pakeltos“, būtent jos sistemingai skaičiuoja svorį atgal atgal į 2 gramus. Kiek ten svėriau? mįslė! Aš buvau nusiminęs dėl svarstyklių, manau: gerai, kokia figa su juo su šerdesu, ką aš darysiu be svorių. Spanulos rugiai ant akies apie 1/3 to, ką ji turėjo laiko pilti kviečius, užpilti aliejumi ir 300 ml tamsaus alaus, be kavos ir dar daugiau nieko nedėjau iš sutrikimo. Įkišau į kelią, pažiūrėjau į bandelę, tai atrodė normalu. Uždariau ir nusprendžiau, ateik, kas gali. Be to, buvau taip sunerimęs dėl giminaičių svarstyklių sugedimo, kad sūnus vakarieniavo. klausydamasi mano šauksmų: „Kas ten bus iš akies, jei receptas kartais netiks“. nežinoti, ką daryti, kategoriškai neįmanoma, jis ištiesė ranką ir atidarė orkaitę kepimo etape. Iškart šaukiau, bet poelgis padarytas, turėjau palaukti Ir taip nutiko

Išskyrus šiek tiek į šoną esantį stogą, pirmą kartą paaiškėjo, kad ruginiai miltai buvo tokie aukšti, o išgaubtu stogu - kepalas. Ir skonis pribloškia. Nežinau, kaip tai atrodo, nei Darnitskiy, nei kviečių, daug skaniau. O svarstyklėse, kaip paaiškėjo šiek tiek vėliau, baterija tiesiog užgeso. Gaila, kad vargu ar pavyks pakartoti

Išbandykite kitus receptus
] https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4745.0 [url]

Jei turite „Panasonic 255“, išbandykite mano receptą, jis buvo daug kartų išbandytas, pasirodo, visą laiką, kartais tiesa, stogas plyšo į šoną, bet skanu!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7811.0

[pajusti ruginę tešlą]

Padėkite išspręsti problemą
Aš dedu viską pagal receptą (Kvietiniai miltai - Kiev Mlyn, Rye - arba Kiev Mlyn, arba Lugansk) Aš nededu kavos (nebylus)
Abu kartus kepiau ruginę duoną. Pirmą kartą įdėjau peilį ruginei duonai - duona nėra visiškai sumaišyta, nors ji išaugo iki pusės pelėsio. Antrą kartą pasirodė ne duona, o kažkas baisaus (visiškai nepakilo, neturi normalios formos)
Pirmą kartą alus buvo „Paulainer Salvador“, antrą kartą - Lvovo porteris.
Ką aš darau ne taip?
Iš anksto dėkoju už pagalbą

Jūs viską darote teisingai!

Tiesiog nepakanka viską įdėti tiksliai pagal receptą
Rugių tešla iš karto niekam nepasiduoda. Įgykite patirties, iškepkite daug ruginės duonos, skirtingų receptų, sugadinkite ir priekabiaukite prie maisto, maitinkite balandžius, plaukite plaukus, kol gausite rezultatą.

Mokytis pajusti ruginę tešlą, jis yra ypatingas.

Man asmeniškai lengviau kepti ruginę duoną orkaitėje, lengviau sekti tešlą ir kepinius, defektų praktiškai nėra.
Jei įdomu žiūrėti, pažiūrėkite, kokia tešla turėtų būti kepant ruginę duoną:

„Admin“ ruginių kviečių duona su varške
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8183.0

Niekas neverčia jūsų kepti šio recepto, žiūrėsite į tešlą ir į patį procesą.

Iš principo kepdami duonos aparate turėsite tą pačią tešlą.
Tada režimą sudarys trys programos:

Minkymas pagal tešlos programą (minkymas-pauzė-minkymas) apie 30 minučių.
Laikui bėgant bandymai duonos virimo aparate, kol tešla padvigubės - tai gali užtrukti 2–3 valandas.
Kepkite, kol baigsite.
Viskas, duona paruošta!

Bet tai, ką parašiau, yra susijusi su rugine kvietine duona, kurioje ruginių miltų kiekis viršija 50%.
Nuspręskite, kokios duonos jums reikia - kviečių-rugių ar ruginių-kviečių.

Sėkmė kuriant ruginę duoną.

Puikus receptas! Dėkoju! Tai yra pirmoji ruginė duona, kurią gavau! Tik sandėlyje nebuvo kefyro, reikėjo išgerti tiek pat grietinės.Įkaitinta programa. Pluta itin traški, plona. Iš priedų - kmynų ir kalendrų. Dėkoju!

Vakar su dideliu malonumu kepiau dar vieną šedevrą iš Fugaskos. Duona skani. Tik vietoj kavos įdėjau cikorijų. Pirmą kartą išėjau su rugine duona su gražiu stogu ir skanu. Ačiū

Šiek tiek pasikeitė.

Stiprūs arbatos lapai - 75 ml.
Vanduo - 75 ml.
Tamsus alus (Sanwald Weizen Dunkel) - 200 ml.
Ruginiai miltai - 260 g.
Kvietiniai miltai - 300 g.
Cukrus - 1,5 šaukštai. l.
Druska - 15 g.
Presuotos mielės (ne sausos) - 7 g.
Grikių miltai - apie 0,5 valg. l.

Gaminimo būdas:
Sumaišykite vandenį, arbatos lapus, mieles, cukrų. Supilkite alų, ant viršaus persijokite kvietinius ir ruginius miltus. Ant miltų užpilkite druską. Pirmąją partiją padėkite duonos virimo aparate 10 minučių. Pridėkite grikių miltų, atsižvelgiant į tešlos koncentraciją. Išminkę, paleidę medinį pagaliuką palei sienas pašalinkite prilipusius tešlos gabalėlius. Sustabdykite duonos gamintoją. Grįžkite į įprastą režimą naudodami parinktį „tamsi pluta“. Po paskutinio minkymo (likus maždaug valandai 20 minučių iki pabaigos) iš šonų išimkite lipnius tešlos gabalėlius, uždėkite ant pagrindinio gabalėlio. Iškepus duonai, jos neišimkite, bet valandą laikykite šiltoje duonos virimo aparate. Nuimkite ant popieriaus arba rankšluosčio ant grotelių.
Aš nepraduriau (pamiršau), bet jūs galite jį perverti likus dešimčiai minučių, kol duonos gamintojas pradės kepti, tai yra likus valandai ir penkiolikai minučių iki pabaigos.
Grikių miltus galima pakeisti ruginiais. Aš pamiršau įdėti aliejų. Gal su juo geriau. Kefyrą pakeičiau vandeniu, kad būtų parva. Mielės buvo dedamos bijodamos, kad alus tinkamai nepadės. Aš paėmiau alų, kuris buvo parduotuvėje už kampo.
Tai pasirodė labai gerai. Gražios formos, kepama tolygiai.

Sveiki! Ačiū už receptą, kurį šiandien kepiau, jis pasirodė labai labai skanus ir aromatingas. Tik šiek tiek pakeitė komponentus:
saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
vanduo - 75 ml
kefyras - 75 ml
juodas alus („Chernogovskoe White Night“) - 200 ml
ruginiai miltai - 260 gr
kvietiniai miltai - 300 gr
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. (dar mažiau)
medus - 1 šaukštelis. su viršuje
druska - 1,5 šaukštelio.
kakava - 2 šaukšteliai.
mielės - 1,5 šaukštelio.

Tik pluta labai iškepusi, kitą kartą padėsiu silpną

Ačiū fugaske už receptą. Man labai patinka jos receptai. Bet kepant ruginę duoną mano stogas visada nukrisdavo. Pagal šį receptą viskas pavyko, duona yra graži, miela rega. Kitą kartą alyvuogių aliejaus dėsiu ne 1 valg. l, ir „dar šiek tiek daugiau“, kaip pataria recepto autorius, mano Binatosha per daug pūtė, kai tešla minkė. Taip, aš taip pat pakeičiau kavą 2 šaukštais. l. salyklo, kuris buvo verdamas su karšta arbata (75 ml). Na, o prieskoniai, taip ir reikia daryti, be jų negaliu gyventi. Yummy pasirodė!

Štai koks pasirodė pilvotas gražus vyras! Taigi ji šypsosi: valgyk mane !!!

Ir aš kepiau šią duoną. Dabar valgau tik ant abiejų skruostų. OOOOO Labai skanu, kaip man patinka su trupučiu rūgštumo.
Nepridėjau kavos. Minkant koloboką, man atrodė, kad jis jau įtemptas, todėl 2 st. l. Miltų neįvedžiau, gal todėl stogas šiek tiek įgriuvo. Kitu atveju jis buvo iškepęs tobulai. Turiu „Mulinex“, kepamą „prancūziškos duonos“ režimu.

Bandysiu kepti pagal receptą !!! tada atsisakykite prenumeratos. Daugelis nuotraukoje turi labai gražią duoną.

[fugaska]

fugaska, labai ačiū, receptas puikus!
pluta iš pradžių yra traški, o paskui labai švelni, netrupa. mielas!

🔗

Ačiū, Fugaska. Duona pasirodė puiki, tik aš įdėjau 1 arbatinį šaukštelį. obuolių sidro actas, rūgštumas.

[

Duona skani, ačiū už receptą!
Įdėjau dar šiek tiek miltų, nes man patinka, kad kepalas būtų putlus:

Štai koks pasirodė pilvotas gražus vyras! Taigi ji šypsosi: valgyk mane !!!

Ir tikrai gražus! Noriu čia išbandyti naują receptą, todėl jūsų kartika mane paskatino! Eisiu atsigerti alaus!

Duona skani, ačiū už receptą!
Įdėjau dar šiek tiek miltų, nes man patinka, kad kepalas būtų putlus:
Koks grožis! Be žodžių!

Na, čia aš bandžiau kepti.

Padarė nedidelius pakeitimus - įdėjo bulvių dribsnių 1,5 valg. l, sauja saulėgrąžų sėklų ir truputis kmynų.
Skonis puikus, mums labai patiko!

Mano HP nėra rugių režimo, todėl tešlą minkiau režimu, po to kepiau 1 valandą ir dar 40 minučių neišėmiau iš HP.
Tešlą tikriausiai reikėjo padaryti minkštesnę, kitaip, deja, plyšo stogas
Kito kepimo metu aš atsižvelgsiu į šį dalyką.
Ačiū už receptą

taip nutiko man

pasakyk man, kokios kavos gerti? tirpus ar tu gali?

Labos dienos visiems. Aš žiūriu į šią duoną visiems, bet ji man netinka ((((aš bandžiau jau trečią kartą, ji nepakyla normaliai arba nukrenta, net nesuprantu, kas aš elgiuosi neteisingai ... viskas griežtai pagal receptą, „Moulinex“ orkaitė, pirmiausia įdėjau 1 val. 40 m. partiją. Tada nuėmiau menteles ir uždėjau Borodinsky režimą 3 val. 15 m. Gal aš darau kažką ne taip? m nauja, padėk ... Duona pasirodo skani, kvapni, bet štai kaip ieškai ... padėk mi ..

parodyti nuotrauką! galbūt peržengimas (sumažinkite mielių kiekį) arba daug skysčių (sumažinkite skysčių kiekį arba įpilkite miltų).

[fugaska]

fugaska, ačiū už receptą!
Išbandžiau, viskas pavyko. Iš ingredientų nepridėjau kavos, nes jos nebuvo. Įdomus ir neįprastas skonis. Ir panašu, kad ateityje arba gaminsiu alų be alaus, arba išbandysiu kitą alų. Aš turiu tamsaus alaus „Velkopopovitsky Kozel“. Čia tai kažkaip labai stipriai jaučiama. O mes su vyru labiau mėgstame ne itin tamsų alų. Aš ieškosiu minkštesnio alaus. Arba aš išbandysiu ale.
Ir taip - puiku. Ir pakilo, ir netrupa, o drėgmė yra tinkama.

Labai ačiū už receptą. Duona skani. Net docha, kai nevalgė ruginės duonos, su malonumu valgo šią duoną. Tik man jo būna labai mažai, taip ir turėtų būti? O gal aš ką nors darau ne taip?

Laba diena visiems! Išanalizavęs keletą svetainių ir pasirengęs teoriškai, pridėjau savo pataisas ir gavau šią stebuklingą duoną! Rugiai, su alumi ir salyklu, rugiai - 460 gr., Kviečiai - 160 gr., Razinos, sėklos, medus, vanilė ir kt. Tai pasirodė labai harmoninga - su firminiu rugių rūgštumu ir saldumu iš medaus ir razinų. Apskritai, skonis nuostabus. Rytoj vėl kepsiu tą patį - draugai paprašė šašlykų gamtoje. Duonos gamintojas - biudžetiškiausias - „Bomann“. Gaila, kad ji neturi rugiams mentelių ... Priešingu atveju dugne nebūtų skylės.
Visos kvapnios ir skanios duonos!