Džiovintos kriaušės „Oursson“ elektriniame dehidratoriuje

[Nataša]

Džiovintos kriaušės „Oursson“ elektriniame dehidratoriuje

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Šviežios kriaušės

Gaminimo būdas

• Aš ieškojau temos apie džiovintas kriaušes ir neradau, ar mes turime tokį dalyką, ar aš blogai ieškojau?
• Na, gerai, parašysiu čia ... jei rasite, kur yra džiovintų kriaušių receptas, pašnibždėkite
• Kriaušes šiandien gavau iš močiutės iš Maskvos srities Dmitrovo, savo šeimos. Jie pasirodė ne stilingai, su pigmentinėmis dėmėmis - bet viduje jie švarūs ir sultingi !!! Ir jie kainuoja tik 25 rublius už kilogramą !!!
• 
• Ploviau, valiau, nepašalinau pigmentinių dėmių, to daryti nereikia, nes po jais yra visiškai švarus minkštimas.
• Viduryje išsivežė spec. peiliu pašalinti obuolių šerdį.
• 
• Tada aš supjausčiau kriaušes į apvalius, ant degiklio trintuvo, ant storo pjūvio. Griežinėlių storis yra maždaug 0,5-0,6 mm., Išdžius ir taps dar plonesnis.
• 
• Gautus apvalumus uždėjau ant „Orson“ džiovyklės padėklų ir padėjau džiūti iki ryto T * 45 * C temperatūroje.
• 
• Bet kas iš kriaušių pasirodė po 7-8 valandų džiovinimo, kriaušės išdžiūvo !!!
• 
• Jūs galite sau padėti! Jie nebuvo spalvos, jie patamsėjo, bet skonis yra saldus)))
• 

Pastaba

Aš niekada nepašalinu obuolių, kriaušių ir kitų vaisių žievelės (išskyrus retas išimtis)
Tai yra natūralus pluoštas, kuris yra toks reikalingas mūsų organizmui ir kurį mes vejamės parduotuvėse grunto pavidalu. Beveik niekas! Ir mes net visiškai pamirštame, kad spintelėje kažkur yra tas pats pirktų pluoštų maišas. Ir kas maišoma maiše svoriui? Etiketėje parašyta gražiai. Galbūt yra vaisių odelių, kurias reikia naudoti kur nors gaminant sultis, kompotus ... ten, kur reikia nulupti naudojant technologijas.

Ir prašau, prašau - pats pluoštas burnoje prašo džiovintų vaisių odelių pavidalo, ir mes jį išmetame
Dabar pabandykite sumalti sausą kriaušę maišytuve - štai jūsų naminis pluoštas!

Pasirodė, kad šios mažų haskių kriaušės iš Dmitrovo močiutės sodo viršuje buvo padengtos pigmentinėmis dėmėmis, o viduje jos buvo švarios, švarios ir saldžios.
Ir iškart po pjovimo jie pradėjo tamsėti, na ... jie tokie, Dmitrovo kūdikiai

Džiovinkite savo vaisius dėl sveikatos!

Tema buvo atsakymas į Nataša apie:

Tatjana, labai reikalinga. Aš turiu daug kriaušių. Ir daug uogienės iš praėjusių metų. Niekas nėra.

[Tatjana]

Tatjana, ačiū už temą. Nekantrauju tęsti: mergina-taip: Kriaušių sezonas prasidėjo.

Aš taip pat esu vietinė sausuma (mama užaugo). Bet aš pirmiausia jį išvalau. Odos džiovinamos atskirai (žiemą jos pateks į puodą), skiltelės atskirai (galime, kad ir mažos, kaip žiurkėnai žiurkėnai)

Teisingiausias, mano nuomone, kriaušių konservavimo būdas. Net ir ne visai saldžios „miltinės“ kriaušės džiovinamos tampa skanios. Bet aš juos džiovinau tiesiog saulėje.
Lauksiu galutinės nuotraukos. Ūkyje dar nėra gero džiovintuvo (paprasčiausiai nėra kur dėti). Šiandien pasiimsiu Samobranka kilimėlį. Bet įdomu, kaip tai pasiseks Ourssone. Bent kol kas svajosiu.

Kažkas man atrodo, kad jei nupjausi odą, tada nebus ką valgyti

[Natališka]

Natališkatikriausiai priklauso nuo kriaušių. Nevalyčiau ir mažų „centrinių rusų“. Ir jų oda yra skani.

Mergaitės, o aš turiu labai mažų kriaušių, bet ant šakų yra daug, o šakos lūžta pagal vaisių svorį. Vakar teko iš šakų išimti 3 kibirus kriaušių. Bet jie vis dar yra sunkūs ir neprinokę.Ar galiu juos jau išdžiovinti, ar palaukti, kol jie taps minkštesni? Ką tik nusipirkau džiovintuvą „Isidri 1000“, gaila, kad nėra gilaus dėklo, jis nėra visiškai sausas.

Žinoma, leisk jiems gulėti, bet neilgam, kitaip jie bus pririšti. Jei dabar džiovinsite, nebus skanu (karti).

Kažkas man atrodo, kad jei nupjausi odą, tada nebus ką valgyti

Kodėl tiesiog nupjauna odą?
Tai yra natūralus pluoštas, kuris taip reikalingas mūsų organizmui ir kurį mes vejamės parduotuvėse grunto pavidalu. Kas atskirai, kas iš jūsų naktį dedate arbatinį šaukštelį pluošto į kefyrą? Beveik niekas! Ir mes net visiškai pamirštame, kad spintelėje kažkur yra tas pats pirkto pluošto maišelis. Ir kas maišoma maiše svoriui? Etiketėje parašyta gražiai.

Ir prašau, prašau - pats pluoštas prašo į burną odelių pavidalu ant džiovintų vaisių, ir mes jį išmetame
Dabar pabandykite sumalti sausą kriaušę maišytuve - štai jūsų naminis pluoštas!

Džiovindamas niekada nelupu vaisių

Vėliau atidengsiu paruoštų kriaušių nuotraukas ir užbaigsiu temą.Kriaušės pasirodė labai saldaus skonio.

Ką tik nusipirkau džiovintuvą „Isidri 1000“, gaila, kad nėra gilaus dėklo, jis nėra visiškai sausas.

Negalima džiovinti džiovintuve visos kriaušės, ji neveiks

Jei galite visiškai išsaugoti, išbandykite šią parinktį:

Saldžiosios kriaušės "cukatai (vaisiniai vaisiai)" (Administratorius)



Puikus sprendimas ir aukštos kokybės konservavimas su cukrumi. Jie net visą vasarą stovėjo balkone, ir niekas iš jų netapo

[Tatjana]

Tatjana, Džiovinau mažas saldžias kriaušes sveikas, bet orkaitėje. Džiovinau labai ilgai, o kriaušės buvo beveik sunokusios. Kaip skanu buvo, saldumas viduje, skoniu panašus į medų. Bet dėl ​​tokio žygdarbio orkaitėje aš nebedrįstu. Ir dujinė orkaitė ...

[Nataša]

Nataša, štai ir aš. Orkaitė vis tiek gali apdoroti visas kriaušes, bet ne džiovyklę.
Na, o jei turite noro ir galimybių, galite pabandyti gaminti maistą džiovykloje

Beje, šias kriaušes džiovinau isidriuose:

Džiovintos kriaušės (Administratorius)

Kodėl tiesiog nupjauna odą?

* atodūsis *
Ir todėl, kad mano oda nevalgys (
Pirktų traškučių nežinoma, ką jie valgys - jie be odos
O džiovinto obuolio ar kriaušės nebus - oda yra todėl

Dabar pabandykite sumalti sausą kriaušę maišytuve - štai jūsų naminis pluoštas!

Apie maišytuvą negalvojau. Dėkoju!
Nors kol odos nespės išdžiūti, aš jas perduosiu per mėsmalę pagal Ludos receptą ir išdžiovinsiu granuliuotu būdu.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=429762.0

[Administratorius]

Administratorius,

Beje, šias kriaušes džiovinau izidriuose:

Tatjana pažvelgė į receptą ir man kyla techninis klausimas ... kriaušės per pusę ... bet Isidri padėklas yra mažas ... kaip jūs sukūrėte padėklus vienas ant kito ... turėjo būti įtrūkimų?

1. Pasirinkite kriaušes pagal dydį, kad padėklai uždengtų vienas kitą.
2. Turėkite išsiplėtimo žiedą, kuris padidins padėklų aukštį. Už tai paaukojau vieną padėklą, iš jo iškirpau įdarą, palikdamas tik šonus. Toks žiedas naudingas įvairiems tikslams, pavyzdžiui, džiovinant dešras, mėsą - ten, kur reikalingas padėklų aukštis.

[Administratorius]

Administratorius,

Už tai paaukojau vieną padėklą

Ačiū už patarimus. klausimų. Bet rupūžė spaudžia paletę, kad ją sugadintų, bandysiu kitaip padidinti aukštį. Viduryje plastikinis stiklas (jį jau radau fermoje) yra nedidelis kūgis, ant jo puikiai tinka kitas padėklas, šonuose sumontuosiu keletą medinių iešmų šašlykams. Bet tarpą, susidariusį tarp padėklų, uždarysiu pergamentiniu popieriumi. aš pabandysiu

Tanja, puikios kriaušės! Jūsų naminiai yra patys skaniausi :)

Aš jums parodysiu rytą nuotrauką

Norėčiau pasižiūrėti)

Norėčiau pasižiūrėti)

Galite, visos nuotraukos jau yra vietoje

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju. Aš taip pat išdžiovinsiu.

Galite, visos nuotraukos jau yra vietoje

O, ačiū!
Aš taip pat nevalau odos)

Mergaitės, o aš turiu labai mažų kriaušių, bet ant šakų yra daug, o šakos lūžta pagal vaisių svorį. Vakar teko iš šakų išimti 3 kibirus kriaušių. Bet jie vis dar yra sunkūs ir neprinokę. Ar galiu juos jau išdžiovinti, ar palaukti, kol jie taps minkštesni? Ką tik nusipirkau džiovintuvą „Isidri 1000“, gaila, kad nėra gilaus dėklo, jis nėra visiškai sausas.

Ir juos visiškai išdžiovinti bus labai sunku. Drėgmė palieka odą labai sunkiai. Geriau perpjauti per pusę.

Merginos, džiovintos kriaušės yra skanios. Džiovinu trečius metus. Tai nėra labai sėkminga, jei kriaušėse yra daug akmeninių ląstelių, yra tokių veislių, bet iš tikrųjų tai nėra problema. Aš juos valgau tokius, tiesiog sausus. Aš negaminu jokių kompotų - jų negauna))). Kriaušės sausos labai saldžios. Net tie, kurie „gyvenimo“ metu buvo švieži ir „jokie“.

Nors džiovinti obuoliai, mano asmeniniam skoniui, niekas nepralenkė !!)))

Drėgmė palieka odą labai sunkiai.

Ir tai priklauso nuo asmeninių savybių ir kriaušių veislių. Čia haskiai netoli Maskvos per naktį išdžiūvo ir viduje yra saldūs. O taurieji, atsiprašau, kainuojantys mažiau nei 200 rublių, nelabai nori išdžiūti ... laukia, kol įvyks šis stebuklas Ir nupjaukite tik vieną kriaušę, kad tik pažvelgtumėte į spalvą po džiovinimo, ji džiovinimo metu taip pat tamsėja. - jau matai

Dar džiovinau bandomąją kriaušių partiją, ji pasirodė labai skani. Bet man atrodo, kad jūs galite saugiai neišimti iš jų vidurio. Pirma, jis pasirodo labai minkštas ir švelnus. Antra, taip juos galima atskirti nuo obuolių vaisių mišinyje.
Taip, palikau ir odą.

Antrą kriaušių partiją džiovinau viduriu - skrydis normalus
Specialiai džiovinta 1 „kilnaus kraujo“ kriaušė 200 kg. (kuris yra nuotraukoje), šiaip ar taip, džiovinant plokštelės tamsėja, tampa pilkos

Ir tai priklauso nuo asmeninių savybių ir kriaušių veislių. Čia haskiai netoli Maskvos per naktį išdžiūvo ir viduje yra saldūs. O taurieji, atsiprašau, kainuojantys mažiau nei 200 rublių, nelabai nori išdžiūti ... laukia, kol įvyks šis stebuklas Ir nupjaukite tik vieną kriaušę, kad tik pažvelgtumėte į spalvą po džiovinimo, ji džiovinimo metu taip pat tamsėja. - jau matai

Spalva po džiovinimo labai priklauso nuo brandos / laikymo stadijos. Trečius metus džiovinu tą pačią kriaušę (nuo vieno medžio). Jie skiriasi partijomis: dabar po džiovinimo viskas yra balta, tada sudegusios karamelės spalva.

Spalva po džiovinimo labai priklauso nuo brandos / laikymo stadijos. Jie skiriasi partijomis: dabar po džiovinimo viskas yra balta, tada sudegusios karamelės spalva.

O obuoliai? Mano obuoliai taip pat yra įvairiaspalviai. Tiesa, nekreipiau dėmesio - nuo vieno medžio ar ne

[Tatjana]

Tatjana, Pranešu. Čia yra mano kriaušės. Žiedai man patiko, net juos tiesiog valgau. Ir džiūsta greičiau: mergina-taip: ačiū

[Nataša]

Nataša, atrodo labai gražiai ir tvarkingai
Iš pradžių nustebau, kodėl mano „žiedai“ yra nuotraukoje. Jie taip pat yra pilkos spalvos.

Nataša, SVEIKATAI!

[Tatjana]

Tatjana, gerai, kas yra mūsų mokytojas: draugai: Kriaušės dar nėra sunokusios, nors ir saldžios. Džiovinsiu kartą per savaitę, kol prinoks.

Nataša, o mano haskiai taip pat saldūs, jie pasirodė džiovinti, skanūs. Savaitgaliais išbėgu į turgų, gal vis tiek pamatysiu Dmitrovo lukštus, o nesubrendę yra dar geriau, gerai išdžiūsta ir nebus per daug lipnūs nuo cukraus.

[Tatjana]

Tatjana, Turiu rudens veislę, jos vis dar auga. Nors, keista, šiais metais jie ilgai dainuoja: malonė: Atrodo, kad vasara buvo

Prašau pasakyti naujokui.
Taigi džiovinau kriaušes, jos pasirodė gana sausos, bet šiek tiek lipnios. Be to, šis lipnumas yra ne dėl skysčio, bet dėl ​​saldumo)) Džiovinimas buvo labai saldus - gerai, beveik cukatos! Matyt, veislė atrado teisingą, nes ankstesnė partija buvo visiškai kitokia.
Taigi manau: ar kriaušes galima dėti į stiklainius, jos nepablogės? Jei išdžiovinsite, gausite net ne traškučius, o praktiškai popierių

Galima laikyti. Svarbiausia, kad džiovinant neliktų drėgmės, o lipnumas priklauso nuo cukraus kiekio vaisiuose.

Ačiū, todėl taip ir paliksiu.Bus gaila, jei darbas bus pamestas, o kriaušė pasirodė skani.

Džiovinant, kaip supratau iš savo nedidelės patirties, reikia rasti „teisingą“ vaisių veislę. Testavimui džiovinau kelių rūšių kriaušes, ir tik šios pasirodė tikrai skanios.
Obuoliai turi tą pačią problemą.

Taigi nusprendžiau jums parodyti daugiau. Čia aš pjausi ketvirčiais. Rezultatas nėra toks trapus, minkštas.

O štai bandymui supjaustyti ketvirčiais ir nuvalyti odą. Kažkodėl skonis panašus į džiovintus bananus.

Kodėl tiesiog nupjauna odą?
Tai natūralus pluoštas, toks reikalingas mūsų organizmui

Kriaušes nutraukiau tik todėl, kad visa žievelė buvo kažkokiame nesuprantamame taške ...

Bet aš sąmoningai nulupau obuolius, be skonio skaniau ...

Aš kažkur skaičiau, dabar negaliu rasti, kad obuolių žievelę būtų galima atskirai džiovinti ir malti į miltelius tolesniam naudojimui ...

Šiandien ką tik nusipirkau puikių obuolių džiovinimui, gal žievelės tikrai neišmetu, o nusausinu ...

Tanja, labai ačiū už kriaušės receptą !!!

Pasirodė labai skanu, gaila tik šiek tiek ...

[Inna]

Tanja, labai ačiū už kriaušės receptą !!!

Pasirodė labai skanu, gaila tik šiek tiek ...

Inna, tavo sveikatai!

Tai gali būti tik amžiaus dėmės - viskas gerai! Jie nebus matomi ant kabančių kriaušių, pažiūrėkite į mano nuotraukas
Aš nelupu obuolių ir kriaušių.
Jei norite, tada galite sumalti visą džiovinimą maišytuve ir gauti smulkių trupinių miltų
Kepant mums jo nereikia tiek daug, tačiau „kramtyti“ ir su oda yra skanūs ir sveiki sveiki vaisiai su odele

[Tatjana]

Tatjana, ir jei šerdis nėra supjaustyta, ar tai gerai? Pabandysiu jį suskaidyti į ratus kombainu, nes kriaušės mums buvo atvežtos ilgos ir plonos, jos visiškai praeina į pakrovimo angą.

[CHEF]

CHEF, visiškai nieko baisaus, dar daugiau skaidulų pateks į skrandį, o kaulai taip pat naudingi. Ateityje aš tai padariau.

Nerekomenduoju pjauti kombaino - labai plonas pjaustymas, be to, nelygus, diskai kriaušę „drasko“. Tokia kriaušė išdžius iki „popieriaus“ būsenos.
Jei esate tikri, kad apskritimai bus lygūs ir stori, tada kombaine tai įmanoma.
Geriau supjaustyti maždaug 5–7 mm dydžio peiliu. tai bus greita ir tvarkinga

Aš irgi niekada nešvarinau kombaino. Aš išimtu šerdį su šerdies peiliu, ji pasirodo lygi apvali skylė, o tada aš supjaustau ją apvaliais gabalais paprastu peiliu. Tai greita. O man nepatinka su sėklomis. Net ne tiek sėklos, kiek membranos yra tokios skaidrios, kaip plastikas. Man patinka valgyti be atliekų: įsidedu į burną ir sukramtau))). Valgau juos tik sausus, nieko negaminu. Ir valyti - jokiu būdu! Džiovinu kibirais. Kibirai !!! Ir obuolių, ir kriaušių. Turint tokius tomus, lengviau fotografuoti vienu metu))).

[Nataša]

Džiovinu kibirais. Kibirai !!! Ir obuolių, ir kriaušių.

Nataša, ar todėl taip sakėte?
Aš tiesiog nusiraminau džiovindama, dabar neturiu poilsio - man taip pat reikia kibirų

[Administratorius]

Administratorius,

Aš jau kažkur rašiau, kad pernai išdžiovinau šiek tiek protu nesuvokiamą kiekį kibirų obuolių. Paaiškėjo, kad tai toks nemažas krepšys (60X60 pilna pagalvių užvalkalas). Kiekvieną vakarą išimdavau ankstesnę partiją ir į džiovyklą pakraudavau kibirą šviežių obuolių (po darbo). Mano kaimynas tris kartus iš aikštelės išnešė obuolius (neturėjo kur dėti) ... mašinose! taip, statybiniai automobiliai. Aš maniau, kad mes nulupsime nuo tiek daug obuolių kūne (šarlotai, kompotai, žali ir džiovinti!). Bet mano džiovinti obuoliai baigėsi vasario pradžioje))). Ir iki pavasario ir naujų obuolių pūstis ir pūsti! Šiemet nėra obuolių (jie čia gims po metų), o kriaušių vagonas. Išdžiovino kriaušių maišą. Aš jį saugau, kitaip vaikai jau bandė juos pakartotinai nužudyti!))) Kitais metais turėtų būti obuolių. O, aš atsiplėšiu!)))

Slyvos taip pat buvo stebėtinai sėkmingos. Mūsų įprastos vidurinės juostelės yra mėlynos. Per savo gyvenimą jie buvo mieli, geri. bet po džiovinimo slyvos visada būna aštraus skonio, panašios į abrikosus. Paprastai jie pašildomi arba paveikiami medumi / sirupu, tada leidžiami išbrinkti ir išdžiūti.Bet aš neturėjau laiko ir pusę taip džiovinau. Maniau, kad jie eis kompoti. Jie pasirodė gana „aštraus“ skonio, saldžiarūgštės, tačiau kai kurių stebėtinai malonaus slyvų skonio. Jie negyveno matydami maišą. Vaikai juos pirmiausia suvalgė iš džiovyklos, o tai, ką spėjo įberti į lėkštę, jau buvo iš lėkštės))).

VISKAS! Nuvykau į turgų ... Nusiderėsiu dėl kainos ir tada nešuosi maišelius į džiovyklą

Kažkas iš mano vaisių ir uogų asorti dubenėlio, liko tik pusė, nesuprantu, kur viskas dingo

O mergelės. Turiu tą pačią istoriją. Išdžiovinau 25 kg vyšnių, tiek pat vyšnių, abrikosų ir jau viskas dingo ... Jie klausia, ar dar yra, aš sakau viską .. Net neįsivaizduoju, kiek reikia, kad bent jau užtektų iki Naujųjų metų.
Dabar džiovinu obuolius, obuolių yra pakankamai, bet ne laiku. Jums tikriausiai reikia 48 valandų per dieną ..
Obuoliai, kaip ir Nataša Schochelka, taip pat išpjauna šerdį, labai kietas sėklų ankštis, jų nelupu, pjaunu rankomis. Aš darau ruošinį džiovinimui, kol viena partija džiūsta džiovyklėje, obuolius supjaustau apvaliais gabalėliais, dedu į didelį puodą, pabarstau cukrumi - aš turiu Antonovka - rūgština ir dedu į šaldytuvą. Džiovinimo metu aš pašalinu gatavus iš padėklų ir padėjau ruošinį. Galvojau truputį kompoto, bet visi mano juos nesustodami nulaužė, ir aš pats. Labai skanus. Bet aš jau susikroviau pagalvės užvalkalą, išduodu dozavimą 3 litrų maišeliuose šaldymui. Mano dukra tempia ją į darbą, o tada ji atskrenda ...
O, Tanja-Adminai, tu mus pakabinai džiovinti! Net nesitikėjau, kad ji bus tokia paklausi ...
Tikriausiai taip pat turėtumėte bėgti dėl kriaušių, kol jos yra.

[Nagy]

O, Tanja-Adminai, tu mus pakabinai džiovinti! Net nesitikėjau, kad ji bus tokia paklausi ...

Nuodėminga, aš esu nuodėminga, peikiu save, tiek daug problemų su ja
Nagy, o gal atiduoti juos laužui? Ir problemos nedelsiant išnyks, ir bus pridėta daug laiko!
Taip, ir kokia bus santaupa, nereikia šokinėti už obuolius ir kriaušes

[Administratorius]

Administratorius, o Tanyush, po šio sezono aš UŽ !! Tik bijau, kad tie, kuriuos prisijaukinome, bus .. ir tai yra užkrečiama, pusę jos nusipirkau ir aš.
Mes ilsimės kitais metais. Pagauk mane už mano žodžio ... (eime į teatrą, eime ... ar kažkas ..)