Džiovintos morkos

Džiovintos morkos

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Šviežios morkos

Gaminimo būdas

• Šviežios oranžinės raudonos spalvos morkos
• Galutinio produkto produkcija yra 100 gramų nuo 1 kg. šviežios morkos
• „Isidri“ elektrinis džiovintuvas, trys temperatūros režimai
• Nulupkite, nuplaukite, nusausinkite morkas rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių
• 
  Gaminkite su malonumu ir skaniais patiekalais!

Administratoriau, pasakyk man, jei morkas, svogūnus ir paprikas išdžiovinsi vienu ypu, kvapai labai nesimaišys. Noriu išbandyti, kitaip obuoliai jau atsibodo, juos džiovinu dieną ir naktį

Koks skirtumas, kur kvapai maišosi? Džiovykloje ant skirtingų padėklų, ar tada maišant viename maiše?

Šios daržovės turi maždaug tokį patį kvapą. Aš gaminau kartu, bet ant skirtingų padėklų - man viskas gerai!
Geras sriubų ir troškinių prieskonis žiemą ir dar daugiau!

Tatjana, kur laikote džiovintas daržoves ir žoleles?

Tatjana, kur laikote džiovintas daržoves ir žoleles?

Žalumynai labai gerai laikomi ilgą laiką, aš sandėliuoju stiklinėje balkone. O dabar balkone liekanos yra beržo žievės tuyeskoje - skrydis normalus, viduje sausa, oras praeina ir neleidžia drėgmei kauptis.

O, aš taip pat džiovinu daržoves su malonumu, apdorojau nestandartines morkas, trijų litrų indelis pasirodė iš poros nuluptų kibirų, tik aš turiu „Veterok-2“ džiovyklę, džiovinti burokėliai pasirodė esantys puikūs, kopūstai ir bulgarų pipirai yra kiti

Džiovinu ir morkas, jau išdžiovinau dvi trijų litrų skardines ir bus dar viena skardinė. Labai lengva!

Tatjana, kokio dydžio trintuvą naudojate? 3,5? Dabar norėčiau džiovinti morkas ir svogūnus.

Tatjana, kokio dydžio trintuvą naudojate? 3,5? Dabar norėčiau džiovinti morkas ir svogūnus.

Oi, nežinau pagal skaičius
Bet, ne bulvytės ir ne visai plonos juostos (dviem eilėmis), aš imu vieną eilę. Neverta labai plonai supjaustyti juostelėmis, morkos nudžius ir bus kaip trupiniai

Tatjana, kokio dydžio trintuvą naudojate? 3,5? Dabar norėčiau džiovinti morkas ir svogūnus.

Net nesakysiu (niekada nesusimąsčiau), turiu 3 skirtukus: kubeliams, šiaudeliams ir tiesiog smulkintuvui, panašiai kaip kopūstams; Aš susmulkinau šiaudus

Ar prieš džiovinant jis neturėtų būti blanširuotas? kažkaip džiovinau žalias morkas, nors ir įprastoje orkaitėje, todėl laikui bėgant ji tapo pilka. blanširuota stovėjo iki kitos vasaros ir jai nieko nepadarė.

Darykite taip, kaip jums patinka, ir skanaukite mano morkų spalvą, neužblokuodami pirmame temos puslapyje, ir spalva keičiasi tik po metų ar dvejų.

Pagalbos tema Daržovių, vaisių džiovinimo technologija

Morkas džiovinau burokėliais. Kol kas tik trys padėklai. Šiandien parsivežiau dar vieną porciją iš dachos džiovinti. Ačiū tau, Tanja-Administratoriumi. Aš laiku pamačiau, kokią trintuvą visa tai daryti. Priešingu atveju turėčiau morkų ir burokėlių trupinių

[Olya]

Olya, Man asmeniškai nepatiko mažas trupinėlis
Kai tarkuojate daržoves, žalios jos atrodo taip stambiai sutarkuotos, o paskui ... trupiniai

Tavo sveikatai! Suši, paruoškite skanias sriubas

Morkas (burokėlius) susmulkinu virtuviniame kombaine - tarkuotomis * bulvytėmis * pagrindiniams patiekalams, o smulkia tarka - sriuboms.

Džiovinu ant tinklo * kelnių lyginimui *, įdedu pilną dėklą (į džiovykles „ROTOR“), išimu kartu su tinkleliu, kuris kabo virš padėklų šonų (akies dydis 40 * 60) - ir suplakiu maišelis, daržovės šiek tiek prilimpa prie tinklelio ir tarpusavyje taip pat sulimpa (smulkūs pjūviai, sultys išsiskiria), tačiau jie gerai pašalinami ir juos lengva išmaišyti.

antrasis pjaustyklės įdėklas - smulkus pjaustymas, trečiasis - bulvytės

Aš ne blanširuoju, bet nereikia laikyti sausų morkų šviesoje = maždaug po šešių mėnesių jos pradeda spalvos

Džiovinau smulkintas morkas, kopūstus, svogūnus, grybus, žalumynus žvejybai ir kitoms kelionėms. Šie produktai gerai išverda, o džiovinti turi minimalų svorį ir dydį.Laikoma įprastame plastikiniame maišelyje su užtrauktuku. Tačiau džiovintos bulvės ir burokėliai sriuboje be išankstinio mirkymo nebuvo įspūdingi. Stovyklavimo barščiai buvo tokie, kai alkis nesvarbu, ką valgyti.

Tanja, ačiū. Atrodo, kad nėra nieko sudėtingo, bet aš pats nebūčiau sugalvojęs gaminti tokio mišinio, nes perku jau paruoštas degalines. Ir dabar tikrai, aš pats jį gaminsiu vasarą prie dachos. Tai toks grožis: jūs žinote, iš ko padarėte, ir viskas yra šviežia, švaru ir kvapu.

[Luda]

Luda, tavo sveikatai! Žinoma, naminis ir paruoštas nuo vasaros bus skanesnis

O ir aš, merginos, mėgaujuosi džiovintomis morkomis! Ačiū tau, Tanyuša! Ir yra degalinė, ir viskas yra atskirai. Sriubos gražios! Stiklainiai džiovintų žolelių ir daržovių taip pat! Kas jas mato (draugės), visiems patinka! Man net teko gaminti tokias dovanas - jie supylė mišinį į stiklainius ir padovanojo! Visi labai dėkingi! Dar kartą ačiū!

Pridėta 2017 m. Sausio 11 d., Trečiadienis, 11:57

Tai būtina! 2 kartus siunčiau tą patį !!! Kaip didžiulės emocijos! Ir iš viso - džiovintos morkos😂😂😂😂

[Irisha]

Man net teko gaminti tokias dovanas - jie supylė mišinį į stiklainius ir padovanojo! Visi labai dėkingi! Dar kartą ačiū!

Irisha, geras sprendimas, pristatyti savo daržovių gaminius ta proga
Ir jei tai darysite gražiose mažose dėžutėse - VAC, kaip puiku! Tai pasirodys tokia gera anekdotė, paraginsite patys pasigaminti tokių ruošinių, o gal net nusipirkti savo džiovyklę

Bet džiovintos bulvės ir burokėliai sriuboje be išankstinio mirkymo nesužavėjo

neišdžiovino bulvių. Bet burokėliai ir morkos buvo labai laimingi. Viriau barščius. Jis niekuo nesiskiria nuo paruošto iš šviežių daržovių. Burokėlių iš anksto nemirkiau, bet troškinau juos keptuvėje su vandeniu ir sviestu, kurį iš esmės gamindama darau su šviežiais burokėliais.

Tai nėra mano citata, paaiškėjo klaida

Tai nėra mano citata, paaiškėjo klaida

Oi! Atsiprašau! Atsiprašau! Atsiprašau! Paspaudžiau ne tą mygtuką! Jau sutvarkyta

Morkas nudžiovinau, supjaustiau 0,8 cm kubeliais ant kubo pjaustytuvo. Skaičiau, kad man reikia blanširuoti. Aš tiesiog užpyliau verdančiu vandeniu ir po poros minučių nupyliau. Įdomu tai, kad morkos, apdorotos verdančiu vandeniu, išdžiūvo daug greičiau nei žalios morkos. Buvo paruoštas per 4 valandas esant vidutinei galiai.

Aš taip pat turiu „IsidrAy 500“. Sėkmingos nuolaidos buvo prieš šventes.

[Administratorius]

Administratoriusir taip nutiko! Indeliai skaidrūs, bet labai gražūs! Ant mažo atviruko gražus popierius ir juosta yra perrišti palinkėjimais. Du jau įsigijo - jie nelaukė vasaros!

Maišytojas! Gerai, pakvieskite į mūsų stovyklą

Maišytojas! Gerai, pritraukite mūsų stovyklą

Atėjo laikas mums iš džiovintuvų gamintojų imti procentinę dalį reklamos iš manęs jau beveik visiems pažįstamiems džiovyklų sektoje

Ech, grožis! Aš myliu morkas, bet kokias!
Ir jei šios džiovintos morkos orkaitėje (arba sausoje keptuvėje) lengvai paruduos, kol lengvai įdegs, o tada užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite grietinėlės ar pieno, gausite labai skanų gėrimą, šiek tiek primenantį kavą!
Labai skanus!

... Ir jei tai išdžius ...

Dažnai kelyje (žvejyboje, miške, pokatuškiuose), o ypač naktį, esant blogam orui ar žiemos šalčiui, jokiu būdu negalima gaminti įprasto maisto. Tokiu atveju greitą sumuštinį galite išvirti tiesiai į puodelį arba į batoną pridėti džiovintų daržovių. Džiovinta malta mėsa paprastai yra būtina.

Aš visada gaminu džiovintas morkas. Rudens mugėje nusiperku 10 kg maišą. Valau, dirbu ir džiovinu kombainą. Tokia burtų lazdelė !!! Šiemet sveikatos sumetimais morkų nenuėmiau. Taigi kenčiu visą žiemą.

[Tanechka]

Bet, ne bulvytės ir ne visai plonos juostos (dviem eilėmis), aš imu vieną eilę.

Tanechka, Nesu tikras, ar teisingai supratau, kokį „Burner“ įdėklą turiu omenyje ...

Įdėklas šiaudeliams smulkinti (pvz., Barščiams), ar jis tik šiek tiek didesnis?

Pzhlst, kiek žalių morkų apytiksliai tilps ant 1 padėklo?

ar ji yra šiek tiek didesnė

Stambus pjaustymas, kuris labiau panašus į bulvytes, panašaus dydžio

Pzhlst, kiek žalių morkų apytiksliai tilps ant 1 padėklo?

Kaip įdėti. Vakar į 2 apvalius padėklus įdėjau maždaug kilogramą morkų. Sukrauta daug, urmu. Išdžiūvo per kelias valandas, nes morkose mažai sulčių.
Susmulkinta plunksnomis ant šiurkščios trintuvės

Noriu taip ilgai džiovinti! Man atrodo, kad jei iš džiovintų vaisių išeina specialus kompotas (uzvar), tai iš džiovintų daržovių turėtų pasirodyti specialus barštis.
Dvejosiu dėl blanšavimo ir padarysiu tai.

sausos daržovės turėtų pagaminti specialų barštį

Taip taip. Džiovintos morkos suteikia savotišką aromatą)))
Aš nesu sriuba / barščiai. Taigi graužk. Ji skani.
Aš jį laikau medžiaginiame maišelyje. Paskutinį kartą džiovinau prieš dvejus metus. Ant galvos krito du maišai morkų ...

Taip pat trečia sausų partija ... Pasirodo, gražu, oranžinė! Ir namuose radau stiklainį (jis stovėjo giliai ant virtuvės antresolės ... o kas ten jį padėjo?!), Taigi morkos ten buvo džiovintos prieš penkerius metus, vis dar orkaitėje, nebuvo džiovyklos. Atrodo tikrai pilkšvai, bet aš jį įmetiau į barščius išbandyti - sultinys tamsus, o ji pati kaip agurkas! Aš turiu omenyje, kad ne žalia, o kaip šviežia, mano sumani mergina!

prieš penkerius metus buvo džiovintų morkų, vis dar orkaitėje, nebuvo džiovyklės. Ji atrodo tikrai pilka

Morkose esantis karotenas nėra patvarus, jis suyra laikui bėgant ir nuo šviesos - todėl džiovintas morkas geriausia laikyti uždaroje, nepermatomoje talpykloje, kad morkos neišblėstų.

Džiovintos morkos suteikia savotišką aromatą)))

tiksliai !!!

[Administratorius, Tanja]

Administratorius, Tanja!!!
Jie mane įžeidė ... Kūdikis ir mamytė skaldo sriubas iš džiovintų morkų ir svogūnų, trūkinėja už ausų, o žentas mėgsta sriubą su tradicine troškinimu. Dabar nesuprantu, kaip šį džiovintą kopūstą pasigaminti. Kitas žingsnis - barščiai su džiovintais burokėliais. Negaliu suprasti, kaip džiovintus džiovintus maisto produktus paversti troškinimu ...

[Ukka]

Ukka, Turiu pasakyti savo žentui, kad jūs labai gerbiate jo skonį. Kai tik vaikas užaugs, gaminsite maistą pagal jo skonį, bet kol kas taip, tam turite pakankamai laiko ir jėgų. Žiūrėk, per šį laiką jis pripras ir mylės.

Kaip aš galiu paversti sausą pieną ...

pamirkykite šiek tiek vandens, kad atkurtumėte, tada išspauskite vandens perteklių ir prakaitą

[Airių]

morkas geriau laikyti uždaroje neskaidriame inde, kad morkos neišblėstų

Airių, vis tiek yra spalvos. Laikau kartoninėse dėžutėse, tamsioje dėžutėje, bet ... Todėl ant sultinio miltelių uždėjau praėjusių metų džiovinimą: morkas, svogūnus, saldžiąsias paprikas, pomidorus, saliero šaknis, petražoles, pastarnokus, skruzdėles, visokias pipirų grūdelių, lauro. lakštas į smulkintuvą kruopoms ir į stiklainį. O ir kvapnus prieskonis pasirodo!

[Olya]

Dabar nesuprantu, kaip padaryti šį troškinimą iš džiovintų džiovyklų

Olya, Taip pat turiu tokių ruošinių:

Daržovių ir mėsos paruošimas sriuboms, košė lėtoje viryklėje ir sriubos viryklė (Administratorius)

Ir dar viena galimybė - džiovinimą reikia atkurti, užpilti karštu vandeniu ir laikyti. Daržovės mirkomos, išspauskite ir patroškinkite aliejuje. Tada supilkite vandenį iš jų į sultinį į kaupą.
Kažkur daržovių džiovinimo temoje rodžiau restauruotas daržoves.

Tanja, mes su dukra gaminame sriubą, mes tiesiog dedame džiovintus indus. Daržovės yra skanios ir gražiai atkurtos. Bet žentą reikia pašaukti ...

Bet žentą reikia pašaukti ...

Jūsų žentas supranta daržovių troškinimo prasmę, jos yra sveikesnės ir skanesnės: Daržovių kepimas (troškinimas) - kodėl taip daroma?

Padarykite jam atskirą puodą, atstatykite daržoves ir patroškinkite

Tanja, šalnos jau niekur nedingsta. Spalio pabaigoje prie antrosios močiutės dachos užliejo avietės, jos surinko kelis kibirus po 4 litrus, iš kojų įstūmė į šaldiklius. Viskas mūsų kūdikiui.



Dukra jam perduoda, taip.Jis pasakė: man patinka kepti, nors Julija jį leidžia, o ne bulvytėms svogūnus ir morkas. Savaitgalį atliksiu eksperimentus, kaip išgauti šį skonį, atstatyti, išspausti ir patroškinti ar tiesiog troškinti sviestu ir trupučiu vandens.

Užjaučiu, bet kartais reikia patikti žentui, tuo labiau jis kalba tiesą

Nesijaudinkite, aš taip pat esu mylima uošvė (ji taip sako visiems ir nuolat)), nes gyvename atskirai ir toli

Ir vis dėlto iš jūsų tikiuosi burokėlių, Tanyuša! Susidomėjęs, dabar neišeisiu

Olya, ar jūsų žentas tiesiogiai jaučia barščių skirtumą su troškinimu / be jo? Oho ... koks subtilus skonis, mano net tokių žodžių nežino.
Ir jei tradiciškai kepate svogūną su pomidorais, o pabaigoje užpilkite morkas ir burokėlius, įpilkite sultinio ir šiek tiek patamsinkite, o tada visa tai į keptuvę?

Džiovintos morkos turi atskirą temą. Bet.
Man liko torto iš sraigto ištraukėjo. Pabandysiu išdžiovinti, tada sumalti ir sumaišyti su svogūnais, pipirais ir druska.