Kviečių duona su tamsiu alumi (duonos virimo aparatas)

Kviečių duona su tamsiu alumi (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
1 klasės miltinė duona

Gaminimo būdas

• Kviečių duonos receptas, išbandytas ir išbandytas daug kartų. „LG“ duonos virimo aparatas su „sake“ funkcija. Vakare reikia įdėti tešlą: 5-7 gramus presuotų mielių praskieskite šiltame vandenyje (190 gramų) emalio puode, suminkykite skystą tešlą, kaip ant blynų, uždarykite dangtį ir palikite kambario temperatūroje iki ryto. . 1 klasės miltai. Ryte fermentuotą tešlą supilkite į kibirą duonos aparato, įpilkite 95 gramus šilto tamsaus alaus, 1/2 valg. šaukštai druskos, 1 valgomasis šaukštas. šaukšto acto, 2 šaukštai. šaukštai grietinės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus. Ant viršaus suberkite likusius 1 laipsnio miltus, maždaug 300 gramų, ir įdėkite kibirą į medvilnę. Įgalinti pagrindinį režimą. Kontroliuokite koloboko susidarymą, jei reikia, įpilkite šiek tiek miltų. Kai rezultatų suvestinėje liko 1 valanda 30 minučių. išjungti x / n. Faktas yra tas, kad duona turi pakilti iki kibiro lygio. Nuolatinė programa yra prijungta prie x / p ir nėra pakankamai laiko pakelti tešlą. Tai galite padaryti programuojamu x / p. Mūsų atveju reikia palaukti, kol tešla pakils iki kibiro krašto ir įjungti x / p į torto režimą. Kepkite duoną tokiu režimu. Yra dar vienas momentas, kylant duonai, kai išjungsite x / n, tai užtruks apie 2 valandas. Tokiu atveju galite kelis kartus 10-15 sekundžių įjungti x / n pyrago režimu, kad tešla greičiau tilptų. Ir toliau. Visi x / n turi vieną reikšmingą trūkumą. Duonos viršus visada yra blyškus. Aš tai darau: iškepus duonai, iš duonos ištraukiu minkymo mentelę ir paruoštą duoną kelioms minutėms dedu į orkaitę „grilio“ režimu (daugiausiai 5). Viršuje gerai bulvytės. Tada uždėkite duoną ant grotelių, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti mažiausiai 2 valandas. Gali būti sunku, bet patikėk, ši duona yra verta.

Pastaba

Kokia aukšta ir graži duona

Tik gaila, kad nuotraukos spalva iškreipia tikrąją duonos spalvą, todėl noriu pažvelgti į trupinio spalvą ant tamsaus alaus

Sėkmės su jūsų duona

Dėkojame už įvertinimą! Trupinių spalva yra šviesiai garstyčių. Visiems patinka duonos skonis, bet jei po paskutinio pakilimo ant stalo padėkite miltais pabarstytą tešlą, suformuokite duoną, leiskite jai atsistoti ir kepkite katile po dangčiu, tada skonis yra visiškai kitoks. Daug geriau nei x / n.