Kviečiai-rugiai ant alaus - negali būti lengviau! (duonos gamintojas)

Kategorija: Mielinė duona
Kviečiai-rugiai ant alaus - negali būti lengviau! (duonos gamintojas)

Ingridientai

Kvietiniai miltai 450 gr. (3 matavimo taurės)
ruginiai miltai 150 gr. (1 matavimo puodelis)
sausos mielės 1,5 šaukštelio
tamsaus alaus 250 ml.
virintas vanduo 100 ml.
tirpi kava 2 šaukšteliai
daržovių aliejus 2,5 šaukštelio
cukraus 2 šaukšteliai
druska 2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

  • Pirmiausia supilkite alų į kepimo indą, įpilkite virinto vandens su jame ištirpintu cukrumi ir kava, supilkite mieles ir ruginius miltus, rankomis sumaišykite iki vientisos masės, palikite 10–15 min. Tada mes užpildome likusius šios masės ingredientus ir voila! Po 3,5 valandos duona paruošta. Kad stogas nenukristų - negaukite jo kepę 10–15 minučių. Duona yra labai erdvios struktūros, gerai pakyla, turi ryškų miežių skonį su vos pastebimu kartumu. Galima rekomenduoti kaip duoną kiekvieną dieną.
  • Linksmo kepimo!

Indas yra skirtas

950 g

Laikas pasiruošti:

3,5 val

Gaminimo programa:

2 prancūzų / prancūzų

Boka
Taip, šis nuostabus rugių skonis yra ir „Darnitsky“ bei „A la Village“ duonose.
Sveikiname su puikia duona!
korsaras
Duonos nuotrauka tokia ... tokia ... liūdna, vieniša, nostalgija ... O gal mano nuotaika, kad Khlebchikas paėmė žymes, ačiū, aš eisiu į savo x / n nuotaiką, kad padidėčiau.
Denisas-II
Nespėjau padaryti viso kepalo nuotraukos, buitis jau buvo išbandęs. Nuotraukoje spalva šiek tiek iškraipyta, saulė lauke, langas uždarytas žaliuzėmis. Spalva yra šviesiai rudos spalvos. Beje, jei norite, galite pridėti kmynų, cukrų pakeisti medumi (tačiau tai šiek tiek apsunkina receptą). Šios duonos koncepcija - ji negali būti paprastesnė (bent jau aš jos neradau pasaulinio tinklo platybėse).
Sėkmės!
Administratorius
Citata: Denisas-II

(bet tai šiek tiek apsunkina receptą). Šios duonos sąvoka - ji negali būti paprastesnė (bent jau neradau jos visame pasaulyje).
Sėkmės!

Na .... kas tai apsunkina? Mesti šaukštą medaus, o ne cukrų? Taigi duonos skonis bus tik naudingas! Jūs jau atlikote tiek daug nereikalingų judesių tešlai minkyti ... galėtumėte tiesiog viską įdėti ir iškart paguldyti ir gauti gatavą duoną per 3,5 valandos!

Pasivaikščiokite pagal mūsų forumo receptus - rasite daug panašių receptų, skirtingais deriniais

Linkiu tau geros duonos!
Denisas-II
Dėkojame už atsiliepimą. Paaiškinsiu minkant tešlą - visko nemetiau iš karto, pirmiausia sumaišiau ruginius miltus su nurodytais skysčiais ir mielėmis, leidau 10–15 minučių užvirti, kad mielės atgyja, prasidėjo fermentacijos procesas, savotiška improvizuota tešla. Tai tinka tik duonai. Nežinau, ar tai teisinga, ar ne. Kalbant apie alaus recepto paprastumą, jums nebus lengviau, aš jus patikinu.
Sėkmės ir geros duonos!
alkazaras
Labas vakaras. šiek tiek pakeitė jūsų receptą. rugių miltus padalino per pusę su grikiais. o medaus nebuvo. bet kažkodėl duona nepakilo. gal šiek tiek mielių? pirmą kartą išbandžiau Voronežą vietoj „Saf-moment“. Kas juos kada nors kepė? kaip jie elgiasi. jums reikia daugiau ar to paties? todėl duona skani. Aš tai darau antrą kartą. dėkoju
nepaprastas
Bandžiau iškepti, viskas pasirodė puiku! Pridėta 2 val. l. kmynų. Man patiko išankstinis minkymas (be druskos!).
Ir tai lengva, ir malonu ... Aš padariau plutą lengvą, ji pasirodė traški. ir švelni, duona pakilo labai gerai.
Labai ačiū Denisui II už nuostabų ir paprastą receptą!
tritatyska
Aš nuėjau pasakyti DIDELĖS ačiū už šios nuostabios shlebushka receptą !!!!!
Tik kepalas per didelis. Tik aš valgau tokią duoną. Padėk man suskaičiuoti 750 gr.Būsiu labai dėkinga. Kol kas neturiu patirties. Bijau susisukti !!!
Kviečiai-rugiai ant alaus - negali būti lengviau! (duonos gamintojas)
Kviečiai-rugiai ant alaus - negali būti lengviau! (duonos gamintojas)
Administratorius
Dirbkite šia tema Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti

Žemiau temoje pateikiamas miltų svorio ir gatavos duonos svorio santykis, pavyzdžiui, nuo 500 gramų miltų duona bus apie 750 gramų

Padėti SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS
tritatyska
Citata: Administratorius

Dirbkite šia tema Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti

Žemiau temoje pateikiamas miltų svorio ir gatavos duonos svorio santykis, pavyzdžiui, nuo 500 gramų miltų duona bus apie 750 gramų

Padėti SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS

As skaiciau viska. Panašu, kad viskas aišku. Bet aš įsipareigojau skaičiuoti ..... ir neįeiti !!!!

Jūs esate laukiami !!!! Padėk man. Gaila iškepti daugiau nei reikia ...
Būsiu labai labai dėkinga !!!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas