Kviečių-rugių duona su ilgu atsparumu

[Skanios ir gražios duonos tau!]

Kviečių-rugių duona su ilgu atsparumu

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės	150 gramų
vandens	200 gramų
fruktozė	1 šaukštelis
kvietiniai miltai / rūšis	260 gramų
kvietiniai miltai, c / z	50 gramų
nulupti ruginiai miltai	50 gramų
druska	9 gramai

Gaminimo būdas

• Prieš pradėdami maišyti, pradinę kultūrą maitinkite 6–8 valandas.
• Minkymas buvo atliktas KhP programa „Testo“ 5 * 5 * 10
• Ištirpinkite fruktozę vandenyje (galite vartoti įprastą cukrų ar medų).
• Sumaišykite raugą su vandeniu, įpilkite miltų.
• Po penkių minučių minkymo įberkite druskos.
• Tešla minkšta, nelimpa.
• Tešlą suapvalinti ir įdėti į fermentaciją.
• Fermentacija 180 minučių, ištempiama sulankstoma fermentacijos viduryje.

• Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje.

• Formuojame bet kokios konfigūracijos duoną.
• Įdėkite į krepšį, gerai užpustytą ruginių miltų, suverkite. Mes uždėjome pakuotę.
• Mes dedame į šaldytuvą 5 laipsnių temperatūroje 22 valandas. Jei šaldytuve yra aukštesnė temperatūra, laikas turėtų būti sutrumpintas.
• Mes išimame ruošinį. Vizualiai duona netiko. Palikite kambario temperatūroje 3 valandas.
• Kepame ant akmens 240 laipsnių temperatūroje pirmąsias 15 minučių garais.
• Mes pašaliname garus, sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame, kol suminkštės. Aš dar turiu 20 minučių.
• Išimame, leidžiame atvėsti, supjaustome ir mėgaujamės!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Skanios ir gražios duonos tau!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

6-7 val

Gaminimo programa:

HP, šaldytuvas, orkaitė

Pastaba

Skani duona. Pluta yra labai traški, net šiek tiek šiurkšti. Trupinys yra labai švelnus, susisuka į vamzdelį. Galite leisti atvėsti po rankšluosčiu. Šios duonos aromatas yra beprotiškas, tokia tikra duona. Yra vos juntamas rūgštumas, kuris nesugadina absoliutaus skonio. Atrodo, kad tai labai ilgas kepimo procesas, tačiau dirbti su šia duona yra visiškai įprasta, nereikia jokių kitų pastangų. Jei nuspręsite jį virti, tuomet jums turėtų patikti duona. Fantazijos duona. Rekomenduok!

Kokia yummyaaaa !!!
Nuotraukos puikios !!! Tai atrodo taip skanu su sūriu! Hochuuuuu

O skylės nuostabios!

Aš pažiūrėjau į nuotrauką ir galvojau apie pyragą su ritiniu. Ir čia yra skani ir graži duona Ir aš jau toks alkanas darbe

[Merginos,]

Merginos, dėkoju!!!!

Su sūriu

Skanu gėdytis!

skylės

Yra toks dalykas, ir net „teisingi“.

torto ritinėlis

Aš toks alkanas darbe

Bėk greitai iš ten, bėk prie maisto!

Grįžau namo, pavakarieniavau. Dabar vėl ramiai apžiūrėjau visas šios duonos nuotraukas. Vis tiek neatsisakyčiau kūrinio.

Graži ir tikrai skani duona. Aš taip pat noriu pabandyti kepti ... bet aš negaliu susidraugauti su krepšeliu ... kai apsiverčiu, mano duona nusistovi (((((

[Albina]

Neatsisakyčiau kūrinio.

Albina, traukite greičiau.
Bulka, ačiū už dėmesį receptui.

... įvykdžius perversmą, mano duona susitvarko

Alyona, krepšelis neturi nieko bendro. Tai jūsų duona, kuri įrodinėja. Jei teisingas įrodymas, tada jam nieko neatsitiks. Pabandykite sutrumpinti įrodymo laiką.

Abaldet! Angela, labai graži, labai aromatinga. Mėgstu dėti pilnus miltus - jie turi savo aromatą, taigi ... žemiški ar pan.

[Natashik,]

Taip, Natashik, Tsz miltai ir rugiai suteikia kvapą gniaužiančio aromato! Ir ačiū už pagyras!

Angelai, pasiimk mane su savimi ... katę. Pagausiu tau pelių ir paukščių. Sutinku gyventi iš duonos ir vandens.
Tiesiog protą pučianti duona!

Ne, nors jūs esate katė iš avataro, aš jus laikysiu vyru. Kepsite bandeles, o aš duoną. Aš galiu persikelti pas tave. Jūs taip pat turite ledų gamintoją ir fotoaparatą.

Bet nuveskite mane ten, daug nevalgysiu, bandysiu ir ragausiu.
Aš galiu iššluoti grindis ... galiu daug

[Tanyulya]

Tanyulya, kepsite pyragus ir visokius vaflius. Rasime, kas iššluos grindis

Mes pakaitomis

O, Angela, gera siela !!! Dėkoju!!! Aš labai noriu tavo duonos ir Man'kino bandelių! Bent šiek tiek, bet pabandykite

Aš noriu tavo šūdo, o aš pats jų nedarysiu. Reikia magijos pakabukas bučinys į abu skruostus.

Čia būtų galima keistis internetu, bet būčiau visada! Ir atrodo, kad viskas būtų bandyta.
Mano, kad pabučiavau tabi !!! Daryk kūdikius!

Viskas. Aš pažadu.

Angela, kokių duobės skylių yra! .... Čia kažkas ketino šluoti grindis. Taigi vietoj Tanyulos esu priebalsis.

[Nataša,]

Nataša, Aš tikiu, kad turite kitų talentų. Mes juos naudosime.

O, kokia gražuolė !!! Toks ažūrinis trupinys! Angela, aš visada žaviuosi tavo duonomis ir svajoju apie kepimą.

[Olga,]

Olga, dėkoju. Ir svajonės turi išsipildyti. Kas trukdo išsipildyti tokiai mažai svajonei?

Kas trukdo išsipildyti tokiai mažai svajonei?

Kikena, atgyjau !!!
Viską dariau griežtai pagal gramus, valandas ir laipsnius, šaldytuve laikiau tik 17 valandų, nes buvo 6 laipsniai (ne 5), o jau buvo vakaras ...
Paaiškėjo dryžuotas stulpas su priekine koja:

Ir kodėl jis buvo taip išplėštas?
Duona skani ir aromatinga. Gerai, kad vakare nufotografavau visą ilgį, nes ryte ant stalo radau tik pusę baro.
Ačiū Angelai už įdomius receptus.

[Ol,]

Ol, nužudytas vietoje! Grožis pasirodė ir todėl viskas teisinga. Suapvalintos, vienodos skylės. Šauniai padirbėta! Ir kaip aš patenkinta! Net nemaniau, kad apsispręsite. Aš provokatorius! Taip? Bet tai yra gera provokacija. Manau, kad nebuvo sunku? Labai ačiū. Tavo kikenimas

Minkymas buvo atliktas KhP programa „Testo“ 5 * 5 * 10

Prašau pasakyti, kas yra 5 * 5 * 10?
Labai graži duona! Norėjau kepti iki neįmanomo taško :)

[Tatjana]

Tatjanaačiū už pagyras. Tai yra HP programos darbas, pirmoji partija yra 5 minutės, likusi dalis yra 5 minutės, o antroji - 10 minučių. Jums tiesiog reikia pasiimti panašų į savo HP.

Aš provokatorius! Taip? Bet tai yra gera provokacija.

Sutinku, provokuok toliau !!!