Duona „Alus ekspromtu“

Duona „Alus ekspromtu“

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Rugių raugas	300 g.
ruginiai miltai	40 g.
Kvietiniai miltai	310g.
Alus p / t	160 g.
Medus	1 valgomasis šaukštas l.
Smulki druska	1,5 šaukštelio.
Rūdžių aliejus	2 šaukštai. l.
Razinos	40 g.
Malti juodieji pipirai	0,25 šaukštelio
Prieskonių mišinys	0,25 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Pridėti į kibirą:
• - Aktyvus rugių raugas (1: 1), persijotas: ruginiai miltai, ant jų kvietiniai miltai, tada aliejus su medumi ir jame ištirpinta druska;
• - Minkymo metu, esant signalui, įpilkite pipirų, razinų ir prieskonių mišinio (kurie skirti žuviai ar mėsai ir kt.), O po poros minučių minkymo po prieskonių įpilkite 2 šaukštus. l. saulėgrąžų aliejus.
• - Buvo naudojamas „prancūziškas“ režimas: 22min. temperatūrų išlyginimas, 22 min. minkyti (po 6 min. minkymo - signalas apie prieskonių pridėjimą), pakilti 2 valandas. (minkyti 45 minutes ir 70 minučių), prieš kepant, jei jums reikia tęsti kėlimą, tada galite kelis kartus išjungti HP 10-12 minučių. (kadangi atmintis yra 15 minučių), tada pats kepimas yra 1 valanda 20 minučių. (prieš kepant patepkite viršų 2 ml alaus).
• Faktinė galutinio produkto produkcija yra 771g.
• Skonis puikus!

Indas yra skirtas

771 g.

Laikas pasiruošti:

4,5 val

Gaminimo programa:

Prancūzų ar bet kokio kito.

Pastaba

Pjūvis:
🔗

Panašūs receptai

Aromatinė alaus duona su kefyro raugu (Aleksandra)

Slovakiško alaus duona (Natali06)

Kviečių-rugių alaus duona „danų“ (duonos gamintoja) (yana09)