Sourdough švediška kreminė duona

Sourdough švediška kreminė duona

Kategorija: Rauginta duona

Virtuvė: Švedų

Ingridientai
Suvirinimas:
Sviestas	30 g.
Cukrus	1 st. l.
Druska	1,5 val l.
Medus	1 st. l.
Kvietiniai miltai	75 g.
ruginiai miltai	75 g.
Verdantis vanduo	200 g.
Tešla:
Suvirinimas
Rugių raugas aktyvus 100%	250 g.
Kvietiniai miltai	250 g.
Prieskoniai duonai	2 val l.

Gaminimo būdas

• Sviestą supjaustykite gabalėliais, įpilkite cukraus, medaus, druskos. Užpilkite verdančiu vandeniu, maišykite, kol aliejus visiškai ištirps. Tada palaipsniui įmaišykite miltus iki vientisos masės. Įsikišau į kombainą. Masę atvėsinkite iki šiltos.
• Šiltus arbatos lapelius sumaišykite su raugu. Suberkite miltus ir prieskonius. Minkykite virtuviniu kombainu 7 minutes. Palikite, kol padvigubės (aš turiu 3 valandas).
• Drėgnomis rankomis uždėkite prieinamą tešlą ant stalo, minkykite, suformuokite kepalą, įdėkite į riebalais išteptą formą. Palikite, kol padvigubės (aš turiu 3 valandas).
• Prieš kepdami pabarstykite vandeniu.
• Kepkite iki 220C įkaitintoje orkaitėje - 15 minučių, 180C - 30-40 minučių.
• Gatavą duoną patepkite sviestu, atvėsinkite ant grotelių.
• 
• Duona pasirodė labai skani, su tankiu pavasarišku trupiniu ir traškia plutele. Jis ilgai nesukietėja.

Pastaba

Remiantis receptu su 🔗

Panašūs receptai

Čekiškas kaimiškas duonos variantas šia tema. (Morozik)

P. Reinharto 100% neskaldytų kviečių duona (orkaitė) (Anyžius)

Viso grūdo riešutų duona su raugu (Lana)

Graži duona! Ar HP veiks?

[Kondensuotas pienas]

Kondensuotas pienas , dėkoju! Geriau kepti duoną su raugu KhP pusiau automatiniu režimu, kad galėtumėte kontroliuoti procesą !!

Tai yra: minkykite tešlą, išjunkite ir tada leiskite kepimui pastovėti?

Visiškai teisingai!

Kad būtų tikras, tešlą suminkysiu rankomis (man labai patinka) ir kepsiu HP (jei nėra orkaitės). Savaitgalį raugas bus paruoštas, tada kepkite ir pranešite. Ačiū už atsakymus!

[Kondensuotas pienas]

Kondensuotas pienas , jei minkysite rankomis, palaukite, kol tešla padvigubės, suformuokite kepalą ir tik tada įdėkite jį į HP galutiniam patikrinimui. Ir, kad būtumėte tikri, įdėkite pažodžiui 1 g mielių. Kadangi raugas yra jaunas ir vis dar silpnas, reikia jam padėti! Sėkmės!

Dėkoju! Iki savaitgalio!

Labas vakaras! Noriu atsiskaityti už šią duoną ...
Čia

Ir tai yra kateris
Aš jo neragavau, bet aš negalėjau laukti. Bet aromatas yra skanus !!! Vis tiek kepsiu! Dėkojame už receptą !!!!
Kitas Orlovskis bus !!!

[Kondensuotas pienas]

Kondensuotas pienas , puiki duona pasirodė !!! Ar jie kepė HP? Kuri programa ??? Ir papasakok apie skonį, kai bandai.

Išbandžiau !!! Skonis panašus į Darnitsky. Net karštas buvo gerai supjaustytas be trupinių, jis nesiglamžė !!! Tiesiog klasė ... Minkiau rankomis, per naktį stovėjau šaldytuve, tada susukau du kamuoliukus ir įdėjau į kibirą. HP juos kaitino kepdama 2 minutes. Patikrinimas 3 valandas. Viskas yra lengva ir paprasta, o skani duona yra paruošta !!!

[Kondensuotas pienas]

Kondensuotas pienas , nuimdamas kepurę !!!

Aciu, bandau !!!

Amalas, aš teisingai apskaičiavau miltus: ar recepte yra daugiau kviečių nei rugiuose?

[Teen_tinka]

Teen_tinka , visiškai teisus! Kviečių-rugių duona.

Taip, pasibki .... rytoj mes išbandysime šį variantą, kitaip mes esame užsikabinę rugius, paįvairinsime savo duonos gyvenimą.

Ar galėtumėte papasakoti duonos prieskonius?

[Bosco]

Bosco , Štai ir ji:

Kmynai neskaldytose sėklose - 5 dalys
Rupi kalendra - 2 dalys
Anyžius sėklose - 1 dalis
Pankolis sveikose sėklose - 1 dalis.

[Omela]

: bravo: Mielasis Omela,

Tiek ilgai ir dažnai kepu šią jūsų duoną, ir, gaila, tik dabar ketinu padėkoti visai savo šeimai už nuostabų receptą! Tiesa, iš prieskonių visada dėdavau tik maltus kmynus ir visą kalendrą (iš anksto pamirkytą verdančiame vandenyje), taip pat porą šaukštų tamsios melasos, kad skonis visiškai pasislinktų link Borodinsky, bet dabar aš matau prieskonį mišinį, kurį rekomenduojate, ir tikrai išbandysite.

Labai ačiū, kad dalinatės su mumis, ir mes galime įtikti mūsų šeimai!
Sėkmės tau!

[tinafas]

tinafas , malonu, kad jums patiko duona !!!

Duona yra tiesiog nuostabi: aromatas šiltas, medus, plutelė traški, trupiniai yra oro.
Aš gaminau iš kviečių raugo, griežtai pagal receptą, bet turėjau įdėti šiek tiek miltų.
Galite išsiversti be maišytuvo ir kombaino, tešla lengvai ir greitai minkoma rankomis.
Kepsiu dar ne kartą!

[NellySan]

NellySan , malonu, kad tau patiko! Tešlą rankomis minkyti yra daugybė darbų !!!